Oh mein Gott Freunde! Können wir uns bidde mal über diese einfache Lachs-Spinat-Pasta ohne Fix unterhalten?!
Wir sprechen hier von herrlich saftigem Räucherlachs, der in einer cremigen Sahnesahne mit Baby-Blattspinat und Creme Fraiche köchelt. Dazu gibt’s ne ordentliche Portion Nudeln und das Abendessen ist sowas von gerettet!
Ich sach nur: Das Rezept steht in gerade mal 20 Minuten auf dem Tisch und ihr braucht dafür nur einen Topf und eine Pfanne.
Also: Bitte tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept!
Allrighty. Was ich an diesen Lachs-Spinat-Nudeln ganz besonders liebe, sind die einfachen Zutaten und die turboschnelle Zubereitung. Ihr braucht:
- Pasta. Ich nehme gerne Spirelli, weil die so schön die Sauce aufsaugen.
- Räucherlachs. Mega praktisch, weil der nur super kurz garen muss.
- Sahne und Creme Fraiche. Für die Creeemigkeit.
- Gemüsebrühe. Damit die Sauce noch geschmacksintensiver wird, nehmen wir die gute selbstgemachte.
- Baby-Blattspinat. So gönnen wir dem flotten Comfort Food ne Portion Gemüse.
- Zwiebel und Olivenöl. Die Basics für extra viel Geschmack.
Ihr habt alle Zutaten beisammen? Mega, dann können wir direkt loslegen!
Lasst uns einfache Lachs-Spinat-Pasta machen!
Als Allererstes kocht ihr die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Währenddessen brutschelt ihr die Zwiebel in ein wenig Olivenöl an und löscht das Ganze mit Sahne und Gemüsebrühe ab. Jetzt gebt ihr zuerst den Blattspinat und dann den Lachs dazu. Zum Schluss verleiht ihr der Sauce mit ein paar Löffeln Creme Fraiche noch mehr Cremigkeit und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab. Jetzt müsst ihr nur noch die Nudeln unterheben, fertig is die Laube.
Das klingt doch MEGA, oder? Ich hab die Idee für das Rezept übrigens bei der tollen Anja von MyTastyworld entdeckt.
Ok, bevor ihr euch an diesen Knaller in gerade mal 20 Minuten auf den Tisch zaubert, kommen hier noch meine besten Tipps für Pasta mit Lachs und Spinat.
Pasta mit Lachs und Spinat FAQs
Ja, das funktioniert spitze. Dafür nehmt ihr aufgetauten und gut ausgedrückten Blattspinat und verkürzt die Garzeit entsprechend.
Ihr könnt die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
Ich hab’s bis jetzt nur mit Räucherlachs probiert, kann es mir aber auch sehr gut mit anderem geräucherten Fisch vorstellen.
Ihr habt noch mehr Fragen? Dann schreibt sie einfach in die Kommentare!
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst!
Nudeln mit Lachs und Baby-Blattspinat sind:
- Super einfach.
- Herzhaft und würzig.
- In 20 Minuten bereit zum Genießen.
- Flottes Feierabend Comfort Food für die ganze Familie.
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Einfache Lachs-Spinat-Pasta
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Zutaten
- 500 g Nudeln Fusilli
- 1 Schalotte
- 100 g Baby-Blattspinat
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g Räucherlachs
- 3 EL Creme Fraiche
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit Schalotte schälen und fein würfeln. Spinat waschen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte für 2 Min dünsten. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Räucherlachs in die Pfanne geben und 2 Minuten garen. Creme Fraiche unterrühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln unterheben und genießen.
Mias Tipps
Ein Spritzer Zitronensaft macht sich auch wunderbar in der Sauce.
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Mega lecker, mega easy zubereitet.
Wie immer ein tolles Rezept von dir. Vielen Dank dafür 🥰
YAY, das freut mich riesig liebe Nicole, danke dir für deine tolle Rückmeldung!