Ok Freunde. Türkische Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und Tomaten sind DER Shit!
Mia over and out, mehr muss ich dazu nicht sagen.
Ok doch, vielleicht das noch: Wir sprechen hier von Pasta mit würzigem Knobi-Joghurt unter einem Berg knusprigem Hack mit ordentlich Kreuzkümmel, geschmolzener Paprikabutter und frischem Tomaten-Petersilie-Salat.
Leute ich schwöre euch, schon die erste Gabel von diesem Leckerchen haut euch um. Herzhaft und würzig und cremig und knoblauchig und frisch und einfach nur OMG-gut!
Allrighty. Nachdem wir geklärt haben, dass ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst, verrate ich euch, wie ich darauf gekommen bin.
Fakt ist nämlich: Ihr seid schuld, dass ich 24/7 an nichts anderes denken kann. Als ich euch bei Instagram gefragt habe, was euer liebstes Pasta-Rezept ist, kam immer wieder Yogurtlu Eriste. Also musste Pasta-Addict Mia das natürlich ausprobieren.
Das Rezept erinnert mich total an meine all time favorite türkische Pasta mit Hack und Joghurt-Sauce. Einziger Unterschied: Tomaten und Paprikabutter, die dem ganzen noch ne Schippe draufsetzen.
Und ja, ich gebe zu, durch die einzelnen Komponenten sind die türkischen Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und Tomaten n büschn aufwändiger, als ihr es normalerweise von mir gewohnt seid. Aber ich sach es euch, der Geschmack ist es sowas von wert!
Türkische Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und Tomaten – So geht’s
Zuallererst kocht ihr die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Dann bratet ihr Hack, Zwiebel und Kreuzkümmel an und gebt nach 5 Minuten eine Hälfte der gewürfelten Tomaten dazu. Die andere Hälfte vermischt ihr mit gehackter Petersilie und Salz. Jetzt müsst ihr nur noch Knoblauch und Joghurt vermischen und unter die abgeschütteten Nudeln heben. Dann schmelzt ihr die Butter, bratet das Paprikapulver ganz kurz darin, fertig.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Yogurtlu Eriste ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch und Nudeln mit Knobi-Joghurt.
- Frisch durch Tomaten-Petersilie-Salat.
- Absolutes Soulfood.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
- 500 g Nudeln
- 1 große Zwiebel
- 400 g Rinderhack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 große Tomaten
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 500 g Joghurt
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
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- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Hack und Kreuzkümmel in einer großen Pfanne 5 Minuten braten. Währenddessen Tomaten waschen, entstrunken und fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Die Hälfte der Tomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Min braten. Die andere Hälfte mit der Petersilie vermischen, salzen und pfeffern. Anschließend Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Knoblauchjoghurt Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Joghurt vermischen und salzen. Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprikapulver darin 1 Min rösten.
- Nudeln mit Joghurt vermischen und nacheinander Hack, Nudeln, Paprikabutter und Tomaten aud die Teller verteilen. Genießen.
Marco meint
Sehr lecker (aber auch sehr kalorienreich). Habe das Ganze noch mit getrockneten Tomaten in Öl verfeinert. :-)
Santen meint
Das hört sich verdammt lecker an. Ich liebe türkiscje Küche. Muss ich kochen.
Haasi meint
Du machst so tolle Gerichte die so lecker sind ohne hohe Kosten und mit wenig Zutaten, bzw. Zutaten die fast jeder schon zuhause hat ?! Toll ?
Ich folge dir mit großer Begeisterung!♥️
Judith meint
Boah, war das lecker. danke für das tolle Rezept.
Nora meint
Sehr sehr lecker! Eben mit Tofu statt Hack und mit Sojajoghurt gemacht. Ich bin im Himmel ?
Britta meint
Hat gut geschmeckt! Ich habe das Hack allerdings noch mit Pul Biber gewürzt, weil ich gern scharf esse.
Danke für Deine tollen Rezepte!
Sandra meint
Das war seeehr lecker. Da ich keinen Joghurt hatte, habe ich ihn durch Quark mit Sahne und Olivenöl ersetzt.
Angela meint
Einfach köstlich!
Carina Werner meint
Das Gericht gab es heute zum Mittag und wurde sofort aufgenommen in unseren Familien-Mittagskatalog. Wirklich sehr lecker.
Könntest du ein Rezept für Baklava ausprobieren? Das wäre dann der perfekte Nachtisch.
Mia meint
Oh liebe Carina, wie toll! Zum Thema Baklava: Ich muss ja ganz ehrlich sagen, dass die mir persönlich meistens zu süß sind. Oder ich habe einfach noch keine richtig guten gegessen :D Aber ich denke dran, wenn mir ein tolles Rezept über den Weg läuft, ok? :)
Constanze meint
Es ist wirklich sehr schmackhaft und würzig und der Joghurt in den Nudeln eine tolle Überraschung. Das wird es definitiv wieder geben. Danke vielmals für ein weiteres Rezept. Im Moment kochen wir fast nur noch nach Kochkarussellrezepten. :)
Mia meint
Oh wie toll ist das denn? MEGA! :D
KICHERERBSE meint
Liebe Mia, das war schon das x. Rezept, das ich für meinen Freund und mich gekocht habe und bisher strahlte mein Herzmann bei jedem einzelnen Gericht. Er prahlt vor seinen Freunden, wie gut ich kochen könnte, dabei ist das nur dir zu verdanken ;) wieder mal ein Wahnsinns-Gericht. Das wird es häufiger geben, vielen Dank! ❤️
Mia meint
Hahaha du bist ja süß! Wie toll! Und vielleicht kocht er ja sogar bald mal was für dich? Dann kannst du vor deinen Mädels prahlen ;) Ich drück dich und sende ganz liebe Grüße zu euch
Sabine meint
Moin Mia,
dieses so lecker klingende und aussehende Rezept steht heute auf dem Kochplan, daher eine kurze Frage welchen Joghurt du dazu nimmst. Ganz normalen oder den Türkischen?
Liebe Grüße
Sabine
Mia meint
Liebe Sabine, ich nehme immer ganz normalen Joghurt. :) Lass es dir schmecken!
Sabine meint
Liebe Mia,
vielen Dank für die Info. Es hat göttlich geschmeckt….:-), wie alles was wir bisher nachgekocht haben. Deine tollen Fotos machen Appetit auf immer mehr, am liebesten möchte man sofort mit der Gabel ins Rezept pieken um zu probieren.
Vielen Dank es es Dich und das Kochkarussell gibt. Wir sind allergrößte Fans Deiner Rezepte.
Herzliche Grüße
Sabine
Melanie Mertens meint
Genial, einfach und trotzdem raffiniert. Mein Mann und meine Tochter waren begeistert und voller Lob. Meine Antwort auf die Lobeshymnen: Von Mia!
Ich und meine Familie lieben Dich und Deine Kochkunst.
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, besser gehts nicht.
DANKE!!!
Silke meint
Heute hab ich die Familie mit den leckeren Nudeln überrascht. Kam super an und ich hab mal wieder die Aufforderung bekommen es schnellstmöglich wieder zu kochen.
Liebe Mia, danke für die Ideen.
Nina meint
Liebe Mia,
ich habe heute die Türkischen Nudel gekocht, die schon sehr lange auf meiner Buket-List der Kochgerichte standen. Es ist so mega lecker, da lohnt sich die Schnippelei. Es ist würzig und frisch durch den Joghurt und die Paprika-Butter ist das Tüpfelchen auf dem i. Ich habe dem Hackfleisch noch etwas Tomatenmark beigemischt – für mich und meinen Mann das perfekte Essen. Vielen Dank für das Rezept und die Anregung.
Mia meint
Wie toll, das freut mich total liebe Nina <3
Carmen meint
Einfach göttlich! Ich musste nur (mangels Kreuzkümmel) diesen durch Curry, Kümmel und Koriander ersetzen – und hatte keinen Plan, wie das schmecken würde…..aber OMG…..es stimmt! Die Paprika- Butter rundet alles nochmal ab – gerne wird das Rezept ins Familienarchiv aufgenommen: danke-danke-danke!!
Mia meint
Das klingt meeega liebe Carmen! :)
Ewi meint
Ich liebe dieses Rezept – die Kombi ist wirklich toll. Mit dem Joghurt und den Tomaten so herrlich frisch!
Eva meint
Ich schließe mich allen Kommentaren an!! Danke fürs Rezept!
Diana meint
Habe es heute auch gemacht sehr frisch und lecker
Christina meint
Super leckeres Rezept! Das ist jetzt unser Lieblingsgericht :)
Lea meint
Liebe Mia,
Heute probiert und für genial befunden!
Ich habe die Butter eingangs in der Pfanne geschmolzen, in der ich anschließend das Hack gebraten habe. So spart man einen Topf, wenn man keine Mikrowelle hat.
Zwei der Knoblauchzehen haben wir weggelassen. Stattdessen haben wir noch ein Gewürzöl aus Zitronensaft, Zitronenzeste, gelber Chilischote, Olivenöl und Knoblauch hinzugefügt. Unwiderstehlich gut, weil man so einen weiteren Schärfe- und Säurekick bekommt.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Lea
Jonas meint
Habe ich gestern Abend für meine Freunde gekocht. Mal was anderes, und denen hat’s geschmeckt :)
Ich persönlich mag Hackfleisch am liebsten in einer Art Tomatensauce, ordentlich gewürzt mit Kreuzkümmel ;-) Und in Kombi mit Schafskäse, einfach unschlagbar!
Schneggi meint
Schmeckt geil aber man hat nen übelsten Knoblauchmock in der Gusche!
Danke!
Sarah meint
Hätte ich meinem Freund die Zubereitung vorher offen gelegt, hätte er es nie angerührt – und nun liebt er es! Auch wenn wir nun kleine Knofi-Wolken sind – das ist ein Muss bei dem Rezept! Vielen lieben Dank dafür 🥰
Kathia - Team Kochkarussell meint
Hmmm, Knofi-Wolken. Also das nehmen wir ja gern in Kauf, wenn es so ein schönes Feedback gibt. Und wie toll, dass dein Freund nun auch überzeugt ist!
Mie meint
Mein absolutes Lieblingsessen, bin so froh, dass hier entdeckt zu haben. Dieses Nudelgericht kann sich wirklich sehen lassen.
Kathia - Team Kochkarussell meint
Moin Mie – wow, dass freut uns wirklich sehr. Lieblingsessen sind die besten und wie schön, dass du es bei uns gefunden hast.Alles Liebe dir!