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Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen

28. Januar 2019 von Mia 27 Kommentare

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Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen. Dieses schnelle Low Carb Rezept ist gesund und lecker! - Kochkarussell.com #salat #rezept #gesund

Ok, ich glaube Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen ist der längste Rezepttitel ever. Aber: Ich konnte mich einfach nicht entscheiden, welche Zutat ich auslassen soll.

Denn ich meine, Champignons, knackige Granatapfelkerne, cremiger Feta und Walnüsse sind an sich schon ultra lecker und absolut nennenswert. Aber alle zusammen auf einem Bett aus zartem Feldsalat? Freunde, DAS nenne ich Geschmacksexplosion in Reinform. Knusprig, cremig, knackig, nussig, herzhaft, süß – bei diesem Salätsche drehen unsere Geschmacksnerven durch vor Freude.

Und weil das Baby nebenbei auch noch super easy ist, eignet es sich perfekt als flottes, gesundes Abendessen unter der Woche. Los geht’s!

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen. Dieses schnelle Low Carb Rezept ist gesund und lecker! - Kochkarussell.com #salat #rezept #gesund

Okidoki, dann lasst uns mal kurz die To Do-Liste für dieses Leckerchen anschauen:

  • Gebratene Pilze vorbereiten. Dafür bratet ihr einfach eine rote Zwiebel und ordentlich braune Champis in Olivenöl, bis sie schön knusprig und köstlich sind.
  • Dressing anrühren. Cremigstes Honig-Senf-Dressing, anyone? Wie schon bei der Süßkartoffel Granatapfel Power Bowl genehmigen wir uns hiervon eine ordentliche Portion.
  • Salat anrichten. Ok, jetzt kommt der beste Part. Ihr türmt Feldsalat, Pilze, Granatapfelkerne, Feta und Walnüsse auf euren Teller und krönt das Ganze mit ordentlich Dressing.
  • Genießen. Ohhhhh jaaaaa!

Easy, wa? Ich gönne mir dazu gerne ne Scheibe geröstetes Bauernbrot, am besten lauwarm mit Butter und Meersalzflocken. Dazu der Salat, der kühl und erfrischend durch Granatapfel und Feta und warm und herzhaft durch die Pilze ist und ihr habt einen absoluten Jackpot auf dem Tisch.

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen. Dieses schnelle Low Carb Rezept ist gesund und lecker! - Kochkarussell.com #salat #rezept #gesund

Ach, fast hätt‘ ich’s vergessen: Ihr könnt den Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen natürlich auch ganz nach eurem Geschmack pimpen. Super eignen sich zum Beispiel auch andere Nüsse wie Haselnüsse und Pecannüssen oder Sonnenblumenkerne. Außerdem richtig lecker dazu sind Blaubeeren.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel und Feta ist:

  • Herzhaft.
  • Vollgepackt mit guten Zutaten.
  • Gepimpt mit cremigem Honig-Senf-Dressing.
  • Ein schnelles und gesundes Abendessen.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen. Dieses schnelle Low Carb Rezept ist gesund und lecker! - Kochkarussell.com #salat #rezept #gesund

5 von 11 Bewertungen
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Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
 
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
  • 1 große Rote Zwiebel
  • 300 g braune Champignons
  • 100 g Feldsalat
  • 3 EL Olivenöl
  • 20 ml Balsamico
  • 20 g Honig
  • 20 g Senf mittelscharf
  • 1/2 Granatapfel entkernt
  • 100 g Feta
  • 1 Handvoll Walnusskerne
  • Salz & Pfeffer

 

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Anleitungen
  1. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schleudern.

  2. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin für circa 10 Minuten knusprig braten, dabei regelmäßig rühren. Salzen und pfeffern.

  3. Währenddessen aus dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf das Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Feldsalat, Pilze, Granatapfelkerne, Feta und Walnüsse auf zwei Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und genießen. 

Kategorie: Rezepte, Salate & Snacks, Schnell & einfach, Vegetarisch 27 Kommentare

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Kommentare

  1. Nele meint

    31. Januar 2019 um 20:01

    5 stars
    Heute nachgemacht und wirklich suuper lecker?

    Antworten
  2. gezilecek yerler meint

    1. Februar 2019 um 9:39

    5 stars
    Es sieht wirklich toll aus. Vielen Dank.

    Antworten
  3. David meint

    8. Februar 2019 um 12:30

    Hey Mia der Salat sieht sehr lecker aus ich kann dir dieses Online Kochbuch weiterempfehlen da findet man auch sehr leckere Gerichte habe sehr gute Erfahrungen damit gemacht https://bit.ly/2WN3x7n

    Antworten
  4. Elisabeth-Amalie meint

    8. Februar 2019 um 15:18

    Längster Titel hin oder her – es hört sich einfach nur fantastisch an. :)

    Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge

    Antworten
  5. Nina meint

    11. Februar 2019 um 8:10

    5 stars
    Aufgrund des geschmackvollen Bildes direkt ausprobiert. Super lecker. Schnell gemacht. Im meiner Familie waren alle begeistert.

    Antworten
    • Mia meint

      11. Februar 2019 um 8:47

      Oh wie toll liebe Nina, das freut mich unglaublich! Ganz liebe Grüße an dich und deine Lieben :)

      Antworten
  6. Ela meint

    15. Februar 2019 um 11:49

    Das sieht sehr lecker aus, liebe Mia! Ein schöner Wintersalat :)
    Liebe Grüße,
    Ela

    Antworten
  7. Dini meint

    21. Februar 2019 um 17:47

    Ich hab den Salat gerade für uns gemacht. Es gab zwar keinen Granatapfel, es war aber trotzdem sehr lecker. Danke für das Rezept!

    Antworten
  8. Gaby meint

    1. März 2019 um 13:07

    Der Salat war oberlecker, vielen lieben Dank.
    Granatapfel habe ich jetzt in der TK-Version entdeckt, wunderbar?
    Mein Mann mag weder Schafskäse noch Granatapfel.
    Das habe ich kurzerhand gg Apfel- und Goudastückchen ausgetauscht.
    Nun war er genauso begeistert wie ich. ?

    Antworten
    • Mia meint

      1. März 2019 um 16:24

      Das klingt ja toll, danke dir für den Tipp! <3

      Antworten
  9. Ricarda meint

    18. März 2019 um 22:47

    5 stars
    Super lecker. Danke für dieses tolle Rezept?

    Antworten
  10. Dani meint

    19. März 2019 um 20:18

    5 stars
    Gestern gefunden, heute gegessen und für super lecker empfunden :P. Danke für deine tollen und wirklich leckeren Rezepte.

    Antworten
    • Mia meint

      25. März 2019 um 10:37

      Danke dir für deinen Kommentar liebe Dani, ich freue mich mega! <3

      Antworten
  11. Anna-Sophie meint

    22. März 2019 um 15:01

    Heute Mittag nachgekocht. Super lecker und ohne viel Aufwand. Vielen Dank für das tolle Rezept, den Salat wird es bestimmt noch öfter geben.

    Antworten
    • Mia meint

      22. März 2019 um 16:18

      Wie toll, sehr gerne liebe Anna-Sophia! :)

      Antworten
  12. gezgin meint

    9. April 2019 um 20:46

    Sehr nett. Vielen Dank.

    Antworten
  13. Iulia meint

    10. August 2019 um 9:50

    5 stars
    Gestern Abend nachgemacht und mit meinen Mädels es gegessen. Meeega lecker.
    Danke für die coole Rezept

    Antworten
  14. Susanne A. meint

    7. Dezember 2019 um 15:36

    5 stars
    Sau lecker! Sehr zu empfehlen

    Antworten
  15. Nicole meint

    24. Januar 2020 um 11:22

    Hallo, ich würde die Pilze gerne vorbereiten, müssen die warm auf den Salat?
    Lieben Gruß! Nicole

    Antworten
    • Kathia meint

      21. Juli 2020 um 12:37

      Moin Nicole,
      also uns schmeckt es am besten, wenn alles noch so ein bisschen lauwarm ist – aber du kannst es auch kalt essen :-)
      Ganz so, wie es dir eben am Besten schmeckt :-)

      Antworten
  16. Patricia meint

    10. Februar 2020 um 18:40

    5 stars
    Huhu Mia,
    Der Salat ist wirklich spitze.
    Ich bewerte eigentlich ganz ganz selten Rezepte, die ich ausprobiert habe. Aber in diesem Fall muss ich sagen : es ist so ein tolles, einfaches und leckeres Rezept. Danke dafür.

    Und das Zweitbeste sind deine super coolen Texte. Sehr lustig und kreativ. Deshalb musste ich jetzt an dieser Stelle einfach mal ein Feedback abgeben.

    Ich habe mir letztens alleine wegen des lustiges Textes das Rezept noch ein Mal durchgelesen ;)

    Ganz liebe Grüße

    Antworten
    • Mia meint

      2. März 2020 um 10:12

      Oh liebe Patricia, das freut mich so so sehr! Ganz liebe Grüße zu dir und einen fantastischen Wochenanfang, Mia

      Antworten
  17. Kirsten meint

    12. April 2020 um 19:38

    5 stars
    Liebe Mia, danke dass Sie dieses schöne Rezept gepostet haben.Seitdem ist er in unserer Familie der Renner unter den Salaten ,er schmeckt ausgezeichnet, man kann ihn auch mit anderen Salaten machen, wie zum Beispiel Rucola oder auch Eisbergsalat.

    Antworten
  18. Andrea meint

    4. Mai 2020 um 12:29

    Einfach phantastisch!
    Ich habe noch nie ein Gericht bewertet, obwohl ich gerne und viel koche. Aber hier muss ich einfach eine Bewertung los werden. Das ist der beste Salat ever! Einfach herrlich und so einfach. Ein wahrer Gaumenschmaus! Den gibt es bei uns mindestens ein mal die Woche. Herzlichen Dank für dieses wundervolle Rezept liebe Mia!

    Antworten
  19. Doreen meint

    13. August 2020 um 20:17

    5 stars
    Habe heute dein Salat gemacht sehr genial habe extra noch ein bisschen Fleisch gebraten und habe eine Himbeere Vinaigrette gehabt. Wird auf alle Fälle öfters gemacht.

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      14. August 2020 um 12:07

      Mmmmmhhhhh, wie gut das klingt, liebe Doreen.
      Würden wir jetzt genauso auch essen :-)

      Antworten
  20. Nicole meint

    9. Januar 2021 um 18:22

    5 stars
    Gestern Abend das Rezept entdeckt, heute direkt ausprobiert. Kam „super“ an, selbst meine „Fleisch-fressende-Männer-Pflanze“ ist begeistert 🤩

    Ich gebe diesem Rezept ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Antworten

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