Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne

Cremige vegetarische Brokkolisuppe. Diese schnelle Suppenrezept ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Du brauchst nur 5 Zutaten, einen Topf und 30 Minuten Zeit! So einfach und super lecker! Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendküche.

Okayyy. Seid ihr bereit für DIE Brokkolisuppe schlechthin?😍

Wir sprechen hier von cremigster Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne, die euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird!

Herzhaft, würzig und perfekt, wenn ihr ein leichtes Abendessen wollt, das sich trotzdem wie eine große, warme Umarmung anfühlt.

Das Beste: Für die Suppe braucht ihr nur einen Topf, 5 Zutaten und 30 Minuten Zeit. Also, lasst uns loslegen!

Cremige vegetarische Brokkolisuppe. Diese schnelle Suppenrezept ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Du brauchst nur 5 Zutaten, einen Topf und 30 Minuten Zeit! So einfach und super lecker! Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendküche.

Ok Freunde, ich quatsch gar nicht lange um den heißen Brei: Dieses flotte Süppchen vollgepackt mit Gemüse ist so einfach, herrlich cremig und schnell gemacht, dass ihr es unbedingt probieren müsst:

Cremige Brokkolisuppe – So geht’s

Schritt Nr. 1: Gemüse vorbereiten. Für die Suppe schält ihr als Erstes die Kartoffeln und schnibbelt Kartoffeln und Brokkoli in grobe Stücke.

Schritt Nr. 2: Gemüse kochen. Jetzt gebt ihr das Gemüse mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf und lasst das Ganze 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.

Schritt Nr. 3: Pürieren. Zum Schluss püriert ihr die Suppe und gebt die Sahne hinzu. Dann schmeckt ihr alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab – fertig is.

Klingt easy, wa?

Allrighty, dann verrate ich euch jetzt noch meine besten Rezept-Tipps.

  • Für vegane Brokkolisuppe tauscht ihr einfach die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne aus. Alternativ könnt ihr die Suppe auch mit Kokosmilch machen.
  • Das Rezept ist Meal Prep-geeignet. Das bedeutet, ihr könnt eine extragroße Portion für die nächsten Tage vorkochen oder direkt einen Teil einfrieren.
  • Als Einlage habe ich für die Bilder ganz kurz blanchierten Brokkoli verwendet. Normalerweise essen wir die Suppe pur oder mit Brot oder Croutons.
  • Besonders toll: Wir nutzen wirklich den kompletten Brokkoli. Das bedeutet, ihr nehmt nicht nur die Röschen, sondern auch den Strunk. Dadurch wird die Suppe extra geschmacksintensiv. 

Cremige vegetarische Brokkolisuppe. Diese schnelle Suppenrezept ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Du brauchst nur 5 Zutaten, einen Topf und 30 Minuten Zeit! So einfach und super lecker! Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendküche.

Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.

Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne ist:

  • Super einfach.
  • Herzhaft und sättigend.
  • Vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne und Gemüsebrühe.
  • In 30 Minuten auf dem Tisch.

Und wer jetzt nicht genug von Brokkoli bekommt – hier kommen 5 Brokkoli-Rezepte, die ihr auch unbedingt einmal testen solltet:

  1. Asiatische Gemüsepfanne mit Kokos (low carb!)
  2. Einfacher Nudelauflauf mit Brokkoli (nur 5 Zutaten!)
  3. Einfaches Massaman-Curry (nur 30 Minuten!)
  4. Einfacher Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta 
  5. Brokkoli-Pasta mit Zitrone und Knoblauch (nur 20 Minuten!)

Cremige vegetarische Brokkolisuppe. Diese schnelle Suppenrezept ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Du brauchst nur 5 Zutaten, einen Topf und 30 Minuten Zeit! So einfach und super lecker! Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendküche.

Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne

Cremige Brokkolisuppe ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Bonus: Nur 5 Zutaten und 30 Minuten! So einfach und so gut.
5 von 22 Bewertungen

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

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Zutaten
  

  • 1 Brokkoli 500 g
  • 3 Kartoffeln
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen. Gesamten Brokkoli (inkl. Strunk) und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
  • Gemüse und Brühe in einem großen Topf 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  • Pürieren, dann Sahne hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Die Suppe lässt sich auch super mit Hafersahne oder Sojasahne zubereiten.
Ihr könnt die Suppe wunderbar vorkochen und auch einfrieren. Achtet dabei darauf, dass die Kartoffeln komplett püriert sind, da sie im TK sonst mehlig werden können.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!
7. März 2022

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11 Kommentare

  1. Die werde ich auf alle Fälle probieren. Ich liebe Brokkoli! Aber irgendwie fehlt mir hier Zwiebel und Knoblauch?!
    Liebe Grüße, Andrea

    Antworten
    • 5 Sterne
      Sehr schönes Rezept, die Suppe ist mega lecker!

      Antworten
      • Das freut mich riesig liebe Linda! Danke dir für deinen Kommentar und ganz liebe Grüße

        Antworten
  2. Wuhu, wird heute gekocht! Bin gespannt! Danke für das schnelle Rezept!
    Werde dem Süppchen allerdings auch noch bissi Zwiebel spendieren 😉
    Grüße aus Oberbayern,
    Sabine

    Antworten
    • Liebe Sabine, super gut, lass es dir ganz fantastisch schmecken!!😍

      Antworten
  3. 5 Sterne
    Sehr gut und schön schnell zum Feierabend gemacht!!! 👍

    Antworten
    • YAY, mega gut! Und ein leckeres Süppchen zum Filmabend klingt nach einem sehr guten Plan, das sollte ich auch mal wieder machen hihi

      Antworten
  4. Deine Brokkoli Suppe steht gerade vor mir und sie ist einfach klasse!
    Danke für die Inspiration 😍

    Antworten
    • Oh liebe Anna, das freut mich riiiesig! Ist es nicht toll, wie einfach und lecker nen gutes Süppchen sein kann?

      Antworten
  5. Zwiebel und Knoblauch kommen noch dazu

    Antworten
    • Liebe Erika, oh ja, guter Tipp – das passt beides ganz wunderbar dazu! 🙂

      Antworten

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