Herbstzeit ist Soulfoodzeit. Geht es euch genauso? Ich denke im Moment nur noch an dampfende Pasta und wärmende Eintöpfe.
Deswegen serviere ich euch heute 10 kuschelige Soulfood-Rezepte für ungemütliche Herbsttage. Allesamt in Windeseile fertig und vollgepackt mit guten Zutaten.
Auf einen kuschelig-köstlichen Herbst, meine Lieben.
Kichererbsen-Bohnen-Stew mit Tomaten und Feta
Wenn es draußen grau und ungemütlich ist, geht nichts über wohlig warmen Eintopf. Das Kichererbsen-Bohnen-Stew mit Tomaten und Feta ist vollgepackt mit guten Zutaten, im Handumdrehen fertig und ein echter Klassiker im Hause Kochkarussell.
Philippinische Bratnudeln
Hach, jetzt ein paar Tage in der Sonne, das wär’s. Gegen Fernweh und Hunger auf fremde Küchen helfen philippinische Bratnudeln. Knackiges Gemüse, knuspriges Fleisch und würzige Nudeln – so schmeckt echtes Comfort Food.
Vegetarische Linsen-Bolognese
Bolognese ohne Fleisch? Aber Hallo! Die vegetarische Linsen-Bolognese besteht aus lauter köstlichen Bolognese-Zutaten und schmeckt garantiert nicht nur Veggies.
One Pot Pasta Grundrezept
Eigentlich möchtet ihr euch keinen Zentimeter von eurer Couch wegbewegen, aber der Magen knurrt? One Pot Pasta ist euer Retter in der Kuscheltagsnot. Für die große Portion Pastaglück schmeißt ihr einfach die Zutaten in einen Topf und rührt alle zwei Minuten um. Nach 12 Minuten werdet ihr mit köstlichen Pasta belohnt.
Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch
Ihr mögt Suppe? Ihr mögt Erdnussbutter? Dann müsst ihr die Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch unbedingt probieren! Herrlich sämig, ein bisschen scharf und mit einer ordentlichen Prise Exotik rettet dieses Knallersüppchen definitiv jeden verregneten Sonntag.
Türkische Pasta mit Hack und Joghurtsauce
Die türkische Pasta mit Hack und Joghurtsauce koche ich, wenn liebe Freunde pladdernass vor meiner Tür stehen und etwas leckeres zum Aufwärmen brauchen. Knusprig gebratenes Hackfleisch und geraspelte Zucchini kuscheln sich mit Pasta unter einen Klacks Joghurtsauce. Da ist das Mistwetter schon beim ersten Löffel vergessen, versprochen!
Pizzadillas
Wenn es um kuscheliges Soulfood geht, dürfen Pizzadillas auf keinen Fall fehlen. Die schnelle und gesunde Alternative zu Pizza ist das köstliche Ergebnis einer Romanze zwischen Pizza und Quesadilla. Knusprig, extrakäsig und immer wieder gut.
Vegetarisches Chili mit Linsen
Herzhaft, wärmend und vollgepackt mit typischen Chili-Zutaten – das vegetarische Chili mit Linsen geht immer. Der kuschelige Eintopf lässt sich perfekt vorbereiten. Wenn ihr dann nach einem langen Herbstspaziergang durchgepustet zuhause ankommt, müsst ihr nur noch den Topf aufwärmen und drauf los löffeln.
Bruschetta Chicken Burger
Kleiner Ausflug in den siebten Burger-Himmel gefällig? Der Bruschetta Chicken Burger ist herrlich saftig und katapultiert euch direkt nach Bella Italia. Köstliches, in Balsamico getränktes Hähnchenbrustfilet, Tomatensalat im Bruschetta-Style und Ciabattabrötchen machen den Burger zum italienischen Liebling.
Pasta mit Salbei, getrockneten Tomaten und Feta
Würzig, cremig und in 15 Minuten fertig, die Pasta mit Salbei, getrockneten Tomaten und Feta sind ein echter Klassiker. Pssst, diese große Portion Pastaglück ist das perfekte Copycat-Rezept für die Pasta Salvia aus dem Vapiano.
Jetzt bin ich neugierig – welches kuschelige Soulfood ist euer Favorit? Und womit wärmt ihr euch an schmuddeligen Herbsttagen am liebsten auf?
Charlotte says
Das ist das was ich am Herbst liebe. Draußen nass und ungemütlich, auf dem Teller eine große Portion Slowfood. Dazu die Couch und eine Decke. So perfekt!
Liebe Grüße
Charlotte
Mia says
Absolut, liebe Charlotte. Und auch wenn es manchmal ein bisschen dauert, um in Herbststimmung zu kommen: ist sie erst einmal da, können wir den Herbst so richtig genießen. Und ganz ehrlich: Eine Jahreszeit, in der Kuscheldecken und Kerzen eine große Rolle spielen, kann doch nur gut sein, oder? ;)
Dandelion Dream says
Tolle Rezepte, Mia! Drei davon habe ich sogar schon ausprobiert, wird Zeit, dass die anderen auch noch drankommen :)
Liebe Grüße,
Julia
Mia says
Na jetzt hast du mich aber neugierig gemacht, meine liebe Julia! Welche Rezepte hast du denn schon probiert? ;) <3
Dandelion Dream says
Ich hab echt schon sehr viel von dir gemacht, besonders unter der Woche, wenn es schnell gehen soll. Am Wochenende stelle ich mich ja auch gerne mal länger in die Küche :D
Okay, du wolltest es ja wissen: Ich hab den Kichererbsen-Bohneneintopf, die Pizadillas und die Pasta mit getrockneten Tomaten ausprobiert. Und am Montag gab es deinen gebratenen Eierreis mit Erbsen :)
Theresa says
Also wenn ich den Blogpost richtig verstehe, dann ist das doch das neue Herbstmenü, oder? Ich hätte dann gerne einmal dir Nr. 5 als Vorspeise und die Nr. 10. als Hauptgericht. Als Lieferzeitraum würde mir heute 18-19 Uhr hervorragend passen. :D Eine große Umarmung zu dir, du Soulfood-Queen! <3
Mia says
Bestellung eingegangen, angenommen und fast schon verschickt ;) :*
Alexandra says
Danke für die tollen Inspirationen. Der Bohnen-Eintopf wird direkt heute Abend zubereitet :)
Mia says
YEAH! Lass es dir schmecken und iss ein Löffelchen für mich mit. Ich LIEBE den Eintopf ;)
Henriette Egler says
Also ich hab mir jetzt direkt mal 3 Sachen abgespeichert – das klingt wirklich gut *-* Mein Favorit ist direkt die Möhren-Erdnuss-Suppe, allerdings mag mein Freund doch keine Suppen grmpf…
LG Jette
Miri says
Die Pizzadillas und die Pasta mit Salbei, getrockneten Tomaten und Feta habe ich schon nachgekocht und für so unheimlich lecker befunden, dass beides schon oft auf dem Speiseplan stand. Die Bratnudeln sprechen mich gerade aber auch sehr an und One Pot Pasta wollte ich schon ewig mal probieren… Ich glaube die Wochenspeiseplanung ist somit abgeschlossen :D Danke für die tollen Ideen!
Liebe Grüße,
Miri
Sandra Gu says
Eine tolle Sammlung! Karottensuppe und türkische Pasta sind schon vermerkt! Und von den Pizzadillas fang ich erst garnicht an *seufz*
Nilishi says
Die Pasta wird heut Abend definitiv nachgemacht!
Einfach, schnell und sicherlich super lecker :)
Liebe Grüße,
Nili von Mindbroken.de
Kimi says
Jaaaa, Seelnfutter braucht man wirklich unbedingt bei der momentanen Wetterlage :-)
Ich bin schon wieder schwer begeistert von deiner Rezeptzusammenstellung… wo ich fang ich nur an???
Meine liebste Mia, ich wünsch dir noch eine wunderbare Woche mit ganz viel lecker Seelenfutter und drück dich ganz doll!
Liebste Grüße,
Kimi
Ramona says
Vapiano-Rezept-Copycat? Wird ausprobiert, schaut ja auf dem Bild schon lecker aus und Vapiano ist eh immer ne super Quelle für leckere Rezept-Ideen :-)
Kathi says
Meine liebe Mia, da weiß ich ja gar nicht, welches Soulfood ich mir zuerst gönnen soll: Deine überragende türkische Pasta? Oder doch lieber die Lieblings-Linsen? Hach, ich freu mich auf den Herbst – und den nächsten Wocheneinkauf ;) Dicker Drücker, Kathi
Caro von Zuckergewitter says
Mhhhhh, da bringst du mich auf was, liebe Mia!
Die philippinischen Bratnudeln muss ich dringend mal wieder machen, die waren nämlich sehr sehr lecker <3
Liebste Grüße, Caro
Schokohimmel says
Liebe Mia, eine tolle Zusammenstellung! Auch wenn heute noch mal tollstes Herbstwetter war. Wenn’s kalt und ungemütlich wird, mache ich auch jeden Fall mal das Kichererbsen-Bohnen-Stew mit Tomaten und Feta. Hach!
Moodfood-Grüße, Ju
habe-ich-selbstgemacht says
Liebe Mia!
Da hast du aber eine fantastische Soulfood Sammlung zusammengestellt. Ich würde mich jetzt gleich am liebsten an deiner türkischen Pasta versuchen. Die klingt total verlockend!
Viele Grüße, Julia
Paola says
Durch ein bisschen rumgooglen bin ich auf diese Sammlung gestoßen. Da die Sonne sich ja leider gerade rar macht, haben die Rezepte mein Herz erwärmt. Danke! Werde einiges davon ausprobieren. :)