Kochkarussell

Frische und einfache Rezepte für jeden Tag.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – 30 Minuten und super lecker

By 75 Comments

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Werbung.

Okayyy. Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin? ?

Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird!

Herzhaft, würzig und perfekt, um euch nach einem langen Tag so RICHTIG zu verwöhnen. Also, los geht’s!

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – So geht’s

Allrighty, dann lasst euch dieses schnelle Abendessen mal auf der Zunge zergehen:

Alles beginnt mit Kichererbsen, die in Kokosmilch und gehackten Tomaten zu cremiger Perfektion köcheln. Für die richtige Würze sorgen Curry, Kreuzkümmel und meine Allzweckwaffe Garam Masala. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln. On top noch ein wenig Koriander, fertig ist das 30-Minuten Abendessen.

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Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel in eurem Mund vor. Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft.

Für das Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch habe ich übrigens die Bio-Kichererbsen von Bonduelle verwendet.

Ich finde fertig gekochte Kichererbsen aus der Dose ja sowieso super praktisch. Wusstet ihr, dass sie durch das erneute Aufkochen in der Sauce noch einmal mehr Geschmack bekommen? Mega!

Und ich habe noch mehr gute Neuigkeiten für euch. Kichererbsen sind nicht nur unglaublich lecker (Kichererbsen-Fan Number 1 meldet sich zum Dienst ?✌), sondern auch gesund. Die kleinen Multitalente gehören nämlich zu den Hülsenfrüchten, sind reich an Balaststoffen und Proteinen und obendruff reich an Eisen und Calcium.

Hah, ich freue mich ja immer mega, wenn ich mein Ökotrophologie-Wissen auspacken darf. Aber zurück zum Thema: Gekochte Bio-Kichererbsen = Glückliche Foodies! Also, probiert sie unbedingt mal aus.

Für das schnelle, vegane Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur eine Pfanne und dreißig Minuten Zeit.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:

  • Schnell.
  • Einfach.
  • Würzig.
  • Vollgepackt mit Kichererbsen & gehackten Tomaten.
  • Perfekt cremig.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Soulfood pur!

4.97 von 31 Bewertungen
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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion: 158 kcal
Zutaten
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 1/2 TL Garam Masala
  • 2-3 TL Curry
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer und Chili
  • Reis zum Servieren

 

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Anleitungen

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. 

  2. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen. 

  3. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.

Dieser Werbe-Post ist in Kooperation mit Bonduelle entstanden. Herzlichen Dank an Bonduelle für die leckere Zusammenarbeit.

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Comments

  1. Kichererbsen müssen bei uns im Vorratsschrank auch immer parat stehen (so wie auch Bohnen und Mais). Es lässt sich immer einfach & schnell etwas damit zubereiten :) Lecker sieht Dein Curry aus!

    Antworten

  2. Leckerschmschmecker :) Das wird mit Sicherheit ausprobiert, den es gibt kaum was leckereres als ein gutes Curry! <3
    Gruß scrapkat

    Antworten

  3. Ich freue mich ja jetzt schon (es ist 8:37 Uhr) auf mein Mittagessen, wo ich die Reste von gestern Abend aufessen werde! Ich liebe dieses Rezept!

    Antworten

  4. Liebe Mia,

    ich habe das gerade als Mittagessen zum Mitnehmen gekocht und bin begeistert! Es hat sich fast von alleine gekocht (perfekt für Abends, wenn man faul ist) und schmeckt köstlich. Ich freue mich schon auf mein Mittag morgen!

    Liebe Grüße
    Solvej

    Antworten

    • Liebe Solvej,
      ach wie cool, das freut mich total! Und wie schön auch hier von dir zu lesen meine Liebe (ich wusste doch, der Name kommt mir bekannt vor hihi).
      Liebste Grüße, Mia

      Antworten

  6. Es war sehr lecker :)
    Sogar mein Freund findet es sehr lecker, obwohl er bei Kichererbsen immer meckert :D
    Außerdem ist es super schnell gemacht! Perfekt!
    Nur durch den Reis muss man die Soße ordentlich würzen.

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    • Ach cool, ich freue mich immer ganz besonders, wenn durch die Rezepte einzelne Zutaten auf einmal doch lecker sind ;)

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  7. oh das muss ich ausprobieren, ist viel einfacher als die Variante die ich immer koche. Kleiner Tipp, das Kichererbsenwasser nicht weggießen, man kann mega leckere vegane Baisers daraus zaubern.

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  8. Habs auch gerade nachgekocht – meeegaaa lecker! Hab nochn Löffel Mangochutney reingerührt und Thaibasilikum drüber gestreut, das gibt noch ein extra Gschmäckle on top. Danke für Dein tolles Rezept.

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  9. Ein super Rezept. Mein Mann war anfangs etwas kritisch… halt wie immer bei etwas neuem… Und ich kann sagen er ist begeistert. Wir werden beim nächsten mal noch etwas Currypaste unterrühren.
    DANKE für das leckere Rezept

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  10. Das ist mit Abstand das BESTE Kichererbsencurry! Ich liebe es und koche immer gleich mehr, damit ich auch am nächsten Tag noch was hab!

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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    • Wir haben schon festgestellt, dass es nicht schlimm ist, wenn es ganz weggelassen wird. :) weiß nicht, ob Mia das so gerne hören möchte, es ist aber so. ;-)

      Antworten

    • Es handelt sich bei Garam Masala nicht um den italienischen Likörwein Marsala!
      Das Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die man in jedem gut sortierten Supermarkt bei den Gewürzen findet! Nur so zur Info :-)

      Antworten

  12. Ihr müsst unbedingt Banane mit hinzufügen! Ich dachte zuerst auch nicht, dass man noch mehr aus diesem fantastischen Rezept rausholen kann, aber mit Banane ist es noch besser! Unvorstellbar, da es schon so köstlich ist, aber mit diese Frucht gibt dem Gericht noch das Sahnehäubchen.
    Vielen lieben Dank für das Rezept – wir lieben es! <3

    Antworten

    • Du hast so recht!!!!!! Ich habe das Rezept eben ausprobiert und fand es sehr lecker aber die Banane … einfach genial diese Mischung! Ich könnte mich reinsetzen XD

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  14. Kann gar nicht aufhören zu kichern. Meine Lieblingserbsen – und das Ganze mit Dinkel-wie-Reis. Fantastisch!l

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  15. Liebe Mia
    Dein Rezept ist das Lieblingsgericht meiner Familie.
    Ich runde es immer mit Mangostückchen ab.
    Einfach köstlich!
    Danke für das köstliche Rezept
    LG aus Salzburg
    Angelika

    Antworten

  16. Suuuuper lecker und easy peasy in der Zubereitung. Habe noch angebratene Cashews und ein bisschen Hähnchen hinzugegeben.
    Danke für das Rezept! Exzellent!

    Antworten

  17. Super leckeres schnell gemachtes soulfood. Die indische Gewürzmischung habe ich auch schnell zubereitet, da ich alle Gewürze zu Hause hatte. Echt der Hammer, diese ganzen tollen Düfte aus dem warmen Essen! Dein Blog ist einfach erste Wahl für mich! Auch die Zimtschnecken von neulich waren eine tolle neue Erfahrung, wie Essen und Süsses ohne stundenlanges zubereiten genial einfach auf den Tisch kommen! Danke für deine genialen Ideen!

    Antworten

  21. Hej Mia, was für Currypulver verwendest Du?
    Da gibt es ja zig Verschiedene und Du meinst vermutlich nicht das normale Currypulver aus dem Supermarkt.

    Antworten

  22. Herzlichen Dank für das leckere Rezept! Würzig, aromatisch, wohlschmeckend, von Kokosmilch kriegt das Gericht mildes Geschmack. Voller Genuss!

    Antworten

  23. Wirklich GENIAL! Würzig, mild, wahnsinnig lecker!! Wir haben anstatt Reis Kartoffeln genommen, schmeckt irre lecker! Danke!!!

    Antworten

    • Ohhh, 1000 Dank für deinen lieben Kommentar liebe Meike! Mit Kartoffeln kann ich mir das auch super gut vorstellen, wird ausprobiert! :D

      Antworten

  24. Ich muss das unbedingt am Wochenende kochen.
    Eine Frage allerdings: welche Kokosmilch sollte man verwenden… die Tetrapack-„Milch“ oder die eher Sahne-ähnliche?

    LG

    Antworten

  26. Hi Mia! :)
    Ich möchte am Wochenende dein Curry nachkochen.
    Wie viel Gramm sind denn bei dir eine Dose Kichererbsen?

    Danke & Grüße Nadine

    Antworten

  27. Ich verstehe nicht, warum ich da nicht so richtig Geschmack reinkriege. Ich habe mich exakt an die Anleitung gehalten.
    Ich frage mich, ob es möglicherweise besser wäre die Gewürze schon beim andünsten hinzuzufügen.

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    • Mhhhm, das ist wirklich eigenartig. Sind die Gewürze vielleicht schon ein wenig älter und deswegen nicht mehr ganz so geschmacksintensiv? Ansonsten ist es ja auch so, dass jeder gerne unterschiedlich stark gewürzt ist, dann würde ich einfach von allem ein wenig mehr nehmen. Außerdem ist Salz als „Geschmacksverstärker“ einsetzbar.

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  28. Ein tolles und unkompliziertes Gericht, danke fürs Einstellen… ich liebe ja Koriander! Ich hab noch etwas Vollrohrzucker beigemengt, da ich es gerne etwas lieblicher habe :-)

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  31. Deine Rezepte retten mir mindestens 2 mal die Woche das Leben.
    Das Curry macht sich von alleine, das geht auch krank am Herd wunderbar 😅 habe noch eine Zucchini reingeschnitten, da die weg musste.
    Das gibt’s jetzt öfter. Wie so vieles andere 😅

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  32. Hallo Mia!
    Ich bin vorgestern auf deinen genialen Blog gestoßen und habe gestern und heute deine Rezepte nachgekocht (gestern die Ravioli-Lasagne, heute dieses geniale Curry). Mit dem Ergebnis, dass meine 6-jährige, momentan in einer „das schmeckt mir aber nicht so gut“ – Phase steckende Tochter sich jeweils 3 x Nachschlag geholt hat! Ich bin begeistert (und froh, dass die Madame für meinen Mann und mich überhaupt was übrig gelassen hat, uns hat es nämlich ebenso geschmeckt)!

    Antworten

    • Also wenn das mal kein knallermäßiges Kompliment ist, dann weiß ich auch nicht weiter. Ganz liebe Grüße an dich und deine Family, ich freue mich so, dass es euch und ganz besonders der kleinen Lady so gut schmeckt :)

      Antworten

  35. Hallo,
    Das hört sich toll an, leider vertrage ich kein Kokos, kann man die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

    Lieben Dank im Voraus und freundliche Grüße,
    Charlotte

    Antworten

  36. Hallo Mia,

    erst einmal muss ich dir ein riesiges Kompliment für deinen wunderbaren Blog aussprechen; deine Rezepte sind sehr ausführlich beschrieben und die tollen Bilder toppen das Ganze noch :-) Da hockt man tatsächlich mit einem tropfenden Zahn vor dem Monitor ^^
    Manche habe ich schon nachgekocht und viele weitere werden noch folgen.
    Kichererbesen standen bisher nicht auf meinem Speiseplan, doch bei den leckeren Rezepten muss ich das unbedingt ändern :-)
    Allerdings hätte ich eine Frage zu dem Garam Masala: stellst du die Gewürzmischung selber her oder kaufst du sie? Wenn ja, welche und wo?
    Ich habe mich ein wenig im I-Net darüber belesen, es gibt wohl einige unterschiedliche Mischungen; je nachdem, welche man verwendet, verändert sich ja der Geschmack des Gerichtes ein wenig.
    In den Geschäften vor Ort habe ich auch kein Garam Masala gefunden, nicht mal in den gutsortierten Supermärkten.
    Über eine Antwort von dir würde ich mich sehr freuen :D

    Liebe Grüße, Liliane

    Antworten

    • Liebe Liliane, erst einmal gaaaanz lieben Dank für deinen tollen, ausführlichen Kommentar und sorry für die späte Rückmeldung. Ich probiere bei Garam Masala immer mal wieder unterschiedliche Hersteller aus. Du findest es normalerweise in gut sortierten Supermärkten in einem kleinen Aufsteller in der Asiaabteilung, auf dem es auch andere Gewürze gibt. :)
      Ganz liebe Grüße, Mia

      Antworten

  38. Hey Mia,
    irre, das ist echt der Hammer. Hab es gerade vor mir stehen und muss direkt mal unterbrechen (ist eh noch super heiß) um den ERSTEN BLOG KOMMENTAR MEINES LEBENS (Applaus Applaus) abzugeben.
    Das, was ich bisher kosten konnte, ist wirklich WAHNSINNIG LECKER!!! Danke für das tolle Rezept :)

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  39. Tolles, einfaches Rezept! Beim Würzen habe ich (sehr erfolgreich, wie ich finde) experimentiert, da ich kein Garam Masala und Chili im Haus habe und das Currypulver fast leer war.

    Meine Würzung:
    1 TL gelbe und 1 TL rote Currypaste
    1 TL Curry
    1/2 TL Zimt
    1/2 TL Kardamom
    1 TL scharfes Paprikapulver
    1 TL Kreuzkümmel
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Salz

    Da mir das Ganze beim Abschmecken etwas zu säuerlich war, habe ich noch 1 EL Honig untergerührt. Anstatt frischem Koriander kommt ein wenig Basilikum oben drauf. Fazit: Ich bin begeistert!

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    • Oh die Mischung klingt wunderbar, ich kann mir absolut vorstellen, dass das total lecker war. Danke fürs Teilen du Liebe! :)

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  40. Habe heute das erste Mal Kichererbsen verarbeitet. Die 3-fache Menge und einen Berg Reis dazu. Und ich muss sagen 3 erwachsene Kinder und ich waren schwer begeistert, mein Mann hat ein bisschen das Fleisch vermisst 😉.
    Das Curry gibt’s bestimmt öfters. Ratz fatz fertig und super lecker 👍🏻 Besten Dank

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    • Meeega! Und für deinen Liebsten kannst du ja sonst mal das Chicken-Curry ausprobieren, das kommt hier auch immer sehr gut an. ;) :)

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  41. Suuuper Rezept!!
    Ich habe es kürzlich etwas erweitert: Zuerst Hähnchen anbraten, dann wieder heraus nehmen und mit dem Rezept beginnen. Beim Hinzufügen der Kokosmilch und Tomaten auch Karotten ergänzen (und evtl. etwas länger kochen lassen). Erst am Schluss (beim Zufügen der Gewürze) die angebratenen Hähnchen-Stücke mitkochen.
    So hat man ein leckeres Kichererbsen-Hähnchen-Karotten-Curry.

    Antworten

  42. Soo lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich bin heute über Deine Seite gestolpert auf der Suche nach einem Rezept mit Kichererbsen und Kokosmilch und voilà: perfekt! Jetzt bin ich total angefixt, weil ich mal geguckt habe, was du sonst noch an Kochideen hast und da hab ich schon ganz viel zum Ausprobieren gefunden, freu! Und es ist natürlich besonders toll, dass die Zubereitungszeiten so übersichtlich sind :)

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  45. Das Curry ist super einfach zu kochen und total lecker! Ich liebe dieses Rezept so sehr, koche es mindest einmal im Monat, wenn nicht sogar öfter 😍 man kann es auch super einfach variieren indem man z.B. Spinat hinzufügt oder anderes Gemüse. Danke für dieses geniale Rezept!

    Antworten

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