Cremigste, extrakäsige Gorgonzolasauce wie beim Italiener! Für dieses schnelle Rezept braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten & 10 Minuten Zeit. Gorgonzolasauce mit Sahne selber machen war noch nie so einfach - und lecker!
Gorgonzolasauce mit Spaghetti. Das bedeutet: Nudeln. Käse. Noch mehr Käse. Unendlich viel Käse. Und das Ganze ist in weniger als 15 Minuten fertig.
Ihr seid bereit, euer Gorgonzolasaucen-Game auf ein neues Level zu heben? Und ihr habt Lust auf extrakäsiges Seelenfutter? Dann ist dieses Rezept für euch!
Allrighty. Jetzt, wo wir geklärt haben, WIE schnell und unfassbar lecker die Gorgonzolasauce ist, können wir uns der Zubereitung widmen.
Diese Zutaten braucht ihr
Als Erstes schnappt ihr euch euren Gorgonzola, Sahne, Butter, Knoblauch und Muskat. Dazu ein paar Tipps:
1. Guter Gorgonzola ist das A und O. Ich nehme für die Sauce Gorgonzola Piccante von der Käsetheke. Der ist herrlich würzig und hat extra viel Geschmack. Natürlich könnt ihr auch abgepackten Käse verwenden. Dann achtet aber unbedingt darauf, dass die würzige und nicht die milde Variante im Einkaufskorb landet.
2. Sahne = Creeemigkeit. Käse-Sahne-Sauce for president! Für dieses Rezept nehmt ihr 200 Milliliter. Alle, die es etwas figurfreundlicher wünschen, können auch einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen. Aber ultracremig wird's nur mit Sahne, also entscheidet euch weise.
3. Knobi und Muskatnuss geben den Kick. Neben Käse und Sahne bekommt die Sauce durch in etwas Butter gebrutschelten Knoblauch und frisch geriebene Muskatnuss (Profitipp!) ihren grandiosen Geschmack.
Alles am Start? Dann könnt ihr direkt loslegen.
So macht ihr Gorgonzolasauce mit Spaghetti
Was ich an diesem Rezept ganz besonders liebe: Es ist unfassbar einfach. Denn für die Zubereitung benötigt ihr nur 3 flotte Schritte.
- Beilage kochen. Als Erstes kocht ihr eure Spaghetti oder eine andere Beilage, z.B. Spinatknödel.
- Saucen-Basis zubereiten. Jetzt brutschelt ihr den gehackten Knoblauch in nem kleinen Topf an. Dann erwärmt ihr die Sahne darin.
- Käse in der Sauce schmelzen. Zum Schluss schmelzt ihr den Gorgonzola in der Sahne und schmeckt das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer ab.
Bock auf die Sauce, aber keine Lust auf Spaghetti? Kein Problem!
Zu was passt Gorgonzolasauce?
Neben den Klassikern Nudeln und Gnocchi gibt's noch ne ganze Reihe von Dingen, die herrlich zu der würzigen Käsesauce passen. Wie wäre es zum Beispiel mit ner Ladung Zoodles? So spart ihr euch ganz nebenbei auch ordentlich Kohlenhydrate.
Außerdem LIEBE ich dazu Lachs aus dem Ofen – für mich der perfekte Ausgleich zur würzigen Sauce. Auch helles Fleisch wie knusprig gebratenes Hähnchenbrustfilet passt toll.
Pimp your Sauce
Übrigens: Dieses Rezept für Nudeln mit Gorgonzolasauce schmeckt super lecker mit einer Handvoll frischem Babyspinat. Ein Schuss Weißwein macht sich auch gut. Aber Achtung, die Säure kann dazu führen, dass die Sauce flockt, also schön vorsichtig dosieren. Weitere Zutaten zum Pimpen sind Birne, geröstete Walnüsse und Rucola.
Ich sach es euch: Dieses Rezept ist so einfach, dass es sogar Kochanfänger ohne Probleme hinbekommen. Und trotzdem so lecker, dass ihr euch wie bei eurem Lieblings-Italiener fühlt!
Käse-Sahne-Soße (schnell und einfach)Käse-Sahne-Soße selber machen war noch nie so einfach – und lecker! Denn: Für den cremigen Klassiker benötigt ihr nur 6 Zutaten und 20 Minuten Zeit. Super lecker zu Tortellini, Pasta und Co.Zum Beitrag
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die Gorgonzolasauce mit Spaghetti ist:
- Einfach.
- Herzhaft.
- Extrakäsig.
- Würzig.
- Schnelle Feierabendküche aus 8 Zutaten.
Und wenn ihr Lust auf Pasta mit Käse, aber gerade keinen Gorgonzola im Haus habt, probiert es doch mal mit den Spaghetti mit Carbonara (öffnet in neuem Tab), Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce (öffnet in neuem Tab) oder den 15-Minuten One Pot Mac and Cheese (öffnet in neuem Tab). Auch super lecker:
Der Nudelauflauf mit Schinken-Sahne-Sauce. (öffnet in neuem Tab)
Gorgonzolasauce FAQs
Für eine herrlich würzig-intensive Sauce nehme ich Gorgonzola Piccante. Wenn ihr es ein wenig milder mögt, könnt ihr auch Gorgonzola Dolce verwenden.
Yes! Ich erhitze die Sauce bei geringer Hitze direkt im Topf mit den Nudeln. So flockt sie nicht aus.
Wenn eure Gorgonzolasauce zu dünn geworden ist, könnt ihr sie mit etwas mehr Gorgonzola andicken. Alternativ könnt ihr sie ein wenig einköcheln lassen. Dabei verdampft Flüssigkeit und die Sauce wird dicker.
Gorgonzolasauce mit Spaghetti
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Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 200 ml Sahne
- 125 g Gorgonzola
- Muskatnuss frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser aldente garen.
- Knoblauch fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch darin 1 bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze garen.Sahne hinzufügen und erhitzen. Den Gorgonzla grob zerkleinern, dann in der Sauce schmelzen lassen.
- Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig geworden ist.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Spaghetti servieren.
Mias Tipps
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Veröffentlicht: 4. September 2023
76 Kommentare
Zum Topf auslecken gut😂
Dachte immer eine Gorgonzolasoße ist kompliziert. Mit dem Rezept und der Anleitung total einfach nachzukochen und wirklich richtig lecker, Danke🤗
Kompliziert sollte Kochen einfach nie sein, oder? Wie toll, dass du dich nun an die Gorgonzolasauce gewagt hast und direkt belohnt wurdest.🎉☺️
TOP!!!! ♥️👍
Ich hatte noch Gorgonzola übrig und hab eben dieses Rezept gefunden.
Ein bisschen unsicher bin ich daran, was nicht hätte sein müssen.
Es ist mega einfach, mega schnell und verboten lecker!!😋 🙏🏻
Ich hab viel Knobi rein, 200 ml Sahne, etwas Milch UND Nudelwasser, weil viel mehr Käse vorhanden war als im Rezept angegeben.
Am Ende noch Petersilie drauf…..schneller geht’s nicht!
Ein Gedicht 🥰
Und ich hab noch Soße für morgen übrig 😁
Vielen lieben Dank für das super einfache, schnelle und unglaublich leckere Rezept 🥰🫶
Liebe Birgit, ganz ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung und die Tipps!💛 Ich lese direkt raus, dass du genauso begeistert von der Gorgonzolasauce bist, wie wir!😀 Grade nach langen Tagen ist das einfach absolutes Wohlfühlessen, oder?🥰 Lass es dir heute nochmal schmecken!💛
Danke für das tolle Rezept.. Hab ich gerade nach gekocht.. Sehr lecker 😃
YAY!🥰 Ich hoffe du machst die Sauce noch ganz oft- sie ist auf jeden fall immer eine gute Wahl!😃
supereinfach, superlecker. Ein tolles Rezept, danke für das Teilen, wir werden es öfter kochen.
YAY!😍 Mega toll, dass dir die Gorgonzolasauce so gut schmeckt und sie es sogar in deine Rezeptsammlung geschafft hat! Wir lieben sie auch SEHR.🥰
habe ich schon häufig gekocht
suuuuupi lecker
Das freut uns riesig, liebe Sabine!😍 Es ist einfach das Schönste für uns, wenn ihr Rezepte so gern mögt, dass sie immer wieder auf den Tisch kommen.💛
Danke für das Rezept…..
Wie beschrieben. Es ist für „Dumme“ gemacht…… Total easy…. UND SCHMECKT……
Mia´s Anspruch an die Rezepte ist in erster Linie immer schnell und einfach!😀💛 Schön, dass dir die Gorgonzolasauce so gut gelungen ist.☺️
Tolle Rezepte, sehr geschmackvoll und kreativ.
Unglaublich leckere Gorgonzola-Soße! Cremig, würzig und perfekt abgestimmt – ein echtes Highlight zu Pasta. Wird definitiv wieder gekocht!
Wie toll, dass dir die Gorgonzolasauce so gut gefällt! Ich finde auch, dass sie in keiner Rezeptsammlung fehlen darf.☺️
Wir lieben dieses Rezept!
Danke dir! Toll, dass euch die Gorgonzolasauce so gut schmeckt.🥰
Hallo,
netter, frischer, lässiger Schreibstil – freut mich !
Ein weiterer Tipp zur Sosse:
Etwas Senf (½-1 TL mittelscharf oder scharf) gibt noch den passenden Kick.
Aber dann nicht mehr kochen lassen ! (siehe Wein)
(Ein paar EL Nudelwasser sind quasi eh Pflicht)
LG, Max
YAY! Danke dir, Max, für dein Feedback zur Gorgonzolasauce und für deine Tipps. Das klingt auch super lecker.😀
Wir lieben das Gericht ❤️
Eine Zehe Knoblauch macht hier aus dem Gericht ein „Super geiles #Soulfood Gericht“!
YAY, wie toll! Und ich bin ganz bei dir: Knoblauch geht doch immer, oder?😁
Lecker!
Danke für deine Bewertung und deinen Kommentar zur Gorgonzolasauce.💛
Hallo, leider fand ich diese Gorgonzola Soße sehr öde. Schade. vielleicht sind 200ml Sahne zu viel….
lg
Hallo liebe Katja,
wie schade, dass dir die Gorgonzolasauce nicht geschmeckt hat. Du kannst statt Sahne auch Creme Fraiche benutzen. Da wurde in der Kochkarussell-Community jetzt schon öfter getestet.😃
Sehr lecker 🙂 wie beim Italiener. Ich habe die Sauce mit Cremefine gemacht. Danke für das Rezept. Wahres Seelenfood.
Hach, danke für dein Feedback und deinen Tipp für die Sauce.🥰
In der Gorgonzolasauce machen sich Birnenwürfel auch sehr fein. Da allerdings mit Muskat vorsichtiger würzen.
Danke dir für deinen Tipp, liebe Annegret!😍
Wir lieben diese Soße die schmeckt genau wie beim Italiener, ein feines Stück Rinderfilet dazu. Perfekt
Danke für dein Feedback und deine Rezeptbewertung, liebe Yvonne.🥰 Und danke für das Kompliment zur Gorgonzolasauce – wie beim Italiener, hach schön!🥰
Super Rezept, wir lieben es.
Danke, liebe Susanne für dein Feedback zur Gorgonzolasauce.😍 Toll, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Tolles Rezept. Die Idee mit dem Knoblauch und Muskat zum Abschmecken finde ich interessant und muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Allerdings finde ich die Sahne hier vollkommen deplatziert. Man kann auch einfach aus der Verbindung von Käse und Pastawasser eine einzigartige Cremigkeit erzeugen. Vor allem gutes, intensives Verrühren der Pasta mit der Sauce am Schluss und kräftiges Schwenken der Pfanne wirkt hier wunder und die Sauce wird schnell sehr „cremoso“. Alles ganz ohne Sahne, die verfälscht nämlich ein bisschen den Geschmack und die Textur, finde ich.
Danke für dein Feedback! Wir lieben die Sahne tatsächlich sehr in dieser Soße.🥰 Du hast aber völlig Recht: Mit Nudelwasser und Käse lässt sich auch eine super gute Soße machen und ist ganz bestimmt auch für den ein oder anderen hier ein super Tipp, danke dir!
Ich habe die Sauce letzt Woche zubereitet. Meine Frau sagt, es sei die beste Sauce die ich je gemacht habe!
Wird heute wieder gemacht zu Hähnchenschenkel, Lauch und dünne Spaghetti.
Okay wow! Was für ein Feedback. Danke die Bernard und viele Grüße an deine Frau.😃
Yummie!!!
Jaaaa!😍
Erstmalig probiert und für SUPER befunden!
Anne
Wie toll! Das freut uns riesig!😊
Oh! Mein! Gott! Ich hab es heute erstmalig ausprobiert und bin verliebt! Hab einen Schluck Weißwein und Babyspinat drangemacht und mit Parmesan serviert. Unglaublich!
Oh Sandra, das klingt so super lecker! 🙂
Danke dir für dein Knaller-Feedback!