Einfacher Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

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Ich weiß, ich darf das gar nicht so laut sagen. Aber wisst ihr, was ich beim Grillen grundsätzlich am besten finde? Den Salat!

Grillkäse, Würschtels und Co. sind ja gut und schön, aber sobald die randvollen Salatschüsseln ausgepackt werden, wird es wirklich interessant. Herzhafter Kartoffelsalat, Tabouleh und bunter Bauernsalat mit Feta? Oh ja, jetzt sprechen wir eindeutig vom heißen Scheiß.

Meinen Grill-Salat 2018 habe ich übrigens schon gefunden: Bombastisch guten, einfachen Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing.?

Dieser Salat ist erfrischend und herzhaft und vollgepackt mit kühlem Gemüse und cremiger, honig-senfiger Sauce und so gut, dass ihr definitiv Nachschlag wollt. Freunde, dieses Rezept braucht ihr in eurem Leben!

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Lasst uns mal bitte ganz kurz über das Honig-Senf-Dressing sprechen. Ist die Kombination aus sommerlich-erfrischendem Nudelsalat und cremigem Honig-Senf-Dressing nicht absolut genial? Ihr müsst euch das so vorstellen: Jede einzelne Nudel, jedes Stückchen Gemüse wird von diesem köstlichen Dressing, das süß und herzhaft und ein bisschen scharf zugleich ist, eingehüllt. Dazu gibt es frische Basilikumstreifen und on top für alle Parmesan-Liebhaber gehobelte Parmesanstückchen. Besser geht es doch gar nicht!

Weil wir im Sommer keine Lust auf große Kochaction haben, sind Zutaten und Dressing außerdem wunderbar einfach. Ihr braucht:

  • Nudeln. Am besten Farfalle, alle anderen Sorten gehen aber auch
  • Gurke, Tomaten und Paprika
  • Ordentlich Basilikum
  • Honig
  • Senf
  • Balsamico Bianco
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

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Ich sach es ja, easy! Wo wir das geklärt haben, geht es an die Zubereitung. Die klappt nämlich in zwei einfachen Steps.

1. NUDELN KOCHEN UND GEMÜSE SCHNIBBELN

Als Erstes kocht ihr die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Währenddessen wascht ihr das Gemüse und schneidet Gurken, Tomaten und Paprika in mundgerechte Stücke.

2. DRESSING ANRÜHREN

Für das Honig-Senf-Dressing vermischt ihr Honig, Senf, hellen Balsamico und Olivenöl. Noch ein wenig Salz und Pfeffer dazu, fertig. Jetzt vermischt ihr das Dressing mit den abgeschütteten Nudeln und dem Gemüse, fertig ist euer zum genüsslich die Lippen ablecken guter Sommersalat.

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Noch eine Sache.

Ihr könnt es euch schon denken, besonders wichtig bei einem guten Honig-Senf-Dressing ist natürlich der Senf. Ich nehme dafür den Löwensenf Mittelscharf Mild. Löwensenf gibt’s bei uns nämlich schon seit jeher und dieses Exemplar ist herrlich cremig, nicht zu scharf und perfekt für leckeres Dressing. Außerdem enthält das mittelscharfe Leckerchen keine Geschmacksverstärker und keine Konservierungsstoffe, sondern 100% natürliche Zutaten in Bio-Qualität. So soll das!

Also, deckt euch am besten direkt mit ein, zwei Gläsern ein und seid mit dem Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing der Star bei der nächsten Grillparty.

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Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing ist:

  • Einfach.
  • Erfrischend.
  • Honig-senfig.
  • Vollgepackt mit viel knackigem Gemüse und hübschen Schleifchen-Nudeln.
  • In 30 Minuten fertig zum Genießen.
  • Perfekt fürs Grillen oder ein sommerliches Picknick.

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Einfacher Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

Der bombastische Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing ist perfekt zum Grillen. So einfach und so gut!
5 von 18 Bewertungen

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Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
  

  • 500 g Nudeln
  • 1 Gurke
  • 2 Paprika
  • 350 g Tomaten
  • 1 große Handvoll Basilikum
  • 40 g mittelscharfer Senf zB Löwensenf Mittelscharf mild
  • 40 g Honig
  • 40 ml Olivenöl
  • 40 ml Balsamico Bianco
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
  • In der Zwischenzeit Gurke, Paprika und Tomaten waschen, putzen und mundgerecht würfeln. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
  • Für das Dressing Senf, Honig, Öl und Balsamico gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die abgeschütteten Nudeln in eine große Schüssel geben. Gemüse, Basilikum und Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Genießen.

Mias Tipps

Sollte der Salat nicht sofort gegessen werden, bis zum Servieren kalt stellen.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!

Dieser Werbe-Post ist in Kooperation mit Löwensenf entstanden. Herzlichen Dank an Löwensenf für die leckere Zusammenarbeit.

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31. Mai 2018

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17 Kommentare

  1. Vielen Dank für das Rezept. Das werde ich ausprobieren.
    Viele lieben Dank dafür.

    Antworten
    • Lass es dir wunderbar schmecken liebe Rosemary 🙂

      Antworten
  2. Sieht voll lecker aus 🙂 schön leicht mit leckerem Gemüse & Nudeln 😉 eignet sich gut zum grillen als Beilage 😉

    Antworten
    • Genau, Team #grillsalat 😉

      Antworten
    • Je einfacher, desto besser, nicht wahr? 😀 Viel Freude beim Ausprobieren liebe Elisabeth-Amalie!

      Antworten
  3. 5 Sterne
    War megaaa lecker! das Rezept ist absofort in unserem Buch hinterlegt.

    Bitte mach weiter mit den Rezepten. Sie sind toll und machen Spaß beim Nachkochen.

    Antworten
  4. 5 Sterne
    Ich bin bisher noch nicht auf die Idee gekommen, einen Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing zu machen. War für mich irgendwie etwas für Blattsalate. Jetzt frage ich mich allerdings, wie dumm ich denn gewesen sein muss. 😀 Mega! So einfach, so lecker. Passt auch super zum Salat mit Brokkoli und Möhren. Danke dafür! 🙂

    Antworten
  5. 5 Sterne
    Danke für das tolle Rezept. Mir geht es beim Grillen wie Dir, am besten schmecken mir die vielfältigen Salate ??

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  6. 5 Sterne
    Wieder mal ein super einfaches und doch so geniales Rezept!
    Den eintigen „Verbesserungsvorschlag“ nach nun mehr 12-facher Zubereitung ist, dass wenn ich die Gurke „entkernt“ habe, der ganze Salat nicht so wässrig/suppig wird! Ansonsten ist er jetzt immer meine 1. Wahl, egal ob bei unseren eigenen oder zu eingeladenen Grillfesten!
    Ganz wichtig für mein Sohn dabei sind die Schmetterlingsnudeln 🙂
    Danke Mia für diese tolle Rezeptidee

    Antworten
    • Oh wow, 12-fach? Das gibt’s ja nicht! Mega! 😀 Und lieben Dank für den Tipp mit der Gurke, bei mir ist er bislang noch nicht wässrig geworden, aber das ist ja auch immer vom Wassergehalt der Gurke abhängig 🙂

      Antworten
  7. Hallo Mia sieht toll aus der Salat.
    Eine Frage, wenn ich die Sauce gleich drunter mische, saugen da die Nudeln das nicht auf?
    Liebe Grüsse

    Antworten
    • Liebe Nici, du kannst die Sauce direkt drüber geben oder erst kurz vor dem Servieren. Je nachdem saugen die Nudeln mehr oder weniger Sauce auf 🙂

      Antworten
  8. 100 Sterne ein tolles Rezept super lecker vielen Dank dafür

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  9. 5 Sterne
    Einfach gemacht aber oberlecker!

    Antworten
  10. Hallo Mia,

    vielen Dank für das leckere Salatrezept. Habe den Nudelsalat zum Grillen gemacht, echt super lecker dieser Salat. Er ist sehr gut angekommen.
    Viele Grüße aus Düren
    Silke

    Antworten
  11. 5 Sterne
    Sehr lecker. Habe diesen Salat schon öfter zum Grillabend gemacht. Alle wahren begeistert davon.

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und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

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