Dinge, die gegen die Käse-Lauch-Suppe mit Hack sprechen:
- Die Optik.
Dinge, die für die Käse-Lauch-Suppe mit Hack sprechen:
- Der Geschmack. Ich sage nur: Hackfleisch brutschelt in ein wenig Olivenöl zu knuspriger Perfektion. Zusammen mit Lauch, sättigenden Kartoffeln, Gemüsebrühe und Kräuter-Schmelzkäse wird daraus das allercremigste, herzhafteste Feierabendessen everrr.
- Die Suppe schmeckt wie von Oma. Oder von Mama. Oder von der Lieblingstante.
- Für dieses herrlich muckelige Soulfood braucht ihr gerade mal 5 Zutaten und 30 Minuten Zeit.
Überzeugt? Let’s do this! ?
Wenn ihr dem Kochkarussell bei Instagram folgt, dann wisst ihr, dass ich euch dort in den Stories gerne mit an den Herd nehme.
Das sieht meistens ungefähr so aus: Ich erkläre euch ganz kurz die Zutaten und lege dann mit dem Kochen los. Dabei verrate ich euch meine Tipps und Tricks und in 9 von 10 Fällen schmeiße ich was runter oder mir fällt etwas in oder neben den Topf. Chaos ist also quasi vorprogrammiert, aber ich liebe es, euch einen kleinen Einblick hinter die Kulissen zu geben und freue mich jedes Mal megamäßig über euer grandioses Feedback.
Wo wir gerade beim Feedback sind. Ab und an frage ich auch, ob ihr Lust auf ein bestimmtes Rezept habt. Und wisst ihr, bei welchem Rezept ich so unglaublich viele Nachrichten bekommen habe wie noch nie? Genau, bei der nicht gerade schönen aber knallerköstlichen Käse-Lauch-Suppe mit Hack.
Freunde, ihr habt Geschmack! Für mich ist diese Suppe das perfekte kuschelige Feierabendessen. Kennt ihr diese Tage, die überhaupt nicht so laufen, wie wir sie uns vorgestellt haben? Die Tage, an denen wir alles für eine große Schüssel Seelenfutter tun würden? Genau an solchen Tagen ist diese herzhafte, unglaublich cremige und sättigende Suppe eure Rettung.
Bonus: Für Käse-Lauch-Suppe braucht ihr nur einen Topf, 5 Zutaten und 30 Minuten Zeit. Tut euch den Gefallen und verwöhnt euch ganz schnell damit, ja? ?
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hack ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Absolutes Soulfood.
- Super einfach und erfordert nur 5 Zutaten.
- In einer halben Stunde auf dem Tisch.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
- 3 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hack
- 2 große Stangen Lauch
- 5 mittlere Kartoffeln
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kräuter-Schmelzkäse oder würzigen geraspelten Käse
- Optional Salz, Pfeffer, Muskat
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Hack darin knusprig braten. In der Zwischenzeit Lauch und Kartoffeln putzen. Lauch in dünne Ringe, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Lauch in den Topf geben und ein paar Minuten mitbraten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Circa 15 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Genießen.
Lesertipp: Statt Schmelzkäse könnt ihr auch würzigen geraspelten Käse verwenden. Diesen am Ende in die nicht mehr kochende Suppe einrühren.
Moni says
Oh wie lecker, ich liebe ja Käse-Lauch-Suppe und dann auch nur 5 Zutaten, perfekt!
Liebe Grüße, Moni
Mia says
Du Liebe, das freut mich sehr, lass‘ es dir wunderbar schmecken! :)
Dunja says
Liebste Mia,
ich »verfolge« dich nun schon eine Weile und habe das eine oder andere Rezept hier auch ausgedruckt angepinnt; weil die einfach sooo lecker sind :))
Auch dieses Rezept hier ist wieder ein schöner Klassiker und einfach nur lecker..lecker..leckerschmecker????…aber bitte, bitte, bitte ???? nicht mit industriellem Schmelzkäse; der ist so mega ungesund! Klar macht immer die Dosis das Gift! Aber warum soll ich überhaupt (wissentlich) ein Gift zu mir nehmen!? Das soll auch keine Belehrung sein oder sowas – daher bitte nicht falsch verstehen; aber ich würde statt dem Schmelzkäse einfach Käse nehmen den man auch für ein Käsefondue verwendet ..Appenzeller, Bergkäse ..Gruyère; einzig zu beachten wäre das der !wichtig! geraspelte Käse erst ganz zum Schluß in die nicht mehr kochende Suppe eingerührt wird. Dann ist alles »perfetto«☺️
P.s.: Ich liebe❤️ deine One-Pot-Pastas …habe alle schon ausprobiert; und bin megaschleckerlecker angetan…! Schon mal probiert mit roter Paprika und Champignons …auch sehr schmackhaft :)))
Mia says
Liebe Dunja, erst einmal ganz ganz lieben Dank für deine lieben Worte! :) Zum Thema Schmelzkäse: Zum Glück kann ich dich beruhigen, Schmelzkäse ist definitiv nicht giftig. Bei Schmelzkäse handelt es sich um ein verarbeitetes Produkt, das mit Hilfe von Schmelzsalzen hergestellt wird. Wahrscheinlich beziehst du dich mit deinen Sorgen auf eines der Schmelzsalze namens Phosphat, welches bei gesunden Menschen bei normalen Konsum allerdings über die Nieren herausgefiltert wird. Also, wie du selbst schon absolut richtig festgestellt hast: Ab und an mal Schmelzkäse ist kein Problem. Den Tipp mit dem Käsefondue-Käse finde ich aber auf jeden Fall super klasse, wird direkt ergänzt! Viele liebe Grüße, Mia
Laura says
Boa, das sieht so lecker aus! Wann bekomm ich endlich mal alle deine Gerichte per Eilsendung zugeschickt? :D
Anika Thelen says
Wow,danke für die tollen Anregungen. Ob One Pot Pasta,Pizzadilia oder Käse-Lauch-Suppe…ach die Thai-Chicken Soup nicht zu vergessen!Werde fleißig nachkochen,denn jeden Tag dieselbe Frage:“Was koch ich heute?“
Meine Woche ist gerettet.
Vielen Dank u.liebe Grüße.
Werde dich verlinken…wenn ich Bilder hochlade!
Anika
Kanzinha says
Mega lecker und schmeckt auch sehr gut mit Bergkäse. Mein Schwiegervater hat eine schwere Lebensmittel Allergie und darf Schmelzkäse etc. nicht essen.
Vielen Dank für diese wirklich einfache und herzhafte Rezept.
Dominika says
Sobald der Duft von gebratenem Hackfleisch und Lauch durchs Haus zieht, steht ständig jemand am Herd und fragt, wann das Essen endlich fertig ist ??? Eines unserer (vielen) Kochkarussel-Lieblingsgerichte!
Jessi says
Habe heute eine vegetarische Variante dieser Suppe gekocht, einfach das Hack weggelassen und etwas mehr Kartoffel, traumhaft! Danke für das Rezept :-)
Nicole says
Ich liebe Käse- Lauch- Suppe :) es geht schnell, man braucht nicht viel und es ist suuuuper lecker :)
Deine Rezepte sind der Wahnsinn..danke dafür :)
Angelika Zambuto says
Mmmmm lecker und das nur mit 5 Zutaten. Diese leckere Lauchsuppe werde ich öfters machen.