Ich bin ja überzeugt, dass jeder von uns mindestens ein gutes Rezept für Antipasti braucht. Antipasti selber machen ist nämlich super einfach (oh ja!) und kommt immer gut an! Meine liebsten Antipasti-Einsatzorte:
- Jede Art von Party, bei der die Gastgeber um etwas zu Essen bitten, aber es nicht der 23te Salat sein soll
- Gemütliche Abende mit Freunden, Vino, Baguette und einer großen Platte Antipasti
- Zu Pasta, auf Brot und zum Mitnehmen
Oh ja, dieses schnelle und einfache Rezept für Antipasti aus dem Ofen ist ein Gamechanger!
Ich dachte früher ja immer, Antipasti wären super aufwändig. In meinem Kopf sah die Zubereitung ungefähr so aus: Gemüse waschen, schnibbeln und dann jede Sorte einzeln zubereiten. Wie auch immer ich mir das wieder vorgestellt habe.
Falls es euch bislang auch so ging, habe ich gute Neuigkeiten für euch: Für diese vegetarischen Antipasti braucht ihr nur ein Blech und 20 Minuten Vorbereitungszeit!
Die ganze Zubereitung läuft so ab:
- Marinade für das Gemüse herstellen. Dazu gebt ihr Öl, Essig, Knobi, Rosmarin und Oregano in einen Mixer und mixt alles ordentlich durch. Salz und Pfeffer dazu, fertig.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse und Marinade vermischen, auf dem Backblech verteilen und den Backofen die restliche Arbeit erledigen lassen.
Für die Zeit im Backofen gibt es noch einen ganz besonderen Trick, den ich mal auf einer Party aufgeschnappt habe. Partytricks sind doch eh immer die besten, oder?
Aber ich schweife ab. Also. Ihr stellt die Antipasti in den heißen Backofen und lasst sie für 15 Minuten backen. Dann stellt ihr den Ofen aus und lasst das Gemüse für mindestens weitere 60 Minuten darin stehen. So werden sie perfekt gar, ohne zu verbrennen. Tricky, wa?
Ach und eins noch. Italienische Antipasti selber machen ist nicht nur super einfach, sondern auch vegan und deswegen perfekt, wenn ihr nicht wisst, was für Gäste kommen und welche Essgewohnheiten diese haben. Ich habe die Antipasti schon mehrmals zu größeren Feiern mitgebracht und vor allem die veganen Gäste waren immer super happy, dass auch was für sie dabei war.
Ich fasse die Vorzüge dieser knallerköstlichen Antipasti noch einmal für euch zusammen.
Italienische Antipasti selber machen ist:
- Super einfach.
- Schnell gemacht.
- Vollgepackt mit gutem Gemüse, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
- Vegan.
- In 20 Minuten vorbereitet.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Italienische Antipasti selber machen
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Zutaten
- 120 ml Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 3 Knoblauchzehen
- 2 TL Oregano getrocknet
- 1 1/2 Handvoll Rosmarin
- 2 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 150 g Pilze
- 2 Schalotten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Öl, Balsamico, geschälten Knoblauch, Oregano und eine Handvoll Rosmarin mit einem Mixer mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprika, Aubergine und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und vierteln. Schalotten schälen und vierteln.
- Gemüse mit der Sauce vermischen und auf dem Backblech verteilen. Mit dem restlichen Rosmarin bestreuen.
- 15 Minuten backen, dann Ofen ausstellen und weitere 60 Minuten im heißen Ofen stehen lassen.
Mias Tipps
Luftdicht verpackt im Kühlschrank halten sich die selbstgemachten Antipasti ein paar Tage.
Hallo, wieder ein tolles Rezept mit Nachmachgarantie!
Wird die Ofentür während der „Nachziehzeit“ geöffnet oder bleibt sie zu?
Über eine kurze Antwort würde ich mich sehr freuen!
Liebe Grüße Ingrid
Liebe Ingrid, die Tür bleibt während der Nachziehzeit geschlossen, damit die Wärme nicht entweicht. Das Gemüse wird quasi durch die Restwärme zu Ende gegart 🙂
Mega lecker, wird jetzt öfters gemacht. Kam auch bei den Gästen sehr gut an
Danke, liebe Birgit! Bei uns gibt es auch kaum eine Party mehr ohne diese Antipasti 🙂
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und finde es total lecker , danke dafür! Ich habe eine kurze Frage ,wenn ich die doppelte Menge mache, kann ich die komplette Menge aufs Blackbech geben oder muss ich es zweimal machen? Frage weil die 60min. Nachziehen natürlich dann echt lang sind 😉 danke schonmal!
Liebe Lara, ich würde auf jeden Fall nicht die doppelte Menge auf’s Blech machen, sondern evtl. 2 Bleche in den Ofen und dann etwas länger die Hitze anlassen. Das habe ich aber noch nicht probiert.
Ganz liebe Grüße Mia
Ich habe eigentlich ein Rezept gesucht , wie ich das Gemüse aus meinem Garten Einlegen kann . Jetzt gibt es fast nichts mehr zum Einlegen. Das Rezept ist so klasse das jeder sich wünscht , das ich das zu seiner Party mitbringen soll. Eine gute und leckere Lösung für mein Gemüse Überschuss Problem. Einfach und soo gut .
Hahahah liebe Klaudia, was für eine schöne Geschichte, das freut uns sehr. 🙂 Und das Gemüse direkt aufzubrauchen ist doch auch immer ne sehr gute Idee! Welche Sorten hast du denn im Garten?
Habe für diese Antipasti nach diesem Rezept viel Lob erhalten, Kräuter stammten aus meinem Biogarten. Veganer sowie Fleischliehaber waren begeistert!
Das klingt absolut fantastisch liebe Karin, danke dir für das Feedback!
Sehr leckeres Rezept, mach ich ähnlich, ich gebe noch, Fenchel, Oliven und manchmal etwas Schafskäse dazu. Die Kräuter gebe ich in ganzen Stängeln auf das Gemüse.
LG Manni
Klingt auch super! :)))
Werde ich heute machen, hört sich total lecker an. Schafskäse gibt’s von mir in Eigewälzt extra gebraten, dazu.
Boa, gebratener Feta!!!
Das klingt sooo gut – lass uns unbedingt wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Es kann nur gut werden 🙂
Hey Manni,
Würfelst du den Schafskäse dann und gibst ihn von Anfang an mit zu dem Gemüse in den Ofen oder folgt der erst später?
Liebe Grüße
Kira
Moin Moin,
Ich finde das Rezept klingt super und ich würde es gerne für eine Familienfeier machen. Da bei der Feier einiges erst kurzfristig erledigen werden kann, wäre es super wenn ich die Antipasti schon am Wochenende zuvor zubereitet könnte. Deswegen die Fragen:
Wie lange sind die Antipasti haltbar? Und wie könnte ich die Haltbarkeit erhöhen?
Liebe Svenja, ein paar Tage halten sich die Antipasti im Kühlschrank normalerweise. Die Haltbarkeit könntest du eventuell erhöhen, indem du sie in Olivenöl einlegst, da habe ich aber keine Erfahrungswerte. Lass es dir ganz gut schmecken und liebe Grüße Mia
Hallo ich finde schon jedes einzelne Gemüse sollte auf eine andere Art gegrillt /Getrocknet oder gebraten werden und jedes einzelne für sich im Geschmack unterstützend und abrundend mariniert werden , Champions zb mit etwas Ingwer und Limettenzeste also harmonisch rund usw
Hi Dirk,
der Witz an der Sache war ja eben, dass es schnell und unkompliziert zubereitet wird. Ich habe es schon mehrfach gemacht und finde, dass es so, wie es ist sehr lecker ist und die vorgeschlagenen Gemüsesorten sehr gut harmonieren und die verwendete Marinade zu allen sehr gut passt. Mir könntest Du mit deinem Vorschlag
die Pilze mit Ingwer und Zitrone „abzurunden“ schonmal garkeinen Gefallen tun.
Ich finde es entsetzlich, dass z.Zt. beinah ALLES mit Ingwer, Zitrone, Chili, teilweise alles gleiichzeitig gewürzt wird. Sogar an Eis, Obst und Pudding. Gruselig.
Ich kann mich erinnern, dass das mit Knobi seinerzeit auch so überhand nahm.
Ingwer und Chili sind halt „trendy“ und müssen für alles herhalten.
Bei diesem Gericht passen die Gewürze sehr gut und ich werde dabei bleiben.
Danke Mia
Das sehe ich ganz genauso!
Dein Rezept gibt es heute bei mir als Beilage zu Roastbeef, vielen Dank und guten Rutsch!
Ach das freut uns liebe Susanne 🙂
Wir hoffen, es hat geschmeckt und ihr seid gut uns neue Jahr gekommen! Alles Liebe euch
Ein Traum!
Besonders einfache Zubereitung 👌
Bin zufällig auf die Seite gestoßen, werde sie weiter verfolgen (beide: die Seite u. Mia)
Lg
Pat
Moin Pat, wohooo, herzlich willkommen und ganz viel Freude im Kochkarussell, wir freuen uns, dass du da bist!!
Danke für das tolle Rezept
Kann man auch 2 Bleche gleichzeitig machen?
Dann mit Umluft?
Danke
Hallo, wenn ich eine größere Menge machen möchte, funktioniert das auch mit Umluft und 2Bleche?
LG Steffi
Liebe Steffi, ich hab’s noch nicht getestet, meine aber, dass ich in den Kommentaren schon positive Erfahrungen dazu gelesen habe. Berichtest du, wenn du es ausprobiert hast? 🙂
Hallo, ich bin auf den tolles Gericht Antipasti nach Itaienischer Art gestoßen.
Finde ich richtig Klasse!
Eine Frage hätte ich noch:
Wenn ich das Gemüse 60 min im abgeschalteten Backofen lassen wie soll ich es zum servieren wieder warm machen?
Vielen Dank und freue mich auf Deine Antwort.
Alles Liebe
Barbara
Liebe Barbara, ich serviere die Antipasti bei Zimmertemperatur. Du kannst sie aber auch rein theoretisch im Ofen noch einmal aufwärmen. 🙂 Lass es dir ganz gut schmecken und liebe Grüße
Immer wieder ein Hit. Ein super tolles Rezept.
Und die Reste, falls es welche gibt, gibt es am nächsten Tag als Brotbelag.
Servus, ich schreib aus München. hatte schon alles geschnippelt und wollte auch alles einzeln in den Backofen schieben. Dein Rezept ist super!!!! Hab nur die Paprika geschält, vertrage es sonst nicht. Danke für dein tolles Rezept. herzliche Grüße aus München, Heike
Liebe Heike, wie schön, dass dir das Rezept so zusagt <3 Vielen Dank für dein Feedback!
Danke schön!
Werde ich ausprobieren!
Liebe Grüße Ingrid
Sehr gerne 🙂
Hallo dein Rezept klingt sehr lecker kann man die Antipasti eventuell auch in Gläsern länger aufbewahren?Falls ja wie macht man das dann?
Moin liebe Martina,
wir haben es selber noch nicht probiert, können hier also leider keine Erfahrungswerte mit dir teilen.
Aber schau mal in den Kommentaren – einige Nutzer haben dazu schon etwas geschrieben.
Ansonsten halten sich die Antipasti aber auch schon so 3-4 Tage im Kühlschrank, wenn sie luftdicht verpackt sind.
Mit Olivenöl auffüllen…
Ein ganz tolles Rezept, habe es jetzt schon ein paarmal zubereitet. Es wurde auch schon bei mir bestellt als Geburtstags-Mitbringsel für ein Büfett.
Da ich es meist am Abend vorher herstelle, schmecke ich am nächsten Tag noch einmal ab. Meistens gebe ich dann noch den Saft einer Limette hinzu, was ich persönlich super lecker finde. Da es hier in Südamerika kaum Pilze gibt, nehme ich noch Möhren dazu. Die Süße der Möhren harmoniert ganz toll.
Oh wow, Marina, wie toll, dass unser Rezept es sogar nach Südamerika geschafft hat 🙂 Und oh ja – Möhren liebe ich auch so sehr dazu und ich gebe dir recht! Durchgezogen ist es ein echter Hochgenuss!! Danke dir sehr für deinen lieben Kommentar.
Hallo Mia, meine Antipasti waren bitter. Was ist da passiert? Habe mich genau ans Rezept gehalten. LG Annette
Liebe Annette, huch, das ist mir noch nie passiert. Ich würde auf eine Gemüsesorte oder eventuell den Essig tippen. Vom Ding her sollen die Antipasti eigentlich nicht bitter werden. 😀
Waren da evtl. selber nachgezogene Zucchini drin? Zucchini wurden die Bitterstoffe herausgezüchtet. Wenn man die selber nachzieht kann es passieren, dass das alte Bittergen reaktiviert wird.
Kommt auch bei gekauften vor, aber Gott sei Dank nicht sehr häufig.
Ist mir leider auch schon passiert, kann man nicht mehr essen und sollte das auch nicht. Die Bitterstoffe der Zucchini sind giftig!
LG, Gerd
Wenn Knoblauch zu heiss wird ,wird er bitter kann mal passieren 😉
Vorsicht beim Mixen von Olivenöl!lieber verrühren oder ersr am Ende kurz (!) dazugeben . Es wird sonst bitter.
Ältere Zucchettis die nicht geschählt sind können ein Gericht bitter machen
Hallo Mia ich glaube es war der Knoblauch. Wenn man den im Mixer gibt wird bitter .
Liebe Eva, das kann natürlich sein. 🙂 Allerdings nutze ich regelmäßig den Mixer, um Knobi in Hummus, Dressings und Co zu zerkleinern und da ist mir das noch nie aufgefallen. Aber wer weiß, manchmal hängt es ja auch von der einzelnen Knolle ab. 😀
Nehmt ihr frischen Rosmarin?!? Und 1 1/2 Hände?
Moin Steffi – genau, wir nehmen frischen Rosmarin – die Menge ist ja, solange die Nadeln noch am Stiel hängen, deutlich üppiger. Du kannst die endgültige Menge ganz gut auf den Bildern im Post erkennen 🙂
Kann am Olivenöl liegen
Das hört sich sehr lecker an, was ist mit Balsamico gemeint? Hellen oder dunklen Balsamico Essig oder Balsamico creme? Möchte dieses Rezept unbedingt probieren.
Moin liebe Susanne, wir nehmen immer guten, dunklen Balsamico Essig. Nimm aber gern einen Essig, den du sonst auch gern nutzt und der dir besonders gut schmeckt!
Der Knoblauch ist eventuell zu braun geworden (also zu heiß, verbrannt), dann wird er schnell bitter und das überträgt sich ggf. auf das restliche Gemüse.
Hallo zusammen.
Die Aubergine besitzt von Haus aus Bitterstoffe. Deswegen sollte man diese vorab mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Also das nächste mal kräftig salzen 10 min stehen lassen und danach die Aubergine abwaschen und mit einem Tuch oder zewa trocken tupfen. 😉
Danke fürs Rezept ich werde es demnächst ausprobieren.
Das Olivenöl im Mixer wird bitter, besser nur die Kräuter und den Knoblauch hacken/mixen, und dann das Olivenöl zugeben.
Oder eine Zuccini war drüber, das ist auch sehr bitter.
Hallo Mia,
hört sich alles echt lecker an, muss dringend meinen Einkaufszettel erweitern. Danke für die tollen Rezepte.
LG Monika
Lass es dir mega gut schmecken und super gerne liebe Monika 🙂
Liebe Mia,
ich habe das Rezept heute ausprobiert (wir sind heute Abend zum Grillen eingeladen und ich möchte nicht mit leeren Händen vor der Tür stehen). Vorher habe ich Antipasti immer in der Pfanne zubereitet, was wirklich sehr (zeit)aufwändig war. Ab heute ändere ich ganz klar die Vorgehensweise, denn die Antipasti sind wirklich sensationell gelungen. Ein super Rezept. Vielen Dank!!!!!!
Sonnige Grüße Ulrike 😉
Meeega liebe Ulrike, das freut mich total! Ich hoffe, ihr hattet ein tolles Grillen und ganz liebe Grüße zu dir 🙂
Abartig lecker. Ich bin so süchtig danach. Vielen Dank für das tolle Rezept
Haha mega! 😀
Hallo kann man auch kartoffeln hinzufügen, oder ist es dann kein antipasti mehr?
Lg sandra
Liebe Sandra, also ich habe es noch nie ausprobiert und ich glaube, dass Kartoffeln nicht unbedingt zur klassischen Antipasti-Auswahl gehören. Aber so lange es schmeckt stört uns das doch nicht, oder? Ich würde es einfach mal versuchen wenn du Lust darauf hast 🙂
bei uns gibt es die Kartoffeln (Pellkartoffeln) extra gekocht dazu (mit Sauerrahmsauce)
Iki
Ich hab schon Kartoffeln dazu getan ,sehr lecker auch mit Süsskartoffel , hat man halt ein ganz normales Essen ohne Fleisch
Yay, das klingt super! 🙂
Bei mir kommen da
Süßkartoffeln und Karotten mit rein. Super lecker. Erlaubt ist doch was schmeckt ? Direkt als Beilage zum Grillen lass ich dann auch mal den Balsamico weg.
Huhu,
das Rezept hört sich total super an!
Kann man es auch einen Tag vorher zubereiten? Oder geht da irgendwas am Geschmack verloren?
Danke für eine Antwort!
LG Janine
Liebe Janine, die Antipasti lassen sich perfekt vorbereiten und luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu ihrem großen Auftritt aufbewahren 🙂
Hallo ich möchte diese auch gerne zubereiten
Nehmt ihr hellen oder dunklen Balsamico ???
LG und besten Dank
Ich habe dunklen genommen 🙂
mmhhh ich weiß ja was es zum Abendessen gibt, sieht super lecker aus
Yeah! 😀 Ich hoffe, es hat dir super gut geschmeckt liebe Constance 🙂
Sieht toll aus! Wäre das jetzt als kalte oder warme Vorspeise gedacht?
Liebe Maria, das kannst du halten, wie es dir am besten schmeckt. Wir mögen sie warm und kalt 🙂
Hallo Mia,
Danke für das super tolle unkomplizierte Rezept!!! Ich habe es heute Abend ausprobiert weil eine Freundin sich angekündigt…und was soll ich sagen… Meeegaa lecker!??
Als nächstes werde ich die Tomatensauce ausprobieren. ..ich liebe Tomatensauce ?
Ganz liebe Grüße und Danke
Meine Wohngemeinschaft und ich fanden das Antipasti sehr lecker ich habe bisher gedacht das man Antipasti nur frittiert falsch gedacht ich habe dein Rezept ausprobiert auch mit den 60 Minuten im ausgeschalteten Ofen und siehe da es ist richtig gut geworden warm und kalt schmeckt es gleich gut und gesund ist es allemal danke für dieses tolle Rezept ich werde das Foto was ich gemacht habe auf Instagram Posten und du wirst auf jeden Fall verlinkt einen schönen Abend noch
Oh wie wunderbar, ich freue mich auf dein Bild und bin jetzt schon ganz happy über deinen lieben Kommentar 🙂
Hallo Mia,
Danke für das super tolle unkomplizierte Rezept!!! Ich habe es heute Abend ausprobiert weil eine Freundin sich angekündigt…und was soll ich sagen… Meeegaa lecker!??
Als nächstes werde ich die Tomatensauce ausprobieren. ..ich liebe Tomatensauce ?
Ganz liebe Grüße und Danke
Tizia
Top! Super lecker! Einfach, schnell und köstlich. ??
Juhuuu, wie toll, dass es dir geschmeckt hat liebe Tine! 🙂
Hi Mia,
Immer wieder ein Hit,
Vor allem wenn man Burger macht und die durchgezogenen Paprika fariante als Geschmacksexplosion dazupackt.
Ich liebe es ja am liebsten auf Toast mit knobi ???
Ach nein, was für ne coole Idee! Danke Ben und ganz liebe Grüße von Antipasti-Fan zu Antipasti-Fan 😉
Hallo.
Ich möchte dieses Rezept an Silvester ausprobieren.
Es hört sich wirklich lecker an!
Wie wird der Ofen eingestellt?
LG
Hildegard
Liebe Hildegard, den Ofen stellst du auf 200 Grad Ober/Unterhitze ein. Viel Freude beim Ausprobieren und einen guten Rutsch!
Ein super tolles Rezept, das ich jetzt schon ein paar mal gemacht habe. Vielen vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept ….. liebe Grüße aus Bremen
Tolles Rezept!!! Ist bei uns nicht mehr wegzudenken. Die Antipasti werden immer wieder als ‚Mitbringsel‘ angefragt. Danke für das sensationelle Rezept!
Geniales Rezept. Vielen Dank. Schon öfters gemacht auch im Bekanntenkreis und Familie kommt es super an. Ciabatta dazu. Sagenhaft. Heute wieder
Mega! 😀
Vielen Dank für das Rezept, es ist so lecker geworden!!!
So super gerne liebe Irene! :)))
Mach es jetzt zum 2. Mal diese Woche…
Einfach nur lecker!
Tolles Rezept,
Hat jemand Erfahrungen, wie lange es (im Kühlschrank) haltbar ist?
Liebe Sophie, bei uns überleben die Antipasti nie lange. 😉 Aber ein paar Tage sollten sie auf jeden Fall haltbar sein 🙂
Den Balsamico kommt bei mir erst dazu, wenn ich das Gemüse aus dem Ofen nehme
Soooo lecker und schnell gemacht 🙂
Vielen Dank, gibt’s jetzt öfter 😉
Ich habe es mittlerweile schon 3x nachgekocht und ich liebe es einfach.
Die beste Antipasti, einfach der Hammer.
Danke Danke Danke
So so so gerne liebe Silke, wie toll!
Mia Du schreibst soo schön dass einem die Antipasti noch vor dem kochen himmlisch schmecken .. :))
Was für ein liebes Kompliment, DANKE! 😀
Hallo,
ich würde die Antipasti gerne als Geschenk zum Vatertag machen. Kann ich sie auch in ei Glas füllen und mit Öl bedecken um sie als Geschenk zu überreichen? Hat das schon jemand versucht?
Bin gespannt, liebe Grüße,
Chantal
Was für eine tolle Idee – selber probiert haben wir es noch nicht.
Im Kühlschrank halten sich die Antipasti aber locker 3 Tage und werden sogar noch besser 😉
Ich koche Dein Rezept gerade nach und meine Küche duftet wie beim Italiener! 🙂
Sieht lecker aus und ich werde es diese Woche zu meinem Bday ausprobieren. Einfaches Rezept welches gut vorbereitet werden kann.
Dank je wel !!
So super gerne und einen tollen Geburtstag für dich!
Hallo Mia,
das Antipasti -Rezept ist einfach nur super. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Helga
Ausprobiert, schmeckt phantastisch!
Yeayyy, danke dir für deine Nachricht liebe Julia! 🙂
Wenig Aufwand, super lecker. Beim nächsten mal bleibt das Gemüse statt 60 nur 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen. Wir mögen es ein bisschen knackiger.?Danke für das tolle Rezept.
Oh so super gerne du Liebe. Lasst es euch weiterhin schmecken! 🙂
Bekomme heute Abend Gäste zum Grillen, die sind alle megagute Köche.
Mit diesem Rezept werde ich alles bisherige in den Schatten stellen.
Es riecht schon so lecker und für das Auge wird auch was geboten.
Danke dafür????
WOW, was für ein Feedback, das freut mich so! :)))
Hallo Mia,
nachdem ich schon viele Antipasti-Rezepte ausprobiert habe und mit keinem so zufrieden war, habe ich gestern bei einem Grillabend mit Freunden ( alles perfekte?Hobbyköche) für dein Rezept volle Punktzahl abgeräumt.
Es war megalecker?? und auf den Punkt genau gegart.
Vielen lieben Dank dafür ?.
Ach nein wie toll, wenn meine Rezepte dir Lob von perfekten Hobbyköchen einheimsen können, freut mich das ganz besonders liebe Sabine! Also, so super gerne und auf ganz viele weitere leckere Abende mit deinen Freunden 🙂
Hallo Mia,
Ich habe deine Antipasti nun schon einige Male zum Grillen für meinen Liebsten und mich gemacht. Sind immer sauguad (wie wir Österreicher sagen) gelungen. Ich gebe immer noch 30 Minuten nachdem der Herd ausgeschaltet ist eine Handvoll geviertelte Tomaten dazu. Schmeckt dann noch mehr nach Italien. Im August feiert mein Liebster seinen 50. Geburtstag mit 40 Gästen. Die Feier steht unter den Motto una notte in italia. Da dürfen deine Antipasti natürlich nicht fehlen.
Wow, das klingt wunderbar liebe Reni, danke dir für den Tipp! 🙂
Heute endlich ausprobiert.
Fast 1 zu 1,hab nur den Knoblauch feingehackt und nicht ganz gelassen.
Es war der Hammer!Superlecker und hochgelobt von allen Mitessern.
Frage:Wenn ich grössere Mengen zubereiten möchte, geht das mit mehreren Blechen gleichzeitig, also evtl. mit Heissluft?Was muss ich da einstellen?
Nochmals danke für dieses tolle Rezept.
Oh das sieht lecker aus, wird die Woche auprobiert, aber ist dann nicht zuviel Flüssigkeit auf dem Blech, das hatte ich schon öfters bei Gemüse auf dem Backblech…. ?
Liebe Grüße
Sabine
Liebe Sabine, nö, damit hatte ich noch gar keine Probleme 🙂 Lass es dir ganz gut schmecken!
Super schnell und super lecker. Genau das Richtige bei 30Grad .
Es ist super lecker geworden! Meine Gäste waren begeistert, perfekt zum Grill Season!
Danke für das Rezept!
LG
Nadja
So super gern, ich freu mich, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Nadja!
Hab noch keine Antwort erhalten zu meiner Frage zu diesem köstlichen Rezept….
Wie stellt man größere Mengen her?
Nacheinander oder geht Multiheissluft?
Ihr habt doch nicht alle nur 4 Portionen gemacht…!?! : – )
Was verstehst du unter grösseren Portionen??
Ich nehme meistens zwei paprika, zwei Auberginen und vier Zuccini – das passt so gerade alles auf ein Blech und wird perfekt.
Habe die Antipasti mittlerweile schon sehr oft selbst nachgemacht und muss sagen, es ist und bleibt einfach das beste Rezept überhaupt!!
Ich liebe es einfach!! Dankeschön dafür!!
Ohhhh das freut mich mega! DANKE dir für die rolle Rückmeldung Ane 🙂
Super lecker! Ich habe gestiftelte Möhren hinzu gefügt, sehr u empfehlen! Allen ,die es nachkochen wünsche ich einen guten Appetit.
Tolle Idee liebe Hilla 🙂
Bei mir ist es leider auch bitter geworden. Nimmst du Balsamico-Essig oder diese konzentrierte Creme?
Moin Elena,
wir nehmen immer einen guten Balsamico-Essig.
Das mit den Bitterstoffen ist immer so eine Sache – das kann an der Zucchini oder der Aubergine gelegen haben, am Knoblauch (wenn der verbrennt, wird er bitter) oder auch an manchen Olivenölen. Bei uns ist das noch nie passiert, aber auf manches – wie eben die Bitterstoffe im Gemüse, hat man leider keinen Einfluss. Du könntest bei der Aubergine die Gefahr beispielsweise umgehen, indem du die Stücke ordentlich mit Salz bestreust und danach abtupfst.
Hätte auch gerne eine Antwort für größere Menge von diesem tollen Rezept.Ingrid Großmann
Moin Ingrid – du kannst natürlich die Mengen jederzeit verdoppeln. Dann aber bitte auf mehreren Blechen verteilen und am besten auch nacheinander produzieren oder zwischendurch mal die Bleche tauschen. Viel Spaß bei der Antipasti Großproduktion 😉
Hallo, Mia,
Suchte schon lange nach einem nicht so komplizierten Antipasto-Rezept. Ich habe es heute zubereitet und bin begeistert. Würde Dir gern ein Foto
schicken, aber wohin? Bin nicht bei Instagram und „Konsorten“.
Liebe Grüße
Barbara
Sehr leckeres Antipasti-Rezept was von wirklich jedem schnell und einfach nach gekocht werden kann.
Vielen Dank für die tolle Anregung.
moin, hat jemand probiert, wie lange es hält?
ich suche Möglichkeiten Gemüse länger haltbar zu machen.
Dieses Rezept ist wirklich sehr gut.
Werde es zur nächsten Feier machen.
Einfach aber lecker!!!!!
Das hört sich ultralecker an – kleine Frage: Muss das Gemüse auf dem Backblech nebeneinander liegen oder kann es auch geschichtet werden und ggf. nach 10 Minuten einmal wenden? Danke und liebe Grüße
Ich schichte oft auch ein bisschen, es sollte nur nicht zu viel Gemüse auf einem Haufen sein. 🙂
Mega! Habe mich nie wirklich getraut da mal etwas zu wagen aber ich liebe gemischte Antipasti und mit diesem rezept scheint das ja mal sehr machbar. Bei uns gibts keine Veganer, daher werde ich noch Carpaccio und italienischen Schinken hinzufügen und auch getrocknete Tomaten, ansonsten mach ichs wie beschrieben. Vielen Dank für deine freundliche Hilfe
Nachdem ich nun ein halbes Jahr im Krankenhaus war, musste ich mir heute direkt diese Antipasti machen!! Es sind und bleiben einfach die Besten!!!
Danke nochmal für das Rezept!!
Hallo Ihr Lieben,
ich esse oft AntiPasti aber das war der Himmel!
Ein Tipp: Tut in die Venigrette direkt vorher schon frisches Basilikum und nach Abkühlung des Gemüses frische Balisikum-Blätter obendrauf. Der Rosmarin muss auch frisch sein.
Frischen Fenchel habe ich geviertelt und zum Gemüse zugefügt.
Thomas
Schon mal mit gebackenen Knoblauch probiert?
Moin Thorsten,
selbst noch nicht, ist aber bestimmt mega!!
Hi ich habe dein Antipasti schon sehr oft gemacht und jedesmal ist es eine Wucht wenn ich es für meine Wohngemeinschaft gekocht habe die sind immer wieder auf’s neue begeistert genauso gut wie beim Italiener um die Ecke abrahamgn1 so heiße ich auf Instagram und da habe ich es gepostet
Hallo Mia, wollte heute Antipasti wie immer machen (jede Gemüsesorte nacheinander in der Pfanne braten !). Habe dann noch mal „gegoogelt“ und bin direkt auf dein Rezept gestoßen und war begeistert ????! es ist soooo einfach und es schmeckt einfach superlecker.
Wie toll! 😀
Also, grandioses Rezept war super lecker. Über Ostern machen wir das glatt noch einmal;-) ganz lieben Dank dafür ! Viele Grüße aus Hamburg
Vielen Lieben Dank für dieses tolle einfache Rezept . Ich mache es immer wieder gerne, und es schmeckt uns immer wieder super lecker. Wir sind begeistert.
Schnell und einfach gemacht. Einfach Top!!!
Gestern für den Apero gemacht. Danke für das tolle Rezept!
Heute zun ersten mal dieses leckere rezept ausprobiert. Selbst mann und sohn, die normalerweise bei jedem gemüsevorschlag schnappatmung bekommen, haben tüchtig zugelangt. Habe ausser dem hier genannten gemüse nur noch grünen spargel zugefügt. ich glaube mit kartoffeln, geschweige mit karotten, wäre der erfolg nicht so gross gewesen, wobei karotten mögen wir alle nicht. mich stört immer, wenn wir was beim chinesen bestellen und da sind viele möhrchen drin. wahrscheinlich, weil ist billig und sieht gut aus.
Da wir öfter in Italien sind, habe ich immer sehr gute Öle aus der Toscana und eine super Balsamico aus Lazise hier und das kam jetzt auch super zur geltung. habe aus angst vor bitterem geschmack nur das öl und den balsamico, salz u. pfeffer zusammen aufgeschlagen. knobi und kräuter direkt aufs gemüse gegeben. die zeiten haben auch gepasst. rundum ein super rezept und vielen dank fürs einstellen.
Kann mich den positiven Beurteilungen nur anschließen. Das Rezept ist der Knaller. Hatte gestern Besuch und habe das Gemüse genau nach Rezept gemacht. Alle waren begeistert. Einfach, schnell und sensationell.
Dieses Antipasti war mit dem italienischen Nudelsalat der Renner auf der Geburtstagsfeier meines Mannes.
Ich hab die Bleche locker 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
Vielen Dank für die tollen Rezepte.
Habe es ausprobiert. Sehr lecker und ist super angekommen ?. War nicht das letzte Mal
Yeah,lass es dir mega gut schmecken! 🙂
die beste Marinade. die es gibt. ich habe sehr guten Balsamessig genommen und es schmeckt genial. Vielen Dank!!
Ohh wie lieb von dir, Anette. Wie bei allem – es steht und fällt mit der Qualität der Zutaten.
Schmeckt dir der Essig auch pur, wirst du das Resultat am Ende auch lieben 🙂
Ich habe eine Frage:
Da ich Gäste bekomme: Kann man das fertig geputzte Gemüse mit der Soße vermischt auch schon vormittags in den Kühlschrank stellen und erst abends backen, oder wird es dann nicht mehr knusprig
Moin Lins,
du kannst das Antipasti auch schon einen Tag vorher machen und dann kaltstellen.
Durchgezogen schmeckt es einfach noch viel besser!
Knusprig werden die Antipasti generell eher nicht 🙂 Viel Freude mit deinen Gästen und lasst es euch schmecken!
Das ist mega lecker!
Ich mache es immer wieder und es ist mittlerweile ein Standard Rezept geworden weil es so einfach und wirklich sehr lecker ist…
Yeah, Antipasti 4 life! Das freut uns echt richtig doll, dass das easy Rezept ein Dauerbrenner in deiner Küche ist!
Eine fantastisch einfache Art für Antipasta – schnell und einfach mit hervorragendem Geschmack – danke!
Hach Ernst – vielen Dank. Das Lesen wir gern!
Das ist kein antipasti
Bekannt unter dem Namen „Gemüsepfanne“
Etwas mehr Ursprünglichkeit wäre angebracht
Ach man… das ist doch egal… ob Antipasti oder Gemüseblech… es schmeckt wunderbar! Das ist alles was zählt ???.
Ich gebe noch Süßkartoffeln und Lauchzwiebeln dazu….. soooo gut.
Danke für dieses tolle Rezept… mit dem man auf jeder Grillparty ganz groß rauskommt. ?
Habs grad eben gemacht, steht jetzt öfter auf dem Speiseplan. Wir finden es himmlisch.
Hach Helga, das macht uns sehr glücklich. Danke euch!
Schade, dass noch niemand das Rezept mit mehreren Blechen gleichzeitig und dann (leider) mit Umluft probiert hat. Habe zwar 2 Backöfen, muss aber auch morgen mehrere, unterschiedliche Gerichte im Ofen machen. Da wäre es sicher sinnvoll gewesen, das zu wissen.
Da ich grundsätzlich nur mit O+U zubereite, mag ich Umluft nicht probieren. Habe mir zu Anfang, allerdings mit Fleisch so einiges damit versemmelt. Wenn es mal jemand probiert hat, bitte mal hier posten. Die gleichzeitige Zubereitung von mehreren Blechen interessiert bestimmt noch mehr User bei diesem tollen Rezept.
Habe das Rezept ausprobiert und das Gemüse in Streifen getrennt aufs Backblech gelegt. Sehr gut auch der Tipp mit dem ausgeschaltetem Backofen. Einfach und pfiffig, sehr lecker!
Danke!
Cool, Gerda – einfacher geht es doch echt nicht, oder? Danke dir!
Hatte bisher immer gedacht, ich mache es richtig. Gegrillt und dann in Olivenöl mit Gewürzen. Aber das Rezept. Einfach und umwerfend. Alles durchgezogen. Wohlschmeckend und keine verbrannten Ränder. Das wird noch oft die Vorspeise werden.
Hab es gestern gemacht und es ist wirklich lecker. Mein Mann war begeisterte. Ich habe noch Oliven und gewürfelten Schafskäse dazugegeben. Danke für das Rezept.
Einfach großartig, auch noch nach dem10. Mal. Tausend Dank
Ach, wie schön, liebe Marlies. Das ist immer das schönste Kompliment, wenn ihr Rezepte öfter kocht und in euer Repertoire aufnehmt. Auf ein antipasti-tastisches jahr!
Liebe Mia
Sollte man das Gemüse nochmals wärmen oder kann man es kalt servieren?
Herzlichen Dank für deine Antwort!
Moin liebe Diana, beides schmeckt klasse – aber ich mag Antipasti tatsächlich am liebsten, wenn sie über Nacht richtig schön durchgezogen udn gekühlt sind 🙂
Liebe Mia,
Ich liebe dieses Rezept!!! Es ist so einfach und wirklich superlecker! Endlich Grullgemüse , das auch schmeckt! Ich mache hierzu gerne eine Feta Schmand Aioli
Passt sehr gut und ist auch low carb tauglich
Moin liebe Britta – also diese Feta Schmand Aioli – die klingt aber sehr gut 🙂 Vielen Dank für dein schönes Feedback!
Hallo ihr lieben!
Sorry für mein schlechtes Deutsch,bin ich aber noch neu in Deutschland gekommen!
Heute,hat meine Chefin die gleiche Antipasti mitgebracht auf der Arbeit (zum Geburtstagsfeier) und es hat sooo wahnsinnig lecker geschmeckt, dass ich sofort nach Rezept gegoogelt habe..
Und VOILLA, hier gefunden! ?♂️?
Kann nur weiterempfehlen! ?
Sehr leckere Produktkombination! ♥️
Moin liebe Nina, ach wie cool, dass du bei uns direkt fündig geworden bist. Und dein Deutsch ist doch nahezu perfekt – da bruchst du dich niemals für zu entschuldigen. Toll, dass du hier bist.
Tolles Rezept – hat auf Anhieb bestens funktioniert!
Das freut uns sehr – ganz lieben Dank für dein Feedback, lieber Michael!
Tolles Rezept 👍
Habe es das erste Mal gemacht .
War einfach und super lecker.
Wird es bei uns demnächst öfter
geben .
Liebe Grüße
Elisabeth
Ach jetzt ist aber auch einfach die beste Zeit für Antipasti – wir sind auch immer Dauereinsatz, bzw. unser Ofen 🙂 Lasst es euch schmecken!!
Das beste Antipasti-Rezept das ich kenne. Ich habe es schon oft gemacht, es ist einfach nur superlecker und so schnell zubereitet. Danke für das tolle Rezept 🙂
Oh wow, liebe Claudia! Wie toll, deine Worte freuen uns so sehr!Danke, danke, danke!!!
Danke für das tolle Rezept. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt wunderbar. Allerdings werde ich beim nächsten Mal – damit das Gemüse noch etwas knackiger ist – die „Ruhezeit“ im Ofen auf 30 Minuten reduzieren.
Lieben Dank für dein schönes Feedback – wir mögen unsere Antipasti gern etwas weicher, aber das hast du ja schon ganz richtig erkannt, wie du dein Gemüse etwas knackiger bekommst. Ganz viel Spaß beim Weitertesten 🙂
Das Rezept ist wirklich super easy und lecker. Die Marinade ist für mich der beste Tipp. Meinen Gästen hat es auch sehr gut geschmeckt 😊
Das freut uns sehr, liebe Dorte. Und wenn es am Ende allen schmeckt, ist die Köchin doch besonders glücklich. Vor allem wenn man nicht mal stundenlang dafür in der Küche stehen muss!
Super! Tolles Rezept. Die doppelte Menge auf zweimal in den Ofen, oder?
Moin Melanie, mach das gern. Dann einmal das Blech zwischendurch wechseln (das beide mal oben sind) und unbedingt Umluft benutzen! Wir sind gespannt, wie es bei dir klappt!
Das Rezept geht super einfach und schnell und es schmeckt fantastisch – wenn es fünf Punkte zu vergeben gäbe, ich würde sechs geben 😉
Hach, du liebe Ruth. Wie sehr uns das freut!!!! Danke
Danke für dieses leckere Rezeot! Aber: Wo ist denn jetzt eigentlich der Partytipp für die Ofenzeit abgeblieben? LG, Ursula
Beste Antipasti der Welt🤤
Super lecker und App einfach zu machen!
Das freut uns sehr, liebe Hanne und jaaaa! Wir sind auch immer wieder überrascht, wie easy und schnell die Antipasti zubereitet sind.
Einfach und super lecker 👍👍👍
MEGA ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Gestern das Rezept entdeckt…
Heute die Antipasti zubereitet und verspachtelt…
Morgen treffen wir uns (leider) mit Freunden in einer Pizzeria…
Übermorgen machen wir nochmal Antipasti, ganz sicher!!!
Naja… und dann beginnt irgendwann alles wieder von vorne 🤤
Hallo! Ich würde gerne wissen ob das gelingen des Rezepts unbedingt Backpapier benötigt wird. Danke!!
Nein – du kannst auch einfach eine große Auflaufform nehmen. Wir machen es gern, damit wir das Blech nicht komplett reinigen müssen und damit garantiert nichts anbackt. Ist aber absolut kein Muss. Ganz viel Freude beim Ausprobieren.
Hat jemand beschrieben, wie man von den Paprikaschoten die Haut abzieht? So wird Paprika sehr zart.
Leider verkleben Haut und Paprikafleisch beim Garen genau an der Schnittfläche. Deshalb schneide ich die Schoten in Viertel, (nicht schmaler) gare sie im Ofen vorher separat bis die Haut braun wird. Dann kann man die Haut vom Fleisch leicht abziehen. Nicht tragisch, wenn mal ein kleiner Fetzen Haut dranbleibt, aber die Paprika wird so superzart. Kostet ein paar Minuten, lohnt sich aber: Paprika ohne Kauen zwischen Zunge und Gaumen zerdrücken und genießen – köstlich.
Super einfach und suuuper lecker!
Danke für das tolle Rezept. Es ist richtig super fürs Camping. Vorbereitet, „eingetuppert“ und auf dem Campingplatz genossen. Sehr lecker.
Ohhh wie schön! Und herzliche Grüße auf den Campingplatz, wir wollen dieses Jahr auch endlich mal wieder campen – allerdings mit Zelt 😀
Mega saustarkes Rezept. Seit 2 Jahren schon essen wir nichts anderes zum Grillen.
Und echt einfach, halt nur etwas Arbeit, vor allen Dingen, wenn man die 3-fache Menge macht. Aber diese Antipasti gehen schneller weg, als das Fleisch vom Grill.
Macht süchtig !!!!!!!!
Ohhh, wie toll ist das denn? Kannst du uns verraten, wie du die dreifache Menge machst? Einfach 3 Bleche in den Ofen? Über die Antwort wären hier super viele Antipasti-Fans sehrrr happy 🙂
ich suchte was für eine geburtstagsfeier zum vorbreiten einfach nur super
Wie schön! Ich bringe die Antipasti auch super gerne mit, das geht einfach immer 🙂
Hallo ,
ich habe die Antipasti auf einer Party mit über 50 Personen gemacht und es war eine super Sache.
Optisch sehr schön und geschmacklich auch sehr gut.
Alle Gäste waren begeistert.
Danke für dieses tolle Rezept und vor allem die super schnelle Und unkomplizierte Zubereitung.
Super!
Viele Grüße Alex
Oh wow Alex, was ne Leistung! Mega!! Ich freu mich, dass es allen geschmeckt hat und Respekt für die Schnibbelarbeit!💪🎉
Einfach super!!!
Ich wollte das Rezept nur mal für mich ausprobiern, aber siehe da, plötzlich schmeckt meinem Mann Gemüse. Seither gibt es Antipasti ganz oft bei uns.
Auch unsere Gäste waren begeistert.
Toll-schnell- lecker!!!!
Liebe Marion, wie cool ist das denn? Manchmal müssen wir unsere Lieben einfach mit ein paar leckeren Dingen locken – und auf einmal mögen sie Sachen, bei denen sie vorher felsenfest davon überzeugt waren, dass sie gar nicht gehen, oder? 😉
Hallo,
ich habe dein Rezept noch nicht ausprobiert , schaut aber sehr schön aus und schmeckt sicher gut . Hast du schon mal probiert das Gemüse über längere zeit in gläsern aufzubewahren. Ich möchte das mal auf Vorrat machen.
Eventuell nach den 15-20 min Garzeit in Gläser füllen verschließen und darin noch die restzeit im Ofen lassen? Was meinst du dazu?
Lieber Peter, das habe ich leider noch nicht getestet, ich würde aber einfach mal „Antipasti haltbar machen“ googeln. Da Einmachen ja immer auch viel mit der richtigen Menge und der richtigen Zubereitung zu tun hat, bist du bei den Profis mit sicherheit am besten aufgehoben. Ganz viel Freude und berichte super gerne, wie es geklappt hat
Die beste Antipasti die ich gegessen habe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
WOW Elke, was für ein tolles Kompliment!! Das freut uns RIESIG!🚀🚀🚀
Das Rezept ist super habe ich schon öfter gemacht alle sind begeistert habe schon mehrfach den link weiterverschickt.
Ich nehme allerlei Gemüse heute zum Beispiel auch noch Brokkoli und Karotten die Karotten brate ich allerdings vorher kurz an sonst sind sie mir zu hart mein Mann hat heute Geburtstag da kommt das Gericht gerade recht es ist fertig wenn die Gäste kommen und ich habe auch Zeit dazu gibt es ciabatta und Käse fertig .vielen Dank fürs teilen lg sendet Sabine
Liebe Sabine, wie großartig, dass unser Rezept dich so überzeugt, dass du es sogar mit deinen Lieben teilst 🥰 Man kann es wirklich super auch für mehrere Personen und für die Gäste vorbereiten. Hoffentlich hattet ihr eine tolle Geburtstagsfeier! 🙂 und danke auch für den Tipp mit den Karotten, das ist ne super Idee 🙂