Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln und Sahne
Cremige Brokkolisuppe ist vollgepackt mit Brokkoli, Kartoffeln, Sahne & Brühe. Bonus: Nur 5 Zutaten und 30 Minuten! So einfach und so gut.
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Zutaten
- 1 Brokkoli 500 g
- 3 Kartoffeln
- 1 L Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen. Gesamten Brokkoli (inkl. Strunk) und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
- Gemüse und Brühe in einem großen Topf 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Pürieren, dann Sahne hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Die Suppe lässt sich auch super mit Hafersahne oder Sojasahne zubereiten.
Ihr könnt die Suppe wunderbar vorkochen und auch einfrieren. Achtet dabei darauf, dass die Kartoffeln komplett püriert sind, da sie im TK sonst mehlig werden können.
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