Dieses schnelle Rezept für türkische Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Joghurt-Sauce ist der HAMMER! So einfach - so gut! Familienküche deluxe!
Ganz ehrlich, ich habe beim Fotografieren schon lange nicht mehr so viel genascht wie gestern.
Die Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist nämlich so köstlich, dass ich beim ersten Kosten fast aus den Latschen gekippt bin. Knusprig gebratenes Hackfleisch und geraspelte Zucchini vereinen sich mit kühler Joghurt-Sauce zum sommerlichen Nudelglück.
Bonus: Ihr braucht dafür nur 5 Zutaten, ein paar Basics und 30 Minuten Zeit. Also, ran da!
Manchmal entdeckt man in den weiten des Internets ja Rezepte, deren Namen zuerst einmal nicht so super klingen. Türkisches Hackrezept (öffnet in neuem Tab) zum Beispiel. Ich denke dabei eher an einen stark gewürzten Hackbraten, als dieses Leckerchen. Was für ein Glück, dass mich das türkische Pasta-Rezept trotzdem neugierig gemacht hat. Die Kombination aus Zucchiniraspeln und Hackfleisch ist nämlich ein absoluter Traum!
Die Zutaten für türkische Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Joghurt-Sauce
Lasst uns uns einmal die Zutatenliste anschauen. Ihr braucht für das türkische Nudelrezept
- Naturjoghurt
- Hackfleisch
- Zucchini
- Nudeln
- Petersilie
- Basics aka Olivenöl, Paprikapulver, Zwiebel und Knobi
Liest sich easy, oder?
Die Zubereitung ist genauso einfach.
Türkische Nudeln mit Hackfleisch - So geht's
- Joghurt-Sauce anrühren
Für die Sauce vermischt ihr Joghurt, gehackte Petersilie und in Olivenöl angebratenen Knoblauch.
- Nudeln kochen und Hackfleisch braten
Als Nächstes kocht ihr die Nudeln und schwitzt die Zwiebel in etwas Olivenöl an. Dann bratet ihr das Hack schön knusprig, während in einer zweiten Pfanne die Zucchinischeiben brutzeln.
- Fertigstellen
Jetzt gebt ihr die Zucchiniraspeln zum Hack und würzt das Ganze ordentlich. Dann könnt ihr schon Nudeln, Hack, Zucchinischeiben und Sauce auf Tellern anrichten und reinhauen.
Übrigens haben die Nudeln Herrn Kochkarussell so gut gemundet, dass er mal eben die komplette Portion verdrückt hat. Gut, einen Anstandsrest von zwei Esslöffeln hat er mir gnädigerweise übergelassen, während ich mit meinen Mädels Kaffee trinken war. Ihr könnt euch in etwa vorstellen, wie köstlich die Nudeln sind? 😉
Türkische Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und TomatenBeste Pasta mit würzigem Knobi-Joghurt unter einem Berg knusprigem Hack mit ordentlich Kreuzkümmel, geschmolzener Paprikabutter und frischem Tomaten-Petersilie-Salat. Herzhaft, würzig, cremig und knoblauchig und frisch und einfach nur OMG-gut!Zum Beitrag
Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und sättigend.
- Vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch, Zucchini, Nudeln und kühler Joghurtsauce.
- Ein flottes Abendessen aus 5 Zutaten.
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Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce
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Zutaten
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 3 1/2 EL Olivenöl
- 1 große Handvoll Petersilie gehackt
- 500 g Nudeln
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Joghurt in einer Schüssel vermischen. Knoblauch entweder direkt in den Joghurt pressen, oder in einem halben EL Olivenöl eine Minute bei mittlerer Temperatur anbraten, damit die Knoblauchfahne später nicht so stark ist. Knoblauch mit der Petersilie zum Joghurt geben, gut pfeffern und salzen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
- Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze eine Minute anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und knusprig braten. Währenddessen eine Zucchini grob reiben, die zweite Zucchini in Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne extra anbraten.
- Sobald das Hackfleisch knusprig ist, Zucchiniraspeln hinzufügen. Eine Minute mitbraten, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln auf tiefe Teller geben, mit Hack, Zucchinischeiben und einem großen Klacks Joghurt-Sauce servieren. Genießen.
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Aktualisiert: 15. Juli 2022
75 Kommentare
Das Rezept klingt sehr lecker, ich habe nur eine Frage, wie groß oder klein dürfen die beiden Zucchini sein? Eine Angabe in Gramm wäre hilfreich. Dankeschön.
Um die 200g pro Zucchini sind super. Ein bisschen mehr oder weniger schadet aber auch nicht!☺️
Heute im Internet gefunden, direkt nachgekocht, seht lecker. Gibt es bald wieder.
Ohh, es freut uns wirklich sehr, dass die Türkische Pasta es in deine Rezeptsammlung geschafft hat!😍
Haben wir inzwischen öfters gemacht, schmeckt immer wieder gut. Den Joghurt verfeinere ich mit etwas Zitronensaft.
Ach wie toll, das freut uns riesig!🥹 Und eine schöne Idee mit dem Zitronensaft, das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren.👌🏻
Sehr lecker ? Würde beim nächsten mal etwas Tomatenmark mit den Zwiebeln anrösten. Evtl. mit Kreuzkümmel würzen.
Das klingt nach grandiosen Ideen, um das Essen noch weiter zu pimpen.
Danke, liebe Sabine 🙂
Super lecker! Gehört inzwischen zu unserem Standart-Repertoire und wird regelmäßig gekocht. Ab und zu auch mit Reis statt Nudeln, geht genauso gut 🙂
Danke für das tolle Rezept!
Tolles Rezept, easy und schnell zubereitet und es war sooooo lecker! Genau das richtige für den Sommer und es hat der ganzen family geschmeckt!
Megalecker!
Kleiner Tipp noch:
Paprikabutter dazu – einfach himmlich!
Kleiner Stich Butter schmelzen und ordentlich Paprikagewürz dazu… drüberträufeln und genießen.
Soooo lecker 🙂
Lg
Nici
Wie heißt das Gericht denn auf Türkisch ?
Gestern ausprobiert, heute den Rest verputzt – super lecker!
Schon ganz oft gekocht, häufig weiter empfohlen: alle sind begeistert, selbst Zucchini-Ablehner! Super lecker!
Yeah, zusammen machen wir alle zu Zucchini-Fans 😉
Topp! Durch Zufall hab ich die Zuchini als Zuchini- Nudeln mit dazu gegeben (waren noch da..). Das fand ich so lecker, dass ich das nächste Mal nur Zuchini- und Möhrennudeln dazu machen werde und die Pasta ganz weg lasse, falls ich mal wieder Kalorien sparen muss:-) Aber so oder so: superlecker! Danke für das schöne Rezept!
Ui, das klingt verdammt lecker! Wird heute Abend direkt ausprobiert und dann berichtet. Ich freue mich schon. 😀
Liebe Grüße, Kathy
Wohooo, ich hoffe, es hat dir super gut geschmeckt <3
So ein tolles Rezept ich bin absolut begeistert. Hab allerdings das Fleisch noch mit zusätzlichem Knoblauch und türkischer Gewürzmischung aufgepeppt. Dachte erst das ganze könnte etwas langweilig bzw trocken werden, weil das Hack ja keine Sauce hat, aber die Kombi mit der Joghurtsauce ist einfach der Knaller! Danke fürs Teilen!
Definitiv eins meiner Lieblingsrezepte und auch von meiner Familie <3 seit ich es einmal für sie gekocht habe, kocht es mein Bruder immer wieder 😉
Oh, das ist doch ganz besonders gut, oder? 😉
Habe mich sofort in dieses Rezept verliebt wegen der tollen Bilder!
Leider habe ich den Rat meiner Mutter befolgt und ihre elektrische Reibe verwendet, wodurch ich die Raspeln etwas zu fein fand. Dem Geschmack hat das aber – denke ich – nicht geschadet und bis auf unseren „picky eater“ aka meine Mutter fanden es auch alle sehr lecker!
Werde dieses und andere tolle Rezepte sicherlich bald mal (wieder) nachkochen 🙂
Grüße aus dem bergischen Land 🙂
Liebe Jenny, wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂 Die Raspeln sollten nicht zu fein sein, da sie dem Ganzen ja noch ordentlich Konsistenz geben. Aber solange es dem Geschmack keinen Abbruch tut sind auch elektronisch geriebene Raspeln völlig in Ordnung 😉 Liebe Grüße zu dir und deinen Lieben
Liebe Mia – vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es schmeckt MEGA!!!! Meine Kinder sind absolut begeistert (ich natürlich auch 🙂 )
Ich bin begeistert. Mitten in der Nacht, sonntags. Und ich habe nicht Hunger, sondern richtig Appetit.
Nun esse ich aber schon einige Monate kein Fleisch mehr. Hat vielleicht jemand eine Idee für eine Abwandlung?Zucchini ist genial. Aber das Hack möchte ich ersetzen.
Liebe Janine, wenn du Sojahack magst, könntest du es zum Beispiel damit probieren. Ansonsten nehme ich auch gerne einfach nur mehr Zucchiniraspeln und würde einen Teil davon wie das Hackfleisch 🙂
Lass es dir schmecken!
Tofu lässt sich wie Gehacktes braten und würzen….mein Mann, ein absoluter Nudelfan konnte es nicht glauben, dass er gerade ein vegetarisches Gericht überschwänglich gelobt hat.
Megalecker sogar! Ich hatte das Rezept letztens bei Insane in the Kitchen gefunden (ohne Zucchini) und nachgekocht. Sie gibt noch eine Prise Zimt dran, was sich sehr gut macht.
Ich selbst habe das Rezept etwas verändert. Gibt es im September auf dem Blog. ????
Ganz tolle Kombi auf jeden Fall!
Ohhh Zimt dazu klingt auch spitze! Ich bin schon sehr gespannt auf deine Interpretation, liebe Sabine 😀
Wir haben es heute auch einmal ausprobiert, haben das Gehackte mit etwas Harissa angebraten, ziemlich lecker! Danke für die tolle Rezeptidee! 🙂
Sehr sehr lecker,wird es auf jeden Fall öfters geben
Oh wie schön liebe Kathrin, herzlichen Dank für dein Feedback und lass es dir weiterhin schmecken 🙂
Das Türkische Hackrezept kenne ich (Chefkoch.de sei Dank ;)) nun schon etwas länger und liebe es so! Da ich nicht so sehr auf Hackfleisch stehe, verwende ich nur eine kleine Menge Tartar. Dazu gibt es noch separat gebratene Zucchinischeiben – perfekt! Man glaubt es kaum, aber dieses Gericht ist ideal für warme Sommertage!
Liebe Grüße Marie
Ohhh, das klingt auch herrlich, liebe Marie! Auf die türkische Pasta und den Sommer! 😉
Hab’s gestern gekocht. Super lecker! Heute gibt’s die Reste ♥
YEAH! Ich steh ja auf Pastareste. Soulfood ganz ohne Kochen 😉