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20-Minuten Thai Shrimp Soup

10. Dezember 2015 von Mia 11 Kommentare

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20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Haltet eure Löffel bereit meine Lieben! Heute wird es exotisch, würzig und wohlig warm.

Darf ich vorstellen: 20-Minuten Thai Shrimp Soup. Das perfekte Dezember-Soulfood!

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Wenn ihr dem Kochkarussell schon länger folgt, erinnert ihr euch bestimmt an die 20-Minuten Thai Chicken Soup.

Ich. Liebe. Diese. Suppe. Aber manchmal brauche ich ein wenig Abwechselung. Köstlich saftige Shrimps zum Beispiel.

Limetten für die 20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Bei uns gibt es die Thai Shirmp Soup häufig nach einem langen Unitag. Schon morgens stelle ich alle Zutaten bereit und gebe die Shrimps zum Auftauen in eine Schüssel.

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Wenn ich dann abends nach Hause komme, muss ich nur noch einmal schnell zum türkischen Supermarkt um die Ecke huschen. Den Koriander vergesse ich beim Einkaufen nämlich grundsätzlich.

Und Thai Shrimp Soup ohne Koriander? Niemals!

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Wo wir gerade bei meinem liebsten Koriander-Dealer sind: Ich vergöttere unseren Supermarkt um die Ecke. Dort gibt es alles, was das Herz der orientalischen Küche begehrt. Und der asiatischen.

Currypaste kaufe ich zum Beispiel nur noch dort. Die ist nämlich der Grund dafür, dass das Süppchen so knallig orange-rot wird. Sollte eure Suppe also ein wenig blass sein: Auf zum türkischen Supermarkt mit euch!

Koriander für die 20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Zuhause angekommen schäle ich flink Knoblauch und Ingwer. Fein gehackt gebe ich die beiden Geschmacksträger mit der Currypaste in einen großen Topf und lasse sie ein paar Minuten brutscheln. Mhhhm, dieser Duft.

Ich sag’s euch, wenn ihr davon ein ordentliches Näschen nehmt ist auch der größte Schnupfen schneller weg, als ihr schauen könnt.

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Weiter geht es mit den Garnelen. Ich gönne ihnen ein kleines Bad in der Knoblauch-Ingwer-Currypaste. Dann gieße ich alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe auf.

Hach, wenn ihr das jetzt riechen könntet. Der Duft ist betörend!

Fischsauce für die 20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Zum Schluss schmecke ich die Suppe mit Sojasauce und Fischsauce ab. Macht sich die Flasche nicht super neben Limetten und Koriander?

Huch! Jetzt hätte ich um ein Haar die Glasnudeln vergessen. Schwuppsdiwupps werden sie im Suppentopf versenkt. Fertig.

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Das nenne ich mal schnelles und einfaches Comfort Food. Und weil’s so flott geht, macht das Kochen sogar nach einem langen Tag richtig Spaß. Also, Ausprobieren meine Lieben!

Die 20-Minuten Thai Shrimp Soup ist:

  • Würzig.
  • Wohlig warm.
  • Eine Geschmacksexplosion aus scharfer Currypaste, Kokosmilch, Gewürzen und Shrimps.
  • In 20 Minuten auf dem Tisch.

Limetten für die 20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig – die 20-Minuten Thai Shrimp ist das perfekte Soulfood. Schneller als der Lieferservice!

5 von 3 Bewertungen
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20-Minuten Thai Shrimp Soup
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
 
Portionen: 2
Kalorien pro Portion: 425 kcal
Autor: Mia
Zutaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 2 EL Kokosöl oder neutrales Öl
  • 2 EL Currypaste
  • 250 g TK Bio-Garnelen aufgetaut
  • 1,2 L kochende Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 4 EL Sojasauce
  • Fischsauce
  • 100 g Glasnudeln
  • Handvoll Koriander

 

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Anleitungen
  1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Currypaste für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  2. Shrimps in den Topf geben und braten, bis es von allen Seiten hell und nicht mehr glasig ist.
  3. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Sojasauce und Fischsauce nach Geschmack abschmecken. Glasnudeln in die Suppe geben und kurz weich werden lassen.
  4. Koriander hacken und mit der Suppe genießen.

20-Minute Thai Shrimp Soup - Würzig, wohlig warm und extraschnell fertig. Das perfekte Soulfood und schneller als der Lieferservice - kochkarussell.com

PS: Die Idee mit den Shrimps habe ich übrigens von Moni von Feines Handwerk. Ich liebe euch Rezept-Ausprobierer!

PPS: Noch mehr Suppenhunger? Wie wär’s mit Lasagne-Suppe, Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch oder vegetarischem Chili mit Linsen.

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Na, was sagt ihr zum schnellen Thai Shrimp Süppchen?

Kategorie: Fleisch & Fisch, Rezepte, Schnell & einfach, Suppen & Eintöpfe 11 Kommentare

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Kommentare

  1. Theresa meint

    10. Dezember 2015 um 13:06

    Zum REINLEGEN sieht dein Süppchen aus, so lecker! Ich bin mir sicher, die wird hier auch noch auf den Tisch kommen! :) :*

    Antworten
    • Mia meint

      11. Dezember 2015 um 7:15

      Hihi, also wenn man einen riiiiesigen Topf kocht, würde das rein theoretisch gehen :P
      Lass es dir ganz gehörig gut schmecken meine Liebe <3 :*

      Antworten
  2. Katja von Stilettos & Sprouts meint

    12. Dezember 2015 um 17:37

    Oh wie guuuhuuut! :-)
    Bei Suppe bin ich ja eh immer dabei. Und dann noch Thai-Suppe…. boaaah! Du glaubst gar nicht, was ich gerade für nen Hunger hab auf deine Suppe…. gierigguckt ;-)
    Ich finde ja auch, so ne Suppe geht immer. Und dann macht man mal ein paar feine Variationen. Ein Träumchen!

    Meine liebe Mia, ich wünsche dir ein wunderbares Wochenende und sende die allerliebsten Grüße nach HH :-*
    Katja

    Antworten
    • Mia meint

      14. Dezember 2015 um 8:28

      *Schüsselchen rüberschieb* Tausche Suppe gegen Pommes mit selbstgemachtem Ketchup ;)))

      Antworten
  3. Katrin von Geschmacks-Sinn meint

    15. Dezember 2015 um 18:54

    Oh Mia, das sieht ja wieder lecker bei Dir aus. Sag mal welche Currypaste nimmst Du denn genau? Der Farbe nach eine rote aber die finde ich echt sau scharf und bei 2 EL würde ich glaube bei meiner roten Currypaste vom Asialaden einen ganzen Liter Milch hinterher kippen. Ha Ha Ich liebe es ja auch scharf aber da hätte ich glaube Tränen in den Augen. Die Farbe Deiner Suppe sieht aber wieder großartig aus.
    Bald ist die Stillzeit vorüber und ich kann wieder voll loslegen mit Knoblauch, Zwiebeln usw. Ich freu mich drauf.
    Gaz liebe Grüße Katrin

    Antworten
  4. Jessi meint

    28. Dezember 2017 um 19:16

    5 stars
    Die Suppe ist wahnsinnig lecker! Hab sie heute für mich und meine Eltern gekocht und alle waren begeistert! :-)

    Danke für das Rezept!

    Antworten
  5. Tino meint

    12. August 2018 um 21:09

    5 stars
    Es war richtig lecker und selbst ich als Mann habe sie hinbekommen ????

    Antworten
    • Mia meint

      13. August 2018 um 13:14

      Mega! :D

      Antworten
  6. Kate meint

    28. April 2019 um 10:35

    Hätte auch noch mal eine Frage zur Currypaste. Ich selbst mag es gerne etwas schärflich, aber eine meiner Töchter ist da ein wenig empfindlich (auch wenn ich sie inzwischen an moderat scharf gewöhnt habe). Will das genial aussehende Rezept nicht verwässern, aber gibt es eine etwas weniger scharfe Alternative?

    Antworten
    • Mia meint

      23. Juli 2020 um 14:52

      Liebe Kate, probiere es mal mit gelber Currypaste, die ist etwas milder. :) Aber Achtung: Der Geschmack verändert sich dadurch natürlich auch ein wenig :)

      Antworten
  7. Natalie meint

    1. Februar 2020 um 13:04

    5 stars
    Bin zufällig auf deinen Blog gestoßen und habe mich sofort in diese Suppe verliebt. Mein Mann und liiiieben sie. Wir könnten glatt 2 Töpfe davon verdrücken. Ich gebe immer noch ein bisschen Gemüse dazu. Was der Kühlschrank gerade so hergibt. Wer asiatisches Essen liebt, MUSS diese Suppe einfach nachkochen. Danke für dieses super-duper Rezept!

    Antworten

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