Mögt ihr gefüllte Paprika? Ich habe da ja ein gespaltenes Verhältnis zu.
Auf der einen Seite liebe ich die deftige Kombination aus süßer Paprika und würzigem Hack. Schon der Geruch, wenn die Paprika im Ofen schmoren, mhhhm. Aber ganz ehrlich, meist bin ich dafür einfach zu faul. Zum Glück habe ich die perfekte Gefüllte Paprika-Alternative gefunden.
Darf ich vorstellen: Stuffed Peppers Soup. Die ist genauso köstlich wie unser geliebter Kindheitsklassiker, aber nur halb so kompliziert. Jackpot!
Kleiner Plausch aus dem Nähkästchen gefällig?
Bei einem unserer ersten Dates haben Herr Kochkarussell und ich gefüllte Paprika gemacht. Ihr wundert euch sicherlich nicht, dass ich davon so gut wie nichts essen konnte. Die Aufregung, ihr wisst schon… Aber köstlich waren sie ohne Zweifel und gehören damit definitiv zu unserer kulinarischen Liebesgeschichte. Wenn das mal kein Grund für eine kulinarische Neuinterpretation ist.
Ganz kurz vorweg: Diese Suppe schmeckt exakt wie gefüllte Paprika. Ist aber SO viel einfacher.
Basis für die Gefüllte Paprika-Suppe sind bunte Paprika, Karotte, Tomate und eine Zwiebel. Das Gemüse wird ein paar Minuten in Olivenöl angebraten, dann darf das Hackfleisch mit in den Topf. Das Ganze wird mit Rinderbrühe abgelöscht, dann kommen noch ein paar Gewürze, und Tomatenmark hinzu. Für noch mehr Herzhaftigkeit und eine wunderbar sättigende Suppe kocht zum Schluss noch eine Portion Reis mit.
Fertig ist euer dicker, herzhafter Eintopf der Extraklasse, der euch geschmacklich direkt zurück in die Kindheit katapultiert.
Auch super praktisch: Ich koche die Suppe gerne abends vor. So muss ich sie am nächsten Tag nur noch aufwärmen und habe direkt ein richtig gutes, sättigendes Mittag- oder Abendessen parat.
Die Suppe lässt sich übrigens auch super für Keine Lust zu kochen Tage einfrieren. Ist schließlich immer sehr beruhigend zu wissen, dass im Tiefkühler noch mindestens ein ordentliches Abendessen auf einen wartet, wa? Oh ja Freunde, mit einer Portion Stuffed Pepper Soup im Bauch und einer im Gefrierschrank haben wir unser Leben sowas von im Griff!
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Die Stuffed Peppers Soup ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vollgepackt mit Paprika, Hack und gehackten Tomaten.
- Perfekt vorzubereiten.
- Immer als erstes weg.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Die Gefüllte Paprika Suppe schmeckt nach Kindheit. Saftiges Hackfleisch, süßliche Paprika und würzige Tomaten verbinden sich zu einer deftigen Portion Wohlfühlessen.
Für noch mehr richtig gute Wohlfühl-Suppenrezepte kann ich euch ein paar echte Kochkarussell Oldies but Goldies ans Herz legen:
Wie klingt denn geröstete Paprika-Möhren-Suppe, Thai-Suppe mit Kokos und Hähnchen, oder Karotten-Erdnuss-Suppe für euch?
Gefüllte Paprika-Suppe ist die perfekte Alternative zu gefüllter Paprika mit Paprika, Hackfleisch, Tomaten, Karotte und Reis. Nur halb so aufwendig, herzhaft und schnell gemacht!
- 3 Paprika rot gelb und grün
- 1 Karotte
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Bio-Hackfleisch
- 850 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneten Thymian
- 1 TL getrockneten Rosmarin
- 150 g Reis
- Salz & Pfeffer
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Paprika entkernen, Karotte und Zwiebel schälen.
Paprika und Karotte würfeln, Zwiebeln fein würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gewürfeltes Gemüse und Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen.
Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen. Mit der Rinderbrühe und den Tomaten ablöschen, Tomatenmark gut unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Reis, Thymian und Rosmarin hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.
Steht die Suppe etwas länger, saugt der Reis sehr viel Flüssigkeit auf. Ich schütte dann einfach immer noch ein wenig Wasser oder Brühe nach.
Anja meint
Ich hab es gleich mal ausprobiert. Sehr schnell und einfach und mega lecker ???? gewesen. Toller Block mit super Ideen ????????
Mia meint
1000 Dank für deine tolle Bewertung liebe Anja und so cool, dass du direkt alle Zutaten zuhause hättest! <3
Liebste Grüße, Mia
Anja meint
Es hat echt Spaß gemacht und in den nächsten Tagen werde ich noch andere tolle Sachen von dir ausprobieren ????????
Sieht alles Mega lecker aus ???????? Hab einen schönen Tag liebe Mia????
Annika meint
Vielen Dank für das Rezept, ich habe die Suppe heute Abend gekocht – sehr lecker und für mich sogar besser als gefüllte Paprika :-)
Angela meint
Vielen Dank,für das Rezept. Die Zutaten stehen schon auf der Einkaufsliste für das kommende Wochenende. Natürlich werde ich ein Foto machen und Dich verlinken. Viele Grüße aus Flensburg
Anja meint
Hab die Suppe für meine große Familie gekocht, kan super an.
Liebe Grüße, Anja
Doreen meint
Hallo liebe Mia,
vielen Dank für Deine tollen Rezepte, hab neben diesem schon das eine oder andere ausprobiert und war von jedem begeistert. Diese Stuffed Pepper Soup, die Gnocchi mit Spinat,Erbsen,Sahne und die One-Pot-Mexican Pasta gehören schon zu meinen Lieblingsrezepten :-) Alles Gute und weiter so!!
Liebste Grüße,
Doreen
Mia meint
Oh wie toll, ich freue mich mega du Liebe! <3
Anke meint
Hallo Mia,
vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es nun endlich ausprobiert. Bin gerade am Essen und es schmeckt sehr lecker !!!?
Kann man den Rest auch einfrieren?
Liebe Grüße
Anke
Mia meint
Liebe Anke, mit Sicherheit! :) Lass es dir schmecken, Mia
Marlon meint
Super Rezept, danke dafür :)
Ich nehme immer die kleinen griechischen Nudeln (Kritharaki) dazu, auch sehr zu empfehlen.
Bianca meint
Hallo!
Gibt es auch einer vegetarische Variante (außer Hackfleisch weglassen) ? 😉
Kathia - Team Kochkarussell meint
Probier es doch gern mal mit Veggie Hack oder klein gebröselten und scharf angebratenen Räuchertofu. Haben wir selber noch nicht getestet, klappt bei anderen Rezepten aber 1A!
Nora meint
Hier gabs heute die vegane Variante von diesem Rezept. Habe einfach das Hack durch ein veganes Ersetzt und statt der Rinderbrühe eine kräftige Gemüsebrühe genutzt. Richtig lecker. Das gibts jetzt öfter. Und auch ruckzuck gemacht. Schmeckt morgen durchgezogen bestimmt nochmal so gut. Danke für das tolle Rezept 😍
Mia meint
Liebe Nora, das klingt mega! :) Lass es dir weiterhin gut schmecken und ganz liebe Grüße, Mia
Jenny meint
Wo ist in der Anleitung denn die Dose mit den Tomaten?!
Kathia - Team Kochkarussell meint
Schau mal hier, liebe Jenny: „Mit der Rinderbrühe und den Tomaten ablöschen.“ :-) Lass es dir schmecken!
Luisa meint
Das sieht so lecker und frisch aus, das werde ich auf alle Fälle mal nachmachen.
Liebe Grüße
Luisa
Anja meint
Sehr lecker! Ich hatte fast alle Zutaten daheim und bin nun für die nächsten Tage versorgt. :-) Da ich nur 200g Hackfleisch eingefroren hatte und nicht nochmal extra einkaufen gehen wollte, habe ich noch eine Dose Kichererbsen mit hineingetan. Das schmeckt auch prima!
Ein tolles Rezept für kalte Tage! Liebe Grüße von Anja.
Lutz meint
Irre, was für ein Superlativ! Das war so lecker, dass mir die Worte ausgehen. Und es war sogar viel besser als die Paprikaschoten meiner Großmutter, die immer meinte, die müssten mindestens zweimal ansetzen… Kurz: ein Gedicht! Danke für dieses Hammer-Rezept.
Mia meint
WOW, danke dir für diese Knaller-Bewertung lieber Lutz! Wenn wir sogar Omas Gerichte toppen, freuen wir uns extradoll. Ganz liebe Grüße zu dir und happy new year, Mia
Cibdol meint
Ich habe es gestern versucht und wow, es hat unglaublich geschmeckt. Sogar die Kinder haben es geliebt.
Kathia - Team Kochkarussell meint
Ach wie toll! Es freut uns auch immer sehr, wenn die Kinder gern mitessen :-)