Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Feta (super einfach!)

Kurze Umfrage: Steht ihr auch so auf würzigen, sahnigen Auflauf mit einer extradicken Käsekruste?Dann werdet ihr den Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Feta lieben!

Wir sprechen hier von Gemüse-Maultaschen, die sich mit Blattspinat und dicken Fetastücken in eine sahnige Sauce kuscheln. Und weil doppelt Käse einfach alles besser macht, überbacken wir das Ganze mit einer goldbraunen Käsekruste.

Das Beste: Ihr braucht für diesen Auflauf nur ein paar Vorratszutaten und 20 Minuten Vorbereitungszeit.

Also, let’s do this!

Ok, lasst uns zuerst einen flotten Blick auf die Zutatenliste werfen.

Für den Maultaschen-Auflauf braucht ihr:

• Maultaschen. Ich nehme gerne Gemüse-Maultaschen, ihr könnt aber auch die herkömmliche Variante mit Fleisch verwenden.
• Spinat. Mein Favorit ist Blattspinat.
• Feta. Der Feta gibt dem Auflauf extra viel Geschmack.
• Sahne. Für die herrlich cremige Sahnesauce.
• Kräuter und Gewürze. Kräuter der Provence und frische Muskatnuss 4 ever!
• Zwiebeln und Knobi. Diese Basics müssen einfach sein.
• Käse zum Überbacken. Super eignet sich zum Beispiel eine Gratin-Käsemischung.

Klingt ziemlich easy, oder? Dann lasst uns loslegen.

Maultaschen-Auflauf mit Spinat – So geht’s

Für den Auflauf schnibbelt ihr als Erstes Zwiebeln und Knoblauch. Dann brutschelt ihr beides in Olivenöl an und gebt anschließend den Spinat dazu. Als Nächstes vermischt ihr für die Sauce Sahne, Kräuter, Muskat und Salz und Pfeffer.

Jetzt halbiert ihr die Maultaschen und stapelt sie in eure Auflaufform. Nun müsst ihr nur noch den Feta darüber zerkrümeln, Spinat darauf schichten, alles mit der Sahnesauce übergießen und zum Schluss Käse darauf verteilen. Ab damit in den Ofen und ihr werdet nach ca. 30 Minuten mit extrakäsigem, würzigen Soulfood belohnt!

Jetzt wisst, ihr, wie ihr euch mit einer großen Portion Auflauf verwöhnt. Damit bei der Zubereitung garantiert nix schief geht, kommen hier meine besten Tipps.

Maultaschen-Auflauf Tipps

• Für den Auflauf könnt ihr frischen oder tiefgekühlten Spinat nehmen. Beim TK-Blattspinat ist es nur wichtig, dass ihr ihn auftauen lasst und anschließend gut ausdrückt, damit er den Auflauf nicht verwässert.
• Ich finde: Doppelt Käse ist immer ne gute Idee. Ihr könnt den Auflauf aber auch mit der zweiten Feta-Schicht abschließen.
• Falls ihr keine frische Muskatnuss zur Hand habt, ist auch fertig geriebenes Muskat super.
• Die Gemüse-Maultaschen könnt ihr auch durch vegane oder Maultaschen mit Fleisch ersetzen.

Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.

Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Feta ist:

• Super einfach.
• Deftig und sättigend.
• Sahnig.
• Vollgepackt mit Maultaschen, Spinat und dicken Fetakrümeln.
• Extrakäsig.
• In 20 Minuten vorbereitet.

Für noch mehr herzhafte Auflauf-Ideen kann ich euch auch den Kürbis-Kartoffel-Auflauf, den einfachen Gnocchi-Auflauf mit Kürbis und Hack und den Spaghetti-Carbonara-Auflauf mit Pilzen empfehlen.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Feta

Vorbereitung

20 Min.

Zubereitung

30 Min.

Arbeitszeit

50 Min.

 

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Blattspinat frisch oder TK, dann gut ausdrücken
• 200 ml Schlagsahne
• 1 TL Kräuter der Provence
• Muskat
• 2 Packungen Gemüse-Maultaschen
• 150 g Feta zerkrümelt
• 100 g Käse zum Überbacken
• Salz und Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin glasig dünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Gut salzen und pfeffern, vom Herd nehmen.
3. Sahne mit Kräutern, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen.

4. Maultaschen halbieren und in eine mittlere Auflaufform (20x26 cm) schichten. Eine Hälfte Feta darauf verteilen, dann Spinat und anschließend die zweite Hälfte Feta. Sahne darüber gießen. Zum Schluss den Käse zum Überbacken darüber verteilen.

5. Im Ofen für 20-30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.