Eigentlich bin ich ja nicht so der Valentinstags-Fan. Aber: Ich nehme definitiv jeden Grund, um euch mit ner extragroßen, cremigen Portion Pasta zu versorgen. ;)
Und ganz ehrlich? Diese Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce und Spinat ist der absolute HAMMER!
Das Rezept ist:
- Super einfach.
- Trotzdem so deluxe, dass es jedes gemütliche Date zuhause und jeden Me time-Abend noch besser macht.
Also, let’s do it!
Das Wichtigste zuerst: Für dieses schnelle Pastarezept braucht ihr nur 7 Zutaten und 30 Minuten Zeit. Ihr benötigt:
- Nudeln. Ich nehme am liebsten Fusilli oder Farfalle.
- Lachs. Entweder ihr besorgt den Lachs frisch beim Fisch-Dealer eures Vertrauens oder kauft TK-Lachs, den ihr vor der Zubereitung auftaut.
- Butter. Dadurch bekommt die Sauce noch mehr Geschmack.
- Sahne. Für die Cremigkeit.
- Tomatenmark. Gibt der Sauce ne tolle Farbe.
- Gemüsebrühe. Selbstgemachte Gemüsebrühe 4 everrr.
Alles besorgt? Mega, dann können wir uns direkt an die Zubereitung machen.
Für die Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce und Spinat kocht ihr als Erstes die Nudeln. Währenddessen brutschelt ihr den Lachs in der Butter an. Das Ganze löscht ihr mit Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühe ab und kocht es auf. Jetzt hebt ihr den Spinat unter, lasst ihn zusammenfallen und schmeckt die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer ab, fertig.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce und Spinat ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Vollgepackt mit saftigem Lachs, cremigster Tomaten-Sahne-Sauce und Spinat.
- Absolutes Soulfood.
- In 30 Minuten bereit zum Genießen.
Für noch mehr Pasta-Inspiration kann ich euch auch unsere tolle Rezeptsammlung mit 11 schnellen und einfachen Pastarezepten nur empfehlen. Oder wollt ihr mal bei den richtigen oldschool Klassikern stöbern? Dann schaut euch diese Rezepte unbedingt mal an: Nudeln mit Zucchini und Ziegenkäse (sooo gut!), Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce (noch vieeel besser!), Spaghetti mit Zitronen und Champignons (hat beides gerade Saison und ist mega!) oder vielleicht sagen euch ja die leichten Penne mit gebratener Zucchini und Zitrone noch mehr zu?
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
- 500 g Pasta
- 250 g Lachs ohne Haut
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Gemüsebrühe Paste oder Pulver
- 100 g Spinat frisch
- Salz und Pfeffer
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- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Lachs von allen Seiten 4-5 Min von allen Seiten anbraten.
Sahne, Tomatenmark und Brühe hinzufügen und aufkochen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Nudeln genießen.
Ihr habt Bock auf extraviel Lachs? Dann verdoppelt die Menge einfach.
Nudeltechnisch liebe ich zu dieser Sauce Fusilli oder Farfalle.
Übrigens: Wenn ihr IMMER alle Zutaten für ein schnelles und gesundes Abendessen im Haus haben wollt, ist Feierabendküche leicht gemacht perfekt für euch! Schnappt euch jetzt meine 30 Must Have Grundzutaten + die passenden Rezepte, mit denen ihr euch für immer von fehlenden Zutaten und abendlichem Einkaufsstress verabschieden könnt.
Edeline meint
Hi Mia,
Das Rezept klingt gut, deswegen hatte ich es gestern ausprobiert. Einfaches und leckeres Rezept.
Ich habe noch Garnelen hinzugefügt und es noch mit Knobi und Chiliflocken aufgepeppt.
Christina meint
Hey,
da weiß ich schon, was ich mir heute zu Mittag kochen werde! Ich hatte bisher immer eine Lachs-Reispfanne gemacht, mit frischem Gemüse wie Zucchini und Karotten und bin gar nicht auf die Idee gekommen, das mal mit Nudeln zu versuchen! Freu mich schon aufs ausprobieren heut, vielen Dank!
Kathia - Team Kochkarussell meint
Uhh, also mit Reis finde ich das aber auch eine mega Idee :-)
Wir sind gespannt, wie dir die Pasta-Variante schmeckt – wir lieben sie sehr!
Andrea meint
Oh, war das lecker! Gerade haben wir die Pasta geschlemmt und sind pappsatt und zufrieden. :) Ich habe die Soße wie angegeben gemacht, allerdings nur die Hälfte Nudeln (für zwei Personen). So fand ich es perfekt, nicht zu trocken.
Nur den Lachs werde ich nächstes Mal deutlich kürzer anbraten, denn er zieht ja auch noch in der Soße. Zweimal sollte man Fisch nicht töten *lach*.
Danke für das tolle Rezept!
LG Andrea
Kathia - Team Kochkarussell meint
Moin liebe Andrea, ach wie toll, dass es euch so gut geschmeckt habe :-) Daanke für dein tolles Feedback.
Anna meint
Liebe Mia,
ich koche seit mehr als 3 Jahren von deinem Blog und liebe deine Rezepte einfach! Vielen Dann dafür, die Lachs Sahne Sauce ist eines meiner Lieblingsrezepte!!
Kathia - Team Kochkarussell meint
Moin Anna – wow, wie gut ist das denn? 3 Jahre Kochkarussell ist ne verdammt lange Zeit und wie toll, dass du immer noch hier bist und fleißig nach kochst. Danke dafür, du Liebe!
Isa meint
Vielen Dank für das Rezept!Es war sehr lecker, und ich habe sogar nur 20 Minuten gebraucht (Mini-Farfalle mit 7 Minuten Kochzeit).
Da ich versuche mehr Gemüse zu essen habe ich den Spinat-Anteil deutlich erhöht, auf 300 g TK-Spinat für 2 Personen. Dadurch sahen unsere Teller nicht so schön rot-mit-grünen-Tupfen aus wie bei dir, sondern eher schlammgrün. Geschmeckt hat es trotzdem und wird sicher wieder gemacht.
Kathia - Team Kochkarussell meint
Hauptsache es schmeckt, nicht wahr, liebe Isa. Ihr macht das genau richtig, und wie schön, dass euch geschmeckt hat! Danke für euer Feedback!
Kerstin Hilsenbeck meint
Vielen Dank für das schöne Rezept! Megalecker!! Habe auch weniger Pasta genommen(ca.300g). den Spinat habe ich vorher in butter und knoblauch angeschwitzt.Den Lachs nur kurz angebraten und erst zum schluss dazu-gegeben. War unglaublich zart.Das gibt es bei uns jetzt öfter.
Kathia - Team Kochkarussell meint
Wie schön, dass wir dich inspirieren konnten. Deine Zubereitung klingt toll – Spinat und Knoblauch sind auch einfach das beste Duo :-)
Cindy meint
Oh das klingt lecker, ich werde das Rezept heute mit meiner Stoneware im Ofen machen. Wird bestimmt auch sehr lecker und das erste Mal das ich Fisch mach (also Fisch außerhalb von Backfisch und Fischstäbchen)
Liebe Grüße Cindy
Kathia - Team Kochkarussell meint
Uhhh wir sind so gespannt, wie hat es geklappt und wie war dein erster Versuch? Das klingt super und es freut uns mega!
Vervliest und Zugenäht meint
Das war soooo lecker! Wie im Sternerestaurant! Und das mit so wenig Zutaten. Ich hab die soße noch mit Wasser verdünnt, da mir das sonst zu dickflüssig und Kalorienhaltig war ;) sonst hab ich gar nix geändert, war super!
Kathia - Team Kochkarussell meint
Oh Wahnsinn, du Liebe! Was ein Kompliment!! Dankeeee
Ursula U meint
Super einfach genial 🤩 gerade alles aufgefuttert ! Habe die doppelte Menge Lachs genommen und da ich keinen Spinat hatte kamen TK Erbsen mit hinein ! Hatte noch nie ein so sauberen Topf zum spülen gehabt !
Auch meine Männer waren begeistert
Danke 🙏🏻
Kathia - Team Kochkarussell meint
Wat ein Kompliment. Alles ausgeschleckt. Mega gut :-) Ganz lieben Dank!!
Nicole meint
Ohhhhh, was war das lecker😋…und so einfach zu zubereiten!
Ich wollte das schon die ganze Zeit kochen, habe aber immer nur ganz große Pakete Spinat in den Läden gefunden. Gestern bin ich fündig gworden… uns los gings…Wir hätten jeder noch ne Portion essen können🤭
Das gibt es definitiv öfters bei uns😊