Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Kürbis

Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Kürbis!

Das bedeutet: Fluffig-weiche Gnocchi, die in deftiger Tomaten-Hackfleisch-Sauce unter einer goldbraunen Käsekruste zu köstlicher Perfektion blubbern. Und weil mehr manchmal einfach mehr ist, gibt’s für unsere 5 am Tag passend zum Herbstwetter auch noch ne ordentliche Ladung Kürbiswürfel dazu.

Freunde ich sach es euch. Wenn ihr Bock auf dekadent kuscheliges, extrakäsiges, einfaches Soulfood habt, wird dieses Rezept euer Leben verändern!

Ohne Flachs, dieser Gnocchi-Auflauf ist der absolute HAMMER, weil er so einfach und soulfoodig ist.

Ihr braucht dafür:

• Kürbis. Ich nehm am liebsten Hokkaido, der gart schön schnell und muss nicht geschält werden.
• Hackfleisch. Gutes Bio-Hack ist für mich ein absolutes Muss. Ich habe das Rezept schon mit Rinderhack, gemischtem Hack und vegetarischem Hack gemacht, ihr könnt euch als austoben.
• Tomatenmark und gehackte Tomaten. Die doppelte Tomatenpower für ganz viel Geschmack.
• Sahne. Dadurch wird die Sauce super cremig.
• Zwiebel und Knobi. Unsere Geschmacksbomben dürfen natürlich nicht fehlen.
• Gnocchi. Ich nehme gerne gute fertige aus dem Kühlregal.
• Mozzarella. Für mich macht Mozzarella die schönste Käsekruste. Ihr könnt aber auch jeden anderen Käse nehmen, der sich zum Überbacken eignet.

Klingt gut? Dann lasst uns man loslegen.

Gnocchi-Auflauf – So geht’s

Für den Auflauf würfelt ihr als Erstes den Kürbis. Dann köchelt ihr aus Hack, Tomatenmark, gehackten Tomaten, Sahne, Zwiebel und Knobi eine deftige Tomatensauce. Als Nächstes vermischt ihr Gnocchi, Kürbis und Tomatensauce in einer Auflaufform und bedeckt alles mit ordentlich Mozzarella. Nach 30 Minuten im Ofen ist der Käse goldbraun und knusprig und euer Abendessen ist fertig.

Tipp: Der Auflauf eignet sich auch super für’s Meal Prep. Ihr könnt ihn portionsweise einfrieren oder im Kühlschrank für den nächsten Tag aufbewahren. Mega praktisch!

Lasst mich noch einmal für euch zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.

Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Kürbis ist:

• Deftig und würzig.
• Extrakäsig.
• Vollgepackt mit Gnocchi, dicken Kürbisstücken und würziger Hackfleisch-Sauce.
• Absolutes Soulfood.
• In 45 Minuten auf dem Tisch.

Wenn ihr Lust auf noch mehr leckere Gnocchi-Rezepte habt, kann ich euch auch die 15-Minuten Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten und Basilikum, die bombastische Gnocchi-Lachs-Pfanne mit Frischkäse-Sauce, die 15-Minuten Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella empfehlen.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

5 von 1 Bewertung

Drucken

Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Kürbis

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

30 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

 

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 1 kleiner Hokkaidokürbis
• 2 EL Öl
• 250 g Bio-Hackfleisch gemischt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 100 ml Sahne
• 3 TL italienische Kräuter
• 500 g Gnocchi
• 250 g Mozzarella in Scheiben
• Salz und Pfeffer

 

ANZEIGE

 

Anleitungen

1. Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kürbis waschen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Tomatenmark zugeben, unterrühren und kurz mitbraten. Mit Tomaten und Sahne ablöschen, Kräuter zugeben und alles kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Inzwischen Gnocchi und Kürbisstücke in eine Auflaufform geben und mischen. Hackfleischsauce unterheben und mit Mozzarella belegen. Ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Heiß genießen.