Die weltbesten, einfachen Rosmarinkartoffeln! Herrlich goldbraun und knusprig, vollgepackt mit Rosmarin und in 35 Minuten bereit zum Genießen. DAS Rezept vom Blech als Beilage oder Hauptspeise.
Rosmarinkartoffeln einfach selber machen
Na Freunde, auf der Suche nach ner leckeren Beilage? Oder habt ihr einfach Bock auf richtig geile Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen? In beiden Fällen habe ich verdammt gute Neuigkeiten für euch!
Denn: Die Rosmarinkartoffeln sind von außen goldbraun und knusprig und von innen herrlich cremig-weich. Dazu kommt ne ordentliche Rosmarinnote und natürlich Knobi. Diese köstlichen Kartöffelchen sind in 5 Minuten vorbereitet und SO gut.😍
Also, let’s get this party started!
Zutaten
Für die Rosmarinkartoffeln ohne Vorkochen braucht ihr nur 1 Blech, 4 Zutaten und 5 Minuten Vorbereitungszeit. Ihr schnappt euch:
Kartoffeln
Na klar, keine Rosmarinkartoffeln ohne Kartöffelchen. Ich nehme gerne Drillinge, weil sie schön schnell gar sind und nicht geschält werden müssen. Ihr könnt aber auch große Kartoffeln nehmen.
Rosmarin
Damit der Rosmarin im Ofen nicht verbrennt und bitter wird, legt ihr ihn einfach in Zweigen auf’s Blech und zupft nur ein paar Nadeln ab.
Knoblauch
Richtig nice: Ihr müsst den Knobi noch nicht mal schälen, sondern schmeißt ihn als ganze Zehe mit zu den Kartoffeln. So gibt er Geschmack ab, ohne zu verbrennen. Nach dem Backen könnt ihr den Knobi aus der Schale drücken und zu den Kartoffeln genießen.
Ein paar Basics
Ein ordentlicher Schuss Olivenöl, Salz und n büschn Pfeffer, fertig is.
Verrückt, wie einfach richtig gute Rosmarinkartoffeln sind, oder?
Lasst uns Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen selber machen
Die beste Nachricht zuerst: Die Kartoffeln aus dem Backofen sind in 2 Schritten vorbereitet.
- Zutaten vermischen. Als Erstes gebt ihr Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin auf das Backblech. Dann vermischt ihr alles mit Öl, Salz und Pfeffer. Schwupps, schon könnt ihr die Rosmarinkartoffeln in den Ofen schieben.
- Backen. Jetzt darf die schnelle Beilage 30 Minuten backen. Anschließend prüft ihr, ob die Kartoffeln gar sind. Sie sollten von außen goldbraun und knusprig und von innen herrlich weich und cremig sein. Fertig.
Dieses Baby könnt ihr direkt pur aus der Form futtern und zu den unterschiedlichsten Dingen servieren. Erlaubt ist, was schmeckt!
Was passt zu Rosmarinkartoffeln?
Rosmarinkartoffeln sind die perfekte Beilage und ein tolles Ofengericht. Denn: Während sie im Ofen vor sich hinbrutscheln, könnt ihr euch um die anderen Bestandteile des Essens kümmern. Hier kommen einige meiner Favoriten:
- Cremiges Honig-Senf-Hähnchen mit Bacon. Ich sach es euch, dieses Rezept ist ne Wucht und die Sauce eignet sich perfekt, um die Kartoffeln darin zu baden.
- Kräuterquark oder Alioli. Denn nen richtig guter Dip geht immer, oder? Für den Kräuterquark vermischt ihr Quark, (TK-)Kräuter, nen Schuss Olivenöl und Salz und Pfeffer. Schnelle Alioli zaubert ihr, indem ihr die gebackenen Knobizehen zerdrückt und mit Joghurt/Quark, Salz und Pfeffer anrührt.
- Saftiges Mozzarella-Hähnchen mit Tomatensauce. Muss ich nicht mehr zu sagen, die Kombi ist meeega!
So oder so: Freunde, bitte tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept, ja? Ihr werdet mit selig grinsenden Gesichtern und der Frage „Oh, die ist ja geil – kannst du mir das Rezept geben?“ belohnt. Versprochen!
Rosmarinkartoffel FAQs
Damit eure Rosmarinkartoffeln auch garantiert funktionieren, kommen hier die Antworten auf eure häufigsten Fragen.
Ich nehme gerne kleine Drillinge, weil die nicht geschält und nicht vorgekocht werden müssen. So habt ihr süße kleine Rosmarinkartoffeln, die mit einem Haps im Mund sind.
Nein, ihr könnt die Kartoffeln auch ungekocht in den Ofen hauen. Dabei ist nur wichtig, dass ihr die Garzeit entsprechend anpasst.
Am besten würzt ihr die Rosmarinkartoffeln ganz klassisch mit frischen Rosmarinzweigen, Knobi, Salz und Pfeffer. Ihr könnt aber auch noch ne Ladung Chili ranhauen oder getrockneten Rosmarin verwenden.
Übrig gebliebene Rosmarinkartoffeln könnt ihr im Kühlschrank luftdicht verpackt circa 3 Tage aufbewahren. Das Aufwärmen klappt am besten im Ofen bei 100 Grad Umluft für 10-15 Minuten.
So Freunde und jetzt ran an die schnellen & leckeren Karoffeln vom Blech!
Einfache Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
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Zutaten
- 5 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg kleine Kartoffeln Drillinge
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln grob abzupfen. Knoblauch inkl. Schale andrücken. Kartoffeln gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln quer halbieren und auf dem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und Rosmarin und Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Min backen und anschließend noch heiß genießen.
Mias Tipps
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So lecker! Solche Ofenkartoffeln zaubere ich meist aus den kleinen Kartöffelchen, für die ich zu faul zum schälen bin. 😀
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
und wenn man die Rosmarinzweige mit Öl benetzt dann verbrennen sie auch nicht…
Es hat sooooo lecker geschmeckt ?
Mit Heißluft /Umluft im Ofen werden die RosmarinKartoffel zu trocken !! Vorheizen mit Heißluft auf 210 Grad, nach Erreichen der Temperatur umschalten auf Ober-Unterhitze 180/210Grad (wenn getrennt möglich) sonst 210 Grad, ohne Umluft !!! Junge Kartöffelchen ungeschält rein, Hält die jungen, neuen Kartöffelchen saftiger, keine alten großen Erdäpfel nehmen !!
Kritik: Bei Euren Rezepten geht Ihr zu wenig auf die Temperaturen und deren Handhabung ein, deshalb gelingt es nicht immer so, wie auf Euren Bildern
(Jetzt; August ist Kartoffel Ernte Zeit!) Beim Kauf auf kontrollierten Bio-Anbau achten, die Aromen sind unvergleichlich super gegenüber den schalen Kunstdünger und giftgespritzten-Kartoffeln vom landwirtschaftlichen Massen-Anbau-Pestizid-Industrie-Betrieb !!!!
kann man die Kartoffeln einen Tag vorher zubereiten und dann am nächsten Tag in einer Grillpfanne auf dem Grill nochmal heiß machen?
Defintiv – bei uns klappt das super 🙂 Aber es gibt auch einige Feinschmecker, die meinen, dass aufgewärmte Kartoffeln immer etwas anders schmecken. Uns stört das nicht 🙂
Definitiv – bei uns klappt das super 🙂 Aber es gibt auch einige Feinschmecker, die meinen, dass aufgewärmte Kartoffeln immer etwas anders schmecken. Uns stört das nicht 🙂
Sehr lecker!!!@
Grandios und super einfach. Mit Drilling Kartoffeln klappt es super. Bei größeren Lagerkartoffeln wird es nicht so fein und schmackhaft wegen der dicken Schale. Super zu Raclette und Co. Der Tipp mit der Ajoli ist klasse.
Danke für deine tollen Tipps und Ideen! wir lieben das Rezept auch besonders mit ganz frischen Kartoffeln 🙂 Dürfen bei uns zu den Feiertagen auf keinen Fall fehlen 🙂
Habe das Rezept heute ausprobiert. Suuuuper lecker!!
Auch mit Umluft sind die Kartoffeln nicht trocken geworden. Waren außen knusprig und innen cremig. Perfekt!!
Schön einfach und mega lecker. Werde ich heute wieder machen
War auch ohne Knoblauch sehr lecker – Zeit- und Temperaturangaben hab ich einem Kommentar entnommen – Dankeschön
Ach wie schön, liebe Leni! Toll, dass es getestet hast und es auch noch geschmeckt hat!
Ich hacke den Rosmarin und den Knoblauch klein und packe das mit den Kartoffeln und dem Olivenöl in einen Gefrierbeutel. Salz und Pferrer kann auch jetzt schon in den Beutel oder aber auch später auf die Kartoffeln, wenn sie auf dem Backblech liegen. Mit der einen Hand wird der Beutel zugehalten und mit der anderen Hand vermische ich den Inhalt bis alle Kartoffeln mit den Kräutern und dem Öl gut benetzt sind. Dann werden die Kartoffeln auf das Backblech (ev. mit Backpapier) geleert und gleichmäßig verteilt.
moin Markus – das ist auch ein mega Tipp! Danke dir und auf viele weitere Runden Rosmarinkartoffeln 🙂
Gehört zu den überschaubar wenigen Rezepten die ihren Weg vom Internet in unsere Alltagsküche gefunden haben. Einfach ( im wahrsten Sinne des Wortes ) sehr lecker! !!!!!!
Moin liebe Monika,
das freut uns so sehr – gerade die einfachen Rezepte, sind einfach die Besten!
Looks delicious! How do I get an English translation?
Hey Carol – just copy the recipe and use a translator of your choice. We can highly recommend DeepL. Just have a look:
5 rosemary twigs
2 cloves of garlic
1 kg small potatoes
3 tbsp olive oil
Salt and pepper
Preheat the oven to 200 degrees Celsius and line a baking tray with baking paper.
Wash the rosemary, shake dry and roughly pluck the needles. Press on the garlic including the peel. Wash the potatoes thoroughly and drain well. Cut the potatoes in half crosswise and spread on the baking tray, drizzle with olive oil and add the rosemary and garlic. Season with salt and pepper and bake for approx. 30 min. and then enjoy while still hot.
Wenn ich normale Kartoffeln nehmen muss ich die dann schälen und vorkochen? Lg
Liebe Sabrina, ich würde sie ggf. kleiner würfeln aber nicht vorkochen. Das schälen mache ich immer von der Dicke der Schale abhängig. Wenn deine Kartoffeln eine sehr dünne Schale haben kannst du die super mitbacken, du kannst sie aber auch schälen. Viel Freude beim Ausprobieren und liebe Grüße
Mia