Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln

Wisst ihr, warum ihr die Allerobercoolsten seid? Weil ihr auf Spitzkohl steht. Und zwar volle Granate.♡

Denn mal ganz unter uns: Ich hätte nie gedacht, dass die bombastische Spitzkohl-Hack-Pfanne bei euch so durch die Decke geht. Ich meine, in diesem Monat wurde das Rezept fast so häufig aufgerufen wie die Startseite. Das muss man erstmal schaffen.

Und jetzt kommt’s! Stellt euch vor, die Spitzkohl-Hack-Pfanne tut sich mit ihren best buddies Kartoffeln und extra viel Käse zusammen, um euch als herzhafter, cremiger Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf so richtig zu verwöhnen. Wir reden hier von saftigem Spitzkohl und knusprigem Hackfleisch, die mit Kartoffelscheiben in einer sahnigen Sauce zu herrlich cremigem, deftigem Abendessen brutscheln. Und weil eine dicke Käsekruste einfach alles besser macht, gibt’s obendruff goldbraun gebackenen Cheese.

Let’s do it!

Die wichtigsten Facts zuerst. Für diesen herzhaften, würzigen Auflauf braucht ihr nur 9 Zutaten, eine Pfanne und eine Auflaufform.

Ihr braucht:

• Kartoffeln. Am besten mehlig kochende, die im Ofen schön weich und gar werden.
• Spitzkohl. Eine meiner absoluten Lieblingskohlsorten, weil er so wunderbar zart in Konsistenz und Geschmack ist.
• Gutes Bio-Hackfleisch.
• Geschmacksträger. Ich nehme gerne Knobi, Zwiebel, Tomatenmark und Kräuter der Provence.
• Sahne.
• Käse. Je fädenziehender, desto besser.

Klingt easy? Ist es auch!

Okidoki, dann lasst uns man loslegen.

Den Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln macht ihr in 3 einfachen Steps.

Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf – So geht’s

1.Schneiden. Dafür schnibbelt ihr den Spitzkohl in feine Streifen, die Kartoffeln in dünne Scheiben und Zwiebel und Knobi in Würfelchen.

2. Braten. Als Nächstes brutschelt ihr das Hackfleisch und schmeckt es mit Tomatenmark, Zwiebel, Knobi, Kräutern der Provence und Salz und Pfeffer ab. Dann darf der Spitzkohl noch ein paar Minuten mit in die Pfanne, fertig.

3. Schichten. Für den perfekten Spitzkohl-Hack-Auflauf schichtet ihr die Hälfte der Kartoffeln in eure Form und toppt das Ganze mit der Hälfte der Spitzkohl-Hack-Füllung. Den Vorgang wiederholt ihr und bestreut den Auflauf zum Schluss dekadent dick mit geriebenem Käse. Sahne, Salz und Pfeffer obendrüber, dann darf der Auflauf in den Ofen.

Jetzt müsst ihr euch nur noch ein halbes Stündchen gedulden. In der Zeit könnt ihr schon mal von eurem herrlich cremigen, deftigen Auflauf träumen.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist:

• Super einfach.
• Herzhaft.
• Vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch, zartem Spitzkohl und Kartoffeln.
• Würzig durch Zwiebel, Knoblauch und Kräuter der Provence.
• Absolutes Soulfood.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

 

Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches 9-Zutaten Rezept aus dem Ofen. Absolutes Soulfood und schnell gemacht!

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 kleiner Spitzkohl ca. 350 g
• 700 g Kartoffeln
• 400 g Bio-Hackfleisch gemischt
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Kräuter der Provence
• 200 ml Sahne
• 120 g geriebener Mozzarella
• Salz & Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spitzkohl in sehr dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
3. Hackfleisch in einer großen Pfanne braten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten. Mit Tomatenmark, Kräutern der Provence und Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohl hinzufügen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten.

4. In eine mittelgroße Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffeln, dann die Hälfte der Spitzkohl-Hack-Mischung geben. Den Vorgang wiederholen, dann Sahne darüber gießen, noch einmal Salzen und Pfeffern und mit Käse bestreuen.

5. Im Ofen 30-35 Minuten backen. Sollte der Auflauf während des Backens zu dunkel werden mit einem Backpapier abdecken.
6. Noch einmal Salzen und Pfeffern, dann genießen.