Mein momentaner Favorit: Deftiger Gemüse-Tortellini-Eintopf. Dieses Baby ist vollgepackt mit saftigen Tortellini, ordentlich Gemüse, tomatiger Brühe und on top gibt’s ne Wagenladung Parmesan. Bonus: Ihr braucht dafür nur einen Topf und 20 Minuten Zeit.
Ich sach es euch, dieses Schmuddelwetter-Soulfood ist wie eine große, warme Umarmung.
Also, ran da!
Wisst ihr eigentlich, was der Unterschied zwischen Suppe und Eintopf ist?
Ich würd ja aus dem Bauch heraus sagen, dass ne Suppe eher dünnflüssig ist und in Eintopf ganz viel Einlage gehört.
Nach einer höchst intensiven Recherche weiß ich aber, dass in einen richtigen Eintopf vor allem Hülsenfrüchte, Gemüse, Getreideprodukte, Fleisch und Fisch kommen. Dazu macht er im Normalfall so satt, dass er als vollständige Mahlzeit durchgeht.
Suppen hingegen sind flüssig bis dünnbreiig (was’n Wort!) und werden meist als Vorspeise serviert.
Das bedeutet: Omas Linsensuppe mit Würstchen, die Veggie Thai-Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Borschtsch sind eigentlich gar keine Suppen – ups. Dafür gehen die Paprika-Möhren-Suppe und die goldene Kokos-Linsensuppe definitiv als Suppe durch.
Ok, das war nen kleiner Exkurs zum Thema Suppen und Eintöpfe. Jetzt aber zurück zu eurem neuen Lieblingseintopf.
Gemüse-Tortellini-Eintopf – So geht’s
Die beste Nachricht zuerst: Dieser Eintopf ist super einfach. Ihr kocht dafür einfach Gemüsebrühe, gehackte Tomaten und Tomatenmark zusammen auf. Anschließend gebt ihr das Gemüse, Tortellini und Gewürze dazu und lasst das Ganze köcheln. Jetzt müsst ihr alles nur noch einmal abschmecken – fertig is die Laube.
Schneller Gemüse-Tortellini-Eintopf ist:
- Super einfach.
- Herzhaft.
- Vollgepackt mit Tortellini, Gemüse und tomatiger Brühe.
- Mega praktisch, weil ihr nichts schnibbeln müsst.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Deftiger Gemüse-Tortellini-Eintopf (20 Minuten!)
Zutaten
- 1,4 L Gemüsebrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 400 g Gehackte Tomaten Dose
- 1 kg TK-Suppengemüse
- 500 g Tortellini aus der Kühlabteilung
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Chiliflocken
Anleitungen
- Gemüsebrühe, gehackte Tomaten und Tomatenmark in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Suppengemüse hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend Tortellini hinzugeben und weitere 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Mit ordentlich Salz, Pfeffer, Oregano und Chili abschmecken und genießen.
Mias Tipps
Hallo,
Sieht super lecker aus. Kann ich das wohl einfrieren?
Ich denke, wenn du schon TK Gemüse verwendest, solltest du es nicht nochmal einfrieren!
Wir frieren das trotzdem noch einmal ein – bei Gemüse kannst du es ohne Probleme machen 🙂
Eigentlich ganz einfach. Warum komme ich nicht selbst auf eine solche Idee? Ich persönlich würde frisches Gemüse nehmen, das ist knackiger. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!
LG Andrea
Moin Andrea – dafür sind wir ja da und versorgen euch gern mit schnellen Ideen 😉
Der Eintopf ist auch super, um restliches Gemüse aus dem Vorrat zu verwerten – jeder so wie er mag und was gerade da ist. Wir sind gespannt, wie es dir schmeckt!
Welches TK Gemüse ist das denn? Ich mag die meisten nicht?
LG
Ich habe mir heute Mittag im Büro den leckeren Eintopf gemacht. Wirklich ruck zuck erledigt und sau lecker. Koche ich diese Woche auf jeden Fall auch für meine Kinder. Schnell, lecker, sättigend. Von mir gibt es 5 Sterne.
Ich habe es gestern für meine Familie und meine Eltern gemacht, es hat unglaublich geschmeckt. Allen hat es gefallen! 🙂
War unglaublich lecker und so schnell fertig!
Hab noch ein paar mit Zwiebeln angeschwitzte Speckwürfel hinzugegeben -> comfort food pur!
Einfach, einfach, dieses gelungene Rezept. Schnell gemacht und die ganze Familie war satt und zufrieden. Und somit wieder ein Rezept für unsere Familiensammlung. Dank und weiterso.
Das sieht super lecker aus. Welche Sorte Tortellini, also welche Art von Füllung hatten deine?
Werde ich am Freitag nachzukochen.
LG Andrea
Moin Andrea,
wir gucken immer was wir kriegen, aber Mia nimmt gern vegetarische Sorten mit Käse – Pilze könnte ich mich hier aber auch gut vorstellen 😉
super lecker, wird in die Rezeptsammlung mit aufgenommen
Darf man fragen was sich, im ersten Bild, in der Schüssel unten Rechts befindet?
Passt zu keiner der Zutaten und sieht leicht aus wie Hackfleisch
Moin Nasty – ich denke, dass ist Brokkoli oder Blumenkohl – je nachdem was genau du meinst 🙂
Das unten rechts sieht aus wie gehackte Möhren mit Zwiebel. Brokkoli kann das nicht sein, es ist doch orange. Mich würde das auch interessieren, was das ist
Moin ihr LIeben, achso, das meint ihr 🙂 Mia macht ihre Gemüsebrühe selber – das Rezept findet ihr hier: https://kochkarussell.com/gemuesebruehe-selber-machen/
Vrmutlich ist das frische Gemüsebrühe. Wenn du die selber machst, z.B. im Thermomix, kann das so aussehen – je nach verwendetem Gemüse.
Das Gericht ist prima und kommt in meine Sammlung „schnell und lecker“
Hab sie gerade gekocht… Geht schnell und schmeckt mega gut ??
Hallo Mia und Kathia,
wie viel Parmesankäse nehmt ihr ungefähr? Dieser taucht beim Rezept nicht auf, wird jedoch oben in der Beschreibung angegeben.
Liebe Grüße
Super lecker, hab noch für meinen Mann Mettwürstchen mit reingeschnippelt.
So eine tolle Eintopfidee. Gab es gestern allerdings mit frischem Gemüse, Karotten, Sellerie und Brokkoli. Gerade die Chilis machen daraus ein perfektes wohliges Winteressen.
Danke für diese tollen und blitzschnellen Rezepte.
LG Jana
Ach Jana, immer wieder toll von dir zu Lesen und wie schön, dass wir dir mit unseren Rezeptideen deinen Kochalltag etwas leichter machen können 🙂 Viel Freude noch bei uns im Kochkarussell
Vor kurzem bin ich durch Zufall auf diese Seite gestoßen. Habe schon ganz viele Rezepte auf meiner to-cook-list. Den Anfang hat heute dieses Rezept gemacht. Super lecker, echt schnell gemacht und auch unsere zweijährige Tochter hat ordentlich was verputzt!
Wird es auf jeden Fall wieder Mal geben. Danke für das tolle Rezept
Yeeahhh – wir freuen uns, dass du den Weg zu uns ins Kochkarussell gefunden hast 🙂 Dann noch ganz viel Spaß beim durchs Rezepte schlemmen und wie toll, dass sogar der kleine Tischgast zufrieden gewesen ist!