Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta (Super einfach!)

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Dieses schnelle Herbst-Rezept ist low carb, super einfach und SO gut! - Kochkarussell.com #lowcarb #herbstrezept #kürbisrezept #kochkarussell

Freunde, wir haben ein Date! Ihr kommt in Kuschelsocken, Muckelpulli und Jogger, zündet die Kerzen an und macht es euch an meinem großen weißen Esstisch bequem. Und ich serviere uns DEN Star des Herbst: Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta.

Wir sprechen hier von Kürbiswürfeln, die mit knusprigem Hackfleisch und Tomatensauce zu köstlicher Perfektion köcheln. Dazu gibt’s salzig-cremigen Feta und ordentlich Wumms durch Curry, Knobi und Kreuzkümmel.

Herzhaft und würzig und sättigend und low carb und einfach nur OMG-gut!

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Dieses schnelle Herbst-Rezept ist low carb, super einfach und SO gut! - Kochkarussell.com #lowcarb #herbstrezept #kürbisrezept #kochkarussell

Die beste Nachricht zuerst: Die Zutaten für die Kürbis-Hack-Pfanne sind super einfach. Ihr braucht:

  • Kürbis. Yesss, endlich wieder Kürbiszeit! Ich nehme am liebsten Hokkaido, der gart schön schnell und muss nicht geschält werden.
  • Hackfleisch. Gutes Bio-Hack ist für mich ein absolutes Muss. Unser Bio-Käsehof des Vertrauens hatte gerade frisches Rinderhack, deswegen habe ich nur Rind benutzt. Gemischtes Hack geht aber auch.
  • Tomatensauce. Ihr könnt es euch schon denken: Ich nehme die weltbeste einfache Tomatensauce aus dem Ofen. Aber keine Sorge, ihr könnt auch einfach gute gekaufte verwenden.
  • Feta. Dieser salzig-herzhafte Käse gehört zu meinen absoluten Lieblingszutaten. Weil er außerdem super lange haltbar ist und jedes Gericht pimpt, habe ich immer einen Leib im Haus.

Dazu nehmt ihr ne Zwiebel, ne Knoblauchzehe, Öl, ein paar Gewürze und fertig is. Klingt gut? Dann lasst uns man loslegen!

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta – So geht’s

Für die Pfanne würfelt ihr als Erstes den Kürbis in kleine Stücke. Dann bratet ihr das Hack mit Zwiebel und Knobi, bis das Hackfleisch schön knusprig ist. Jetzt gebt ihr Kürbis und Tomatensauce dazu und lasst das Ganze 15-20 Minuten mit Deckel zu einer dicken, cremigen Sauce einkochen. Zum Schluss bröckelt ihr den Feta in die Pfanne und würzt das Ganze mit Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer. Fertig.

Jetzt macht ihr nen kleinen Freudentanz, weil ihr gerade DAS Herbst-Soulfood schlechthin gekocht habt. Und dann losgelöffelt und ab in den Soulfood-Himmel mit euch!

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Dieses schnelle Herbst-Rezept ist low carb, super einfach und SO gut! - Kochkarussell.com #lowcarb #herbstrezept #kürbisrezept #kochkarussell

Lasst mich nochmal für euch zusammenfassen, warum ihr dieses Knallerrezept unbedingt probieren müsst.

Kürbis-Hack-Pfanne mit Feta ist:

  • Super einfach.
  • Herzhaft.
  • Würzig.
  • Low carb.
  • Vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch, Kürbis, Tomatensauce und würzigem Feta.
  • Absolutes Herbst-Soulfood.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Dieses schnelle Herbst-Rezept ist low carb, super einfach und SO gut! - Kochkarussell.com #lowcarb #herbstrezept #kürbisrezept #kochkarussell

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta

5 von 25 Bewertungen
Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 kg Hokkaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch
  • 400 ml Tomatensauce
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 150 g Feta
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Öl in einer großen Pfanne mit Deckel oder im Topf erhitzen und Hackfleisch darin 5 Minuten braten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  • Hackfleisch mit Tomatensauce und 200 ml Wasser ablöschen. Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Kreuzkümmel, Curry und zerkrümelten Feta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Als Beilage eignen sich zum Beispiel Reis oder Nudeln, die Pfanne schmeckt aber auch super solo als Low carb Abendessen.
Das perfekte Vorratsgericht: Am besten direkt die doppelte Menge vorkochen und die Hälfte für stressige "Kein Bock zu kochen" Tage einfrieren. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen – fast noch leckerer!
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!

16. September 2019

Habt ihr dieses Rezept probiert?

Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

58 Kommentare

  1. 5 stars
    Sehr, sehr lecker

    Antworten
    • Super lecker!! Habe es ein bisschen verändert und Kürbis, Süßkartoffel und Aubergine in Kombination genommen ?

      Antworten
      • Hallo Nele, Was für eine tolle Idee. Kürbis und Aubergine in Kombi, wie kommt man darauf? Wir lieben diese Gemüse und ich werde es bestimmt mal ausprobieren ??

        Antworten
        • 5 stars
          Hallo Nele und Kathrin,
          habe gleich beim ersten Rezeptumsetzungsversuch die Variante mit Aubergine gewählt. GROSSARTIG! Meine vorher höchstskeptische Tochter („Ich mag Kürbis nicht“) hat tüchtig nachgenommen…….
          Das koche ich bestimmt nochmal, auch wenn ich für’s Kürbis zerstückeln noch kein gutes Konzept hatte. Muss ich mal gucken, ob es da Tricks gibt. Falls ihr welche wisst, nur zu….

          Antworten
          • In der Microwelle Vorgarten. Dann lässt er sich leichter schneiden

          • Uhh wie machst du es genau? Komplett reingeben, vorher einstechen? Und wie lange? Danke dir – wir sind schon ganz hibbelig 🙂

    • 5 stars
      WOW !!!! <3 hatte ehrlich gesagt etwas Bedenken, kannte Kürbis bis heute nur in Suppenform. Aber es war soooo mega lecker, ich denke als vegetarische Variante mit Räuertofu auch lecker :-).

      Antworten
    • War sehr sehr lecker. Danke für dieses tolle Rezept.

      Habe es mit Koriander verfeinert, etwas weniger Hackfleisch und dafür noch Speckwürfeli hinzugefügt.

      Antworten
      • hmmmmmm, klingt richtig, richtig gut 🙂

        Antworten
  2. 5 stars
    Oh mein Gott, dieses Rezept ist der Hammer! Hab es heute Abend nachgekocht und bin grad mega traurig darüber, dass ich keine sieben Mägen habe wie eine Kuh, denn es passt nix mehr rein. T_T Es ging mega schnell bei der Zubereitung. Ich hatte keine Tomatensauce, dafür passierte Tomaten und das hat wunderbar funktioniert. Ich werde dieses köstliche Gericht schon ganz bald wieder kochen und das nicht nur einmal. 🙂 Vielen Dank für diese tolle Inspiration!

    Antworten
  3. 5 stars
    Liebe Mia, das Gericht ist so so lecker! Danke für diesen Genuss ???❤️ LG

    Antworten
  4. 5 stars
    Suuuuper ober lecker!!!! Ein Hit mit der selbstgemachten Tomatensauce!

    Antworten
  5. 5 stars
    Hab’s probiert und es war Mega! Super einfache Zubereitung und das Resultat war ein leckeres Abendessen (und es sind sogar noch 2 Portionen in den Kühlschrank gewandert). Vielen Dank fürs Teilen!

    Antworten
    • So super gerne, wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂

      Antworten
    • Meeega, das freut mich total liebe Franzi! Und Reste von leckeren Gerichten sind doch sowieso immer mega, oder? 😉

      Antworten
  6. Die Kombi Kürbis-Hackfleisch gibt es bei mir auch öfter. Oh, wie ich die Kürbiszeit liebe…

    Antworten
  7. Liebe Mia ,
    habe heute deine Kürbis – Hackfleisch – Pfanne ausprobiert und bin schwer begeistert . Die Kombination dieser Zutaten ist phänomenal und schmeckt einfach göttlich .
    Herzlichen Dank für dieses Rezept .

    Antworten
    • Hach, das freut mich total, DANKE dir!

      Antworten
  8. Liebe Mia,
    haben das Rezept gerade ausprobiert und es war ein Gedicht! Haben allerdings aufgrund des Zutatenmangels die Tomatensauce weggelassen und dafür noch einige exotischen Gewürze hinzugefügt, außerdem anstatt des Fetas einen Halloumi genommen – das wird auf jeden Fall demnächst nochmal gekocht!
    Danke fürs Teilen 🙂

    Antworten
    • Das klingt auch ganz fantastisch liebe Lea! Wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat! <3

      Antworten
  9. 5 stars
    Superlecker! Habe statt Curry Raselhanout genommen, man kann sich dann den Kreuzkümmel sparen ?

    Antworten
    • Super Tipp! :)))

      Antworten
  10. Wir haben es gestern nachgekocht, da ein halber Kürbis verwertet werden musste…mein Mann hat sich ziemlich skeptisch an seinen Teller gesetzt, aber sogar er musste zugeben, dass es seeeeeehr lecker ? schmeckt…Danke für das Rezept! Das wird definitiv ins Repertoire aufgenommen! ?

    Antworten
  11. 5 stars
    Hallo Mia , bin leider erst jetzt durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und habe meine Frau damit „überrascht“ , und was soll ich sagen , sie war begeistert , und ich natürlich auch , ohne groß nachzuwürzen einfach der Hammer dieses Gericht , das einzige was ich noch hinzugefügt habe war ein bisschen Harissa-Pulver um einen Ticken Schärfe reinzubringen, hat super gepasst , aber die Ehre gebührt natürlich Dir für dieses tolle Rezept, gibt es auf jeden Fall jetzt regelmäßig , soweit Kürbis erhältlich ist 🙂 Vielen Dank und Alles Gute 🙂

    Antworten
  12. 5 stars
    Tolles Rezept !!!
    Normalerweise bastel ich immer etwas an den Rezepten herum aber dieses Rezept ist einfach genial .
    Vielen Dank

    Antworten
    • Hach, das freut uns aber wirklich sehr, Uli!! Danke, danke, danke!

      Antworten
  13. 5 stars
    Dieses Rezept ist einfach der Hammer! Mein Sohn mit fast zwei Jahren hat gleich zwei Teller voll verschlungen ? Dieses Rezept wird es definitiv noch öfter geben

    Antworten
    • Sonja, wie toll! Wie man sich immer als Mama freut, wenn man DAS Rezept gefunden hat 🙂 ich kenne das nur zu gut und Kürbis steht hier auch hoch im Kurs!

      Antworten
  14. 5 stars
    Eine schöne Inspiration! Ich habe Wildschweinhack und Paprikasoße genommen. Das Fleisch, da mein Freund Jäger ist und die Soße, da ich keine Tomaten vertrage…

    Ich liebe die Konsistenz!

    Antworten
  15. 5 stars
    Das Gericht schmeckt auch als vegetarische Variante mit 180 g Veggiehack statt der 500 g Hackfleisch sehr gut. Eine Portion à 460 g der vegetarischen Variante hat rechnerische 356 kcal (16,6 g Fett, 36,5 g Kohlenhydrate, 17,3 g Eiweiß) während eine Portion der Fleischvariante à 530 g auf 619 kcal (40,2 g Fett, 35,5 g Kohlenhydrate, 30,7 g Eiweiß) kommt.

    Antworten
  16. 5 stars
    Danke vielmals für dieses tolle Gericht.
    Ich habe heute zum ersten Mal ein Kürbisgericht probiert und bin total begeistert.
    Den Käse habe ich in Laktosefrei genommen. Und statt normale Nudeln habe ich Kichererbsen Nudeln dazu gemacht.
    Es war einfach unglaublich lecker.
    Das wird es in Zukunft wohl öfters geben. ?

    Antworten
    • Das klingt fantastisch liebe Sabbi! Wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat <3

      Antworten
  17. 5 stars
    Super Gericht. Habe es letztens nachgekocht. Meine Tochter hat es richtig gefeiert. Gestern gab es dies wieder. Zusammen mit Linsen-Nudeln und mit veganem Hack schmeckt es super.

    Antworten
    • Ganz tolle Idee auch mit den Nudeln – und wenn die Kleinen glücklich sind, sind wir es doch alle 🙂

      Antworten
  18. Das Rezept ist göttlich. Meine ganze Familie könnte sich reinsetzen. Und der Feta gibt den Kick. HAMMER. Seeeehr weiter zu empfehlen.

    Antworten
    • 5 stars
      Super lecker! Bestimmt auch noch am nächsten Tag! Gibt es sicher wieder! Danke für das Rezept.

      Kann man eine fertige portion auch einfrieren mit dem feta??

      Antworten
      • Moin Sabrina – wir frieren solche Pfannen sehr gern ein – aber immer nur für kürzere Zeit. Also so max. 2-3 Wochen.
        Teste es gern einmal für dich 🙂

        Antworten
  19. 5 stars
    Super Rezept .?Habe es gerade nach gekocht und noch ein paar Lauchzwiebeln mit rein getan ???super lecker .Danke für das Rezept??

    Antworten
  20. Gestern ausprobiert.
    Da die Kinder (21,18,15) seit diesem Jahr vegetarisch leben erst ohne Hackfleisch fertig gekocht. Dann halbiert und zu einem Teil das hack dazu gegeben. Für beide Parteien ein absolut vollwertiges Gericht, das auch Allen geschmeckt hat. Wir hatten dazu französisches Landbrot. Tolle Idee für Kürbis.
    Heute lege ich gleich mal mit ein Blech Ravioli nach.

    Antworten
    • Was für ein schönes Feedback und wenn alle satt und glücklich sind, ist es der Papa erst Recht 🙂 Deine Kinder haben wirklich einen tollen Papa, wenn er so schön für sie kocht.

      Antworten
  21. 5 stars
    Einfach super. Und mit einfach meine ich einfach. Wenig Zutaten, super easy zu kochen und hammer lecker! Danke für Tip, gibts jetzt öfter bei uns!

    Antworten
  22. 5 stars
    Super…am nächsten Tag schmeckte es auch noch lecker.Konnte nicht aufhören zu essen.
    Ausserdem ratz, fatz die Zubereitung..

    Antworten
    • Ohhh wie schön – das freut und sehr! Lieben Dank!

      Antworten
  23. Hallo
    wir hatten heute, genau nach Rezept, dieses Gericht nachgemacht. Leider hat es uns überhaupt nicht geschmeckt. Im Geschmack, trotz sehr gut gewürzt, ging der Geschmack von den Gewürzen total unter. Es war mir und meinem Mann, zu sämig….so wie ein Pfirsich der nicht saftig sondern mehlig ist…nur als Vergleich.
    Ich habe keine Ahnung was bei uns schiefgegangen ist. Schade um das ganze Geld.
    Liebe Grüße
    Viola

    Antworten
    • Vielleicht habt ihr den Kürbis zu lange gekocht bei mir reichten 10 Minuten aus, den Käse erst kurz vor dem servieren dazugeben.

      Antworten
  24. 5 stars
    Heute gekocht mit veganem Hack. Sehr sehr lecker. Wird es sicher häufiger geben. Ich habe es mit der Küchenmaschine zubereitet, dadurch war es noch einfacher als es ohnehin schon ist.

    Antworten
  25. 5 stars
    Ich habe es gestern ausprobiert, mir hat es super geschmeckt, meine Frau steht nicht so auf Kürbis, aber auch sie hat es zumindest probiert….und sagte, dass eigentlich nur der Kürbis stört….:-)

    Als Tomatensauce habe ich übrigens ganz easy passierte Tomaten + Kräuter aus der Dose verwendet.

    LG Henning

    Antworten
    • moin Henning, ach toll, dass du sogar deine Frau etwas überzeugen konntest. Wenn man den typischen Kürbisgeschmack nicht mag, kann ich auch immer mal empfehlen, verschiedene Kürbisarten zu testen. Ich liebe den Muskatkürbis und Butternut schmeckt fast wie Süßkartoffel. Und falls du mal einen Buttercup in die Finger bekommst, dann teste den unbedingt mal 🙂

      Antworten
      • Habe heute das Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Von unserer eigenen Kürbisernte ( 14 Stück) Sorte Muskat de Provance ist es sehr sehr lecker geworden.

        Antworten
        • Oh wow – was eine Ernte und wie gut das klingt. Da bin ich glatt neidisch!

          Antworten
  26. Super Lecker!
    Wir hatten noch einen Butternut Kürbis übrig. Daher habe ich nach einen Kürbisrezept im Internet gesucht. 5***** Wir sind total ?

    Antworten
  27. 5 stars
    Was soll ich sagen

    Wie immer bei Mia

    Einfach nur lecker

    Antworten
  28. 5 stars
    Vielen Dank, seit heute habe ich ein neues Lieblings Gericht!!

    Antworten
    • Yeeeeahhh, wie gut ich dich verstehen kann, liebe Jessi! Dann koste mal noch die Kürbiszeit aus und genieß deine neue Lieblings-Pfanne in vollen Zügen 🙂

      Antworten
  29. Nach 10 verspeisten Kürbissen Muskat de Provance aus eigener Ernte ( Suppe, Puffer, Gnocchi, Spätzle, Schnitzel, Marmelade, Chutney) wurde es Zeit für eine neue Variante. Ich bin begeistert.
    Schnell zubereitet und sehr köstlich. Vielen Dank für die Idee.

    Antworten
  30. 5 stars
    Sehr lecker 🙂 toll für den ersten Herbsttag 🙂

    Antworten
    • Ja oder? Einer unserer Herbstlieblinge 🙂 Danke dir

      Antworten
  31. 5 stars
    Super lecker!

    Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezeptbewertung




Moin, ich bin Mia

und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!