Ich habe für diesen Post eine super lange Einleitung geschrieben. Zur aktuellen Situation und was das für uns alle bedeutet. Und wisst ihr was? Als ich fertig war, habe ich gemerkt, dass man all die vielen Worte eigentlich auf einen einzigen Satz runterbrechen kann:
Freunde, ich bin für euch da und unterstütze euch und 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte, werden mich dabei unterstützen!
Und genau dafür habe ich in den letzten Tagen einen Schlachtplan entwickelt. Schritt Nummer 1: Ich versorge euch mit einer Ladung Rezepten, die ihr mit Vorratszutaten kochen könnt und die dabei auch noch richtig lecker sind. Denn mal ehrlich: Gerade jetzt ist es super wichtig, dass immerhin das Essen eine wohltuende Konstante ist, um die ihr euch keine Sorgen machen müsst.
Deswegen bekommt ihr heute 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte. Allesamt super einfach, vielfach erprobt und ihr braucht dafür nur ein paar lange haltbare Basics aus Kühlschrank und Vorratskammer.
Damit ihr abschätzen könnt, ob die Rezepte zu euren Vorräten passen, könnt ihr die Zutaten bis auf die Grundzutaten Knoblauch, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer direkt am Rezept checken! Außerdem verrate ich euch dort auch, ob die Rezepte Meal Prep-geeignet sind.
Also Freunde, let’s do this! Zusammen schaffen wir alles!
Kichererbsen-Stew mit Tomaten und Mais
Für dieses schnelle Stew müsst ihr nur Zwiebeln und Knobi schnibbeln. Bonus: Ihr könnt den Eintopf super vorkochen. Dafür bewahrt ihr Stew und Joghurt getrennt voneinander auf.
Zutaten: Gehackte Tomaten, Kichererbsen, Mais, Gemüsebrühe, Curry, Paprikapulver, Naturjoghurt
Griechische Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip
Ich LIEBE diese griechischen Ofenkartoffeln. Super einfach, herzhaft, sättigend und erstaunlich gut! Eines meiner liebsten Rezepte aus 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte
Zutaten: Kartoffeln, Zitrone, Oregano, Naturjoghurt, Dill (frisch oder TK), Feta
Süßkart0ffel-Kichererbsen-Curry (30 Minuten)
Bock auf flottes Curry mit ner ordentlichen Ladung Gemüse, das sich auch gut ein paar Tage hält? Dann ist dieses Rezept für euch!
Zutaten: Süßkartoffel, gehackte Tomaten, Kichererbsen, Kokosmilch, Curry, Kreuzkümmel, Baby-Spinat (frisch oder TK)
Bombastische Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce
Es gibt Tage, da brauchen wir echtes Soulfood. Genau für diese Tage ist die bombastische Gnocchi-Lachs-Pfanne. Und das Beste: Ihr braucht dafür nur Zutaten aus Kühlschrank und TK. Tipp: Statt frischer Zitrone könnt ihr auch Zitronensaftkonzentrat nehmen.
Zutaten: Kräuterfrischkäse, Milch, Gnocchi, Räucherlachs, Zitrone, Dill (frisch oder TK)
Omas Linsensuppe mit Würstchen
Dieses Rezept ist ein absoluter Renner im Kochkarussell. Wenn ihr die Linsensuppe vorkochen wollt, gebt die Würstchen erst zum Servieren dazu. Dann hält sie sich super 3-4 Tage im Kühlschrank. 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte ohne Linsensuppe? Unvorstellbar!
Zutaten: Speck, Suppengrün (frisch oder TK, dann kürzer kochen), Kartoffeln, Tellerlinsen, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Essig, Wiener Würstchen
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe
Diese Veggie Frikadellen sind NOCH besser, als ihr sie euch vorstellt, versprochen. Und die Zutaten dafür habt ihr bestimmt schon im Haus. Also, ran da!
Zutaten: Milch, Haferflocken, geriebener Käse, Curry, Ketchup
Bombastischer Kohl-Hackfleisch-Eintopf
Das Hackfleisch für den Eintopf könnt ihr wunderbar einfrieren (ich kaufe immer bei meinem Bio-Schlachter des Vertrauens auf Vorrat), der Rest hält sich ewig in Kühlschrank und Vorratskammer. Bonus: Der Eintopf ist unglaublich deftig und das perfekte Schlechtwetter-Soulfood.
Zutaten: Kohl, Kartoffeln, Hack, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten
Herzhafte Lauch-Schupfnudel-Pfanne
Wenn ihr eine große, warme Umarmung zum Löffeln braucht, müsst ihr die herzhafte Lauch-Schupfnudel-Pfanne probieren! Super einfach, sättigend und Lauch gehört zu den Gemüsesorten, die sich im Kühlschrank super lagern lassen.
Zutaten: Schupfnudeln, Lauch, Paprikapulver edelsüß und geräuchert, pflanzliche Sahne
Schnelle Linsensuppe mit Ingwer und Chili
Diese flotte Suppe mit roten Linsen, Karotten und Ingwer liebe ich über alles. Sie ist herzhaft, deftig und hält sich super ein paar Tage im Kühlschrank. Außerdem könnt ihr sie auch wunderbar für stressige Tage einfrieren.
Zutaten: Karotten, Ingwer, rote Linsen, Tomatenmark, Gemüsebrühe, rote Chili, Garam Masala
Einfaches Chili con Carne mit Schokolade
Bock auf ne große Portion Soulfood, die perfekt Meal Prep-geeignet ist, weil sie jeden Tag besser wird? Dann müsst ihr das einfache Chili con Carne mit Schokolade unbedingt probieren! Deftig, gefrier-geeignet und SO gut.
Zutaten: Hack, geschälte Tomaten, passierte Tomaten, Mais, Kidneybohnen, Petersilie, Zartbitterschokolade
Einfaches Chicken-Curry mit Kokosmilch
Dieses einfache Chicken-Curry ist einer eurer absoluten Favoriten. Es schmeckt spitze in der Grundversion, ihr könnt es aber auch perfekt mit frischem oder TK-Gemüse pimpen.
Zutaten: Hähnchen, Kokosöl, Kokosmilch, Currypaste, Limette, Chili, Reis
Schnelle Westernpfanne
Einfacher geht es wirklich nicht: Für die schnelle Westernpfanne musst du nur Zwiebel schnibbeln, den Rest gibst du nach und nach in die Pfanne. 20-Minuten Low Carb Leckerchen at it’s best.
Zutaten: Kidneybohnen, weiße Bohnen, Sonnenblumenöl, Mais, Paprikapulver, Oregano, Tomatenmark, Chili, Eier
Vegetarische Thai-Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Ohhh, in diese Veggie Thai-Gemüsesuppe könnt ich mich reinlegen! Die meisten Zutaten dafür habt ihr im Vorratsschrank. Und das Gemüse wartet im Kühlschrank oder ihr nehmt einfach nen TK-Asiamix.
Zutaten: Ingwer, Karotten, Erbsen, Champignons (alternativ TK-Asiagemüse), Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Glasnudeln, Koriander
Goldene Kokos-Linsensuppe
Euch ist nach einer gesunden Suppe, die von innen wärmt? Dann ist die goldene Kokos-Linsensuppe euer Star. Und weil ihr das Süppchen wunderbar einfrieren könnt, macht ihr am besten gleich die doppelte Portion.
Zutaten: Ingwer, Karotten, gelbe Linsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Ras el Hanout, Chili
Ein Blech-Ofenkartoffeln mit Kürbis und Kräuterquark
Für die ein Blech-Ofenkartoffeln mit Kürbis braucht ihr nur ne Handvoll lange haltbarer Zutaten. Easy, vollgepackt mit Gemüse und super lecker!
Zutaten: Kartoffeln, Hokkaido, Chili, Quark, Kräuter (frisch oder TK)
One Pot Pasta Grundrezept
Es gibt Tage, da haben wir keine Lust zu kochen. An diesen Tagen gibt es im Hause Kochkarussell oft One Pot Pasta. Denn für die Nudeln schmeißt ihr einfach alle Zutaten in einen Topf und werdet nach 12 Minuten mit einem fertigen Abendessen belohnt. Unbedingt ausprobieren sage ich nur.
Zutaten: Spaghetti, gehackte Tomaten, Oregano, Gemüsebrühe, Chili
Magisches Chili sin Carne
Bock auf Chili ohne Fleisch, dafür aber so lecker, dass es fast an Zauberei grenzt? Dann ist das magische Chili sin Carne nur aus Vorratszutaten genau richtig für euch.
Zutaten: Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Naturjoghurt
Indisches Kichererbsen-Curry
Ich sach es euch: Dieses indische Kichererbsen-Curry ist ein Gamechanger! Herzhaft, deftig, super einfach und in 10 Minuten vorbereitet – so lieben wir das ja. Außerdem könnt ihr darin auch super all eure Gemüsereste unterbringen oder das Ganze mit ner Ladung TK-Gemüse pimpen.
Zutaten: Paprika, gehackte Tomaten, Kichererbsen, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Curry, Chili, Joghurt
Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki
Einfach, einfacher, Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki. Ich liebe dieses Rezept und kann euch nur raten: Probiert’s aus!
Zutaten: Knoblauch, Kartoffeln, Joghurt, Gurke
Turboschnelle Baked Beans
Habt ihr schon mal Baked Beans gegessen? Und damit meine ich nicht die vor fett triefende Version, sondern die leichte, die sich so herrlich mit Ciabatta aufstippen lässt und sich quasi von alleine macht. Ich sach es euch, das müsst ihr probiert haben… Tipp: Statt Honig könnt ihr auch Ahornsirup oder Agavendicksaft nehmen, dann wird’s vegan.
Zutaten: Gehackte Tomaten, weiße Bohnen, Tomatenmark, Honig, Ciabatta
20-Minuten Rote Linsen Bolognese
Wenn ich Besuch bekomme, und ganz sicher gehen will, dass es allen schmeckt, mache ich diese Bolo. Denn die Rote Linsen Bolognese ist super einfach, in 20 Minuten fertig und bei Kids, Erwachsenen, Veggies, Veganer und Fleischessern gleichermaßen beliebt. Und das Beste: Ihr könnt sie auch noch einfrieren, BÄM!
Zutaten: Karotten, Staudensellerie, rote Linsen, Tomatenmark, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, italienische Kräuter, Olivenöl
Gebratene Asia-Nudeln
Diese gebratenen Asia-Nudeln mit Karotten und Frühlingszwiebeln könnte ich definitiv mindestens einmal die Woche essen. Das Rezept ist super easy, es hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmeckt jedes Mal aufs Neue mega.
Zutaten: Mie-Nudeln, Karotte, Frühlingszwiebeln, Sonnenblumenöl, Hoisinsauce, Sojasauce
Jetzt bin ich super neugierig: Welches Rezept ist euer Favorit?
Ihr habt diese Rezepte probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. 1000 Dank ihr Lieben, ihr seid die Besten!
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Wie süß von dir. Vielen Dank
Echt klasse Idee, vielen lieben Dank dafür! 🙂
Ich könnte Dich gerade knuddeln – wenn ich es dürfte. Danke von Herzen!!! Einige Rezepte hab ich in der Vergangenheit schon probiert, und wir fanden sie superlecker. Diese Zusammenstellung ist mir Gold wert. Danke
Oh liebe Silke, so super gerne! Ganz viel Freude damit und liebste Grüße, Mia
Danke Mia für diesen aufmunternden Artikel! Vielleicht kreierst du für uns ein etwas aufwändiger es Rezept? Momentan haben wir ja viel Zeit zum Kochen :-).
Danke, tolle Anregungen. Ich habe mir meine Favoriten auf Pinterest getaggt.
Ich habe für 2 Wochen eingekauft und muss zum Glück das Haus dank Homeoffice nicht verlassen.
Liebe Grüße und bleib gesund,
Juli
Eigentlich hatte ich gar keine Lust meine Emails zu checken!!
Es war mir schon beim überfliegen des Briefkasten schon zu viel… aAaaaaber dann, beim Lesen der Rezepte!!!!!!
Ergebnis!! Mir knurrt der Magen. Kann mich nicht entscheiden, bei welchem Rezept ich anfange….
Schreibe gerade eine Einkaufslisten, und koche gleichzeitig….. Die Spaghetti mit Gorgonzolasauce, war schon der Hammer. Meine Mann und Sohn verlangten, dass es die ab jetzt regelmäßig gibt…..
Vielen Dank….. Tolle Rezepte, und soo lecker.