Mein Nudelsalat mit Pesto ist perfekt, wenn ihr spontan einen leckeren Nudelsalat für's Grillen oder zum Abendessen sucht. Für dieses schnelle und einfache Rezept braucht ihr nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Das Beste: Der Pesto-Nudelsalat schmeckt garantiert allen!
Nudelsalat mit Pesto – einfaches Grundrezept
Das Wichtigste zuerst: Für meinen klassischen Nudelsalat mit Pesto braucht ihr nur wenige Zutaten:
- Nudeln
- Pesto
- Tomaten
- Mozzarella
- Basilikum
Alles wird nach dem Kochen vermischt und zieht kurz durch – fertig.
Dieser Nudelsalat mit Pesto ist seit Jahren eins der beliebtesten Rezepte auf dem Blog und eine leichte, vegetarische Alternative zum klassischen Nudelsalat mit Mayonnaise (öffnet in neuem Tab).
Denn der Klassiker ist super lecker - aber ab und an ist Nudelsalat ohne Mayo auch ne gute Idee, oder?
Dazu ist das schnelle Pastasalat Rezept perfekt zum Grillen, Brunch oder für die nächste Party und lässt sich super vorbereiten.
Also, lasst uns loslegen!
Zutaten für klassischen Nudelsalat mit Pesto
- Pasta (öffnet in neuem Tab): Nudelsalat ohne Nudeln wäre schließlich ziemlich doof! Besonders gut eignen sich Fusilli, da sie das Pesto durch ihre Form perfekt aufnehmen. Ihr könnt aber auch jede andere Nudelart verwenden.
- Pesto: Der vegetarische Nudelsalat wird nicht wie beim italienischen Nudelsalat mit passierten Tomaten, sondern mit grünem Pesto verfeinert. Dabei habt ihr die Qual der Wahl. Ihr könnt das cremige Pesto selbst machen (öffnet in neuem Tab), oder ihr greift auf ein leckeres gekauftes zurück.
- Tomaten: Ich habe kleine Cherrytomaten gewählt, die großen passen aber auch.
- Mozzarella: Kleine süße Mozzarellakügelchen for president. Ihr bekommt nur die große Version? Dann zupft den Mozzarella in Stücke, damit er sich mit der Sauce vollsaugen kann.
- Basilikum: Viel frisches Basilikum schmeckt nach Bella Italia und gibt eurem Nudelsalat den letzten Kick.
Tipp: Ihr könnt aus dem Rezept auch ganz easy einen Tortellinisalat mit Pesto oder Spaghettisalat mit Pesto machen. Dazu tauscht ihr die Nudeln einfach durch Tortellini oder Spaghetti aus.
Einfacher italienischer Nudelsalat mit Rucola und Tomaten (20 Minuten!)Der italienischer Nudelsalat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Mozzarella ist mediterran und einfach lecker. Meine Geheimzutat macht den Salat besonders cremig. Jetzt probieren!Zum Beitrag
Nudelsalat mit Pesto – Zubereitung in 3 Schritten
Mein Nudelsalat mit grünem Pesto ist schnell, einfach und super lecker! Das komplette Rezept zum Nachkochen und Ausdrucken findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Hier kommt die Schritt für Schritt Anleitung.
- Nudeln kochen. Als Erstes kocht ihr die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Caprese-Zutaten vorbereiten. Während die Nudeln blubbern, halbiert ihr die Tomaten und schneidet das Basilikum in feine Schleifchen.
- Alle Zutaten vermischen. Jetzt gebt ihr die abgekühlten Nudeln (Tipp: Am schnellsten geht's, wenn ihr sie kurz unter kaltes Wasser haltet), Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Pesto in eine große Schüssel. Noch einmal gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig!
Die besten Tipps für Nudelsalat mit Pesto
- Nudeln al dente kochen – so bleibt der Salat schön bissfest
- Pesto erst zu abgekühlten Nudeln geben, damit es nicht ölig wird
- Etwas Olivenöl hinzufügen, falls der Salat zu trocken ist
- 20–30 Minuten ziehen lassen für intensiveren Geschmack
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken
Abwandlungen
- Wenn ihr keinen Mozzarella im Haus habt, könnt ihr auch Feta oder Parmesan verwenden.
- Statt grünem Pesto eignet sich auch rotes Pesto.
- Bock auf Toppings? Wie wäre es zum Beispiel mit getrockneten Tomaten, Paprika, Rucola oder Oliven? Auch geröstete Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Nüsse passen perfekt.
Noch mehr Nudelsalat-Inspiration gefällig? Dann kann ich euch auch den einfachen italienischen Nudelsalat (öffnet in neuem Tab), den asiatischen Nudelsalat mit Erdnusssauce (öffnet in neuem Tab) und den italienischen Nudelsalat mit Salami (öffnet in neuem Tab) empfehlen.
Nudelsalat mit Pesto - Häufige Fragen
Ich nehme am liebsten Fusilli, weil sie die Sauce perfekt aufsaugen. Ihr könnt aber auch jede andere Nudelsorte verenden.
Absolut, ihr könnt den Pesto Nudelsalat wunderbar vorbereiten. Denn luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert schmeckt er auch am zweiten Tag herrlich.
Ihr könnt den Salat gut 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achtet dabei darauf, dass ihr den Nudelsalat luftdicht verschlossen lagert, zum Beispiel in einer Meal Prep-Box. Nehmt den Salat eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er herrlich geschmacksintensiv ist.
Ein klassisches Pesto alla Genovese (mit Basilikum und Pinienkernen) ist der absolute Favorit. Für Abwechslung sorgt rotes Pesto (Pesto Rosso) aus getrockneten Tomaten.
Schnell, erfrischend und richtig lecker - der klassische Nudelsalat mit Pesto wurde schon tausendfach nachgekocht und ist auf jedem Buffet als Erstes weg. Ich liebe ihn außerdem im Sommer zum Grillen und als einfaches Abendessen. Also, unbedingt ausprobieren!
Nudelsalat mit Pesto (einfaches 15-Minuten Rezept)
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Zutaten
- 500 g Pasta
- 250 g Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 1 Handvoll Basilikum
- 200 g grünes Pesto gekauft oder selbstgemacht
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abgießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
- Die etwas abgekühlten Nudeln mit dem Pesto vermischen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen.
Mias Tipps
Kategorien
Aktualisiert: 5. April 2026
46 Kommentare
Kann man auch rotes Pesto nehmen, anstelle von grünem ?
Ja, das passt auch sehr gut!
So schnell gekocht und einfach nur lecker.
Ich bin begeistert 😋
Danke dir, liebe Melli!😍
Einfach nur gut. Zum ersten Mal mit Pesto gemacht und nur zu empfehlen.
Super gut, danke dir für dein Feedback!🤩
Mir schmeckt der auch klasse. Allerdings noch mit Feldsalat und Rucola.
Oh yes! Frischen Salat noch mit rein lieben wir auch sehr. Danke für deinen Kommentar und deine Inspiration!💛
Unbedingt ausprobieren!!!!
Danke dir Roswitha! 😊❤
Ich habe den Salat schon mehrmals gemacht mit gekauftem Pesto vom Discounter. Ich habe noch mit Balsamicoessig und Öl verfeinert, da er mit ohne diese Zutaten etwas zu trocken ist.
Hallo Rudolf,
danke für dein Feedback und toll, dass du unseren Nudelsalat so gut für dich abwandeln konntest. 🙂
Sehr Lecker, ich habe es noch mit Garnelen abgerundet
Einfach, aber sowas von kreativ.
Ich habe Dich diese Woche erst entdeckt und bisher drei Gerichte ausprobiert.
Alle sind bei meiner Familie total gut angekommen.
Niemand erahnt wiiieee leicht die Rezepte sind, weil sie sooo mega genial und lecker sind.
Ich freue mich drauf weitere nach zu kochen.
Du erleichterst mein Leben, danke dafür Mia!
Oh Mel, das freut mich so sehr! Was für ein schöner Kommentar. Lass es dir weiter ganz gut schmecken und verrat einfach niemandem, wie easy die Rezepte eigentlich sind. 😉
Super Rezept!! Ist bei uns der Knaller im Sommer und in nur 10 min. zusammengeschmissen. Hält auch im Kühlschrank mehrere Tage. Wenn es zu trocken wird mach ich noch nen Schuss Olivenöl dran. ?
YEAH! Der Tipp mit dem Olivenöl ist auch mega, danke dafür!
Habe schon oft ein Nudelsalat gemacht aber immer mit Mayo oder Tzatziki, mein Mann mag es eher so.
Wollte jetzt, bei dem heißen Wetter keinen üblichen Nudelsalat machen. Habe dieses Rezept gefunden:)
Etwas abgewandelt. Selbstgemachtes Pesto und mit Rucola. ?? Lecker. Sogar mein Mann mag ihn jetzt so ;))
Juhuuu, so soll das liebe Elvira 😉
Hallo ihr Lieben,
nutzt ihr grünes oder rotes Pesto?
Ich nehme gerne grünes Pesto, rotes geht aber mit Sicherheit auch 🙂
Der Salat steht heute auf unserem Speiseplan fürs grillen. Ist es besser man macht den Salat kurz vorher denn ich habe Angst wenn ich ihn jetzt schon mache trocknet das Pesto ein. Was meinst du Mia?
Liebe Grüße Dana
Liebe Dana, ich würde ihn im Zweifelsfall kurz vorher machen oder einfach ein wenig mehr Pesto nehmen und gut luftdicht verschlossen in den Kühlschrank stellen 🙂
Schnell und super lecker 🙂
Danke für das tolle Rezept. Ich liebe Nudeln in allen Variationen und dieses Rezept ist das beste was ich je hatte.
Beste Grüße Karin
Was für ein tolles Kompliment, ich danke dir liebe Karin! 🙂
Ich habe soeben den Nudelsalat mit Pesto für morgen zubereitet. Problem ist nur das ich beim probieren schon dachte,ach du meine Güte schmeckt der köstlich. Hab schon Angst das der bis morgen nicht überlebt. Tolles Rezept
Hahaha, manchmal muss man auch einfach an sich denken 😉 Danke für deinen Kommentar, liebe Jessica!
Wirklich nicht so viel Arbeit und für mich zur Zeit der Beste &
leckerste und schnellste Nudelsalat..
Einfach toll , nur zum empfehlen!!
Danke für diese tolle Idee 🙂
Hach, ganz lieben Dank für das tolle Feedback liebe Bianka! <3
Hab das Rezept auf Pinterest gefunden und mich gleich am nächsten Tag auf die Socken gemacht und alles besorgt. Das ganze lässt sich gut vorbereiten und ist super easypeasy! Das ganze zieht grad im Kühlschrank und wird morgen in der Pause auf der Arbeit vernascht!
Danke für das tolle Rezept ????
YAY, ich hoffe, der Salat hat dir wunderbar geschmeckt! 😀
Toll, dass andere auch diesen Salat mögen. Ich habe ihn mit Tortellini zubereitet und er ist auf jeder Grillparty beliebt.
Mit Tortellini klingt der Salat auch super, tolle Idee! 🙂
So einfach und so lecker, ich habe ihn schon variiert und mit rotem Pesto gemacht und ich brauche mehr Tomaten und mehr Mozzarella! Danke für deine tollen Ideen… mach bitte weiter so, den meine Männer stehen total auf deine Rezepte
Ahoi liebe ManuEla,
ganz herzlichen Dank für deine lieben Kommentare! 🙂 Ich gebe mein bestes, dich und deine Männer kann ich schließlich nicht im Stich lassen 😉
Liebe Grüße zu euch
Einfache Zubereitung, allerdings kann ich die guten Bewertungen leider nicht nachvollziehen. Ich finde die Konsistenz zu trocken. Den Geschmack vom grünen Pesto und den Basilikum ist mir persönlich zu intensiv. Trifft leider gar nicht meinen Geschmack.
Hallo Lisa,
danke dir, für dein ehrliches Feedback.🙂
Basilikum ist ja tatsächlich Geschmackssache.
Wenn du dem Nudelsalat noch eine Chance geben möchtest: Du kannst ja dein Lieblingspesto verwenden und noch etwas Öl ergänzen, wenn es dir zu trocken ist.💛
Der Nudelsalat sieht so super aus! Den werde ich auf jeden Fall für die nächste Grill-Session ausprobieren. 🙂
Doro von Doro’s Deli
Au ja, der Salat ist wirklich ein äußerst guter Grillbegleiter! Lass es dir schmecken, liebe Doro 😉