Kleines Geständnis vorweg: Eigentlich mag ich Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen gar nicht.
Dachte ich auf jeden Fall die letzten 26 Jahre, weil ich einfach nicht auf Cremesuppen stehe. Aber dann bin ich bei Pinterest über Kartoffelsuppen mit ordentlich Einlage gestolpert, schön cremig aber nicht püriert und ich dachte nur „Oha, vielleicht sollte ich Kartoffelsuppe doch nochmal ne Chance geben“. Also habe ich Tipps gesammelt, mich in die Küche gestellt und herausgekommen ist Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Die Suppe ist herzhaft, vollgepackt mit Kartoffeln, Karotten, Lauch & Sellerie und schön würzig durch Wiener Würstchen. Für den Extrakick sorgt ein Schuss Sahne. Ja ernsthaft, Sahne macht die Suppe super cremig-köstlich und gibt nebenbei noch mehr Geschmack.
Das Beste kommt aber erst noch. Diese Kartoffelsuppe ist Soulfood der Extraklasse und trotzdem so easy, dass ihr sie in 20 Minuten vorbereiten könnt. Also, los geht’s!
Das Wichtigste zuerst: Dieses Rezept ist super einfach.
Für die herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen braucht ihr:
- Kartoffeln. Ich nehme gerne vorwiegend festkochende Bio-Kartoffeln vom Markt.
- Suppengrün. Damit habt ihr direkt das komplette Gemüse für die Suppe zusammen.
- Sahne. Yesss, ein Schuss Sahne macht die Suppe super cremig und deftig.
- Wiener Würstchen. Die Würstchen geben der Kartoffelsuppe unglaublich viel Geschmack, sind aber nicht zwingend.
- Gemüsebrühe. Ich liebe meine selbstgemachte Gemüsebrühe. Das Rezept ist super easy und alle, die sie bis jetzt probiert haben, haben der gekauften abgeschworen,
Dazu nehmt ihr ne Zwiebel, ne Knoblauchzehe, Öl, Muskat und fertig is. Klingt gut? Dann lasst uns man loslegen!
Die ganze Zubereitung läuft so ab:
1. Zwiebel und Knoblauch würfeln und anbraten.
2. Gemüse und Kartoffeln schnibbeln, kurz mitbraten, Brühe dazugeben und den Herd die Arbeit erledigen lassen.
3. Suppe abschmecken, Würstchen darin heiß werden lassen und losfuttern.
Zum Schluss noch ein paar Tipps zur Kartoffelsuppe.
Was ich absolut genial an dem Rezept finde ist, dass ihr es ganz nach eurem Geschmack abwandeln könnt. Ihr esst vegetarisch? Dann lasst einfach die Würstchen weg und würzt ein wenig stärker. Um Omas Kartoffelsuppe zu veganisieren, nehmt ihr einfach zusätzlich statt normale Sahne Hafersahne.
Bonus: Die Kartoffelsuppe eignet sich super, um eure Gemüsereste aufzubrauchen. Brokkoli, Pilze, Rosenkohl, passt alles!
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen ist:
- Einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Vollgepackt mit guten, saisonalen Zutaten.
- So lecker wie damals bei Oma.
- In weniger als einer Stunde auf dem Tisch.
- Absolutes Soulfood.
Übrigens. Wenn ihr auf Suppe mit Kartoffeln steht, kann ich euch auch die Käse-Lauch-Suppe mit Hack, die magische Kohlsuppe und die herzhafte und super leckere Gemüsesuppe empfehlen.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün ca. 500 g
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Muskat
- 3 Würstchen
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Suppengrün putzen. Lauch in dünne Ringe, Karotte und Sellerie in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und 5 Minuten braten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Circa 30 Min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit Sahne und nach Geschmack und in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
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Hallo Mia,
hab deine Kartoffelsuppe nachgekocht. Echt super lecker :o). Da lässt sich auch das graue nasskalte Novemberwetter besser aushalten ;o).
Freu mich immer auf neue Rezepte von dir.
Viele Grüße
Sylvia
Habe die Suppe gestern gemacht.
Echt die einfachen Sachen, sind meist die besten.?
Da hast du absolut recht! Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. <3
Habe noch eine Packung Bacon in Streifen geschnitten und zusammen mit den Würstchen, den Zwiebeln und dem Knoblauch am Anfang angebraten. War sehr lecker, sogar dem Herrn Freund hat sie geschmeckt – und der war bisher kein Freund von Kartoffelsuppe. 🙂
Wie toll! :)))
Huhu! Deine Kartoffelsuppe ist wirklich der Hammer! Kommt bei uns heute zum zweiten Mal auf den Tisch 🙂
Hey die Suppe ist meggaa lecker?
Wen es Suppe gibt Dan nur noch die .
Danke für das Rezept!
Yeahh!! Willkommen im Fan-Club Omas Linsensuppe 🙂 Wir nehmen immer gern neue Mitglieder auf!
Mega lecker, habe aber statt der Sahne die Rinde vom Parmesankäse genommen.
+Mettenden
Uhhh Parmesan Rinde ist so ein guter Tipp für eine tolle Bindung. ich friere die ja immer ein und gebe die auch gern zur Bolo 🙂 Und Mettenden – hach lieb ich ja auch sehr im Eintopf! Danke für die schönen Tipps!
Habe sie vegane gekocht und ich muss sagen ich bin mega begeistert! Würstchen haben mir nicht gefehlt, weil einfach köstlich ?
Hach, das ist ja super gut.
Wenn es sogar vegan schmeckt, ist das für uns immer ein großes Kompliment. danke dir dafür
Hi Mia, hat super lecker geschmeckt aber ich habe viel zu viel gekocht. Kann ich die Suppe einfrieren?
Hallo liebe Inga, einfrieren haben wir bei Omas Kartoffelsuppe tatsächlich noch nicht ausprobiert.
Wir würden bei der Suppe allerdings empfehlen sie frisch zu kochen. Im Kühlschrank hält sie aber auf jeden Fall 2-3 Tage. Dann hast du einfach länger etwas davon.😃
Sehr lecker
Deine Kartoffelsuppe habe ich auch schon nachgekocht und was soll ich sagen…. einfach lecker!
Hach danke, das freut uns super!
Ich hab die mehliger Kartoffeln noch ein wenig gestampft- für die Konsistenz. Und zu den Wienern gesellten sich noch „Bierwürste“/Mettenden…Wie eine warme Umarmung an einem grauen, kalten Wintertag, yum!!
uhhh dann wird es richtig mega schlonzig – gute idee!!Und bei den Würstchen wechseln wir auch immer Munter durch 🙂
Super lecker und wer es mak den kann ich noch empfehle beim servieren einen Tee Löffel Senf einzurühren
Moin Ralf, ich finde Senf am Ende auch eine tolle Idee! Danke für den Tipp und lass es dir schmecken 🙂
Meine Oma nahm dieselben Zutaten, aber Mettwürstchen ! Die machen alles super herzhaft. Und kochte „andersrum“ also Wurststückchen sowie Speckwürfel im Topf (ohne Öl, Butter) anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, dann die Kartoffelstücke rein. Alles andere wie bei Dir. Auch die Sahne ?. Z.Zt.habe ich die Suppe auf dem Herd ?. LG Marita
Omas haben einfach die besten Rezepte – wie schön, dass wir so nah dran sind an eurem Familien-Original 🙂
Die Suppe ist super lecker und auch ohne Würtchen der Knaller!
Ich koche sie regelmäßig.
Das freut uns sehr liebe Marie. Und du hast vollkommen recht – es braucht nicht mal die Wurst, um glücklich zu werden 🙂
Mega lecker und sehr einfach
Die Suppe ist der Hammer und bei uns ein Dauergast auf der Speisekarte. Die lieben alle, inklusive der Kids.
Viele Grüße sendet
Lutz
(seit heute Zimtschnecke (-: )
You girls rock!
Heute ausprobiert und vollends begeistert! Absolut köstliche Suppe, die einem nicht nur im Magen sondern auch ums Herz warm werden lässt.
Die Suppe ist super lecker und auch die Kinder sind begeistert…
Das ist immer das allergrößte Kompliment 🙂 Danke dir, liebe Stefanie und ganz liebe Grüße an euch
Danke für den Tipp. Ich habe bisher immer die Würstchen ganz am Anfang mit reingemacht, aber dann kochen sie komplett aus. Den Trick, sie erst am Ende rein zutun, ist sozusagen genial!
Danke dir, für die Blumen! Und guten Appetit!🙂