Heute machen wir einen italienischen Klassiker: Penne all‘ Arrabbiata! Das 20-Minuten Originalrezept schmeckt nach Bella Italia und ist vollgepackt mit Pasta, dicker Tomatensauce, scharfer Chili und Knoblauch. Schnell, einfach & sooo gut!
Das beste Penne all Arrabbiata Rezept
Ok. Können wir uns bidde mal ganz kurz über diesen TRAUM von Pasta unterhalten?!
Wir sprechen hier von Penne, die in herzhafter Tomatensauce mit ordentlich Chili, Olivenöl und Knoblauch baden. Dazu gibt’s frische Petersilie und ne Wagenladung Parmesan. Genau richtig scharf und in 20 Minuten bereit zum Genießen.😍
Bonus: Wir brauchen dafür nur einen Topf, ne Pfanne und 7 einfache und günstige Zutaten aus dem Vorrat.
Also, let’s do this!
Was ist Penne all Arrabbiata überhaupt?
Das leckere Nudelgericht heißt übersetzt etwa „Nudeln auf scharfe Art“ und kommt – na klar – aus Italien. Das Tolle daran: Das Rezept schmeckt original italienisch, lässt sich aber total einfach zuhause zubereiten.
Zutaten
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert ein Paket Nudeln. Ich nehme am liebsten Penne – andere kurze Nudeln wie Rigatoni eignen sich aber auch. Dazu besorgt ihr rote Chili und ein wenig frische Petersilie.
Aus dem Vorrat schnappt ihr euch ne Dose geschälte Tomaten, Zwiebel, Knobi, Olivenöl, Salz und Pfeffer, fertig!
Tipp: Penne Arrabbiata mit Rinderhackbällchen
Meine Arrabbiata Sauce schmeckt nämlich auch mit den Hackbällchen aus dem Hackbällchen Toskana Rezept herrlich.
Original italienische Penne Arrabbiata – So geht’s
Schritt 1: Sauce kochen
Für das flotte Pastagericht brutschelt ihr als Erstes Knoblauch, Zwiebel und Chili in ordentlich Olivenöl an. Dann gebt ihr die geschälten Tomaten dazu und lasst das Ganze 10 Minuten köcheln.
Schritt 2: Nudeln kochen
Währenddessen kocht ihr die Nudeln al dente.
Schritt 3: Vermischen
Jetzt gebt ihr eure tropfnassen Penne in die Sauce und schmeckt alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab. Parmesan on top, fertig!
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Penne Arrabbiata ist:
- Super einfach.
- Tomatig-scharf.
- Vegetarisch.
- Sättigend.
- Vollgepackt mit Nudeln, Tomaten, Chili und Knoblauch.
- In 20 Minuten bereit zum Genießen.
Ihr könnt von Pasta auch einfach nicht genug bekommen? Dann dürft ihr euch die flotte 15-Minuten Pasta mit Knoblauch, Zitrone und Parmesan, die superleckere Kürbis-Pasta mit Speck und Salbei und die beste Rote Linsen Pasta mit cremigster Getrocknete Tomaten-Sauce auf gar keinen Fall entgehen lassen!
Penne all‘ Arrabbiata
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Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 500 g geschälte Tomaten
- 400 g Penne
- 2 EL Petersilie , gehackt
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten nach Bedarf entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, ohne, dass sie braun werden. Geschälte Tomaten hinzufügen. Mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern, salzen und pfeffern. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Ein wenig Nudelwasser auffangen. Tropfnasse Nudeln in die Sauce geben. Ggf. mit Nudelwasser strecken. Mit Petersilie und Parmesan genießen.
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Simpel und so lecker!!
Ich mag zu scharfes essen nicht – aber mit milden Chilis ist das auch was für Weicheier wie mich. Richtig lecker und ruckzuck gekocht. Das wird’s jetzt definitiv öfter geben. Danke für das tolle Rezept. Die gekauften Arrabbiata-Soßen sind nicht meins – diese hingegen schon 🤤
Ach liebe Nora, wie toll ist das denn? Danke dir für dein tolles Feedback – magst du uns verraten, welche Chilis du nutzt, damit es nicht allzu scharf wird? Das fragen sich sicherlich noch einige Community-Mitglieder 😉 Ich bin übrigens auch Team „Chili-Weichei“ – hahaha.