Diesen Tortellini-Auflauf mit Schinken und Brokkoli müsst ihr probieren! Das weltbeste Rezept ist total einfach gemacht und ihr braucht gerade mal 15 Minuten für die Zubereitung.
Hach, dieser Tortellini-Auflauf mit Schinken und Brokkoli ist für mich ein richtiges Lieblingsessen aus Kindertagen.
Denn das flotte Tortellini-Rezept mit cremiger Sahnesauce und dicken Schinkenstückchen darf im Ofen knusprig mit Käse überbacken und schmeckt garantiert allen!
Zutaten für den Tortellini-Auflauf mit Schinken
Neben Tortellini, würzigem Schinken und TK-Brokkoli braucht ihr für den einfachen Auflauf eine Zwiebel und Knobi. Dazu kommen Sahne, Gemüsebrühe und Gewürze für die Sauce. Und natürlich Käse zum Überbacken.
Zubereitung
Genaue Mengenangaben für den Auflauf findet ihr weiter unten in der Rezeptkarte.
1. Garen. Als Erstes bratet ihr den Schinken mit ein wenig Zwiebel und Knobi. Währenddessen kocht ihr die Tortellini vor.
2. Sauce anrühren. Nun verquirlt ihr Sahne, Eier, Gemüsebrühe und Gewürze.
3. Backen. Zum Schluss vermischt ihr alle Zutaten in einer Auflaufform und toppt das Ganze mit ordentlich Käse. Den Rest der Arbeit erledigt der Backofen – und nach 25 Minuten ist euer Tortellini-Auflauf fertig.
Ihr seht schon, dieser deftige Auflauf ist so easy, da braucht ihr garantiert kein Fix!
Meine 3 besten Tipps für Auflauf mit Tortellini
1. Braten für extra viel Geschmack. Wenn ihr es super eilig habt, könnt ihr alle Zutaten auch roh in die Auflaufform hauen. Aber: Am leckersten wird’s, wenn ihr Schinken & Co. vorher kurz anbratet.
2. Die richtigen Tortellini wählen. Ich habe (quasi im Namen der Wissenschaft) unfassbar viele Tortellini-Sorten aus dem Kühlregal probiert. Der klare Gewinner bei diesem Rezept: Klassische Käse- oder Käse-Kräuter-Tortellini.
3. Gemüse variieren. Ich liebe ja die Kombi Schinken, Brokkoli und Sahnesauce. Ihr könnt aber auch wie bei der One Pot Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce Erbsen verwenden.
Lust auf noch mehr Tortellini-Rezepte? Wie wäre es mit meinem vegetarischen Tortellini-Auflauf, deftigen Gemüse-Tortellini-Eintopf oder Griechischen Tortellini-Salat?
Und jetzt ganz viel Freude beim Backen und Genießen! Lasst euch meinen Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Sauce schmecken!
Tortellini-Auflauf mit Schinken und Brokkoli
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Ausrüstung
- 1 Pfanne
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kochschinken
- 200 g TK-Brokkoli
- 500 g Tortellini
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 TL Gemüsebrühe
- Muskat
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kochschinken würfeln. Brokkoli mit kochendem Wasser überbrühen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden.
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kochschinken hinzufügen und 3 Minuten braten.
- Für die Sauce Sahne, Eier, Brühe, geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Zwiebel, Knoblauch, Schinken, Tortellini und Sahne-Mischung in der Auflaufform vermischen. Mit Käse bestreuen und 20-30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Genießen.
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Bei wie viel Grad kommt denn der Auflauf in den Ofen?
War köstlich. Wir haben es übrigens, wie die anderen Aufläufe auch, einfach bei 200 Grad O-U in den Ofen geschoben. 20 Minuten, und das Ding war perfekt.
Danke dir, Jana – auch für die Ofentemperatur. Haben wir im Rezept ergänzt.🤭💛
Hupsi, da haben wir doch glatt die Ofentemperatur vergessen, entschuldige.🙈
Jana (danke dir!) hatte es hier in den Kommentaren schon geschrieben: Einfach bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen.🙂
Habe es im Rezept ergänzt.💛
Hallo liebes Kochkarussell-Team,
super leckerer Tortellini-Auflauf mit Broccoli und Schinken!!!!!
Kann man evtl. als Sahneersatz auch Milch verwenden?
Hallo liebe Julia,
danke für dein Feedback!😃
Mit Milch haben wir dieses Rezept noch nicht ausprobiert. Die Sahne sorgt ja dafür, dass es auch ein bisschen andickt. Mit Milch könnte es dann eventuell etwas flüssiger werden. Probier es gerne aus und berichte super gerne, wie es dir geschmeckt hat, ja?😃
Sehr einfach gemacht und lecker, gibt es bestimmt bald wieder!
Super, danke für deine Bewertung, liebe Kerstin.💛
Nachgekocht und für super lecker befunden, selbst die kleinsten!
Oh super! Die Kleinsten sind ja immer die härtesten Kritiker, oder?🙂
Super lecker & einfach – kommt direkt in unseren Katalog von deinen Rezepten 🙂
Ich lieb’s, dass ihr einen Katalog mit Kochkarussell-Rezepten habt! Made my day 😍