Kinners, der Sommer ist zurück! Ab sofort stehen auf unserer To Do-Liste drei Dinge:
- Grillen mit lieben Freunden
- Picknick im Park
- Abendessen auf dem Balkon oder der Terasse
Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Genau, ein richtig guter Salat. Mein absoluter Liebling in letzter Zeit: Schneller Tztaziki-Nudelsalat!
20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat – So geht’s:
Monsieur Kochkarussell und ich verlagern unser Abendessen ja gerne in den Park um die Ecke. Seitdem wir keinen Balkon mehr haben, wird regelmäßig der Schrevi (Ahoi an alle Kieler! Wir sehen uns ;)) als Outdoor-Place to be missbraucht.
Ich gebe zu, wir sind da recht unkompliziert. Der Eine schnappt sich die Salatschüssel und zwei Löffel. Der Andere angelt eine Flasche Vino, zwei Gläser und ab geht die Luzie. Im Park angekommen breiten wir unsere große, unauffällig (NOT!) pink-grün karrierte Picknickdecke aus und das große Schlemmen kann beginnen.
Apropros Schlemmen. Dieser Salat. Holy Guacamole!
Dazu müsst ihr wissen: Ich bin ein Tzatziki-Kind. Kein Besuch beim Lieblingsgriechen um die Ecke, ohne eine Wagenladung Tzatziki. Ich meine: Was gibt es besseres, als diesen köstlich-cremigen Dip? Erfrischend, vollgepackt mit saftigen Gurkenraspeln und KNOBLAUCH. Einer Menge Knoblauch.
Ohhh ja Freunde. Soll schließlich nach was schmecken, unser Grillsalat Marke The Bomb.com.
Hunger auf mehr? Sehr gut! Dann verrate ich euch jetzt, wie ihr euch schnell mit einer großen Schüssel Lieblingssalat verwöhnen könnt.
1. Nudeln kochen und Tzatziki anrühren
Als Erstes kocht ihr einen großen Topf Nudeln. Während die Pasta vor sich hinblubbern, raspelt ihr für das Tzatziki eine Gurke und verrührt Quark, Creme Fraiche, Knoblauch und Gurkenraspeln. Das Ganze schmeckt ihr mit einem Schuss Olivenöl und ordentlich Salz und Pfeffer ab.
2. Vermischen
Pasta fertig? Grande! Jetzt gebt ihr die Nudeln zum Tzatziki und umhüllt die Pasta mit der köstlich-cremigen Sauce. Wenn ihr ganz stark seid, stellt ihr den Salat noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann kann er ordentlich durchziehen. Aber ganz unter uns: Ich habe es noch nie geschafft, mir nicht mindestens ein kleines Schälchen zu mopsen. Einfach zu lecker!
Das Beste: Ihr könnt den 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat ganz nach eurem Geschmack anpassen.
Wie wäre es zum Beispiel mit zerkrümeltem Feta, Oliven, Peperoni oder roten Zwiebeln? Auch Artischoken und Paprika passen perfekt. Vorschlag von Monsieur Kochkarussell: Gyros! Für Fleischliebhaber mit Sicherheit eine Bombenidee.
Ich hoffe, ihr werdet diesen Nudelsalat lieben!
Der 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat ist:
- Einfach.
- Schnell gemacht.
- Unglaublich cremig.
- Herzhaft.
- Würzig.
- Das Highlight bei jedem Picknick oder Grillfest.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Der 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat ist der Hit auf jedem Grillfest. Einfach, würzig und unglaublich cremig!
- 500 g Pasta
- 1/2 Gurke
- 3 Knoblauchzehen
- 250 g Sahnequark 20 %
- 100 g Creme Fraiche
- 250 g kleine Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
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- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit die Gurke raspeln und in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken.
Quark, Creme Fraiche und Knoblauch in einer zweiten Schüssel vermischen. Geraspelte Gurke hinzufügen, ordentlich mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
- Die abgeschütteten Nudeln in einer großen Schüssel mit Tzatziki und Tomaten vermischen.
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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Na, was sagt ihr zu diesem Lieblingssalat? Ziemlich leckere Vorstellung, oder?
Sandra meint
Liebe Mia,
dieser Nudelsalat sieht super aus und kann ich mir sehr gut für unser nächstes Grillfest vorstellen. Mein Mann hat gerade bei deinen tollen Bildern auch schon ganz große Augen gemacht. Wie immer, ein tolles Rezept von dir das unkompliziert und schnell gemacht ist. Sowas mag ich sehr gerne.
LG Sandra
Mia meint
Liebe Sandra, ach wie toll, ich freu mich total, dass der Salat euch so gut gefällt <3 Und jaaa, unkomplizierte UND leckere Rezepte kann man nie genug haben, oder? ;)
Carmen meint
Uiii,klingt wieder mal spitzenmäßig! Muss ich bald mal probieren :-D
Beste Grüße und Mahlzeit,
Carmen von http://www.goodblog.at
Mia meint
Unbedingt! Am besten mit gaaanz viel Knobi ;)
Franzi von spoon and key meint
Hmmm, das wäre was feines für die nächste Mittagspause – Knobi hin oder her ;-)
Ganz liebe Grüße!!
Franzi
Theresa meint
Ich! Bin! Auch! Ein! Tzatziki! Kind! Und ich will jetzt eine Portion von deinem Nudelsalat! :D Das klingt so unverschämt gut! :*
Ela meint
Hach, Nudelsalat gehört einfach zum Sommer dazu! Da kann man auch nie genug Rezepte für haben. Die Tzatziki Variante liest sich jedenfalls genial, muss ich mal probieren :)
Viele liebe Grüße,
Ela
Olga S. meint
Mein Freund ist die nächsten beiden Tage beruflich weg und ich koche so ungern aufwendig für mich allein. Da kommt dieses Rezept gerade recht. Schnell und unkompliziert. Außerdem liebe ich Knoblauch :D
Bloody meint
Ich mag Tzatziki auch ganz gerne. Dieser Nudelsalat hört sich demnach ganz nach meinem Geschmack an. Vielen Dank für dein Rezept – das muss ich bei einer der nächsten Grillpartys mal anbieten! :-)
Viele Grüße
Bloody
Tina meint
Super duper lecker schmecker Salat Danke danke danke für das tolle einfache Rezept es War der renner bei unserem Grillfest. LG Tina
Mia meint
YEAHYEAHYEAH! So soll das, perfekt! Ganz herzlichen Dank für die Rückmeldung <3
Katja von Stilettos & Sprouts meint
Oh Miaaaaa (*kreisch!! ;-))
DAS ist genau der Salat, den ich fürs Wochenende gesucht hab, Da bin ich zum Grillen eingeladen und hab hin und her überlegt, was für einen Salat ich machen soll. Der ist perfekt! Der schmeckt allen – da bin ich mir sicher.
Und wenn alle Tzatziki essen, ist es ja auch kein Problem, hihihihi.
Super! Gefällt mir sehr. Rezept ist schon abfotografiert. Check ;-)
Allerliebste Grüße zu dir nach Hamburg :-*
die Katja
Melanie meint
Mhhh hört sich sehr lecker an, würde ich gerne für morgen Abend zum Grillen machen! Allerdings ohne Knobi, dafür mit Feta :-) Müsste ihn allerdings schon heute Abend vorbereiten… schmeckt er am 2. Tag noch gut oder sind die Nudeln dann eher matschig? Danke für die Info ;-)
Elvira Brief meint
Moin, Mia,
habe deinen Nedelsalat heute zum ersten Mal gemacht. Das Rezept gefunden auf pinterest. So suuuper – meine ganze Familie war begeistert. Haben noch ein paar getrocknete Tomaten und Oliven dazu getan. Bekommt noch einen mediterraneren Touch. Aber ein echt leckerer, leichter Nudelsalat. Hat auch den Weg in den Kühlschrank nicht mehr gefunden.
Danke für das tolle Rezept
Elvira
Mia meint
Au ja, getrocknete Tomaten und Oliven dazu klingen super gut! Und wenn der Salat den Kühlschrank gar nicht erst kennenlernt ist das ja meistens ein ganz besonders gutes Zeichen ;)
Bente meint
Gerade dein Rezept bei Pinterest gefunden. Wird dringendst und baldigst probiert. Vielleicht ja im Schrevenpark, da war ich schon lang nicht mehr (süß war das Studentenleben)… Aber erst nach der KiWo ;)
Liebste Grüße,
Bente
mamely meint
Wow, dass ist mal etwas anderes, super lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Habe noch ein wenig Dill und glatte Petersilie mit dazu getan.
Liebe Grüße
mamely
Mia meint
Ohh wie toll <3 Dill stelle ich mir dazu auch super vor und Petersilie geht doch eh immer, oder?
Wos zum Essn meint
Hallo Mia,
woah, der Nudelsalat war mal sowas von lecker! Schön viel Knobi dran und sooo cremig :D Ich hab noch mehr Zaziki dran gemacht, hehe <3 Danke für das tolle Rezept, den gibts jetzt öfters!
Liebste Grüße, Sabine
PS: Beweisfotos hier: http://woszumessn.blogspot.de/2016/07/zaziki-nudelsalat-mit-tomaten-und.html auch wenns natürlich nicht so hübsch ausschaut wie bei dir ^_^
Maria meint
Hallo, habe heute diesen leckeren Nudelsalat gemacht. Ich finde die Soße für 500gr Nudeln zu wenig und würde die doppelte Menge machen. Uns war er zu trocken, Geschmack aber super.
Iris meint
Er war sehr lecker – aber leider viel zu trocken, die Nudeln hatten die gesamte Sosse aufgesaugt – also man braucht definitiv mehr Sosse.
Mia meint
Liebe Iris, herzlichen Dank für deinen Kommentar. Hast du den Salat sehr lange durchziehen lassen? Ansonsten kannst du auch einfach den die Gurken auszudrück-Schritt auslassen. So wird die Sauce etwas dünner und trotzdem genau so lecker :)
yvi meint
ich würde die Nudeln vorher abkühlen lassen dann saugen sie die Soße nicht auf. ;-D
Daniela meint
Hallöchen, gerade habe ich Deinen Salat gemacht und schon paar mal gekostet …. extrem lecker …. ich glaube Fleisch und Wurst können heute die anderen essen ???? ich halte mich an den Salat ????Danke für das tolle Rezept. LG Daniela
Aileen meint
Hallo Mia,
ich will ihn heute Abend zum grillen machen. Aber ich konnte gestern keinen Sahnequark finden… wekchen nimmst Du???
LG Aileen
Lissy meint
hatte ich heute entdeckt und natürlich gleich ausprobiert (wußt net was ich kochen sollt‘ – Würstchen und Nudelsalat )???? … Das war soooooooooooooooo lecker!!!!!!!!!!! ????????????????????
Vielen Dank für das sauleckere und unkomplizierte Rezept ????????????
Mia meint
Wohoooo, super gerne liebe Lissy!
Kati meint
Huhu, gestern das Rezept gefunden und grade ausprobiert. ..
Wenn mein Mann und Gäste sich bei der Gartenarbeiten nicht beeilen, haben die Kinder und ich ihn allein verputzt. ..
Warum bin ich nicht auf die Idee gekommen das zu verbinden.
LECKER…
Mia meint
Haha dann hoffe ich mal, dass Mann und Gäste bald fertig waren. Oder auch nicht. ;) Freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat liebe Kati!
Jana meint
Am samstag trifft sich meine ganze Familie zum grillen, da werd ich das Rezept gleich mal ausprobiern:) Klingt richtig lecker!:)
Stef. meint
Ist Sahnequark normaler Quark oder besonderer?
Mia meint
Liebe Stef, Sahnequark ist der 40 prozentige Quark, da steht im Normalfall auch Sahneqaurk drauf :)
Heike Ehlers meint
Der Nudelsalat war sehr lecker
Sonja meint
Gab‘s heute bei uns. Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Mia meint
Super gerne liebe Sonja, wie toll, dass es dir s gut geschmeckt hat!
Rebecca meint
Ich habe ihn mit original griechischen zaziki gemacht ,da schmeckt er super Lecker
Mia meint
Super Tipp, danke dir liebe Rebecca! :)
Gabi meint
Hallöchen ich habe diesen wie beschrieben mit all den angegebenen Mengen nachgekocht. Dieser war recht trocken durch den Quark. Entweder stimmen die Mengen nicht oder der Quark stimmte nicht. Weiß auch nicht woran es lag, da die Kombination sich echt lecker anhörte.
Kathia meint
Moin Gabi,
ach schade, dass der Quark so angezogen hat.
Beim nächsten Mal am nächsten tag sonst einfach wieder ein bisschen Flüssigkeit dazugeben und nochmal umrühren.
Die Nudeln beim nächsten Mal testweise mal richtig gut abkühlen lassen und mit kaltem Wasser nach dem Kochen abbrausen.
Sandy meint
Leider ist auch mein Salat sehr trocken geworden. Hatte die Kommentare vorher lesen sollen und die Nudeln abkühlen lassen sollen. Mache morgen einfach einen Schuss Milch dran.
mario meint
nach meinem wissen und der nachfrage beim lieblingsgriechen ist zatziki nur aus naturjoghurt, gurke und knobi gemacht……
gemacht hab ich deinen noch nicht, aber bald und mit jo-kurt….
Kathia - Team Kochkarussell meint
Moin Mario, ich glaube, es gibt auch unter den Griechen so viele unterschiedliche Zubereitungsarten, da hat einfach jeder sein eigenes Lieblings-Familienrezept. Und das mögen wir eben ganz besonders gern. Wir sind schon gespannt, wie deine Variante schmeckt!