Ihr seid auf der Suche nach leckeren Ideen für das Mittagessen mit der Familie? Ihr braucht einfache Familienessen für jeden Tag? Dann werdet ihr diese 15+ schnellen & super leckeren Familienrezepte lieben!
Diese Knaller-Rezeptsammlung können wir alle gut gebrauchen, oder?
Denn die 15 schnellen und einfachen Familienrezepte mit Tipps & Tricks für ein entspanntes & gesundes Familienessen sind mein Lebensretter für Tage, wenn die Frage „Was essen wir heute?“ mal wieder extra schnell beantwortet werden muss.
Familienrezepte mit extra viel Gemüse
Moin, hier ist heute Kathia für euch unterwegs. Und ich freue mich sehr, euch meine liebsten Familienrezepte aus dem Kochkarussell vorzustellen. Denn auch ich frage mich, wie es möglich ist, dass wirklich immer mindestens eine Person bei uns Hunger hat.
Deswegen habe ich euch heute 15 schnelle und einfache Familienrezepte mitgebracht.
Schnelle und gesunde Ideen für ein leckeres Mittagsessen mit der Familie und Rezeptideen für Kleinkinder, die bei Gemüse extra wählerisch sind und am Ende trotzdem begeistert zugreifen! Allesamt von unserem kleinen Mann mit einem super lecker abgenickt, schnell zubereitet, ohne viel Schnickschnack und vollgepackt mit guten Zutaten.
Und ich verrate euch sogar noch zu jedem Familienrezept einen Tipp, wie ihr eure kleinsten Kritiker am Tisch so richtig glücklich macht, trotz einer Menge Gemüse auf dem Teller.
Haltet schon mal den Nachschlag bereit!
1. Einfacher Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce – der Familienrezept-Klassiker mit der extra Ladung Gemüse
Schaut einfach, welches Gemüse eure Kleinkinder am liebsten mögen und schmeißt eine ordentliche Portion mit in die Auflaufform des Nudelauflaufs mit Schinken-Sahne-Sauce. Bei uns sind es regelmäßig Erbsen, Karotten oder kleingeriebener Blumenkohl – der geht in der Soße unter und der kleine Mann verputzt es ohne Gemecker genussvoll mit.
BONUS-TIPP: Eure Lütten essen ungern Vollkornnudeln? Dann testet doch mal Tigernudeln – mischt einfach normale Nudeln und die Dinkel- oder Vollkornvariante. So wird der Auflauf optisch noch aufregender!
2. Die beste Kinder-Tomatensoße mit verstecktem Gemüse
Wunderwaffe Tomatensoße: DIESES Rezept braucht ihr in eurem Leben! Denn einmal vorbereitet, nutzt ihr die Soße als Pizzasoße, für Nudeln mit Tomatensoße oder für Hackbällchen Toskana.
Und dadurch, dass die Wagenladung Gemüse püriert wird, landet ganz unbemerkt ne Wagenladung gesundes Gemüse im Kind! Mein absoluter Allrounder für die schnelle Familienküche.
3. Pizzadillas
Hat hier jemand gesunde und schnelle Pizza-Alternative gesagt? Also Pizza geht hier immer und diese Pizzadillas sind oft meine Rettung.
Ich nutze dafür einfach Vollkorn-Tortillas. Dazu gesellt sich dann immer Gemüse, das gerade hoch im Kurs steht. Paprika, Zucchini, Mais, Champignons – eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Und in schlechten Gemüsewochen raspel ich das Gemüse einfach fix klein und vermische es mit dem Käse. Keine Chance für Gemüse-Herauspuler und so klappt es bei uns einfach immer!
4. Schneller Bratreis
Wusstet ihr, dass klein geraspelter Blumenkohl wie Reis aussieht – ein Traum für jeden, der Kindern ungeliebtes Gemüse untermischen möchte. Und perfekt für diesen schnellen Bratreis.
Ich brate den Blumenkohlreis einfach kurz mit an und inmitten der leckeren Mischung aus Erbsen, Möhren und echtem Reis, fällt es unserem kleinen Bratreis-Fan nicht mal auf. Prädikat: Super lecker, Mama!
5. 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat – mein liebstes Familienrezept für die Grillsaison
Mein Grillbeilagen-Liebling für kleine Kinder. Ohne Mayo, mit frischen Zutaten und super schnell gemacht. Dieser Tzatziki-Nudelsalat war die erste große Essenliebe von unserem kleinen Mann.
Bei uns mit Dinkelnudeln, mehr Gurke (im Salat als kleine Würfel) und mit Paprika statt Tomaten. Weil Mama, Tomaten sind echt bähh 😉 Auch gebratene Zucchini passt da sehr gut rein. Testet es unbedingt aus.
6. Hackbällchen Toskana – ganz ohne Fix!
Wer kennt diese leckere Ofenrezept nicht aus seiner Kindheit? Und auch mein Sohn isst diese kleinen, fluffigen in Tomatensoße gegarten Fleischbällchen super gern. Wir bereiten dieses leckere Familienessen gern mit unserer Kinder-Tomatensoße aus dem Vorrat zu. Dazu gibt es Baguette, Nudeln oder Reis und gern ne große Rohkostplatte oder Salat. Lieben wir alle!
7. TK-Held: Rote Linsen-Bolognese
Diese vegane rote Linsen Bolognese ist hier ein echter Evergreen beim gesunden Mittagessen mit der Familie. Ich koche sie mittlerweile mit meinem Sohn zusammen und mache direkt eine extra große Portion. Die Reste lassen sich super einfrieren und so sind ganz schnell die liebsten Nudeln zubereitet, wenn ich keine Lust zum Kochen habe.
TIPP: Für extra viel Gemüse und einen noch herzhafteren Geschmack, braten wir super gern ganz klein geschnittene Pilze mit an. Soooo gut!
8. Selbstgemachte Sternchensuppe
Wir tauschen Sternchen-Nudeln gegen Buchstaben oder noch besser Bauernhof-Tiere und schon wird das Essen zu einem großen Abenteuer mit Lerneffekt. Aber Achtung – bei der selbstgemachten Sternchensuppe solltet ihr Zeit einplanen und einen Ersatzteller bereit stellen, damit die gefunden Schätze auch genau betrachtet werden können.
9. Absoluter Favorit: Der bunte Gemüse-Auflauf mit Kartoffeln
Wir testen natürlich auch immer alle neuen Rezepte, die wir im Kochkarussell veröffentlichen und testen sie auf Familienessen-Tauglichkeit. Was soll ich sagen: Trotz ner Wagenladung Gemüse liebt der Kleine diesen Auflauf. Denn, die easy Soße macht es für ihn zu seinem absoluten Liebling! Karotten, Blumenkohl, Mais, Brokkoli werden hier einfach mitgefuttert!
TIPP: Das Rezept klappt auch mit Nudeln prima!
10. Schnelle Veggie Frikadellen – das Familienrezept für unterwegs
Diese Veggie Frikadellen sind auch für unterwegs mega – ich raspel einfach noch eine Karotte oder Zucchini (gut ausdrücken) dazu und nehme Dinkel-Haferflocken Feinblatt. Schmecken zwar weniger kernig, sind aber dann auch für kleine Familienkost-Starter super geeignet.
11. Wurstgulasch (Super easy & so gut)
Okay mehr muss ich eigentlich nicht sagen – Wurstgulasch. Und unser kleiner Mann so – yeah!
Ein Tipp: Testet euch mit der Würze heran und macht gern einen Topf für die Eltern und einen weniger gewürzten für die kleinen Esser. Dann gibt es kein Schärfe-Problem.
12. Familienessen-Klassiker: Wikingertopf
Ob mit Nudeln, Reis, Spätzle oder Kartoffelstampf, dieses schnelle und super leckere Familienrezept schmeckt wirklich allen. Bei uns landen neben Karotten & Erbsen auch noch Kohlrabi oder in der Saison Spargel mit im Topf. Und dank Geheimzutat, spart ihr euch auch noch das Hackbällchen formen. Dieses Rezept solltet ihr unbedingt mit in euren Wochenplan mit aufnehmen!
13. Lasagne-Suppe
Bock auf Lasagne, aber keine Zeit für lange Küchen-Action? Dann müsst ihr diese Lasagne-Suppe testen! Mit Dinkelnudel-Platten und am Ende sogar noch kurz in den Ofen geworfen. Mit Käse überbacken ist dies eine super schnelle und vor allem so leckere Alternative zur klassischen Lasagne. Bei uns wandern auch noch Karotten und Sellerie mit in die Soße.
14. Bestes Apfelmus ohne Zucker
Nachtisch gefällig? Das Beste in der Kita ist bei unserem Lütten IMMER der Nachtisch – kein Wunder! Zuhause versuchen wir leckere Alternativen ohne zusätzlichen Zucker anzubieten. Mit diesem leckeren Apfelmus aus dem Ofen ganz easy. Passt zu Pfannkuchen, Kartoffelpuffern, Milchreis und Co. und wird auch gern ins morgendliche Porridge eingerührt!
15. Kindheits-Klassiker Milchreis:
Ich mochte als Kind Milchreis überhaupt nicht – mein Kind liebt dieses leckere Kinderessen über alles. Aber nur mit Apfelmus und Zimt & Zucker. Dieses Rezept klappt ganz ohne Anbrennen und kocht sich quasi von allein – so esse sogar ich Milchreis super gern. Also unbedingt ausprobieren!
Noch mehr leckere Ideen für ein gesundes Mittagessen mit der Familie gesucht?
Dann probiert super gern auch diese von uns auf Kindertauglichkeit geprüften Familienrezepte aus:
- Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
- Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
- Hühnerfrikassee – schnell und einfach selber machen
- Paprika-Reispfanne mit Hackfleisch – schnell und einfach
- Senfeier mit Kartoffeln (Omas schnelles Rezept)
- Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch (in 20 Min vorbereitet!)
Weitere Tipps für eure Familienrezepte
- Der Rohkostteller: Fast ein Jahr stand der Rohkostteller mit Gemüse zu jeder Mahlzeit auf dem Tisch. Mama und Papa haben sich gefreut und haben gern davon genascht.
Nun greift unser Sohn als Erstes danach und mit Quark wird auch ein toller leichter Snack daraus. - Meal Prep: Nichts entspannt die Essensfrage mehr, als fertiges Essen im Kühlschrank zu haben. Alle Familienrezepte sind deswegen Meal Prep geeignet.
- Essen ohne Stress: Kein Kind wird sein ganzes Leben kein Gemüse essen, aber es wird immer gute und schwierige Phasen geben. Bleibt einfach dran, bietet immer wieder unterschiedliche Gemüsesorten an und das alles ohne Druck. Auch ein Brot mit Aufstrich und Rohkost ist eine ausgewogene Mahlzeit und wenn das Kind damit zufrieden ist, solltet ihr es auch sein.
Jetzt bin ich neugierig – was sind eure Tipps & Tricks, um euren Kindern auch ungeliebtes Gemüse schmackhaft zu machen?
Was wäre, wenn ihr ab jetzt immer eine Antwort auf die Frage „Was koche ich heute?“ habt – und zwar schnell, einfach UND richtig lecker! Alles, was ihr dafür braucht, ist das Gesunder Feierabend leicht gemacht-eBook mit 35 unveröffentlichten Rezepten, die der ganzen Familie schmecken.
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Das ist ja mal wieder einfach nur „Wow“ für mich hättest Du einen „Oskar“ für die besten Meal-Prep,-Ideas,-Tipps&Tricks verdient..& das mit Abstsnd ..und einer Gelassenheit & Fröhlichkeit.??..Danke Mia!!dieDanie
Ach, wie mega lieb von dir! Deine Worte freuen uns sehr, wie schön, dass wir dich begeistern können.
Tomatenreis
Auch eine tolle Idee – gibt es hier auch ganz oft mit Erbsen drin! Vielleicht sollten wir dazu auch ein mal ein Rezept veröffentlichen! Danke
dir 🙂
Ich koche nur für mich, aber die Rezepte klingen so gut, die probiere ich gerne mal aus. Gemüse kann man ja nie genug essen.
Großartig, so viel Inspiration und Ideen! Ganz ganz großen Dank für diese wunderbare Zusammenstellung!!
Grüße aus dem Wohnzimmer,
Amalie
Bei uns gibt es am Wochenende immer Kürbispfannkuchen. Das kann ich nur empfehlen. Wir wollen auch nur noch „diese orangenen Pfannkuchen“, Weil die so schön fluffig sind. Schmeckt man überhaupt nicht raus und ist auch ein bisschen Gemüse mit dabei?. Den Kürbis friere ich einfach roh in Stücken ein, so hab ich immer was da. (200g Kürbis, 100g Mehl, 1 Ei und Milch)
Uhhh Elke, dass klingt sooo gut und im Herbst gibt es die bei uns tatsächlich auch ab und an. Danke für die tolle Idee 🙂