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Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen 2 Portionen

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Zutaten
  

  • 1 große Rote Zwiebel
  • 300 g braune Champignons
  • 100 g Feldsalat
  • 3 EL Olivenöl
  • 20 ml Balsamico
  • 20 g Honig
  • 20 g Senf mittelscharf
  • 1/2 Granatapfel entkernt
  • 100 g Feta
  • 1 Handvoll Walnusskerne
  • Salz & Pfeffer

Anleitung
 

  • Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
  • 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin für circa 10 Minuten knusprig braten, dabei regelmäßig rühren. Salzen und pfeffern.
  • Währenddessen aus dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf das Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Feldsalat, Pilze, Granatapfelkerne, Feta und Walnüsse auf zwei Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und genießen. 
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