Weltbester, schneller Kritharaki Salat! Herrlich sättigend, vollgepackt mit Gemüse, Nudeln und Feta und in 20 Minuten vorbereitet. DAS Rezept für’s Grillen, den Feierabend und als Meal Prep.
Freunde! Seid ihr bereit für einen bunten, sommerlichen Nudelsalat, der in Windeseile auf dem Tisch steht?
Dann ist der Kritharaki Salat vollgepackt mit griechischen Lieblingszutaten für euch! Denn:
Gründe, warum ihr den schnellen Kritharaki Salat lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Nudeln kochen, Gemüse schnippeln, Dressing im Mixer mixen. Alle Zutaten vermischen – fertig.
- Er ist die perfekte Grillbeilage: Würstchen, Fleisch, Grillkäse, Gemüsespieße – alles geht.
- Beim Gemüse seid ihr flexibel. Ich nehme gerne Tomaten, Paprika und Gurke. Ihr könnt aber einfach reinschmeißen, was ihr gerade im Gemüsefach habt.
- Dazu lässt sich der Salat wunderbar einen Tag vorher zubereiten. Das bedeutet: Ein To Do weniger vor der Grillparty oder als Meal Prep für’s Büro.
Überzeugt? Mega! Dann werfen wir jetzt mal nen Blick auf die Zutatenliste.
Zutaten
Für den griechischen Nudelsalat braucht ihr nur 10 Zutaten und 20 Minuten Vorbereitungszeit. Ihr schnappt euch:
Kritharaki
Kritharaki, auch Orzo genannt, sind kleine, reisförmige Nüdelchen, die sich perfekt für Nudelsalat-Rezepte eignen. Ihr findet sie im Supermarkt in der Nudelabteilung. Alternativ eignen sich andere kleine Nudeln oder wie beim griechischen Tortellinisalat Tortellini.
Gemüse, Oliven und Feta
Durch Gurke, Tomaten, Paprika und rote Zwiebel wird der Kritharaki Salat richtig schön knackig und erfrischend. Dazu gibt’s Oliven und dicke, salzige Fetakrümel.
Ein paar Basics
Für das griechische Dressing schnappt ihr euch Olivenöl, Zitronensaft, eine Knoblauchzehe und würzigen Oregano.
Mhhhhhhm!
Die beste Nachricht zuerst: Die Zubereitung ist super einfach und in 3 Schritten erledigt!
Lasst uns schnellen Kritharaki Salat machen
1. Nudeln kochen und Gemüse schnibbeln. Während die Nudeln kochen, schnibbelt ihr euer Gemüse in mundgerechte Stücke.
2. Dressing mixen. Für die Salatsauce haut ihr einfach alle Zutaten in einen Mixer und mixt einmal ordentlich.
3. Verrühren. Zum Schluss verrührt ihr Nudeln, Dressing, Feta und Oliven in einer großen Schüssel. Abschmecken – fertig!
Easy, wa? Und ich sach es euch, dieser griechische Nudelsalat schmeckt SO unfassbar gut!
Beilagen
Ich hab’s ja schon erwähnt: Der Kritharaki Salat ist das perfekte Grillrezept.
Tolle Beilagen sind z.B. Würstchen, gegrilltes Fleisch und Grillkäse wie Halloumi.
Auch super lecker: Ein Klacks Aioli oder Tzatziki dazu.
So Freunde und jetzt lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Griechischer Nudelsalat ist:
- Herzhaft und sättigend.
- Vollgepackt mit Gemüse, Feta, Oliven und griechischem Dressing.
- Vegetarisch.
- In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
- Perfekt für Picknick, Grillen und Meal Prep.
Also, ran da!
Kritharaki Salat – FAQs
Yes, das klappt super! Vor dem Servieren würzt ihr einfach noch einmal mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zitronensaft nach – fertig.
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält sich der Salat ca. 1-2 Tage.
Kritharaki Salat (griechischer Nudelsalat)
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Zutaten
Für den Salat:
- 200 g Kritharaki
- 1 Gurke
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Oliven zB Kalamata
- 150 g Feta
Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kritharaki nach Packungsanweisung al dente garen. Abschütten.
- In der Zwischenzeit Gemüse mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles mit den abgeschütteten Oliven in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing geschälten Knoblauch, Öl, Zitronensaft und Oregano in einen Mixer geben. Gut mixen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln und Dressing zum Gemüse geben. Feta darüber krümeln und vermischen.
- Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und genießen.
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Bester griechischer Nudelsalat!
Jaaaa, wir sind auch absolute Kritharaki-Fans!😍 Danke für dein Feedback!💛
Ein richtiges Sommerrezept 😍 fix gemacht, super lecker und das auch ohne Beilage 😅. Habe frischen Oregano aus dem Garten genommen, unfassbar gut 🤤
Ohhh das klingt grandios gut!😃 Danke für dein Feedback zum Kritharaki Salat!🤩