Meine Rezepte für vegetarischen Auflauf sind perfekt für ein leckeres Abendessen. Alle Aufläufe sind vollgepackt mit ordentlich Gemüse, vielfach erprobt und richtig lecker. Hier findet ihr schnelle Ofengerichte für jeden Geschmack!
Spätzle-Pilz-Auflauf
Vegetarischer Auflauf mit Spätzle und Pilzen DAS Comfortfood nach einem langen Tag. Die 5 Zutaten habt ihr schon im Kühlschrank (Pilze, Sahne, Spätzle, Gemüsebrühe und Käse) UND alles steht in 45 Minuten auf dem Tisch.
Zum Spätzle-Auflauf mit Pilzen
![Eine Portion Spätzle-Pilz-Auflauf mit Käsefäden in einer Schüssel. Im Hintergrund sieht man die Auflaufform.](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2021/11/Spaetzle-Pilz-Auflauf-5.jpg)
Einfacher Nudelauflauf mit Brokkoli
Mein Nudelauflauf mit Brokkoli ist vollgepackt mit knackigen Brokkoli-Röschen, Nudeln und einer cremigen Sahne-Schmand-Sauce. Dazu gibt’s ne dicke, goldbraune Käsekruste – perfekt!
![Nudelauflauf mit Brokkoli, überbacken mit Käse in einer Auflaufform.](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2022/02/Nudelauflauf-mit-Brokkoli-5.jpg)
Spätzle-Lauch-Auflauf (5 Zutaten)
Dieser flotte vegetarische Auflauf gehört zu euren absoluten Lieblingsrezepten! Ihr schnibbelt den Lauch, bratet und vermischt ihn mit den restlichen Zutaten und überbackt im Ofen alles mit ordentlich Käse. YUM!
![Auflauf in der Auflaufform mit Spätzle und Lauch - überbacken mit Käse](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2023/01/Spaetzle-Lauch-Auflauf-1.webp)
Ratatouille-Maultaschen-Auflauf mit Feta
Ratatouille-Gemüse + Maultaschen + Tomatensoße + Feta = ganz große Liebe! Darum ist dieses Leckerchen auch seit Jahren ein Hit bei der Kochkarussell-Community.
Zum Maultaschen-Auflauf mit Ratatouille-Gemüse
![Ratatouille-Auflauf mit Gemüse und Feta in einer Auflaufform, die auf einem Holzuntergrund steht,](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2021/08/Ratatouille-Maultaschen-Auflauf-1.jpg)
Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Ihr wisst nicht, was ihr mit eurem Kürbis anstellen sollt? Dann ist dieser leckere Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln DIE Lösung! Herzhaft und würzig und sättigend und das perfekte Abendessen nach einem langen Tag.
Zum Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln
![Eine Portion Kürbis-Kartoffel-Auflauf auf einem weißen Teller. Im Hintergrund sieht man die Auflaufform mit Kürbis-Auflauf.](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2021/05/Kuerbis-Kartoffel-Auflauf-1-1.jpg)
Einfacher Tortellini-Auflauf mit Gemüse und Sahnesauce
Dieser vegetarische Tortellini-Auflauf mit Gemüse ist ein Dauerbrenner im Hause Kochkarussell. Die Sauce ist super schnell gemacht und ich mache damit regelmäßig das Gemüsefach leer.
Zum vegetarischen Tortellini-Auflauf
![Tortellini-Auflauf mit Gemüse in Auflaufform](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2022/02/Tortellini-Gemuese-Auflauf-mit-Sahnesauce-4.jpg)
All time favorite Kartoffelgratin
Auf dieses Rezept bin ich super stolz! Den: Das klassische Kartoffelgratin schmeckt wie im Restaurant! Dazu ist es mit ein paar Tipps schnell & einfach gemacht und schmeckt himmlisch!
Zum klassischen Kartoffelgratin
![Kartoffelgratin auf einem weißen Teller mit einer Gabel](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2023/11/Kartoffelgratin-5.jpg)
Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Feta
Im Sommer jedes Jahr auf’s Neue der Renner: Dieses vegetarische 5 Zutaten-Rezept mit Tomaten, Zucchini ist super schnell vorbereitet und SO gut!
Zum Zucchini-Auflauf mit Tomaten
![Vegetarischer Auflauf: Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Feta in einer Auflaufform](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2021/07/Tomaten-Zucchini-Auflauf-mit-Feta-1.jpg)
Bunter Gemüseauflauf mit Kartoffeln
Mein liebster Gemüseauflauf wird mit Kartoffeln, Brokkoli, Karotten und Paprika gemacht und schmeckt der ganzen Familie. Endlich kein Gemüse Rausgepicke mehr!
![Bunter Gemüseauflauf mit Kartoffeln auf einem weißen Teller](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2024/01/Gemueseauflauf-mit-Kartoffeln-mit-Petersilie-auf-Teller.jpg)
Einfacher Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln
Ihr denkt, ihr mögt keinen Rosenkohl? Dann müsst ihr diesen Auflauf unbedingt probieren! Herzhaft, würzig, vollgepackt mit Gemüse und sooo gut!
Zum Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
![Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln in einer Auflaufform](https://kochkarussell.com/wp-content/uploads/2023/11/Rosenkohl-Auflauf-mit-Kartoffeln-in-Auflaufform.jpg)
So ihr Lieben, jetzt bin ich super gespannt: Welcher vegetarische Auflauf ist euer Favorit? Schreibt es mir unbedingt in die Kommentare!
I love it, wenn ihr uns die älteren Rezepte durch solche Beiträge wieder in Erinnerung ruft! Der Essenplan für die nächsten zwei Wochen ist jetzt gut gefüllt 😎
Hachiii, das freut uns riesig liebe Julia! Lasst es euch ganz gut schmecken und liebste Grüße 💛
Oh wie gut! Danke für dein Feedback zu unserem Sammelpost! Das hilft uns unglaublich, wenn wir lesen, dass euch solche Beiträge zwischendurch auch gut gefallen.💛