Salate im Winter sind ja immer so ne Sache.
Auf der einen Seite wollen wir bei dem Schietwetter draußen vor allem eins: Deftige Suppen, Eintöpfe und Soulfood-Gerichte.
Aber. Und jetzt kommt das dicke fette Aber. Ab und an wünschen wir uns auch nichts sehnlicher, als einen großen Teller frischen, knackigen Salat, der nebenbei auch noch richtig schön satt macht.
Und genau für solche Tage ist der Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse.
Also, let’s do it!
Lasst uns mal ganz kurz über die Zutaten für diesen Traum von einem Wintersalat schnacken. Wir brauchen:
- Feldsalat. Feldsalat ist herrlich zart und nussig und hat im Winter Saison. Die perfekte Basis für unseren Salat.
- Orangen. Weil fruchtige Orangenfilets einfach jeden Salat besser machen.
- Granatapfelkerne. Die knallig roten Kerne sind super gesund und mal ehrlich – sehen sie nicht einfach traumschön aus?
- Ziegenkäse. Ich habe für den Salat Ziegenkäse-Rolle genommen, ihr könnt aber auch Ziegen-Frischkäse oder Ziegen-Camembert verwenden.
- Kürbiskerne. Die nussigen Kerne sorgen für ordentlich Biss.
- Honig-Senf-Dressing. Fruchtig, cremig und immer wieder köstlich.
Klingt gut? Es kommt noch besser! Denn sobald ihr die Orangen filetiert habt, ist der Salat quasi fertig.
Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse – So geht’s
Schritt 1: Als Erstes filetiert ihr die Orangen. Dann schneidet ihr den Ziegenkäse in Scheiben und vermischt für das Dressing Öl, Essig, Honig und Senf.
Schritt 2: Jetzt müsst ihr nur noch alle Komponenten auf Teller häufen und mit ordentlich Dressing beträufeln. Fertig is.
Ein Stück krustiges Baguette oder Bauernbrot dazu und ihr seid definitiv im siebten Himmel, versprochen!
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Feldsalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse ist:
- Super einfach.
- Vollgepackt mit saisonalen Zutaten.
- Gesund.
- Gepimpt mit cremigem Honig-Senf-Dressing.
- In 20 Minuten bereit zum Genießen.
Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse
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Zutaten
- 2 Orangen
- 150 g Ziegenkäse-Rolle
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 20 g Honig
- 20 g Senf mittelscharf
- 100 g Feldsalat
- 1/2 Granatapfel entkernt
- 1 Handvoll Kürbiskerne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Orangen filetieren. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Aus Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf das Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat, Orangenfilets, Granatapfelkerne, Ziegenkäse und Kürbiskerne auf zwei Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und genießen.
Mias Tipps
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Hallo Mia,
Gestern haben wir deinen Salat gemacht und er war echt super. Ich war auf der Suche nach einem Rezept für Ziegenkäse und bin auf diesen Salat gestoßen. Die Kombination ist geschmacklich der Hit. Mein Mann war sehr begeistert.
Ich koche gerne deine Rezepte, weil sie so schnell gehen und lecker sind. Mein Favorit bisher war die vegane Linsenbolognese. Aber dieser Salat kommt in jedem Fall auf meine Liste ?.
Hach Katja, wie sehr uns das freut, das unsere Rezepte dir so gut gefallen!! Viel Spaß beim weiterkochen 🙂
Besser kann ein Salat nicht schmecken – ganz große Klasse
Oh wow – was für ein Kompliment! Vielen, vielen Dank!
Zufällig auf diese Seite gestoßen.
Schon zweimal für Besuch gemacht.
Kleine Abänderung: Ziegenkäse sep. dazugereicht (mögen nicht alle) und zusätzlich kleine Mozzarellakugeln.
Kürbiskerne einmal mit Pinienkernen gemischt und kurz geröstet.
Vielen Dank für diese farbenfrohe-feine Kreation – hat uns gut geschmeckt!
Ach wie schön, liebe Margrit. Und deine Tipps sind super und so kann sich jeder seine liebste Kombi zusammenstellen. Danke dir 🙂
Der Salat schmeckt sehr gut.
Daaanke 🙂
Sehr lecker! Nicht nur geschmacklich sondern auch optisch ein absoluter Genuss!
Wer vorher noch nie Orangen filetiert hat, sollte sich vorab kurz auf YouTube kundig machen, alles andere ist sehr einfach zuzubereiten. Mein absolutes Favoriten-Rezept!
Wir sind absolute Salat Junkies und haben auch schon sehr viele ausprobiert. ABER Dein Salat topt sie alle für uns! WIR LIEBEN DEINEN SALAT!!! Es werden alle Geschmacksnerven auf interessante Weise angesprochen, dass macht den Winter bunt und frisch..
Vielen Dank für dieses Gaumenabenteuer!
Oh Jenny, MEGA! Das freut mich so so sehr! Und die Kombi ist aber auch spitze, oder? Cremig, süß, knackig, salzig – hach, jetzt mach ich mir beim Schreiben selbst Hunger haha
Der Salat schmeckt megagut!
Alle waren begeistert und das heißt was, bei lauter Salatmuffel!
Kommt auf jeden Fall auf unsere Rezeptliste 🙂
Der Salat schmeckt richtig frisch und ist nicht nur optisch der Burner! Danke!
Mega…, der Wintersalat ! !
Schnell, einfach, gesund und noch superlecker , was will man mehr !
Vielen Dank, gerne wieder !
Superleckerer Salat. Ich habe in das Dressing noch einen Teil des Orangensafes der filetierten Orangen gegeben. Dadurch wurde es noch fruchtiger. Ansonsten habe ich alles genau wie angegeben gemacht. Das war ganz sicher nicht das letzte mal, das es den Salat gab. Auch optisch ist er ein Highlight 😊