Kochkarussell

Frische und einfache Rezepte für jeden Tag.

20-Minuten Caprese-Nudelsalat

By 29 Comments

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Tomaten, Basilikum und Mozzarella – definitiv die perfekte Kombination, oder?

Ohhh ja, wir verstehen uns.

Aber wisst ihr, was noch leckerer ist? Wenn ihr dem Ganzen eine ordentliche Portion Pesto gönnt. Und Pasta. Weil Nudeln einfach ALLES besser machen.

Darf ich vorstellen: 20-Minuten Caprese-Nudelsalat!

Momentan könnte ich mich ausschließlich von Nudelsalat ernähren. Ok. Nudelsalat und Eis, aber dazu kommen wir am Sonntag noch mal.

Für mich ist Nudelsalat die perfekte Option, wenn es draußen zu heiß für ein warmes Essen ist (jaaaa, momentan werden wir im Norden wirklich verwöhnt) und ich trotzdem nicht auf meine Portion Pasta verzichten möchte.

Nudelsalat ist schließlich kalt, herrlich erfrischend und echtes Soulfood.

Die Zutaten für den 20-Minuten Caprese-Nudelsalat sind super simpel:

  • Pasta. Nudelsalat ohne Nudeln wäre schließlich ziemlich doof! Am besten wählt ihr Fussili, da sie das Pesto durch ihre Form perfekt aufnehmen.
  • Pesto. Beim grünen Pesto habt ihr die Qual der Wahl. Ihr könnt die cremige Sauce entweder selbst machen, oder ihr greift auf ein leckeres gekauftes zurück. Pssst, mache ich auch ab und an.
  • Tomaten. Endlich gibt es wieder aromatische, einheimische Tomaten! Ich habe dieses Mal kleine Cherrytomaten gewählt, die großen passen aber auch.
  • Mozzarella. Kleine süße Mozzarellakügelchen for president.
  • Basilikum. Das Gewürz schmeckt nach Bella Italia und gibt eurem Nudelsalat den letzten Kick.

Ich hoffe, ihr werdet diesen Nudelsalat lieben!

Der 20-Minuten Caprese-Nudelsalat ist:

  • Einfach.
  • Schnell gemacht.
  • Erfrischend.
  • Vollgepackt mit würzigem Pesto, knackigen Tomaten und Mozzarella.
  • Perfekt vorzubereiten.
  • Super für Picknick und Grillparty.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Pimp your Nudelsalat

Natürlich könnt ihr den 20-Minuten Caprese-Nudelsalat ganz nach eurem Geschmack pimpen. Wie wäre es zum Beispiel mit getrockneten Tomaten, Paprika, Ruccola oder Feta? Auch geröstete Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Nüsse passen perfekt. Mit Sicherheit extralecker: Rotes Pesto!

Schnell, erfrischend und richtig lecker – der 20-Minuten Caprese-Nudelsalat ist der Star bei jedem Picknick. Unbedingt ausprobieren!

5 von 6 Bewertungen
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20-Minuten Nudelsalat mit Pesto, Tomate und Mozzarella
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
 
Portionen: 4
Kalorien pro Portion: 679 kcal
Autor: Mia
Zutaten
  • 500 g Pasta
  • 250 g Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 150 g Pesto gekauft oder selbstgemacht

 

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Anleitungen
  1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abgießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
  3. Die etwas abgekühlten Nudeln mit dem Pesto vermischen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.
  4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Genießen.

Noch mehr Pastaglück gefällig? Wie wäre es mit 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat! Auch herrlich sommerlich sind die Pasta mit Salbei, getrockneten Tomaten und Feta und die köstlichen Zucchini-Spaghetti.

Mehr köstliche Salate:

 

Panzanella

Brezensalat mit Honig Senf Dressing

20 Minuten Tzatziki Nudelsalat

Veganer Glasnudelsalat

Naaaa, wo sind die Nudelsalat-Fans?

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Comments

  1. Mal wieder absolut lecker und fantastisch! Leider isst mein Mann Mozzarella nur in zerlaufener Form somit fällt das fürs große Grillen am Sonntag leider flach, aber da habe ich ja die Tzatziki Variante ;-)

    Woher ist denn die wunderschöne Schüssel?

    Liebe Grüße
    Jenny von http://www.fitandsparklinglife.com

    Antworten

  2. Oh, lecker! Das sieht auch toll aus. Ich habe eben gerade ein ähnliches Rezept mit Rucola angeschaut. Ich glaube ich muß langsam aufhören „rum zu surfen“. Dauernd entdecke ich noch mehr tolle Sachen.
    Danke auch für deinen Rezeptvorschlag!
    Viele Grüße Brigitte!

    Antworten

  3. Da haben wir wohl beide die ähnliche Idee gehabt. Ich liebe die Kombination Tomate, Basilikum und Mozzarella. Bei mir gab es noch Tortellini dazu.

    Antworten

  6. Der Nudelsalat sieht so super aus! Den werde ich auf jeden Fall für die nächste Grill-Session ausprobieren. :-)
    Doro von Doro’s Deli (www.dorosdeli.com)

    Antworten

  7. So einfach und so lecker, ich habe ihn schon variiert und mit rotem Pesto gemacht und ich brauche mehr Tomaten und mehr Mozzarella! Danke für deine tollen Ideen… mach bitte weiter so, den meine Männer stehen total auf deine Rezepte

    Antworten

    • Ahoi liebe ManuEla,
      ganz herzlichen Dank für deine lieben Kommentare! :) Ich gebe mein bestes, dich und deine Männer kann ich schließlich nicht im Stich lassen ;)
      Liebe Grüße zu euch

      Antworten

  9. Hab das Rezept auf Pinterest gefunden und mich gleich am nächsten Tag auf die Socken gemacht und alles besorgt. Das ganze lässt sich gut vorbereiten und ist super easypeasy! Das ganze zieht grad im Kühlschrank und wird morgen in der Pause auf der Arbeit vernascht!
    Danke für das tolle Rezept ????

    Antworten

  10. Wirklich nicht so viel Arbeit und für mich zur Zeit der Beste &
    leckerste und schnellste Nudelsalat..
    Einfach toll , nur zum empfehlen!!
    Danke für diese tolle Idee :-)

    Antworten

  11. Ich habe soeben den Nudelsalat mit Pesto für morgen zubereitet. Problem ist nur das ich beim probieren schon dachte,ach du meine Güte schmeckt der köstlich. Hab schon Angst das der bis morgen nicht überlebt. Tolles Rezept

    Antworten

  12. Danke für das tolle Rezept. Ich liebe Nudeln in allen Variationen und dieses Rezept ist das beste was ich je hatte.
    Beste Grüße Karin

    Antworten

  14. Der Salat steht heute auf unserem Speiseplan fürs grillen. Ist es besser man macht den Salat kurz vorher denn ich habe Angst wenn ich ihn jetzt schon mache trocknet das Pesto ein. Was meinst du Mia?

    Liebe Grüße Dana

    Antworten

    • Liebe Dana, ich würde ihn im Zweifelsfall kurz vorher machen oder einfach ein wenig mehr Pesto nehmen und gut luftdicht verschlossen in den Kühlschrank stellen :)

      Antworten

  16. Habe schon oft ein Nudelsalat gemacht aber immer mit Mayo oder Tzatziki, mein Mann mag es eher so.
    Wollte jetzt, bei dem heißen Wetter keinen üblichen Nudelsalat machen. Habe dieses Rezept gefunden:)
    Etwas abgewandelt. Selbstgemachtes Pesto und mit Rucola. 😋😋 Lecker. Sogar mein Mann mag ihn jetzt so ;))

    Antworten

  17. Super Rezept!! Ist bei uns der Knaller im Sommer und in nur 10 min. zusammengeschmissen. Hält auch im Kühlschrank mehrere Tage. Wenn es zu trocken wird mach ich noch nen Schuss Olivenöl dran. 👍

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