Dinge, die gegen die Käse-Lauch-Suppe mit Hack sprechen:
- Die Optik.
Dinge, die für die Käse-Lauch-Suppe mit Hack sprechen:
- Der Geschmack. Ich sage nur: Hackfleisch brutschelt in ein wenig Olivenöl zu knuspriger Perfektion. Zusammen mit Lauch, sättigenden Kartoffeln, Gemüsebrühe und Kräuter-Schmelzkäse wird daraus das allercremigste, herzhafteste Feierabendessen everrr.
- Die Suppe schmeckt wie von Oma. Oder von Mama. Oder von der Lieblingstante.
- Für dieses herrlich muckelige Soulfood braucht ihr gerade mal 5 Zutaten und 30 Minuten Zeit.
Überzeugt? Let’s do this! ?
Wenn ihr dem Kochkarussell bei Instagram folgt, dann wisst ihr, dass ich euch dort in den Stories gerne mit an den Herd nehme.
Das sieht meistens ungefähr so aus: Ich erkläre euch ganz kurz die Zutaten und lege dann mit dem Kochen los. Dabei verrate ich euch meine Tipps und Tricks und in 9 von 10 Fällen schmeiße ich was runter oder mir fällt etwas in oder neben den Topf. Chaos ist also quasi vorprogrammiert, aber ich liebe es, euch einen kleinen Einblick hinter die Kulissen zu geben und freue mich jedes Mal megamäßig über euer grandioses Feedback.
Wo wir gerade beim Feedback sind. Ab und an frage ich auch, ob ihr Lust auf ein bestimmtes Rezept habt. Und wisst ihr, bei welchem Rezept ich so unglaublich viele Nachrichten bekommen habe wie noch nie? Genau, bei der nicht gerade schönen aber knallerköstlichen Käse-Lauch-Suppe mit Hack.
Freunde, ihr habt Geschmack! Für mich ist diese Suppe das perfekte kuschelige Feierabendessen. Kennt ihr diese Tage, die überhaupt nicht so laufen, wie wir sie uns vorgestellt haben? Die Tage, an denen wir alles für eine große Schüssel Seelenfutter tun würden? Genau an solchen Tagen ist diese herzhafte, unglaublich cremige und sättigende Suppe eure Rettung.
Bonus: Für Käse-Lauch-Suppe braucht ihr nur einen Topf, 5 Zutaten und 30 Minuten Zeit. Tut euch den Gefallen und verwöhnt euch ganz schnell damit, ja? ?
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hack ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Absolutes Soulfood.
- Super einfach und erfordert nur 5 Zutaten.
- In einer halben Stunde auf dem Tisch.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hack ist super einfach und schnell gemacht. Das perfekte Soulfood-Rezept nach einem langen Tag und wie von Oma.
- 3 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hack
- 2 große Stangen Lauch
- 5 mittlere Kartoffeln
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kräuter-Schmelzkäse oder würzigen geraspelten Käse
- Optional Salz, Pfeffer, Muskat
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Hack darin knusprig braten. In der Zwischenzeit Lauch und Kartoffeln putzen. Lauch in dünne Ringe, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Lauch in den Topf geben und ein paar Minuten mitbraten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Circa 15 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Genießen.
Lesertipp: Statt Schmelzkäse könnt ihr auch würzigen geraspelten Käse verwenden. Diesen am Ende in die nicht mehr kochende Suppe einrühren.
Moni meint
Oh wie lecker, ich liebe ja Käse-Lauch-Suppe und dann auch nur 5 Zutaten, perfekt!
Liebe Grüße, Moni
Mia meint
Du Liebe, das freut mich sehr, lass‘ es dir wunderbar schmecken! :)
Dunja meint
Liebste Mia,
ich »verfolge« dich nun schon eine Weile und habe das eine oder andere Rezept hier auch ausgedruckt angepinnt; weil die einfach sooo lecker sind :))
Auch dieses Rezept hier ist wieder ein schöner Klassiker und einfach nur lecker..lecker..leckerschmecker????…aber bitte, bitte, bitte ???? nicht mit industriellem Schmelzkäse; der ist so mega ungesund! Klar macht immer die Dosis das Gift! Aber warum soll ich überhaupt (wissentlich) ein Gift zu mir nehmen!? Das soll auch keine Belehrung sein oder sowas – daher bitte nicht falsch verstehen; aber ich würde statt dem Schmelzkäse einfach Käse nehmen den man auch für ein Käsefondue verwendet ..Appenzeller, Bergkäse ..Gruyère; einzig zu beachten wäre das der !wichtig! geraspelte Käse erst ganz zum Schluß in die nicht mehr kochende Suppe eingerührt wird. Dann ist alles »perfetto«☺️
P.s.: Ich liebe❤️ deine One-Pot-Pastas …habe alle schon ausprobiert; und bin megaschleckerlecker angetan…! Schon mal probiert mit roter Paprika und Champignons …auch sehr schmackhaft :)))
Mia meint
Liebe Dunja, erst einmal ganz ganz lieben Dank für deine lieben Worte! :) Zum Thema Schmelzkäse: Zum Glück kann ich dich beruhigen, Schmelzkäse ist definitiv nicht giftig. Bei Schmelzkäse handelt es sich um ein verarbeitetes Produkt, das mit Hilfe von Schmelzsalzen hergestellt wird. Wahrscheinlich beziehst du dich mit deinen Sorgen auf eines der Schmelzsalze namens Phosphat, welches bei gesunden Menschen bei normalen Konsum allerdings über die Nieren herausgefiltert wird. Also, wie du selbst schon absolut richtig festgestellt hast: Ab und an mal Schmelzkäse ist kein Problem. Den Tipp mit dem Käsefondue-Käse finde ich aber auf jeden Fall super klasse, wird direkt ergänzt! Viele liebe Grüße, Mia
Chrissy meint
Darum schreibt sie ja auch das man auch frisch geraspelten Käse nehmen kann …steht unten bei TIP
Sarah meint
Sehr leckere Suppe, allerdings hätte ich eine Frage: bei mir ist die Suppe sehr dünn geworden? ich kenne diese Suppe eigentlich dicklich. Ich habe außerdem 400g Schmelzkäse genommen und trotzdem schmeckt man ihn nicht raus…hab es mir irgendwie käsiger vom Geschmack vorgestellt.
Mia meint
Liebe Sarah, das ist ja komisch, eventuell hat das Mehr an Schmelzkäse die Suppe verdünnt? Wenn du es noch käsiger magst, versuch doch beim nächsten Mal eine Hälfte Schmelzkäse und eine Hälfte Käse :)
Laura meint
Boa, das sieht so lecker aus! Wann bekomm ich endlich mal alle deine Gerichte per Eilsendung zugeschickt? :D
Anika Thelen meint
Wow,danke für die tollen Anregungen. Ob One Pot Pasta,Pizzadilia oder Käse-Lauch-Suppe…ach die Thai-Chicken Soup nicht zu vergessen!Werde fleißig nachkochen,denn jeden Tag dieselbe Frage:“Was koch ich heute?“
Meine Woche ist gerettet.
Vielen Dank u.liebe Grüße.
Werde dich verlinken…wenn ich Bilder hochlade!
Anika
Kanzinha meint
Mega lecker und schmeckt auch sehr gut mit Bergkäse. Mein Schwiegervater hat eine schwere Lebensmittel Allergie und darf Schmelzkäse etc. nicht essen.
Vielen Dank für diese wirklich einfache und herzhafte Rezept.
Dominika meint
Sobald der Duft von gebratenem Hackfleisch und Lauch durchs Haus zieht, steht ständig jemand am Herd und fragt, wann das Essen endlich fertig ist ??? Eines unserer (vielen) Kochkarussel-Lieblingsgerichte!
Jessi meint
Habe heute eine vegetarische Variante dieser Suppe gekocht, einfach das Hack weggelassen und etwas mehr Kartoffel, traumhaft! Danke für das Rezept :-)
Nicole meint
Ich liebe Käse- Lauch- Suppe :) es geht schnell, man braucht nicht viel und es ist suuuuper lecker :)
Deine Rezepte sind der Wahnsinn..danke dafür :)
Angelika Zambuto meint
Mmmmm lecker und das nur mit 5 Zutaten. Diese leckere Lauchsuppe werde ich öfters machen.
Sabrina meint
Einfach gut und unendlich lecker…Konnte gar nicht genug davon bekommen. Überfressen ?
Liebe Mia , hab jetzt schon viel ausprobiert deine Rezepte sind wirklich toll ?und immer sehr lecker.
Liebste Grüße Sabrina
Mia meint
Oh liebste Sabrina, das freut mich sooo sehr! <3
Sunny meint
Hallo
Ich möchte morgen gerne dein Rezept ausprobieren und sehe grade da muss 800ml Gemüsebrühe rein.
Wie mixe ich die Brühe an?
Wasser mit brühwürfel abkochen oder wie?
Sorry für die dumme Frage.
Ich danke schon mal im voraus
Kathia meint
Moin Sunny,
entweder du kaufst fertige Gemüsebrühe im Glas oder du rührst einfach Wasser und Würfel vorab zusammen und gibst es dann dazu. Heiß genug wird es ja noch in der Suppe :-)
Viel Spaß beim Nachkochen.
Ellen meint
Danke für die schöne Rezeptanregung.
Schmelzkäse ist sicherlich nicht das gesündeste Lebensmittel unter der Sonne, aber gelegentlich darf so eine kleine Sünde sicher mal sein.
Wir haben welchen mit Gouda genommen und keine Kräuzervariante und Putengeschnetzeltes statt Hack.
Es ist eine sehr gelungene Suppe geworden ???
Anne meint
Mega lecker und fix gekocht. Danke für die tollen Rezeptideen.
Alina meint
Dieses Rezept habe ich schon einige Male nachgekocht und mir und allen anderen, die mitgegessen haben, hat es sehr geschmeckt !
Mia meint
YAY!!!
Fini meint
Megaaa lecker!!!! Vielen dank für das tolle rezept 😍
Schneewittchen_s meint
Also ich bin auch ein absoluter Lauchsuppenfan. Wenn man jetzt noch den Tieren zur Liebe auf die Massentierhaltungsform von Hack oder gar ganz darauf verzichtet, sind es schon nur noch 4 Zutaten und schmeckt genausogut.
Auch die Kartoffeln lasse ich weg.
Dafür pimpe ich die Suppe mit einem Becher Sahne auf und damit die Suppe nicht ganz so flüssig wird, streue ich nach dem anbraten etwas Mehl über den Lauch, bevor ich ihn mit Brühe ablösche. Vielleicht hab ich hiermit noch dem ein oder anderen eine (in meinen Augen) kleine Verbesserung verschafft :)
Natii meint
Ich mag es nicht Schmelzkäse in diese Suppe dafür nehme Schlagsahne,schmeckt genauso lecker wie mit Käse
Lass euch schmecken
Doris meint
Hallo. Kannte die leeeecker suppe, aber ohne kartoffeln und viel mehr käse. Stimmt, mein erster Eindruck war auch „wie schonmal gegessen“ :) . War sehr überrascht, dass es mit Kartoffeln und weniger Käse mindestens genauso lecker ist. Danke für den Tipp, meine Familie freut sich jetzt schon drauf
Mia meint
Das freut mich total liebe Doris! <3
Natii meint
Aber wer mag mit Kartoffeln
Warum nicht,schmeckt doch auch,abwekslung reich
Annabell meint
Wooow mega lecker und das ging ja ruck zuck in 5 Minuten Vorbereitung auf dem Ärmel geschüttelt die Suppe werde ich öfter machen!!
Dein Schreibstil ist mega sympatisch!
Habe mir so einige Rezepte rausgesucht die ich probieren werde.
Wohne seit Jahren in Australien aber habe davor einige Jahre in Lübeck gewohnt.
edel meint
Ales ok, ich liebe die Suppe auch. Habe heute das erste Mal Kartoffeln dazu.
Die Arbeitszeit von 30 Minuten finde ich zu kurz
bin kein Kochanfänger
aber die Zeit reicht bei mir nicht!!
dies mal zur Info
Elke meint
Wollte die Suppe einfach auch mal probieren….alla, ab in Laden…alles bekommen, jedoch nur noch 1 Stange Lauch….hmmm…da stand ich nun…aber wenn ich was im Kopf hab, Zwinker…mich umgeschaut, Lauchzwiebeln entdeckt, ….habe einfach Halb / Halb gemacht…was soll ich sagen ?…ein Träumle….hab mit Konoblauchzehen, die ich ganz in Suppe getan hab, noch ein bissel aufgepimpt…schmeckt vorzüglich …gibts ab sofort öfters…Danke
Sylvia meint
Einfach der Hammer diese Suppe 🍜 😋😋🤤🤤🤤🤤
Lan meint
Hab das Rezept schon mehrfach nachgekocht! Großes Lob an dich :)
Kathia - Team Kochkarussell meint
Merci, du Liebe!