Wenn es draußen nass, kalt und schmuddelig ist, wärmt doch nichts besser als ein deftiger Eintopf. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gemüse-Tortellini-Eintopf? Deftig, sättigend und verdammt lecker. Nach einem anstrengenden Unitag wollte ich gestern gerne eine große Schüssel Soulfood. Entschieden habe ich mich für diesen Tortellini-Eintopf, mhhhhhmm!
Wisst ihr eigentlich, was der Unterschied zwischen Suppe und Eintopf ist? Aus dem Bauch heraus würde ich ja sagen, dass eine Suppe eher dünnflüssig ist und in einen Eintopf ganz viel Einlage gehört.
Nach einer höchst intesiven Recherche weiß ich jetzt, dass in einem richtigen Eintopf vor allem Hülsenfrüchte, Gemüse, Getreideprodukte, Fleisch und Fisch zu finden sind. Außerdem dient der Eintopf als vollständige Mahlzeit.
Suppen hingegen sind flüssig bis dünnbreiig was n Wort und werden meist als Vorspeise serviert.
So, jetzt sind wir alle ein bisschen schlauer und ich kann weiter von meinem Tortellini-Gemüse-Eintopf schwärmen. Der kann nämlich wirklich was! Unglaublich schnell gemacht ist er das perfekte Studentenfutter! Für einen großen Topf, von dem zwei bis drei Personen dicke satt werden, müsst ihr nämlich nur circa 3 Euro einplanen. Wenn das mal nix ist.
Gemüse-Tortellini-Eintopf
Portionen: 2
Kalorien pro Portion: 515 kcal
Zutaten
- 1,4 L Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten fein gehackt Dose
- 1 kg TK-Suppengemüse
- 4 EL Tomatenmark
- 250 g kleine getrocknete Tortellini
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Chiliflocken
ANZEIGE
Anleitungen
- Gemüsebrühe und gehackte Tomaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Nun das Suppengemüse hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Tomatenmark und die Tortellini hinzugeben und weitere 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Mit ordentlich Salz, Pfeffer, Oregano und Chili abschmecken, fertig!
Mias Tipps
Ich schmecke die Suppe außerdem mit ein bisschen Zucker ab, da ich irgendwann mal gelernt habe, dass an jedes Gericht mit Tomaten ein wenig Zucker gehört.
Was ist euer liebstes Studentenfutter beziehungsweise Essen für’s kleine Portemonnaie?
Ich freue mich total über neue Ideen, Inspiration für gutes aber trotzdem günstiges Essen kann man ja schließlich nie genug haben!
Jetzt wünsche ich euch einen wunderbaren Tag ihr Lieben,
Mia
Moni meint
mir knurrt doch gleich der Magen! aber es dauert noch bis mittag ist…
VLG Moni
Anna Purna meint
Das sieht wirklich sehr lecker aus. Mein liebstes Essen fürs kleine Portemonnaie sind Spätzle mit etwas Butter und Sojasosse. Das geht super schnell. Einfach Mehl, etwas Olivenöl, Salz und Wasser verrühren und mit einem Teelöffel in kochendes Wasser einlegen. Oder von einem Brett hineinschaben. Einfach, lecker und macht sehr satt.
Liebe Grüße
Anna
Mia meint
Hey Anna,
vielen lieben Dank für das Rezept, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren so einfach wie das klingt! :)
Liebe Grüße,
Mia
miasoph meint
ich war gerade auf der suche nach neuen rezpten und ähnlichem als ich auf deinen blog gestossen bin. der eintopf sieht super lecker aus, werd ich bald mal ausprobieren :). Ich koche immer Nudeln mit Tomaten-tunfisch-sosse wenn es schnell gehn muss und billig sein soll :)
Mia meint
Hallöchen :)
Ohh es freut mich sehr, dich als neue Leserin begrüßen zu dürfen <3 Nudeln mit Tomaten-Thunfisch-Soße sind auch super lecker und gehen immer, darauf hätte ich auch mal wieder Lust!
Liebe Grüße,
Mia
Lisa Marie meint
Das freut mich sehr zu hören! :D