Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Es ist warm, fabelhaft lecker und diese Kombi genial. Sehr lecker und auch fix Zubereitet für die Arbeit. Selbst mein Mann hat es gemundet;-)
Danke!
Lecker
Weiter so
hihi, das klingt, als ob es nicht so einfach wäre, deinen Mann zu überzeugen!😀 Umso mehr freuen wir uns, dass es ihm auch geschmeckt hat.🥰🚀
Ich liebe dieses Rezept schon seit einigen Jahren. Es steht regelmäßig auf unserem Essensplan. So leicht zu machen und sooooooo lecker!
Oh wow! Wie toll, dass das Kichererbsen-Curry schon so lange mögt und immer wieder macht!🥹🥰 Wir lieben das auch soo sehr.💛
Leicht zu kochen. Geschmacklich finden wir es nicht so lecker. Von Cremigkeit fehlt in diesem Rezept jede Spur. Wir haben dann noch einen halben Becher Sahne untergerührt, damit es ein wenig cremig wurde. Schade. Das werden wir nicht mehr kochen.
Wie schade, dass euch das Rezept nicht so gut gefallen hat. Wir haben hier noch gaaanz viele tolle Curry-Rezepte, da ist ganz sicher das Passende für euch dabei!🥰
Das ist soooo lecker und schnell gemacht !!!!
Es freut uns riesig, dass dir das Curry so gut gefällt und danke für deine tolle Bewertung!💛
Mega! Schnell zubereitet und so lecker! Danke fürs Rezept👍
YAY! Genau so soll es sein.🎉
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, alle waren begeistert und es ist wirklich ratz-fatz fertig.
Morgen kommen Gäste und dann gibt es noch velvetierte Hähnchenbrust-Stücke dazu. In einer Pfanne separat in Sesamöl gebraten. Da kann sich dann jeder nach Belieben bedienen.
Ich stöber bestimmt noch öfter hier rum 😄
Oh die Hähnchenbrust-Stücke in Sesamöl klingen fantastisch dazu!😍 Berichte gerne noch einmal, wie es geworden ist! Und wir freuen uns riesig, wenn du noch öfter im Kochkarussell vorbei kommst.😁💛
Superlecker , liebe Mia!
Ich habe die Tomaten durch Broccoli ersetzt und Chili/Knoblauch weggelassen (sonst wahrscheinlich zu scharf). Außerdem habe ich statt Kokosmilch einfach Kokoswasser verwendet. Als Beilage passt Börek sehr gut dazu.
Auch den Kindern hat es geschmeckt. Danke für dein tolles Rezept – nur zu empfehlen!
Ach Klaus, ich finds so toll, wie kreativ du das Rezept einfach für dich angepasst hast. Und wie schön, dass du damit sogar die Kinder überzeugen konntest!😍
Liebe Mia, das Kichererbsencurry schmeckt sehr lecker 😋 Ich habe es ein wenig abgeändert… die Gewürze einzeln zusammengesetzt, plus ein bisschen Tomatenmark und alles mit angeröstet. Eine Spitzpaprika, die hatte ich noch da, klein geschnitten mit in das Curry gemacht. Passt wunderbar. Es ist ein schönes cremiges Curry.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Ricarda
Ich habe mich gewundert, dass das Currypulver nicht Öl angedünstet wird, so wie ich es aus allen anderen Curry-Rezepte kenne. Naja, kann man ja mal ausprobieren, habe ich mir gedacht. Leider hätte ich auf meinen Instinkt hören sollen, so ist es leider nichts geworden. Das Rezept kann ich so nicht empfehlen.
Schade, dass dir das Rezept so nicht gefallen hat. Vielleicht probierst du es noch einmal in deiner Reihenfolge aus!😌💛
Schmeckt unglaublich gut. Die Kinder sagten: Besser als bei unserem städtischen Inder. Und endlich nicht scharf. Ich habe noch Babyspinat rein gemacht. Das Rezept ist der Knaller! Danke
Ohhhh, danke! Für uns ist es immer das Größte, wenn Kinder gerne mitessen.💛
So einfach und so lecker, ich lieb‘s! Perfekt, am liebsten mit Spinat und toll zum mitnehmen!
YAY, danke liebe Sandra! Wie schön, dass es dir das Kichererbsen-Curry so gut schmeckt. Wir liiieben es auch mit Spinat und zum Mitnehmen sowieso.😍🚀
Wirklich lecker und einfach und schnell zubereitet. Ich liebe Rezepte, die ganze Packungen von Zutaten verwenden (ganze Dose/Tetrapack), so dass nicht lauter angebrochene Packungen im Kühlschrank landen. Und für dieses Rezept hab ich tatsächlich immer alle Zutaten im Haus. abgesehen vom frischen Koriander, auf den man aber auch verzichten kann. Und man kann es einfach mit Gemüse ergänzen, das man gerade im Haus hat, heute z.B. Möhren und Stangenbohnen.
Liebe Candra, ich freu mich riesig, dass dir das Kichererbsen Curry Rezept so gut gefällt 😍 Und du hast total recht – es geht doch nix über Rezepte, bei denen nicht 1000 Reste im Kühlschrank landen. Danke dir für deinen Kommentar!
Sehr lecker und einfach
Danke für die tolle Bewertung!😍
So schnell gemacht und unfassbar lecker 🤤
Danke für die tolle Bewertung und wie schön, dass es dir so gut gefallen hat!!💛
Hallo, heute ausprobiert, und das war ausgesprochen sehr lecker! Hatte ein Glas Kichererbsen mit 250 g abgetropft, so wie eine Dose Kokosmilch fettarm. Gewürzt mit Madrascurrypulver plus Kreuzkümmel und Garam Masala. Dazu Jasminreis. Ausreichend für 2 Mahlzeiten, gibt es also morgen nochmal. Hat ausgezeichnet geschmeckt, gut, aber angenehm gesättigt. Gibt es bestimmt nochmal.
wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Wir haben im Kochkarussell noch jede Menge leckerer Currys, wie wäre es zum Beispiel mit dem Kürbis-Curry?☺️
Ich habe das Rezept gekocht, da ich aber nur 500ml Kokosmilch hatte und sie einfach nicht passend aus der Packung bekam … wurde das Rezept etwas angepasst mit 7 Spices (Thai Curry Gewürz), Masala Salz, Curry, Chiliflocken, Kreuzkümmel. Also nur kleine Änderungen. Ein ganz tolles Rezept, dass super schmeckt. Es wird auf alle Fälle wieder gekocht
Wow, was für eine grandiose Zusammenstellung! Wie schön, dass das Rezept es in deine Sammlung geschafft hat.💛
Ich hab freudig gekocht und mich genau dran gehalten aber geschmacklich war es leider nicht genießbar.
Hallo liebe Laura,
das ist ja super merkwürdig. Mir fällt jetzt aus der Ferne auch nicht ein, was schief gegangen sein könnte, wenn du sagst, du hast dich an alles genauso, wie im Rezept gehalten. Vielleicht ist es dann einfach nicht dein Geschmack?😕
Liebe Grüße!💛
perfekt…noch besser mit 2 Löffel Frischkäse und jeweils 2 – 3 Teelöffel Currygewürz und Garam Masala
Das klingt turbolecker! Danke für deine Tipps!🤩
Ich verstehe leider die Curry Angabe nicht richtig.
Curry gibt es doch in so vielen Varianten, rot, gelb, grün, als Paste, Pulver etc..
Moin! Wir nehmen für das leckere Kichererbsen-Curry einfaches Currypulver aus dem Vorratsschrank. Lass es dir schmecken!💛
Ich LIEBE dieses Curry. Seit ich es entdeckt habe, koche ich es ständig. Ich friere es dann Portionsweise ein und wenn ich mal wieder eine warme Umarmung brauche, taue ich es fix auf.
Die Kombination ist sooo gut. Vorher mochte ich tatsächlich keine Kichererbsen.
Ich gebe noch 1-2 kleine Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten dazu und verwende passierte Tomaten. Das ganze kocht bei mir tatsächlich länger als 30 Minuten, da ich die Kichererbsen lieber mag, wenn sie
richtig weich sind. Manchmal koche ich etwas Hähnchen klein geschnitten mit, heute habe ich 3 EL rote Linsen mit untergemischt, mal sehen wie das wird.
Ich freue mich schon auf das Ergebnis
Hach, Stefanie, wie toll! Danke für dein Feedback und wie schön, dass du immer eine Portion im TK hast. Das ist so einfaches und tolles Meal Prep.🤩