20+ schnelle und gesunde Rezepte aus wenig Zutaten

Was kommt euch bei gesunden Rezepten als Erstes in den Kopf?

• Stundenlanges Schnibbeln?
• Fehlende frische Zutaten?
• Oder schnelle und super leckere Gerichte, für die ihr nur ne Handvoll Zutaten braucht?

Damit ihr ab sofort immer an Nummer 3 denkt, bekommt ihr heute 20+ schnelle und gesunde Rezepte aus wenig Zutaten. Allesamt super einfach, vielfach erprobt und RICHTIG lecker.

Das Beste: Ich habe euch zu jedem Rezept aufgeschrieben, welche Zutaten ihr benötigt. So könnt ihr direkt loslegen.

Also, let’s go!

Kichererbsen-Stew mit Tomaten und Mais

Für dieses schnelle Stew müsst ihr nur Zwiebeln und Knobi schnibbeln. Bonus: Ihr könnt den Eintopf super vorkochen. Dafür bewahrt ihr Stew und Joghurt getrennt voneinander auf.

Zutaten: Gehackte Tomaten, Kichererbsen, Mais, Gemüsebrühe, Curry, Paprikapulver, Naturjoghurt

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Griechische Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Dip

Ich LIEBE diese griechischen Ofenkartoffeln. Super einfach, herzhaft, sättigend und erstaunlich gut! Eines meiner liebsten Rezepte aus 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte

Zutaten: Kartoffeln, Zitrone, Oregano, Naturjoghurt, Dill (frisch oder TK), Feta

Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse (30 Minuten)

Diese schnelle Suppe ist eins eurer absoluten Lieblingsrezepte! Wir sprechen hier von dekandent cremiger, kokosnussiger Thai-Suppe, die durch eine Wagenladung Gemüse auch noch richtig gut für uns ist. Ganz große Empfehlung!

Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Gemüse (z.B. Karotten, Champignons, Brokkoli & Spitzkohl), Kokosöl, grüne Currypaste, Kokosmilch, Sojasauce, Limette

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry (30 Minuten)

Dieses flotte Curry mit ner ordentlichen Ladung Gemüse macht jeden Abend noch ein bisschen schöner. Bonus: Es hält sich im Kühlschrank super ein paar Tage.

Zutaten: Süßkartoffel, gehackte Tomaten, Kichererbsen, Kokosmilch, Curry, Kreuzkümmel, Baby-Spinat (frisch oder TK)

Schnelle Tomatensuppe mit Dosentomaten und Reis (20 Min!)

Bock auf herrlich sättigende, super einfache Suppe, die in 20 Minuten auf dem Tisch steht? Dann ist dieses Rezept für euch!

Zutaten: Reis, Zwiebel, Knoblauch, Öl, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, italienische Kräuter

Omas Linsensuppe mit Würstchen

Dieses Rezept ist ein absoluter Renner im Kochkarussell. Wenn ihr die Linsensuppe vorkochen wollt, gebt die Würstchen erst zum Servieren dazu. Dann hält sie sich super 3-4 Tage im Kühlschrank. 20+ schnelle und gesunde Vorratsrezepte ohne Linsensuppe? Unvorstellbar!

Zutaten: Speck, Suppengrün (frisch oder TK, dann kürzer kochen), Kartoffeln, Tellerlinsen, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Essig, Wiener Würstchen

Bombastischer Kohl-Hackfleisch-Eintopf

Für diesen Eintopf braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten, die ihr alle auf dem Markt oder im Supermarkt eures Vertrauens bekommt. Bonus: Der Eintopf ist unglaublich deftig und das perfekte Schlechtwetter-Comfortfood.

Zutaten: Kohl, Kartoffeln, Hack, Gemüsebrühe, gehackte Tomaten

Schnelle Linsensuppe mit Ingwer und Chili

Hach, diese Suppe! Sie ist herzhaft, würzig und hält sich wunderbar ein paar Tage im Kühlschrank. Bonus: Ihr könnt die Suppe auch perfekt einfrieren.

Zutaten: Karotten, Ingwer, rote Linsen, Tomatenmark, Gemüsebrühe, rote Chili, Garam Masala

Einfaches Chicken-Curry mit Kokosmilch

Dieses einfache Chicken-Curry ist einer eurer absoluten Favoriten. Es schmeckt spitze in der Grundversion, ihr könnt es aber auch perfekt mit frischem oder TK-Gemüse pimpen.

Zutaten: Hähnchen, Kokosöl, Kokosmilch, Currypaste, Limette, Chili, Reis

Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne

Bock auf ein köstliches Süppchen, das in Windeseile zusammengeschmissen ist und schön satt macht? Dann ist diese Brokkolisuppe für euch! Ich serviere dazu gerne krustiges Bauernbrot, das sich perfekt in die Suppe stippen lässt. Mhhhhm.

Zutaten: Brokkoli, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne, Muskatnuss

Gebratene Asia-Nudeln

Diese gebratenen Asia-Nudeln mit Karotten und Frühlingszwiebeln könnte ich definitiv mindestens einmal die Woche essen. Das Rezept ist super easy, es hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmeckt jedes Mal aufs Neue mega.

Zutaten: Mie-Nudeln, Karotte, Frühlingszwiebeln, Sonnenblumenöl, Hoisinsauce, Sojasauce

Thai-Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch (20 Minuten)

Thai-Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch. Das bedeutet: hickenstücke werden in einer würzigen Brühe aus roter Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer unglaublich saftig. Dazu gibt es Glasnudeln, die sich mit dem Curry vollsaugt und ja – alles steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch.

Zutaten: Knoblauch, Ingwer, Kokosöl, Rote Currypaste, Hähnchenfilet, Brühe, Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Glasnudeln

Vorratsschrank-Curry

Stellt euch vor, ihr würdet einmal alle Zutaten besorgen und hättet dann IMMER alles für ein gutes Essen im Haus. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Nope, genau das ist das Konzept von Feierabendüche leicht gemacht und genau so macht ihr dieses herrliche Curry nur aus Vorratszutaten. Super easy und sooo gut.

Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, gehackte Tomaten, Kichererbsen, rote Linsen, Kokosmilch, Garam Masala

Schnelle Westernpfanne

Einfacher geht es wirklich nicht: Für die schnelle Westernpfanne musst du nur Zwiebel schnibbeln, den Rest gibst du nach und nach in die Pfanne. 20-Minuten Low Carb Leckerchen at it’s best.

Zutaten: Kidneybohnen, weiße Bohnen, Sonnenblumenöl, Mais, Paprikapulver, Oregano, Tomatenmark, Chili, Eier

Ein Blech-Ofenkartoffeln mit Kürbis und Kräuterquark

Für die ein Blech-Ofenkartoffeln mit Kürbis braucht ihr nur ne Handvoll lange haltbarer Zutaten. Easy, vollgepackt mit Gemüse und super lecker!

Zutaten: Kartoffeln, Hokkaido, Chili, Quark, Kräuter (frisch oder TK)

Einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch & Ingwer (30 Minuten)

Ich dachte lange, dass ich keine Kürbissuppe mag. Dann habe ich diesen 30-Minuten Knaller probiert und seitdem gibt’s im Herbst und Winter seeehr regelmäßig diese köstliche, knallorangene Suppe. Unbedingt testen!

Zutaten: Kürbis, Ingwer, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Orangensaft, Currypulver

Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki

Einfach, einfacher, Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki. Ich liebe dieses Rezept und kann euch nur raten: Probiert’s aus!

Zutaten: Knoblauch, Kartoffeln, Joghurt, Gurke

Ein Blech-Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Mozzarella

OMG, diese Ein Blech-Gnocchi! Super einfach, vollgepackt mit Gemüse und turboschnell fertig. Ein absoluter Feierabendklassiker im Hause Kochkarussell – und ganz bald auch schon bei euch.

Zutaten: Knoblauch, grüner Spargel, bunte Tomaten, Gnocchi, rotes Pesto, Mini Mozzarella

Jetzt bin ich super neugierig: Welches Rezept ist euer Favorit?

Ihr habt diese Rezepte probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. 1000 Dank ihr Lieben, ihr seid die Besten!

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