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Schnelle Westernpfanne

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Portionen 3

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Zutaten
  

  • 3 Zwiebeln
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 1/2 TL getrockneten Oregano
  • 3 EL Tomatenmark
  • Chiliflocken
  • 2 Eier
  • Salz & Pfeffer

Anleitung
 

  • Die Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten glasig andünsten
  • Kidney-Bohnen, weiße Bohnen und Mais abschütten und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
  • Mit Paprikapulver, Oregano und Chili abschmecken. Tomatenmark unterheben und bei kleiner Hitze ein paar Minuten braten lassen.
  • Die Eier in die Pfanne schlagen und gut unterrühren, bis die Eier gestockt sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf noch ein wenig nachwürzen
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