Italienische Antipasti selber machen

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach! Für dieses schnelle Backofen-Rezept brauchst du nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. - Kochkarussell.com #antipasti #rezept #schnellundeinfach #kochkarussell

Ich bin ja überzeugt, dass jeder von uns mindestens ein gutes Rezept für Antipasti braucht. Antipasti selber machen ist nämlich super einfach (oh ja!) und kommt immer gut an! Meine liebsten Antipasti-Einsatzorte:

  • Jede Art von Party, bei der die Gastgeber um etwas zu Essen bitten, aber es nicht der 23te Salat sein soll
  • Gemütliche Abende mit Freunden, Vino, Baguette und einer großen Platte Antipasti
  • Zu Pasta, auf Brot und zum Mitnehmen

Oh ja, dieses schnelle und einfache Rezept für Antipasti aus dem Ofen ist ein Gamechanger!

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach! Für dieses schnelle Backofen-Rezept brauchst du nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. - Kochkarussell.com #antipasti #rezept #schnellundeinfach #kochkarussell

Ich dachte früher ja immer, Antipasti wären super aufwändig. In meinem Kopf sah die Zubereitung ungefähr so aus: Gemüse waschen, schnibbeln und dann jede Sorte einzeln zubereiten. Wie auch immer ich mir das wieder vorgestellt habe.

Falls es euch bislang auch so ging, habe ich gute Neuigkeiten für euch: Für diese vegetarischen Antipasti braucht ihr nur ein Blech und 20 Minuten Vorbereitungszeit!

Die ganze Zubereitung läuft so ab:

  1. Marinade für das Gemüse herstellen. Dazu gebt ihr Öl, Essig, Knobi, Rosmarin und Oregano in einen Mixer und mixt alles ordentlich durch. Salz und Pfeffer dazu, fertig.
  2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Gemüse und Marinade vermischen, auf dem Backblech verteilen und den Backofen die restliche Arbeit erledigen lassen.

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach! Für dieses schnelle Backofen-Rezept brauchst du nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. - Kochkarussell.com #antipasti #rezept #schnellundeinfach #kochkarussell

Für die Zeit im Backofen gibt es noch einen ganz besonderen Trick, den ich mal auf einer Party aufgeschnappt habe. Partytricks sind doch eh immer die besten, oder?

Aber ich schweife ab. Also. Ihr stellt die Antipasti in den heißen Backofen und lasst sie für 15 Minuten backen. Dann stellt ihr den Ofen aus und lasst das Gemüse für mindestens weitere 60 Minuten darin stehen. So werden sie perfekt gar, ohne zu verbrennen. Tricky, wa?

Ach und eins noch. Italienische Antipasti selber machen ist nicht nur super einfach, sondern auch vegan und deswegen perfekt, wenn ihr nicht wisst, was für Gäste kommen und welche Essgewohnheiten diese haben. Ich habe die Antipasti schon mehrmals zu größeren Feiern mitgebracht und vor allem die veganen Gäste waren immer super happy, dass auch was für sie dabei war.

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach! Für dieses schnelle Backofen-Rezept brauchst du nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. - Kochkarussell.com #antipasti #rezept #schnellundeinfach #kochkarussellIch fasse die Vorzüge dieser knallerköstlichen Antipasti noch einmal für euch zusammen.

Italienische Antipasti selber machen ist:

  • Super einfach.
  • Schnell gemacht.
  • Vollgepackt mit gutem Gemüse, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
  • Vegan.
  • In 20 Minuten vorbereitet.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach! Für dieses schnelle Backofen-Rezept brauchst du nur 20 Minuten Vorbereitungszeit. - Kochkarussell.com #antipasti #rezept #schnellundeinfach #kochkarussell

Italienische Antipasti selber machen

Italienische Antipasti selber machen ist super einfach!
5 von 47 Bewertungen
Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 120 ml Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 1 1/2 Handvoll Rosmarin
  • 2 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 150 g Pilze
  • 2 Schalotten
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
  • Öl, Balsamico, geschälten Knoblauch, Oregano und eine Handvoll Rosmarin mit einem Mixer mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Paprika, Aubergine und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und vierteln. Schalotten schälen und vierteln.
  • Gemüse mit der Sauce vermischen und auf dem Backblech verteilen. Mit dem restlichen Rosmarin bestreuen.
  • 15 Minuten backen, dann Ofen ausstellen und weitere 60 Minuten im heißen Ofen stehen lassen.

Mias Tipps

Die Antipasti schmecken auch mit anderem Gemüse der Saison mega. Toll sind zum Beispiel grüner Spargel und andere Pilzsorten.
Luftdicht verpackt im Kühlschrank halten sich die selbstgemachten Antipasti ein paar Tage.

Nutrition

Calories: 284kcal
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!
12. Juli 2018

Habt ihr dieses Rezept probiert?

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180 Kommentare

  1. 5 stars
    Hallo, wieder ein tolles Rezept mit Nachmachgarantie!
    Wird die Ofentür während der „Nachziehzeit“ geöffnet oder bleibt sie zu?
    Über eine kurze Antwort würde ich mich sehr freuen!
    Liebe Grüße Ingrid

    Antworten
    • Liebe Ingrid, die Tür bleibt während der Nachziehzeit geschlossen, damit die Wärme nicht entweicht. Das Gemüse wird quasi durch die Restwärme zu Ende gegart 🙂

      Antworten
      • 5 stars
        Mega lecker, wird jetzt öfters gemacht. Kam auch bei den Gästen sehr gut an

        Antworten
        • Danke, liebe Birgit! Bei uns gibt es auch kaum eine Party mehr ohne diese Antipasti 🙂

          Antworten
    • Sehr leckeres Rezept, mach ich ähnlich, ich gebe noch, Fenchel, Oliven und manchmal etwas Schafskäse dazu. Die Kräuter gebe ich in ganzen Stängeln auf das Gemüse.

      LG Manni

      Antworten
      • Klingt auch super! :)))

        Antworten
        • Werde ich heute machen, hört sich total lecker an. Schafskäse gibt’s von mir in Eigewälzt extra gebraten, dazu.

          Antworten
          • Boa, gebratener Feta!!!
            Das klingt sooo gut – lass uns unbedingt wissen, wie es dir geschmeckt hat!
            Es kann nur gut werden 🙂

      • Hey Manni,
        Würfelst du den Schafskäse dann und gibst ihn von Anfang an mit zu dem Gemüse in den Ofen oder folgt der erst später?
        Liebe Grüße
        Kira

        Antworten
    • Hallo ich finde schon jedes einzelne Gemüse sollte auf eine andere Art gegrillt /Getrocknet oder gebraten werden und jedes einzelne für sich im Geschmack unterstützend und abrundend mariniert werden , Champions zb mit etwas Ingwer und Limettenzeste also harmonisch rund usw

      Antworten
      • Hi Dirk,
        der Witz an der Sache war ja eben, dass es schnell und unkompliziert zubereitet wird. Ich habe es schon mehrfach gemacht und finde, dass es so, wie es ist sehr lecker ist und die vorgeschlagenen Gemüsesorten sehr gut harmonieren und die verwendete Marinade zu allen sehr gut passt. Mir könntest Du mit deinem Vorschlag
        die Pilze mit Ingwer und Zitrone „abzurunden“ schonmal garkeinen Gefallen tun.
        Ich finde es entsetzlich, dass z.Zt. beinah ALLES mit Ingwer, Zitrone, Chili, teilweise alles gleiichzeitig gewürzt wird. Sogar an Eis, Obst und Pudding. Gruselig.
        Ich kann mich erinnern, dass das mit Knobi seinerzeit auch so überhand nahm.
        Ingwer und Chili sind halt „trendy“ und müssen für alles herhalten.
        Bei diesem Gericht passen die Gewürze sehr gut und ich werde dabei bleiben.
        Danke Mia

        Antworten
        • Das sehe ich ganz genauso!
          Dein Rezept gibt es heute bei mir als Beilage zu Roastbeef, vielen Dank und guten Rutsch!

          Antworten
          • Ach das freut uns liebe Susanne 🙂
            Wir hoffen, es hat geschmeckt und ihr seid gut uns neue Jahr gekommen! Alles Liebe euch

          • 5 stars
            Ein Traum!
            Besonders einfache Zubereitung 👌
            Bin zufällig auf die Seite gestoßen, werde sie weiter verfolgen (beide: die Seite u. Mia)
            Lg
            Pat

          • Moin Pat, wohooo, herzlich willkommen und ganz viel Freude im Kochkarussell, wir freuen uns, dass du da bist!!

  2. Danke schön!
    Werde ich ausprobieren!
    Liebe Grüße Ingrid

    Antworten
    • Sehr gerne 🙂

      Antworten
      • Hallo dein Rezept klingt sehr lecker kann man die Antipasti eventuell auch in Gläsern länger aufbewahren?Falls ja wie macht man das dann?

        Antworten
        • Moin liebe Martina,

          wir haben es selber noch nicht probiert, können hier also leider keine Erfahrungswerte mit dir teilen.
          Aber schau mal in den Kommentaren – einige Nutzer haben dazu schon etwas geschrieben.
          Ansonsten halten sich die Antipasti aber auch schon so 3-4 Tage im Kühlschrank, wenn sie luftdicht verpackt sind.

          Antworten
        • Mit Olivenöl auffüllen…

          Antworten
    • Ein ganz tolles Rezept, habe es jetzt schon ein paarmal zubereitet. Es wurde auch schon bei mir bestellt als Geburtstags-Mitbringsel für ein Büfett.

      Da ich es meist am Abend vorher herstelle, schmecke ich am nächsten Tag noch einmal ab. Meistens gebe ich dann noch den Saft einer Limette hinzu, was ich persönlich super lecker finde. Da es hier in Südamerika kaum Pilze gibt, nehme ich noch Möhren dazu. Die Süße der Möhren harmoniert ganz toll.

      Antworten
      • Oh wow, Marina, wie toll, dass unser Rezept es sogar nach Südamerika geschafft hat 🙂 Und oh ja – Möhren liebe ich auch so sehr dazu und ich gebe dir recht! Durchgezogen ist es ein echter Hochgenuss!! Danke dir sehr für deinen lieben Kommentar.

        Antworten
  3. Hallo Mia, meine Antipasti waren bitter. Was ist da passiert? Habe mich genau ans Rezept gehalten. LG Annette

    Antworten
    • Liebe Annette, huch, das ist mir noch nie passiert. Ich würde auf eine Gemüsesorte oder eventuell den Essig tippen. Vom Ding her sollen die Antipasti eigentlich nicht bitter werden. 😀

      Antworten
      • 5 stars
        Waren da evtl. selber nachgezogene Zucchini drin? Zucchini wurden die Bitterstoffe herausgezüchtet. Wenn man die selber nachzieht kann es passieren, dass das alte Bittergen reaktiviert wird.
        Kommt auch bei gekauften vor, aber Gott sei Dank nicht sehr häufig.
        Ist mir leider auch schon passiert, kann man nicht mehr essen und sollte das auch nicht. Die Bitterstoffe der Zucchini sind giftig!

        LG, Gerd

        Antworten
      • Wenn Knoblauch zu heiss wird ,wird er bitter kann mal passieren 😉

        Antworten
      • Vorsicht beim Mixen von Olivenöl!lieber verrühren oder ersr am Ende kurz (!) dazugeben . Es wird sonst bitter.

        Antworten
      • Ältere Zucchettis die nicht geschählt sind können ein Gericht bitter machen

        Antworten
      • Hallo Mia ich glaube es war der Knoblauch. Wenn man den im Mixer gibt wird bitter .

        Antworten
        • Liebe Eva, das kann natürlich sein. 🙂 Allerdings nutze ich regelmäßig den Mixer, um Knobi in Hummus, Dressings und Co zu zerkleinern und da ist mir das noch nie aufgefallen. Aber wer weiß, manchmal hängt es ja auch von der einzelnen Knolle ab. 😀

          Antworten
          • Nehmt ihr frischen Rosmarin?!? Und 1 1/2 Hände?

          • Moin Steffi – genau, wir nehmen frischen Rosmarin – die Menge ist ja, solange die Nadeln noch am Stiel hängen, deutlich üppiger. Du kannst die endgültige Menge ganz gut auf den Bildern im Post erkennen 🙂

      • Kann am Olivenöl liegen

        Antworten
      • Das hört sich sehr lecker an, was ist mit Balsamico gemeint? Hellen oder dunklen Balsamico Essig oder Balsamico creme? Möchte dieses Rezept unbedingt probieren.

        Antworten
        • Moin liebe Susanne, wir nehmen immer guten, dunklen Balsamico Essig. Nimm aber gern einen Essig, den du sonst auch gern nutzt und der dir besonders gut schmeckt!

          Antworten
    • 5 stars
      Der Knoblauch ist eventuell zu braun geworden (also zu heiß, verbrannt), dann wird er schnell bitter und das überträgt sich ggf. auf das restliche Gemüse.

      Antworten
    • Hallo zusammen.
      Die Aubergine besitzt von Haus aus Bitterstoffe. Deswegen sollte man diese vorab mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Also das nächste mal kräftig salzen 10 min stehen lassen und danach die Aubergine abwaschen und mit einem Tuch oder zewa trocken tupfen. 😉

      Danke fürs Rezept ich werde es demnächst ausprobieren.

      Antworten
    • Das Olivenöl im Mixer wird bitter, besser nur die Kräuter und den Knoblauch hacken/mixen, und dann das Olivenöl zugeben.

      Oder eine Zuccini war drüber, das ist auch sehr bitter.

      Antworten
  4. Hallo Mia,
    hört sich alles echt lecker an, muss dringend meinen Einkaufszettel erweitern. Danke für die tollen Rezepte.
    LG Monika

    Antworten
    • Lass es dir mega gut schmecken und super gerne liebe Monika 🙂

      Antworten
  5. 5 stars
    Liebe Mia,

    ich habe das Rezept heute ausprobiert (wir sind heute Abend zum Grillen eingeladen und ich möchte nicht mit leeren Händen vor der Tür stehen). Vorher habe ich Antipasti immer in der Pfanne zubereitet, was wirklich sehr (zeit)aufwändig war. Ab heute ändere ich ganz klar die Vorgehensweise, denn die Antipasti sind wirklich sensationell gelungen. Ein super Rezept. Vielen Dank!!!!!!

    Sonnige Grüße Ulrike 😉

    Antworten
    • Meeega liebe Ulrike, das freut mich total! Ich hoffe, ihr hattet ein tolles Grillen und ganz liebe Grüße zu dir 🙂

      Antworten
  6. 5 stars
    Abartig lecker. Ich bin so süchtig danach. Vielen Dank für das tolle Rezept

    Antworten
    • Haha mega! 😀

      Antworten
  7. Hallo kann man auch kartoffeln hinzufügen, oder ist es dann kein antipasti mehr?
    Lg sandra

    Antworten
    • Liebe Sandra, also ich habe es noch nie ausprobiert und ich glaube, dass Kartoffeln nicht unbedingt zur klassischen Antipasti-Auswahl gehören. Aber so lange es schmeckt stört uns das doch nicht, oder? Ich würde es einfach mal versuchen wenn du Lust darauf hast 🙂

      Antworten
      • bei uns gibt es die Kartoffeln (Pellkartoffeln) extra gekocht dazu (mit Sauerrahmsauce)
        Iki

        Antworten
      • Ich hab schon Kartoffeln dazu getan ,sehr lecker auch mit Süsskartoffel , hat man halt ein ganz normales Essen ohne Fleisch

        Antworten
        • Yay, das klingt super! 🙂

          Antworten
    • Bei mir kommen da
      Süßkartoffeln und Karotten mit rein. Super lecker. Erlaubt ist doch was schmeckt ? Direkt als Beilage zum Grillen lass ich dann auch mal den Balsamico weg.

      Antworten
  8. 5 stars
    Huhu,

    das Rezept hört sich total super an!
    Kann man es auch einen Tag vorher zubereiten? Oder geht da irgendwas am Geschmack verloren?
    Danke für eine Antwort!
    LG Janine

    Antworten
    • Liebe Janine, die Antipasti lassen sich perfekt vorbereiten und luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu ihrem großen Auftritt aufbewahren 🙂

      Antworten
  9. Hallo ich möchte diese auch gerne zubereiten
    Nehmt ihr hellen oder dunklen Balsamico ???

    LG und besten Dank

    Antworten
    • Ich habe dunklen genommen 🙂

      Antworten
  10. 5 stars
    mmhhh ich weiß ja was es zum Abendessen gibt, sieht super lecker aus

    Antworten
    • Yeah! 😀 Ich hoffe, es hat dir super gut geschmeckt liebe Constance 🙂

      Antworten
  11. Sieht toll aus! Wäre das jetzt als kalte oder warme Vorspeise gedacht?

    Antworten
    • Liebe Maria, das kannst du halten, wie es dir am besten schmeckt. Wir mögen sie warm und kalt 🙂

      Antworten
  12. 5 stars
    Hallo Mia,
    Danke für das super tolle unkomplizierte Rezept!!! Ich habe es heute Abend ausprobiert weil eine Freundin sich angekündigt…und was soll ich sagen… Meeegaa lecker!??
    Als nächstes werde ich die Tomatensauce ausprobieren. ..ich liebe Tomatensauce ?

    Ganz liebe Grüße und Danke

    Antworten
    • 5 stars
      Meine Wohngemeinschaft und ich fanden das Antipasti sehr lecker ich habe bisher gedacht das man Antipasti nur frittiert falsch gedacht ich habe dein Rezept ausprobiert auch mit den 60 Minuten im ausgeschalteten Ofen und siehe da es ist richtig gut geworden warm und kalt schmeckt es gleich gut und gesund ist es allemal danke für dieses tolle Rezept ich werde das Foto was ich gemacht habe auf Instagram Posten und du wirst auf jeden Fall verlinkt einen schönen Abend noch

      Antworten
      • Oh wie wunderbar, ich freue mich auf dein Bild und bin jetzt schon ganz happy über deinen lieben Kommentar 🙂

        Antworten
  13. 5 stars
    Hallo Mia,
    Danke für das super tolle unkomplizierte Rezept!!! Ich habe es heute Abend ausprobiert weil eine Freundin sich angekündigt…und was soll ich sagen… Meeegaa lecker!??
    Als nächstes werde ich die Tomatensauce ausprobieren. ..ich liebe Tomatensauce ?

    Ganz liebe Grüße und Danke
    Tizia

    Antworten
  14. 5 stars
    Top! Super lecker! Einfach, schnell und köstlich. ??

    Antworten
    • Juhuuu, wie toll, dass es dir geschmeckt hat liebe Tine! 🙂

      Antworten
  15. 5 stars
    Hi Mia,
    Immer wieder ein Hit,
    Vor allem wenn man Burger macht und die durchgezogenen Paprika fariante als Geschmacksexplosion dazupackt.
    Ich liebe es ja am liebsten auf Toast mit knobi ???

    Antworten
    • Ach nein, was für ne coole Idee! Danke Ben und ganz liebe Grüße von Antipasti-Fan zu Antipasti-Fan 😉

      Antworten
  16. Hallo.
    Ich möchte dieses Rezept an Silvester ausprobieren.
    Es hört sich wirklich lecker an!
    Wie wird der Ofen eingestellt?

    LG
    Hildegard

    Antworten
    • Liebe Hildegard, den Ofen stellst du auf 200 Grad Ober/Unterhitze ein. Viel Freude beim Ausprobieren und einen guten Rutsch!

      Antworten
  17. Ein super tolles Rezept, das ich jetzt schon ein paar mal gemacht habe. Vielen vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept ….. liebe Grüße aus Bremen

    Antworten
  18. Tolles Rezept!!! Ist bei uns nicht mehr wegzudenken. Die Antipasti werden immer wieder als ‚Mitbringsel‘ angefragt. Danke für das sensationelle Rezept!

    Antworten
  19. Geniales Rezept. Vielen Dank. Schon öfters gemacht auch im Bekanntenkreis und Familie kommt es super an. Ciabatta dazu. Sagenhaft. Heute wieder

    Antworten
    • Mega! 😀

      Antworten
  20. Vielen Dank für das Rezept, es ist so lecker geworden!!!

    Antworten
    • So super gerne liebe Irene! :)))

      Antworten
  21. 5 stars
    Mach es jetzt zum 2. Mal diese Woche…
    Einfach nur lecker!

    Antworten
  22. Tolles Rezept,
    Hat jemand Erfahrungen, wie lange es (im Kühlschrank) haltbar ist?

    Antworten
    • Liebe Sophie, bei uns überleben die Antipasti nie lange. 😉 Aber ein paar Tage sollten sie auf jeden Fall haltbar sein 🙂

      Antworten
  23. 5 stars
    Den Balsamico kommt bei mir erst dazu, wenn ich das Gemüse aus dem Ofen nehme

    Antworten
  24. 5 stars
    Soooo lecker und schnell gemacht 🙂
    Vielen Dank, gibt’s jetzt öfter 😉

    Antworten
  25. 5 stars
    Ich habe es mittlerweile schon 3x nachgekocht und ich liebe es einfach.
    Die beste Antipasti, einfach der Hammer.
    Danke Danke Danke

    Antworten
    • So so so gerne liebe Silke, wie toll!

      Antworten
  26. Mia Du schreibst soo schön dass einem die Antipasti noch vor dem kochen himmlisch schmecken .. :))

    Antworten
    • Was für ein liebes Kompliment, DANKE! 😀

      Antworten
    • Hallo,

      ich würde die Antipasti gerne als Geschenk zum Vatertag machen. Kann ich sie auch in ei Glas füllen und mit Öl bedecken um sie als Geschenk zu überreichen? Hat das schon jemand versucht?

      Bin gespannt, liebe Grüße,

      Chantal

      Antworten
      • Was für eine tolle Idee – selber probiert haben wir es noch nicht.
        Im Kühlschrank halten sich die Antipasti aber locker 3 Tage und werden sogar noch besser 😉

        Antworten
  27. 5 stars
    Ich koche Dein Rezept gerade nach und meine Küche duftet wie beim Italiener! 🙂

    Antworten
  28. 5 stars
    Sieht lecker aus und ich werde es diese Woche zu meinem Bday ausprobieren. Einfaches Rezept welches gut vorbereitet werden kann.
    Dank je wel !!

    Antworten
    • So super gerne und einen tollen Geburtstag für dich!

      Antworten
  29. Hallo Mia,
    das Antipasti -Rezept ist einfach nur super. Vielen Dank dafür.
    Liebe Grüße
    Helga

    Antworten
  30. Ausprobiert, schmeckt phantastisch!

    Antworten
    • Yeayyy, danke dir für deine Nachricht liebe Julia! 🙂

      Antworten
  31. 5 stars
    Wenig Aufwand, super lecker. Beim nächsten mal bleibt das Gemüse statt 60 nur 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen. Wir mögen es ein bisschen knackiger.?Danke für das tolle Rezept.

    Antworten
    • Oh so super gerne du Liebe. Lasst es euch weiterhin schmecken! 🙂

      Antworten
  32. Bekomme heute Abend Gäste zum Grillen, die sind alle megagute Köche.
    Mit diesem Rezept werde ich alles bisherige in den Schatten stellen.
    Es riecht schon so lecker und für das Auge wird auch was geboten.
    Danke dafür????

    Antworten
    • WOW, was für ein Feedback, das freut mich so! :)))

      Antworten
  33. 5 stars
    Hallo Mia,
    nachdem ich schon viele Antipasti-Rezepte ausprobiert habe und mit keinem so zufrieden war, habe ich gestern bei einem Grillabend mit Freunden ( alles perfekte?Hobbyköche) für dein Rezept volle Punktzahl abgeräumt.
    Es war megalecker?? und auf den Punkt genau gegart.
    Vielen lieben Dank dafür ?.

    Antworten
    • Ach nein wie toll, wenn meine Rezepte dir Lob von perfekten Hobbyköchen einheimsen können, freut mich das ganz besonders liebe Sabine! Also, so super gerne und auf ganz viele weitere leckere Abende mit deinen Freunden 🙂

      Antworten
  34. Hallo Mia,
    Ich habe deine Antipasti nun schon einige Male zum Grillen für meinen Liebsten und mich gemacht. Sind immer sauguad (wie wir Österreicher sagen) gelungen. Ich gebe immer noch 30 Minuten nachdem der Herd ausgeschaltet ist eine Handvoll geviertelte Tomaten dazu. Schmeckt dann noch mehr nach Italien. Im August feiert mein Liebster seinen 50. Geburtstag mit 40 Gästen. Die Feier steht unter den Motto una notte in italia. Da dürfen deine Antipasti natürlich nicht fehlen.

    Antworten
    • Wow, das klingt wunderbar liebe Reni, danke dir für den Tipp! 🙂

      Antworten
  35. 5 stars
    Heute endlich ausprobiert.
    Fast 1 zu 1,hab nur den Knoblauch feingehackt und nicht ganz gelassen.
    Es war der Hammer!Superlecker und hochgelobt von allen Mitessern.
    Frage:Wenn ich grössere Mengen zubereiten möchte, geht das mit mehreren Blechen gleichzeitig, also evtl. mit Heissluft?Was muss ich da einstellen?
    Nochmals danke für dieses tolle Rezept.

    Antworten
  36. Oh das sieht lecker aus, wird die Woche auprobiert, aber ist dann nicht zuviel Flüssigkeit auf dem Blech, das hatte ich schon öfters bei Gemüse auf dem Backblech…. ?
    Liebe Grüße
    Sabine

    Antworten
    • Liebe Sabine, nö, damit hatte ich noch gar keine Probleme 🙂 Lass es dir ganz gut schmecken!

      Antworten
  37. 5 stars
    Super schnell und super lecker. Genau das Richtige bei 30Grad .

    Antworten
  38. 5 stars
    Es ist super lecker geworden! Meine Gäste waren begeistert, perfekt zum Grill Season!
    Danke für das Rezept!
    LG
    Nadja

    Antworten
    • So super gern, ich freu mich, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Nadja!

      Antworten
  39. Hab noch keine Antwort erhalten zu meiner Frage zu diesem köstlichen Rezept….
    Wie stellt man größere Mengen her?
    Nacheinander oder geht Multiheissluft?
    Ihr habt doch nicht alle nur 4 Portionen gemacht…!?! : – )

    Antworten
    • Was verstehst du unter grösseren Portionen??

      Ich nehme meistens zwei paprika, zwei Auberginen und vier Zuccini – das passt so gerade alles auf ein Blech und wird perfekt.

      Antworten
  40. 5 stars
    Habe die Antipasti mittlerweile schon sehr oft selbst nachgemacht und muss sagen, es ist und bleibt einfach das beste Rezept überhaupt!!
    Ich liebe es einfach!! Dankeschön dafür!!

    Antworten
    • Ohhhh das freut mich mega! DANKE dir für die rolle Rückmeldung Ane 🙂

      Antworten
  41. Super lecker! Ich habe gestiftelte Möhren hinzu gefügt, sehr u empfehlen! Allen ,die es nachkochen wünsche ich einen guten Appetit.

    Antworten
    • Tolle Idee liebe Hilla 🙂

      Antworten
  42. Bei mir ist es leider auch bitter geworden. Nimmst du Balsamico-Essig oder diese konzentrierte Creme?

    Antworten
    • Moin Elena,
      wir nehmen immer einen guten Balsamico-Essig.
      Das mit den Bitterstoffen ist immer so eine Sache – das kann an der Zucchini oder der Aubergine gelegen haben, am Knoblauch (wenn der verbrennt, wird er bitter) oder auch an manchen Olivenölen. Bei uns ist das noch nie passiert, aber auf manches – wie eben die Bitterstoffe im Gemüse, hat man leider keinen Einfluss. Du könntest bei der Aubergine die Gefahr beispielsweise umgehen, indem du die Stücke ordentlich mit Salz bestreust und danach abtupfst.

      Antworten
  43. Hätte auch gerne eine Antwort für größere Menge von diesem tollen Rezept.Ingrid Großmann

    Antworten
    • Moin Ingrid – du kannst natürlich die Mengen jederzeit verdoppeln. Dann aber bitte auf mehreren Blechen verteilen und am besten auch nacheinander produzieren oder zwischendurch mal die Bleche tauschen. Viel Spaß bei der Antipasti Großproduktion 😉

      Antworten
  44. 5 stars
    Hallo, Mia,
    Suchte schon lange nach einem nicht so komplizierten Antipasto-Rezept. Ich habe es heute zubereitet und bin begeistert. Würde Dir gern ein Foto
    schicken, aber wohin? Bin nicht bei Instagram und „Konsorten“.
    Liebe Grüße
    Barbara

    Antworten
  45. 5 stars
    Sehr leckeres Antipasti-Rezept was von wirklich jedem schnell und einfach nach gekocht werden kann.
    Vielen Dank für die tolle Anregung.

    Antworten
  46. moin, hat jemand probiert, wie lange es hält?
    ich suche Möglichkeiten Gemüse länger haltbar zu machen.

    Antworten
    • 5 stars
      Dieses Rezept ist wirklich sehr gut.
      Werde es zur nächsten Feier machen.
      Einfach aber lecker!!!!!

      Antworten
  47. Das hört sich ultralecker an – kleine Frage: Muss das Gemüse auf dem Backblech nebeneinander liegen oder kann es auch geschichtet werden und ggf. nach 10 Minuten einmal wenden? Danke und liebe Grüße

    Antworten
    • Ich schichte oft auch ein bisschen, es sollte nur nicht zu viel Gemüse auf einem Haufen sein. 🙂

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  48. Mega! Habe mich nie wirklich getraut da mal etwas zu wagen aber ich liebe gemischte Antipasti und mit diesem rezept scheint das ja mal sehr machbar. Bei uns gibts keine Veganer, daher werde ich noch Carpaccio und italienischen Schinken hinzufügen und auch getrocknete Tomaten, ansonsten mach ichs wie beschrieben. Vielen Dank für deine freundliche Hilfe

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  49. 5 stars
    Nachdem ich nun ein halbes Jahr im Krankenhaus war, musste ich mir heute direkt diese Antipasti machen!! Es sind und bleiben einfach die Besten!!!
    Danke nochmal für das Rezept!!

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  50. 5 stars
    Hallo Ihr Lieben,

    ich esse oft AntiPasti aber das war der Himmel!
    Ein Tipp: Tut in die Venigrette direkt vorher schon frisches Basilikum und nach Abkühlung des Gemüses frische Balisikum-Blätter obendrauf. Der Rosmarin muss auch frisch sein.
    Frischen Fenchel habe ich geviertelt und zum Gemüse zugefügt.

    Thomas

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  51. Schon mal mit gebackenen Knoblauch probiert?

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    • Moin Thorsten,
      selbst noch nicht, ist aber bestimmt mega!!

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  52. 5 stars
    Hi ich habe dein Antipasti schon sehr oft gemacht und jedesmal ist es eine Wucht wenn ich es für meine Wohngemeinschaft gekocht habe die sind immer wieder auf’s neue begeistert genauso gut wie beim Italiener um die Ecke abrahamgn1 so heiße ich auf Instagram und da habe ich es gepostet

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  53. 5 stars
    Hallo Mia, wollte heute Antipasti wie immer machen (jede Gemüsesorte nacheinander in der Pfanne braten !). Habe dann noch mal „gegoogelt“ und bin direkt auf dein Rezept gestoßen und war begeistert ????! es ist soooo einfach und es schmeckt einfach superlecker.

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    • Wie toll! 😀

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  54. 5 stars
    Also, grandioses Rezept war super lecker. Über Ostern machen wir das glatt noch einmal;-) ganz lieben Dank dafür ! Viele Grüße aus Hamburg

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    • 5 stars
      Vielen Lieben Dank für dieses tolle einfache Rezept . Ich mache es immer wieder gerne, und es schmeckt uns immer wieder super lecker. Wir sind begeistert.
      Schnell und einfach gemacht. Einfach Top!!!

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  55. 5 stars
    Gestern für den Apero gemacht. Danke für das tolle Rezept!

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  56. 5 stars
    Heute zun ersten mal dieses leckere rezept ausprobiert. Selbst mann und sohn, die normalerweise bei jedem gemüsevorschlag schnappatmung bekommen, haben tüchtig zugelangt. Habe ausser dem hier genannten gemüse nur noch grünen spargel zugefügt. ich glaube mit kartoffeln, geschweige mit karotten, wäre der erfolg nicht so gross gewesen, wobei karotten mögen wir alle nicht. mich stört immer, wenn wir was beim chinesen bestellen und da sind viele möhrchen drin. wahrscheinlich, weil ist billig und sieht gut aus.
    Da wir öfter in Italien sind, habe ich immer sehr gute Öle aus der Toscana und eine super Balsamico aus Lazise hier und das kam jetzt auch super zur geltung. habe aus angst vor bitterem geschmack nur das öl und den balsamico, salz u. pfeffer zusammen aufgeschlagen. knobi und kräuter direkt aufs gemüse gegeben. die zeiten haben auch gepasst. rundum ein super rezept und vielen dank fürs einstellen.

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  57. 5 stars
    Kann mich den positiven Beurteilungen nur anschließen. Das Rezept ist der Knaller. Hatte gestern Besuch und habe das Gemüse genau nach Rezept gemacht. Alle waren begeistert. Einfach, schnell und sensationell.

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  58. Dieses Antipasti war mit dem italienischen Nudelsalat der Renner auf der Geburtstagsfeier meines Mannes.
    Ich hab die Bleche locker 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
    Vielen Dank für die tollen Rezepte.

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  59. Habe es ausprobiert. Sehr lecker und ist super angekommen ?. War nicht das letzte Mal

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    • Yeah,lass es dir mega gut schmecken! 🙂

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  60. die beste Marinade. die es gibt. ich habe sehr guten Balsamessig genommen und es schmeckt genial. Vielen Dank!!

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    • Ohh wie lieb von dir, Anette. Wie bei allem – es steht und fällt mit der Qualität der Zutaten.
      Schmeckt dir der Essig auch pur, wirst du das Resultat am Ende auch lieben 🙂

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  61. Ich habe eine Frage:
    Da ich Gäste bekomme: Kann man das fertig geputzte Gemüse mit der Soße vermischt auch schon vormittags in den Kühlschrank stellen und erst abends backen, oder wird es dann nicht mehr knusprig

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    • Moin Lins,
      du kannst das Antipasti auch schon einen Tag vorher machen und dann kaltstellen.
      Durchgezogen schmeckt es einfach noch viel besser!
      Knusprig werden die Antipasti generell eher nicht 🙂 Viel Freude mit deinen Gästen und lasst es euch schmecken!

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  62. Das ist mega lecker!
    Ich mache es immer wieder und es ist mittlerweile ein Standard Rezept geworden weil es so einfach und wirklich sehr lecker ist…

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    • Yeah, Antipasti 4 life! Das freut uns echt richtig doll, dass das easy Rezept ein Dauerbrenner in deiner Küche ist!

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  63. Eine fantastisch einfache Art für Antipasta – schnell und einfach mit hervorragendem Geschmack – danke!

    Antworten
    • Hach Ernst – vielen Dank. Das Lesen wir gern!

      Antworten
  64. Das ist kein antipasti
    Bekannt unter dem Namen „Gemüsepfanne“
    Etwas mehr Ursprünglichkeit wäre angebracht

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    • Ach man… das ist doch egal… ob Antipasti oder Gemüseblech… es schmeckt wunderbar! Das ist alles was zählt ???.
      Ich gebe noch Süßkartoffeln und Lauchzwiebeln dazu….. soooo gut.
      Danke für dieses tolle Rezept… mit dem man auf jeder Grillparty ganz groß rauskommt. ?

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  65. 5 stars
    Habs grad eben gemacht, steht jetzt öfter auf dem Speiseplan. Wir finden es himmlisch.

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    • Hach Helga, das macht uns sehr glücklich. Danke euch!

      Antworten
  66. Schade, dass noch niemand das Rezept mit mehreren Blechen gleichzeitig und dann (leider) mit Umluft probiert hat. Habe zwar 2 Backöfen, muss aber auch morgen mehrere, unterschiedliche Gerichte im Ofen machen. Da wäre es sicher sinnvoll gewesen, das zu wissen.
    Da ich grundsätzlich nur mit O+U zubereite, mag ich Umluft nicht probieren. Habe mir zu Anfang, allerdings mit Fleisch so einiges damit versemmelt. Wenn es mal jemand probiert hat, bitte mal hier posten. Die gleichzeitige Zubereitung von mehreren Blechen interessiert bestimmt noch mehr User bei diesem tollen Rezept.

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  67. Habe das Rezept ausprobiert und das Gemüse in Streifen getrennt aufs Backblech gelegt. Sehr gut auch der Tipp mit dem ausgeschaltetem Backofen. Einfach und pfiffig, sehr lecker!
    Danke!

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    • Cool, Gerda – einfacher geht es doch echt nicht, oder? Danke dir!

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  68. 5 stars
    Hatte bisher immer gedacht, ich mache es richtig. Gegrillt und dann in Olivenöl mit Gewürzen. Aber das Rezept. Einfach und umwerfend. Alles durchgezogen. Wohlschmeckend und keine verbrannten Ränder. Das wird noch oft die Vorspeise werden.

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  69. Hab es gestern gemacht und es ist wirklich lecker. Mein Mann war begeisterte. Ich habe noch Oliven und gewürfelten Schafskäse dazugegeben. Danke für das Rezept.

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  70. 5 stars
    Einfach großartig, auch noch nach dem10. Mal. Tausend Dank

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    • Ach, wie schön, liebe Marlies. Das ist immer das schönste Kompliment, wenn ihr Rezepte öfter kocht und in euer Repertoire aufnehmt. Auf ein antipasti-tastisches jahr!

      Antworten
  71. Liebe Mia
    Sollte man das Gemüse nochmals wärmen oder kann man es kalt servieren?
    Herzlichen Dank für deine Antwort!

    Antworten
    • Moin liebe Diana, beides schmeckt klasse – aber ich mag Antipasti tatsächlich am liebsten, wenn sie über Nacht richtig schön durchgezogen udn gekühlt sind 🙂

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  72. 5 stars
    Liebe Mia,
    Ich liebe dieses Rezept!!! Es ist so einfach und wirklich superlecker! Endlich Grullgemüse , das auch schmeckt! Ich mache hierzu gerne eine Feta Schmand Aioli
    Passt sehr gut und ist auch low carb tauglich

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    • Moin liebe Britta – also diese Feta Schmand Aioli – die klingt aber sehr gut 🙂 Vielen Dank für dein schönes Feedback!

      Antworten
  73. Hallo ihr lieben!
    Sorry für mein schlechtes Deutsch,bin ich aber noch neu in Deutschland gekommen!
    Heute,hat meine Chefin die gleiche Antipasti mitgebracht auf der Arbeit (zum Geburtstagsfeier) und es hat sooo wahnsinnig lecker geschmeckt, dass ich sofort nach Rezept gegoogelt habe..
    Und VOILLA, hier gefunden! ?‍♂️?
    Kann nur weiterempfehlen! ?
    Sehr leckere Produktkombination! ♥️

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    • Moin liebe Nina, ach wie cool, dass du bei uns direkt fündig geworden bist. Und dein Deutsch ist doch nahezu perfekt – da bruchst du dich niemals für zu entschuldigen. Toll, dass du hier bist.

      Antworten
  74. 5 stars
    Tolles Rezept – hat auf Anhieb bestens funktioniert!

    Antworten
    • Das freut uns sehr – ganz lieben Dank für dein Feedback, lieber Michael!

      Antworten
  75. Tolles Rezept 👍
    Habe es das erste Mal gemacht .
    War einfach und super lecker.
    Wird es bei uns demnächst öfter
    geben .
    Liebe Grüße
    Elisabeth

    Antworten
    • Ach jetzt ist aber auch einfach die beste Zeit für Antipasti – wir sind auch immer Dauereinsatz, bzw. unser Ofen 🙂 Lasst es euch schmecken!!

      Antworten
  76. 5 stars
    Das beste Antipasti-Rezept das ich kenne. Ich habe es schon oft gemacht, es ist einfach nur superlecker und so schnell zubereitet. Danke für das tolle Rezept 🙂

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    • Oh wow, liebe Claudia! Wie toll, deine Worte freuen uns so sehr!Danke, danke, danke!!!

      Antworten
  77. Danke für das tolle Rezept. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt wunderbar. Allerdings werde ich beim nächsten Mal – damit das Gemüse noch etwas knackiger ist – die „Ruhezeit“ im Ofen auf 30 Minuten reduzieren.

    Antworten
    • Lieben Dank für dein schönes Feedback – wir mögen unsere Antipasti gern etwas weicher, aber das hast du ja schon ganz richtig erkannt, wie du dein Gemüse etwas knackiger bekommst. Ganz viel Spaß beim Weitertesten 🙂

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  78. 5 stars
    Das Rezept ist wirklich super easy und lecker. Die Marinade ist für mich der beste Tipp. Meinen Gästen hat es auch sehr gut geschmeckt 😊

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    • Das freut uns sehr, liebe Dorte. Und wenn es am Ende allen schmeckt, ist die Köchin doch besonders glücklich. Vor allem wenn man nicht mal stundenlang dafür in der Küche stehen muss!

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  79. 5 stars
    Super! Tolles Rezept. Die doppelte Menge auf zweimal in den Ofen, oder?

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    • Moin Melanie, mach das gern. Dann einmal das Blech zwischendurch wechseln (das beide mal oben sind) und unbedingt Umluft benutzen! Wir sind gespannt, wie es bei dir klappt!

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  80. Das Rezept geht super einfach und schnell und es schmeckt fantastisch – wenn es fünf Punkte zu vergeben gäbe, ich würde sechs geben 😉

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    • Hach, du liebe Ruth. Wie sehr uns das freut!!!! Danke

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  81. Beste Antipasti der Welt🤤

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  82. Super lecker und App einfach zu machen!

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    • Das freut uns sehr, liebe Hanne und jaaaa! Wir sind auch immer wieder überrascht, wie easy und schnell die Antipasti zubereitet sind.

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  83. 5 stars
    Einfach und super lecker 👍👍👍

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Moin, ich bin Mia

und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!