Meine einfache Zucchini-Hackfleisch-Pfanne ist blitzschnell fertig, unfassbar lecker und DER Renner in der Zucchinisaison! Bonus: Ihr braucht dafür nur Zucchini, ne Handvoll Zutaten und 30 Minuten Zeit. Also, ran da!
Zucchini-Hackfleisch-Pfanne – mein einfaches 30-Minuten Rezept
Ich finde ja: Mit Zucchini ist es jeden Sommer das Gleiche. Zuerst warten wir ewig. Und dann quellen die Gärten auf einmal über damit.
Und wisst ihr was? Ich habe euch heute DIE Strategie im Kampf gegen die Zucchinischwemme mitgebracht: Einfache Zucchini-Pfanne mit Hackfleisch.
Wir sprechen hier von knusprigem Hack und gebratenen Zucchinischeiben, die in flotter Tomatensauce zu deftiger Perfektion blubbern. Obendruff gibt’s gehackte Petersilie und für die Feta-Fans dicke, salzige Käsekrümel.
Ich sach es euch. Dieses sommerliche Blitzgericht müsst ihr probieren!
Zutaten
Für mein schnelles Rezept mit Zucchini und Hackfleisch benötigt ihr nur 8 Zutaten und 30 Minuten Zeit. Ihr schnappt euch:
- Zucchini
- Hackfleisch
- Gehackte Tomaten
- Zwiebel und Knoblauch
- Sojasauce
- Oregano
- Öl
Alles am Start? Okidoki. Dann lasst uns man loslegen!
Zucchini-Hack-Pfanne – So geht’s
1. Hackfleisch braten
Als Erstes bratet ihr Zwiebeln und Knobi in etwas Olivenöl. Sobald beides duftet, gebt ihr das Hackfleisch in die Pfanne und bratet das Ganze schön krümelig. Dann löscht ihr alles mit gehackten Tomaten, Oregano und nem Schuss Sojasauce ab.
2. Zucchini braten
Währenddessen lasst ihr die Zucchini in einer zweiten Pfanne knusprig werden.
3. Vermischen
Jetzt gebt ihr die Zucchini zum Hack, schmeckt die Pfanne noch einmal ordentlich mit Salz und Pfeffer ab und fertig is.
So schmeckt die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne noch besser: Ne ordentliche Ladung Feta ist die absolute Krönung für dieses schnelle Low Carb-Rezept!
Diese Beilagen passen perfekt zur Zucchini-Hackpfanne
Wir essen die gesunde Zucchini-Pfanne meist pur – so ist sie ganz nebenbei low carb und macht trotzdem wunderbar satt.
Reis, Kartoffeln oder ne Scheibe frisches Baguette passen aber auch herrlich dazu.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die schnelle Zucchini-Hackfleisch-Pfanne ist:
- Super einfach.
- Herzhaft.
- Low carb.
- Vollgepackt mit knusprigem Hack, gebratenen Zucchini und gehackten Tomaten.
- Ein flottes Meal Prep-Familienessen.
- In 30 Minuten fertig.
Bock auf noch mehr Zucchini-Rezepte? Dann probiert unbedingt meinen Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Feta oder die Zucchini-Spaghetti mit super cremigem Avocado-Pesto!
Häufige Fragen zur Zucchini-Hackfleisch-Pfanne
Ja! Das Gericht eignet sich super als Meal Prep. Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verpackt ca. 2–3 Tage. Einfach in der Pfanne oder Mikrowelle kurz erwärmen und genießen.
Klar! Für eine vegetarische und sogar vegane Variante ersetzt ihr das Hack einfach durch eine pflanzliche Hackfleischalternative. Lesertipp aus den Kommentaren: Mit Lachsfilets schmeckt das Rezept auch spitze.
So und jetzt lasst euch diese super einfache, leckere, low carb Zucchini-Hackfleisch-Pfanne richtig gut schmecken!💛 Und berichtet mir danach unbedingt in den Kommentaren oder bei Instagram davon, ja?
Zucchini-Hackfleisch-Pfanne
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Ausrüstung
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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 + 2 EL Olivenöl
- 500 g Bio-Hackfleisch gemischt
- 2 EL Oregano
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 2 EL Sojasauce
- 3 Zucchini ca. 700 g
- Salz und Pfeffer
- Optional: Feta
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Oregano, gehackte Tomaten und Sojasauce hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Zucchini darin von beiden Seiten knusprig braten. Zucchini zum Hackfleisch geben, noch einmal abschmecken und mit oder ohne Feta genießen.
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Ging schnell und einfach lecker?
Yipehhh!! Voll gut, wie schnell du sie nachgekocht hast. Und noch besser, dass sie dir dann auch noch schmeckt 🙂
Super lecker und es schmeckt allen, Dankeschön dafür. ?
Perfekt 🙂 Danke dir!!
Eins der besten Rezepte, das ist je nachgekocht habe!!!! Tausend Dank dafür:-)
Morgen koche ich den Auberginen-Joghurt Auflauf nach!!!
Oh wow, Marlo, was für ein Lob! Danke dir!😳🥰
Ich hoffe, der Auberginen-Joghurt-Auflauf hat dir genauso gut geschmeckt?
Das Rezept ist super lecker, habe ich schon nachgemacht und da ich z
Zu abnehmen, hätte ich gerne noch mehr Low – Carb – Rezepte, gerne auch als Buch zum Nachlesen
Moin liebe Manuela,
wie toll, dass es dir auch so gut geschmackt hat. Wir haben schon einige Low Carb Rezepte auf dem Blog, viele sind auch einfach durch weglassen der Beilagen leicht umwandelbar und auf Pinterest haben wir auch eine eigene Low Carb Pinnwand – schau da gern mal vorbei 🙂 https://www.pinterest.de/Kochkarussell/low-carb-rezepte/
Wir wünschen dir auf deinem Weg ganz viel Erfolg!
Zuchinni und Hackflesch sollte eine tolle Geschmackkombination sein! Ich werde das Rezept auf jeden Fall zuhause ausprobieren!
Mach das auf jeden Fall liebe Manuela!
Wir sind gespannt, wie es dir schmeckt – wir lieben diese Kombi einfach.
Das war super lecker und mega schnell gemacht. Und das, obwohl meine Familie kein Fan von Zucchini ist.
Super lecker, habe allerdings zuerst die Zucchini angebraten , beiseite gestellt und dann den Rest zubereitet.
Danke für deine tolles Feedback, liebe Heike!!
Das klingt richtig gut bei dir!
Huhu an euch. Ich pr das Gericht auf jeden Fall aus. Es klingt sehr spannend und ich freue mich auf den Geschmack. Aber was ißt man dazu? Mein Mann braucht doch Beilagen.
Moin Claudia,
du kannst natürlich gern Reis, Orzo-Nudeln oder auch Kartoffeln dazu machen, damit der Mann auch richtig satt wird 😉
Wie wäre es denn mit unseren Ofenkartoffeln mit Joghurt-Dipp?
Das stelle ich mir ganz famos dazu vor.
Lasst es euch schmecken!!
Super lecker und schnell gemacht! Perfekt für die aktuelle Zucchiniflut 😉 und der Feta ist das i-Tüpfelchen!
Ohh das freut uns liebe Claudia!
Danke für das schöne Feedback – wir finden auch Feta macht vieles einfach noch besser 🙂
Super lecker! Hätte gerne das Ergebnis auf Insta geteilt, aber war zu schnell weggegessen 😉 Musst allerdings improvisieren, da wir jemanden dabei hatten der kein Fleisch isst. Von dem her kann ich sagen mit Lachsfilets (ca 375 Gramm) statt dem Hackfleisch schmeckt das auch super gut!
Was ne gute Idee mit dem Lachs!!
Perfekt – danke für dein tolles Feedback und wenn es so gut schmeckt, dass nicht mal ein Foto drin ist, ist das das schönste Kompliment 🙂
Na ja Leute. Ich hab auf jeden Fall länger als 30 Min. Gebraucht um das zu kochen aber OK Hauptsache Lecker. ?
Sehr lecker!
Ich habe noch das Hackfleisch-Gemisch vor der Zucchini mit Rotwein abgelöscht und noch ein bisschen Hühnerbrühe ergänzt. War sehr fein!
Uhhh wie gut klingt das denn! Einfach mega, liebe Hanna!
Eben nachgekocht und für lecker befunden. Danke für das Rezept! 🙂
Ih haebe google nach Zucchini und Hackfleisch gefragt, wollte eher so Richtung gefüllte Zucchini kochen, bin dann aber hier gelandet – welch ein Glück!
Das freut uns mega liebe Anna, danke! Und ja so simpel, aber sooo gut!
Tolles Rezept . Schnell und einfach.Wirklich mega lecker 😉
Das freut uns sehr, ganz lieben Dank 🙂
So lecker, habe leider vergessen die Dose Tomaten mitzubringen. Hab einfach drauf verzichtet und für den Geschmack etwas Tchalacka Gewürz genommen. Hab jetzt viel zu viel gefuttert.
hehe – das kann ich bei dem Rezept super gut verstehen 😉 Einfach zu lecker.
Hallo Mia,
ich liebe dieses Rezept: Simple, schnell und das wichtigste: Lecker!
Danke dir!
Ach, wie toll. Danke für das schöne Kompliment!!!
Hi, wir haben diesen Rezept 2x nachemocht – nur leider wird‘s immer eher ein Sugo, und nicht so schön kross. Was machen wir bloß nicht richtig? Schmecken tut‘s prima. LG DANI
Moin liebe Dani – ich kann mir gut vorstellen, dass die Zucchini dann einfach sehr wässrig waren. Ihr könntet diese vorab geschnitten mit Salz bestreuen und stehen lassen, bis Wasser austritt. Gut abtupfen und dann ab gehts 😉 Auch das Hack so lang braten, bis die austretende Flüssigkeit verschwunden ist und der Hack richtig schön kross. Nehmt sonst gern auch etwas weniger Flüssigkeit und tastet euch an die gewünschte Konsistenz heran. Wir sind gespannt, was bei euch gut geklappt hat 🙂
Tolles, einfaches Rezept. Danke! Selbst wäre ich wohl nicht drauf gekommen, 2 Löffel Soya Sauce zuzugeben. Ich hatte Wildschweinhack verwendet. Es hat wunderbar geschmeckt.
Irre, wie lecker das ist. Habe die ganze Pfanne mit Feta bekrümelt und dann noch mal 10 Minuten in den Backofen gestellt bis der Feta Farbe bekommen hat. Danke für das supereinfacheunddochsoleckere Rezept! Bitte macht weiter so!
Super lecker, mein Mann hat es sich diese Woche zum zweimal gewünscht. 😋
Hallo liebe Hanne,
wie schön, dass es euch so gut schmeckt!🙂
Liebe Grüße!
Genau das richtige bei Zucchini und Tomatenschwemme im Garten!
Jaaa, absolut!🤩 Da kann man gar nicht genug Rezepte für haben.😁
Mega lecker! Die Sojasoße bringt noch den extra außergewöhnlichen Geschmack . Danke dafür.
Super gerne, liebe Sigrid.🥰
Danke für deinen Kommentar zur Zucchini-Hackfleisch-Pfanne.💛
Tolles und schnelles Rezept, so wie ich es liebe.
Danke dir, liebe Manu, für dein Feedback.🥰
Eine tolle Idee für Zucchini! Gerade in Kombination it dem Hackfleisch super saftig. Vielen Dank fürs Teilen 😍💚
Super gerne!😍 Und danke dir für dein Feedback!💛