Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei

Macht Platz für Omas besten Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei!

Vollgepackt mit deftigen Kartoffelscheiben, cremigster Mayo, wachsweichen Eier, knackigen Gewürzgurkenwürfelchen und Petersilie. Dieser Klassiker von Oma ist der Star bei jedem Familienfest und weg, bevor das erste Stück Fleisch auf dem Grill gelandet ist.

Bitte tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept!

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Zutaten für Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Die Zutatenliste für diesen Kartoffelsalat ist wunderbar kurz. Ihr braucht:

• Kartoffeln. Ich nehme für Kartoffelsalat grundsätzlich festkochende Kartoffeln, weil die beim Vermischen nicht sofort zu Brei werden.
• Gewürzgurken. Für den Biss. Hier kommt meistens die klassische Variante rein, Spreewaldgurken eignen sich auch super.
• Mayonnaise. Bei der Mayo gilt: Definitiv auf Qualität achten. Entweder, ihr macht die Mayo selbst oder nehmt gute, fertige (so mach ich es in 99 % der Fälle).
• Eier. Eier-technisch habt ihr die Wahl – ihr könnt sie wachsweich oder hart kochen. Ich liebe die Eier wachsweich, aber wenn ich den Salat preppe, koch ich die Eier immer hart.
• Zwiebel, Brühe und Senf. Ein paar Basis für noch mehr Geschmack.

Lasst uns einfachen Kartoffelsalat mit Mayo und Ei machen

Als Allererstes kocht ihr die Kartoffeln. Währenddessen kocht ihr die Eier und würfelt Zwiebel, Gurken und Eier fein. Weiter geht’s mit der Sauce: Dafür kocht ihr Brühe, Gurkenwasser, Senf, Zucker und Salz auf. Jetzt vermischt ihr gepellte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Zwiebel mit dem Dressing und lasst das Ganze kurz einziehen. Dann gebt ihr Gurken und Eier dazu. Jetzt kommt die Mayo on top, alles gut durchziehen lassen und fertig.

Variationen dieses Kartoffelsalats

Es könnte sein, dass Oma ein wenig den Kopf schüttelt, wenn ihr den Salat um weitere Zutaten erweitert. Aber: Ihr könnt ihn definitiv ganz nach eurem Geschmack pimpen!

Hier sind ein paar Dinge, die ihr ausprobieren könnt:

• Kleine Fleischwurstwürfelchen
• Knusprige Speckwürfel
• Tomaten
• Erbsen
• Ne Wagenladung Kräuter

Die Variante mit Fleischwurst (klappt auch mit vegetarischer Fleischwurst super), ist gerade bei Kids sehr beliebt. Und Erbschen gehen generell immer, oder?

Beilagen zum Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Wenn ihr treue Traditionsesser seid, esst ihr zum Kartoffelsalat mit Sicherheit Wiener Würstchen oder ne ordentliche Bratwurst vom Grill.

Aber: Der Salat eignet sich auch wunderbar zu Veggie Buletten oder als deftigen Begleiter zum knusprig-frischen Brezensalat mit Honig-Senf-Dressing.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Weltbester Kartoffelsalat ist:

• Super einfach.
• Herzhaft und würzig.
• Vollgepackt mit Kartoffelscheiben, Mayo, wachsweichen Eiern und Essiggürkchen.
• Perfekt für Feiern und Grillabende.

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise & Ei ist perfekt zum Grillen. Das Rezept ist super einfach, schnell gemacht & so lecker. Dazu könnt ihr es super vorbereiten – der Salat ist Meal Prep-geeignet.

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Vorbereitung30 Minuten Minuten

Zubereitung15 Minuten Minuten

Gesamtzeit45 Minuten Minuten

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 6 Portionen

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Zutaten

  

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• 2 kg Kartoffeln festkochend
• 1 große Zwiebel
• 5 Eier
• 300 g Gewürzgurken + Flüssigkeit
• 1/2 L Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Zucker
• 250 g Mayonnaise
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Kartoffeln gar kochen.
• In der Zwischenzeit Zwiebel fein hacken. Eier nach Geschmack wachsweich oder hart kochen. Gewürzgurken würfeln.
• Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden.
• Brühe, 5 EL Gurkenwasser, Senf, Zucker und Salz aufkochen. Kurz abkühlen lassen, dann in einer großen Schüssel mit Kartoffeln und Zwiebeln vermischen. Kurz einziehen lassen, dann Eier und Gurken unterheben. Mayonnaise unterrühren und alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Genießen.

Mias Tipps

Ihr wollt den Kartoffelsalat vorkochen? Dann kocht die Eier am besten hart. Wenn ihr den Salat am gleichen Tag esst, sind wachsweiche Eier weltklasse.

Ihr könnt den Kartoffelsalat auch super mit Fleischwurst, knusprigen Speckwürfelchen oder Gemüse pimpen.

Keyword Kartoffelsalat, Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei

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