Pasta mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Spinat (15 Minuten!)

Diese Pasta mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Spinat ist unglaublich cremig, tomatig und schnell gemacht. Das perfekte 15-Minuten Abendessen und super wandelbar!

Wisst ihr, was ich in letzter Zeit festgestellt habe? Ihr habt Bock auf Grundrezepte! Einfache, verdammt leckere Rezepte, die ihr ganz nach eurem Geschmack und der aktuellen Lage in Kühlschrank und Vorratskammer abwandeln könnt.

Deswegen starten wir heute mit dem absoluten Grundrezept schlechthin: Einer richtig guten Tomatensauce.

Aber nicht die klassische Tomatensauce, die ihr schon ewig und drei Tagen aus ein paar Zutaten zusammenwerft. Nein, heute gibt es 15-Minuten Tomatensauce, herrlich tomatig, knoblauchig und cremiger denn je durch einen ordentlichen Klacks Frischkäse. Dazu alles an Gemüse, was nicht bei drei auf dem Baum ist und eure Pasta-Party kann beginnen!

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Ganz kurz: Für diese Pasta mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Spinat braucht ihr nur 9 Zutaten und 15 Minuten Zeit!

Alles beginnt mit einer soliden Tomatensaucen-Basis. Zwiebel und Knoblauch werden für extra viel Geschmack ein paar Minuten in Olivenöl gebrutschelt. Dann kommen eine Dose gehackte Tomaten, ein wenig Tomatenmark und Frischkäse dazu und die Sauce darf zu perfekt samtiger Konsistenz köcheln. Zum Schluss wird das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt. Meine Oma sagt nämlich, dass an Tomaten immer auch Zucker muss. Und wir wissen ja, Omis haben absolut immer recht!

Jetzt kommt der Freestyle-Teil. Bei mir gibt es die Sauce mit zartem Babyspinat. Der kommt einfach kurz mit in die Pfanne…

… und darf zusammenfallen, fertig.

Aber ihr könnt wie gesagt wirklich alles nehmen, was die Gemüsevorräte hergeben. Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Rucola
• Kleine runde Cherrytomaten
• Paprikawürfel
• Zucchini
• Pilze
• Frische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian
• Karotten

Je nachdem, wie hart das Gemüse ist und wie lange das Garen dauert, könnt ihr die Zutaten einfach in der Sauce köcheln lassen oder in der Pfanne in ein wenig Olivenöl anbraten. Easy.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Pasta mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Spinat ist:

• Herrlich tomatig.
• Cremig durch den Frischkäse.
• Knoblauchig.
• Vollgepackt mit Babyspinat.
• In 15 Minuten fertig.

Pasta mit Tomaten-Frischkäse-Sauce und Spinat

Dieses einfache 9-Zutaten Rezept ist unglaublich cremig, tomatig und schnell gemacht. Perfekt! 

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Vorbereitung5 Minuten Minuten

Zubereitung10 Minuten Minuten

Gesamtzeit15 Minuten Minuten

Portionen 2 Portionen

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Zutaten

  

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• 300 g Pasta
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2-3 Handvoll Babyspinat
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Frischkäse
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Parmesan nach Geschmack

Anleitungen

 

• Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
• In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und trocken schleudern.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten garen. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Frischkäse hinzufügen und ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
• Babyspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen, dann mit den abgeschütteten Nudeln und Parmesan nach Geschmack servieren.

Mias Tipps

Ihr könnt dieses Rezept perfekt mit Gemüse pimpen. Dafür einfach je nach Garzeit in die Sauce geben oder vorher kurz in Olivenöl anbraten.

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