Freunde! Diese einfache Tomatensauce aus dem Ofen!?
Ich schwöre, ich übertreibe nicht wenn ich sage: Für mich die beste selbstgemachte Tomatensauce EVER! So herrlich fruchtig, tomatig und vollgepackt mit gutem Olivenöl. Dazu ein paar Kräuter, Salz und Pfeffer, that’s it.
Diese 5-Zutaten Ofentomatensauce ist super einfach und so gut, die müsst ihr probieren!
Ok. Alles, was ihr für die Tomatensauce aus dem Ofen braucht, sind:
- Tomaten. Und zwar am besten welche mit richtig viel Geschmack! Ich mische gerne unterschiedlich Sorten, zum Beispiel die fruchtig-süßen Cherrytomaten mit großen Roma- oder Fleischtomaten.
- Zucker. Durch ein wenig Zucker bekommt eure Tomatensauce extra viel Geschmack.
- Gutes Olivenöl.
- Kräuter. Ich liebe Oregano und Thymian. Rosmarin und Basilikum passen aber zum Beispiel auch mega.
- Salz und Pfeffer.
That’s it! Hättet ihr gedacht, dass die absolut perfekte Tomatensauce so einfach ist? Und dass sie komplett ohne Knobi und Zwiebel auskommt? Ich auch nicht Freunde, ich auch nicht. Aber ich habe inzwischen wirklich alle möglichen Kombinationen durchprobiert. Und diese ganz pure Kombi ist einfach unschlagbar.
Profitipp: Fragt beim Gemüsedealer eures Vertrauens nach Suppentomaten oder Tomaten vom Vortrag. Die sind meistens schon sehr reif oder nicht ganz so hübsch wie ihre Kollegen, dafür aber deutlich günstiger und perfekt für die Tomatensaucen-Produktion geeignet.
Spaghetti Napoli in 20 Minuten (DER einfache Feierabend-Klassiker)Meine Spaghetti Napoli sind tomatig, sämig und vollgepackt mit Geschmack. Bonus: In nur 20 Minuten fertig und NUR aus Vorratszutaten. Das müsst ihr probieren!Zum Beitrag
Ok, ihr seid jetzt Feuer und Flamme, euren eigenen Tomatensaucen-Vorrat herzustellen? Nichts leichter als das.
Aber ich warne euch: Diese Sauce ist so verdammt köstlich, dass ihr mit Sicherheit nicht so viel für den Winter beiseite schaffen könnt, wie ihr eigentlich wolltet. Also besorgt lieber gleich die doppelte Portion Tomaten. Hier wurden inzwischen schon knapp 10 Kilo eingekocht und es ist noch kein Ende in Sicht.
Denn mal ehrlich: Was gibt es an einem ungemütlichen Wintertag, an dem wir nur auf der Couch liegen wollen, besseres, als eine große Portion Pasta mit selbstgemachte Tomatensauce, die aufs Köstlichste nach Sommer schmeckt? Eben!
Außerdem ist die Tomatensauce unschlagbar praktisch! Ich benutze sie als Basis für:
- Sämtliche Nudelgerichte mit Tomatensauce
- Gemüsepfannen, die noch nen bisschen mehr Geschmack abkönnen
- Pizza
- Hackbällchen in Tomatensauce. The shit sage ich euch
- Lasagne
Ach und ich löffele sie auch gerne mal direkt aus dem Glas, weil sie so verdammt unglaublich lecker ist. Also, ran da!
Ich fasse das Beste an diesem Rezept nochmal für euch zusammen.
Die einfache Tomatensauce aus dem Ofen ist:
- Herrlich fruchtig.
- Tomatig.
- Vollgepackt mit frischen Kräutern und gutem Olivenöl.
- Vegan.
- Ein schnelles 5-Zutaten Rezept.
- Eure neue All time favorite Ofentomatensauce.
Ihr habt keine frischen Tomaten im Haus oder es muss heute in Rekordzeit gehen? Dann probiert unbedingt meine weltbesten Spaghetti Napoli oder meine schnellen Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella.
Einfache Tomatensauce aus dem Ofen
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Zutaten
- 3 kg Tomaten
- 2 EL Zucker
- 6 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Oregano frisch
- 1 Handvoll Thymian frisch
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit jeweils einem EL Zucker bestreuen.
- Tomaten waschen, halbieren und Strunk entfernen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf den Backblechen verteilen. Jedes Blech einzeln 15 Minuten backen, bis die Häutchen sich von den Tomaten lösen. Häutchen abziehen.
- Tomaten auf ein Blech kippen. Olivenöl, abgezupfte Kräuter und 1 TL Salz hinzufügen. Alles vermischen, dann im Ofen bei 225 Grad 30 Minuten fertig backen.
- Die Sauce in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab kurz durchpürieren. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen oder portionsweise für Herbst und Winter einfrieren.
Mias Tipps
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Aktualisiert: 3. August 2021
44 Kommentare
Toprezept.
Viel Geschmack, ohne großes Tamtam.
Ganz genau so soll es sein, oder?🤩 Danke für dein Feedback!
Die Sauce ist super -super lecker und super simple!Ich hatte nur zwei Kilo Tomaten zum Ausprobieren und ärgere mich jetzt schon.
Aber die Tomatensaison fängt ja jetzt erst an.
Ich habe übrigens noch vier Knoblauchzehen kleingehackt und auf dem Blech verteilt. Sie sind auch nicht angebrannt.
Liebe Tine, danke für dein Feedback! Wir lieben die Tomatensauce auch so sehr und haben immer ein paar Gläser davon im Schrank. 🙂
Liebe Grüße!
Diese Tomaten Soße Ist wirklich der Hammer kann ich nur weiterempfehlen
Wohooo, das freut mich RIESIG!
Die Sauce schmeckt phantastisch und ist sehr einfach herzustellen. Ich hatte sie heute testweise nur aus einem Kilogramm Tomaten (Cherry- und Pflaumentomaten) zubereitet… großer Fehler…man kann wirklich gleich mehr kochen. Mal schauen, wie es dann mit dem Einfrieren funktioniert, Geschmack und Konsistenz dann auch stimmen?
Moin Sabine – lieben, lieben Dank!!! Das mit dem Einfrieren klappt seeeehr gut. Haben wir schon ganz oft gemacht und ist oft die Rettung 🙂
Hallo Mia,
die Soße ist ein Traum. Ich habe sie heute zum wiederholten Male gemacht. Ich lasse die Haut dran. Nach dem Backofen lasse ich sie abkühlen und püriere sie dann. Anschließend koche ich sie nochmal auf und sie kommt in Gläser (wie Marmelade). Sie hält sich dann super. Vielleicht so als Tipp, wenn man keinen Platz im Gefrierschrank hat.
LG Monika
Wirklich schnell, einfach und superlecker
Danke liebe Marion – lasst es euch schmecken 🙂
Die beste Tomatensoße überhaupt!
Wir haben sie bestimmt schon 50 mal gemacht und sie schmeckt einfach toll!
Oh wow, wie toll! <3
…warum die Tomatenhaut ( beste u. gesündeste ) entfernen?
Schade drum!!!
Die Sauce wird so extraobercremig, mit Häutchen geht es aber natürlich auch! 🙂
Einfach und super lecker! Genau richtig jetzt für meine Tomaten aus dem Garten ?☀️
Yeayyy, so soll das liebe Andrea! 🙂
Mega gut 🙂
Es klingt wirklich super <3 meine Frage dazu ist funktioniert das ganze auch mit getrockneten Kräutern….. hat das wer schon aus probiert?
Du Liebe, ich würde lieber frische nehmen, mit getrockneten habe ich es noch nicht probiert.
Die Tomatensoße ist oberlecker. Sie lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt aufgewärmt genauso toll. Allerdings esse ich sie, mit einer kleinen Nudeleinlage, als Suppe.
Vielen Dank für das tolle Rezept :-*
So etwas leckeres und so einfach,ganz toll ,bin begeistert ?
Wunderbar, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Susanne. Hier wurde dieses Jahr auch schon fleißig eingekocht. 🙂
Die Sauce ist super lecker, nur leider wurde sie bei mir sehr dünnflüssig. Hast du da Tips? Die zweite Portion befindet sich gerade im Ofen (Vorrat wird eingefroren)… 🙂
Hallo, die Sauce ist das wirklich der Hammer ???!
Oh wie toll, ich danke dir Simone! 🙂
Diese Tomatensauce ist der Hammer! Mein Sohn und ich lieben Tomaten! Die Vorbereitung ist nicht aufwendig und das Ergebnis ist ein Traum.
Dankeschön
Liebe Grüße
1000 Dank du Liebe, das freut mich soooo! 🙂
Werde ich gleich heute nachkochen!
Das Einkochen könnte doch auch in einfachen Schraubdeckelgläsern klappen? Wie beim Marmeladeeinmachen?
Diese Gläser sollen sich übrigens auch zum Einfrieren eignen: so „rettet“ man zum Beispiel auch Sahne, Milch vor dem Sauerwerden. Hat jemand damit Erfahrung
gemacht?
Grüße aus dem hohen Norden
Ich habe ein Problem, ich liebe Blog Beiträge zu Rezepten und muss das meiste, war ich lese kochen. Selbst Gerichte, die ich nicht so mag, werden so verführerisch angepriesen, dass ich nicht widerstehen kann. Meine Freundinnen lachen schon über meine Rezept Blog Beklopptkeit.
Leider stellen sich einige Gerichte als nicht halb so lecker heraus, wie beschrieben. Und weil erst vor ein paar Tagen ein Rezept so gar nicht meines war auch meine Familie sich geweigert hat, die Pampe zu essen, war ich bei deinem Rezept skeptisch.
Ich mag Tomatensoße, aber irgendwie bekomme ich die nicht so hin, dass ich hinterher total begeistert wäre. Bei deinem Rezept ist so wenig dran, dass ich dachte, das kann nicht DIE Soße sein, vor allem gehört für mich Zwiebel einfach dazu. Aber wie immer hat noch der Beitrag mitgerissen. Zum Glück. Njammi, ich bin verliebt. Verliebt in deine Tomatensoße. Am Samstag fliegen wir in den Urlaub, aber hinterher werde ich mindestens 6kg Tomaten kaufen und in die Massenproduktion gehen.
Ich sehe mich schon an Weihnachten statt Marmelade, Tomatensoße verschenken.
Danke für dieses geniale Rezept.
Ohh wie köstlich! Das sieht richtig lecker aus, wie die geschmorten Tomaten da in der Form mit den Kräutern sind.. Hach!
Liebe Grüße,
Ela
Liebe Mia,
diese Variante werde ich auf jeden Fall ausprobieren, bisher hab ich das immer im Topfe gemacht, aber im Backofen wird das sicher noch leckerer :O)ariante eingekocht, aber davon kann man ja nie genug Vorrat haben und noch sind reichlich Tomaten am Strauch ;O)
Zwar habe ich schon die Topfv
Ich wünsche Dir einen guten Wochenstart!
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
Oh ja, durch den Ofen bekommt die Sauce noch einmal extra viel Geschmack. Ganz viel Freude beim Ausprobieren liebe Claudia! 🙂
von welcher „schnittfäche“ ist die rede ? beim strunk entfernen entsteht doch keine schnittfläche…? gruss gisella
Liebe Gisella, ich halbiere die Tomaten zum Entfernen des Strunks immer. Damit das ganz klar ist, habe ich es noch einmal dazu geschrieben. Danke dir für den Hinweis! 🙂