Bruschetta Nudelsalat (Super einfach!)

Bruschetta Nudelsalat. Ich glaube, dazu muss ich gar nichts mehr sagen, oder?

Tomaten und eine Wagenladung duftendes Basilikum sind ja sowieso a match made in heaven. Wenn dann auch noch Pasta, Zwiebelwürfelchen und Knoblauch ins Spiel kommen und sich das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl und Aceto balsamico vollsaugt, ist ganz großes Geschmackskino vorprogrammiert.

Also Kinners, setzt schon mal das Wasser auf, heute wird es lecker!

Es ist Sommer und wir wollen alle raus in die Sonne. Auf der Terasse wartet ein Liegestuhl mit blau-weiß gestreiftem Polster auf mich. Und eiskalter, selbstgemachter Pfefferminz-Eistee. Und ein gutes Buch.

ABER. Dieses einfache 7-Zutaten Rezept braucht ihr in eurem Leben. Deswegen sitze ich genau jetzt unter der gelb-blau gestreiften Markise im Wintergarten bei La Famila und versorge euch flott mit dem Rezept, damit wir danach alle weiter glücklich unsere heiße Affäre mit Monsieur Sommer genießen können.

Deal? Deal!

Hier einmal die kurze, super einfache Anleitung:

Saftige Tomatenwürfel werden mit ordentlich Basilikum, Knoblauch und Zwiebelwürfelchen in einem flotten Dressing aus Olivenöl und Aceto balsamico mariniert. Dann kommen eine Wagenladung Pasta dazu und das Ganze darf sich in Ruhe mit der köstlichen Sauce vollsaugen. Zum Schluss gibt’s dazu noch ein wenig Salz und Pfeffer, fertig ist die Laube.

Freunde, ich sehe euch schon vor mir. Eine große bunte Schüssel mit Nudelsalat in der einen und eine bunte Picknickdecke und ein prickelndes Sommergetränk in der anderen Hand. Der Bruschetta Pastasalat ist nämlich ideal, um ihn gemütlich mit dem Liebsten im Park zu vernaschen. Oder beim Grillen. Und ja, ich spreche absolut aus Erfahrung. Muss schließlich testen, was ich meinen Leuten vorschlage, wa?!

Übrigens. Beim Tippen will ich dauernd Bruschetta Chicken Nudelsalat schreiben. Liegt wahrscheinlich daran, dass es hier auf dem Blog zwei phänomenal gute Rezepte für Bruschetta Chicken Pasta und, jetzt kommt’s, sagenhaft köstlichen Bruschetta Chicken Burger gibt.

Also, solltet ihr dem Salat noch ne Portion Protein gönnen wollen, kann ich das Chicken aus den beiden Rezepten absolut empfehlen. Und ganz nebenbei macht ihr so aus dem Salat auch noch ne vollständige Mahlzeit, super clever!

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Der Bruschetta Nudelsalat ist:

• Einfach.
• Erfrischend.
• Sommerlich.
• Das köstliche Ergebnis einer Affaire zwischen saftigen Bruschetta und Nudeln.
• Perfekt zum Grillen oder für ein Picknick im Park.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Mit diesem Nudelsalat kann der Sommer nur gut werden!

Adaptiert nach Bruschetta Pasta Salad

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Bruschetta Nudelsalat

Dieses 7-Zutaten Rezept ist super einfach und perfekt für Picknick und Grillen

Portionen: 6

Kalorien pro Portion: 353 kcal

Zutaten

• 600 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Basilikum
• 500 g Pasta am besten kleine Nudeln
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL Aceto balsamico
• Salz & Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Basilikum in Streifen schneiden.

2. Alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Aceto balsamico vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Etwas abkühlen lassen, dann mit den restlichen Zutaten vermengen und nochmals abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Sollte der Salat vor dem Servieren längere Zeit stehen, können die Nudeln viel Flüssigkeit aufgesaugt haben. Dann einfach noch einmal mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer nachwürzen. Auch wenn ihr den Salat z.B. vorbereitet und als Mittagessen ins Büro nehmt, hält sich der Salat easy 2-3 Tage im Kühlschrank.