Schnelle Westernpfanne

Kennt ihr das, wenn ihr was lest, was ihr vor ein paar Jahren geschrieben habt. Und einfach nur denkt: Ok wow, was habe ich mir dabei nur gedacht? So ging es mir mit der Einleitung zu dieser phänomenal guten, einfachen Westernpfanne. Soll ich’s euch zeigen? Ok, aber bitte nicht zu laut lachen:

Ich finde Lagerfeuer ja furchtbar romantisch! Vielleicht ist das ein klitzekleiner Teil meines spießigen Ichs, aber wenn ich in einer lauen Sommernacht um ein knisterndes Feuer sitze und in den Sternenhimmel schaue, ist das einfach unglaublich romantisch! Dazu ein bisschen Gitarren-Geklimper… Wenn dann noch die schnelle Westernpfanne in einem großen Kessel vor sich hinköchelt, bin ich endgültig im Lagerfeuer-Himmel!

Ich meine, ich finde Lagerfeuer immer noch cool. Und diese Pfanne ist der absolute Hammer. Aber die Einleitung ist so schmalzig, dass ich diesen Post UNBEDINGT für euch updaten musste. Also, los geht’s!

Das Wichtigste zuerst. Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist definitiv die Einfachheit.

• Einzige Schnibbelarbeit sind 3 Zwiebeln. YAY!
• Die restlichen Zutaten habt ihr im Kühlschrank (Eier, Tomatenmark) und in der Vorratskammer (Mais, Kidneys, weiße Bohnen ,Öl und Gewürze)
• Die Zutaten haut ihr nach und nach in die Pfanne, fertig.

Nach 20 Minuten werdet ihr mit einer herrlich deftigen, herzhaften Pfanne Low Carb-Soulfood belohnt. Und das Beste: Wenn wir mal ehrlich sind, machen Low Carb-Rezepte ja oft nicht so richtig satt. Die Westerpfanne macht definitiv satt und glücklich!

Ach, bevor ich’s vergesse. Ihr könnt die Pfanne natürlich auch nach eurem Geschmack abwandeln. Ich nehme ab und an zum Beispiel gerne schwarze Bohnen oder Kichererbsen dafür. Statt Tomatenmark eignet sich auch die pikante Paprikapaste Ajvar hervorragend und gewürztechnisch könnt ihr euch absolut austoben. Profitipp: Dicke Fetakrümel on top setzen diesem Baby das wohlverdiente Krönchen auf.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Die schnelle Westernpfanne ist:

• Super einfach.
• Herzhaft.
• Low carb.
• Perfekt, wenn ihr wenig schnibbeln wollt.
• 20-Minuten Soulfood.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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Schnelle Westernpfanne

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

10 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

 

Portionen: 3

Kalorien pro Portion: 362 kcal

Zutaten

• 3 Zwiebeln
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 Dose Mais
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 1/2 TL getrockneten Oregano
• 3 EL Tomatenmark
• Chiliflocken
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Die Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten glasig andünsten

2. Kidney-Bohnen, weiße Bohnen und Mais abschütten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

3. Mit Paprikapulver, Oregano und Chili abschmecken. Tomatenmark unterheben und bei kleiner Hitze ein paar Minuten braten lassen.

4. Die Eier in die Pfanne schlagen und gut unterrühren, bis die Eier gestockt sind.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf noch ein wenig nachwürzen