Dass schnell und alltagstauglich nicht langweilig oder gar geschmacklos heißen muss, beweist die heutige Suppe. In der Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen nehmen knackiges Asia-Gemüse und saftiges Hähnchen ein Bad in cremiger Kokosmilch. Ingwer, Chili und Currypaste verleihen eine angenehme Schärfe, die ganz wunderbar mit den exotischen Aromen harmoniert. Das Beste: dieses Schätzchen steht in 20 Minuten auf dem Tisch!
Gibt es eigentlich irgendjemanden, der Ruckizucki-Rezepte nicht liebt? Frisch, schnell und voller Geschmack, so habe ich es am liebsten. Es gibt schließlich nichts Praktischeres, als eine gute Sammlung an alltagstauglichen Rezepten (öffnet in neuem Tab), auf die man bei Bedarf schnell und unkompliziert zurückgreifen kann.
Genau solch ein Rezept brauchte ich auch vor ein paar Tagen. Wenn der Liebste nach seinem langen Unitag ausgehungert nach Hause kommt, versuche ich immer schon eine leckere Stärkung für ihn parat zu haben. Mit hungrigen Männer ist aber auch wirklich nicht zu spaßen, deswegen habe ich diese Woche die Thai-Suppe etwas abgewandelt nach diesem (öffnet in neuem Tab) Rezept für uns gekocht.
Sein betont beiläufiges „Oh, nur Suppe?“ habe ich dabei einfach mal dezent überhört. Nach dem ersten Löffel gab es dann aber ein zufriedenes Nicken und nachdem er die zweite Schüssel voller Genuss ausgelöffelt hatte, wurde mein „Na, nur Suppe?“ mit einem breiten Grinsen und einem freudigen „Neeee, wer meinte das denn?“ quittiert. Na also!
Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Hünerbrustfilet
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 800 ml Gemüsebrühe (öffnet in neuem Tab)
- 1 Dose Kokosmilch
- 750 g asiatisches Gemüse TK
- 3 cm Ingwer gerieben
- 1 EL rote Currypaste
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- Currypulver
- Paprikapulver edelsüß
- Chili
Anleitung
- Zwiebel würfeln. Hühnerbrustfilet in circa 1×1 cm große Stücke schneiden.
- Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel und Fleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kokosmilch und leicht angetautes Gemüse hinzufügen und aufkochen lassen.
- Mit geriebenem Ingwer, Currypaste, Knoblauch, Currypulver und Paprikapulver würzen.
- Circa 8 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, fertig ist der exotische Suppentraum!
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Also meine Lieben, die Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen ist genau das Richtige für euch, wenn ihr auf exotisch-aromatische Aromen und schnelle Süppchen steht.
Habt es schön und lasst es euch schmecken!
Ich geb ne Runde leckerschmecker Thai-Suppe aus meine Lieben, wer hätte denn gerne ein Schälchen? Und wie steht ihr so zu Ruckizucki-Rezepten?
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Veröffentlicht: 25. April 2014
34 Kommentare
Super lecker, habe noch verfeinert mit Kreuzkümmel und Asiasauce süß sauer scharf.
Das klingt nach einem herrlichen Upgrade für die Thai-Suppe mit Kokosmilch, liebe Claudi 😍
Mein absolutes Lieblingsessen !
Schmeckt unglaublich gut und jeder für den ich es schon gemacht habe hat es geliebt ! 🙂
Hach Emely,
oh man – wie toll! Lieblingsessen sind so etwas Besonderes. Da sind wir echt gerührt und freuen uns, dass du bei uns fündig geworden bist. Alles Liebe
Superlecker! Danke für das Rezept, ist eine beliebte Suppe bei uns geworden. Genau das Richtige für Schietwetter und gegen aufkommende Erkältungen. Paprikapulver kann man weglassen, dafür verträgt die Suppe gerne mehr Knoblauch und Ingwer. Mit roter Thaicurry-Paste perfekt!
Uhh, das klingt so köstlich. Da bekommen wir auch glatt wieder Hunger!
Danke 🙂
Genial! Kann gar nicht genug davon bekommen. Habe noch 1 Esslöffel Honig mit rein getan!
Das war die beste Suppe, die ich je zubereitet und gegessen habe. Auch mein Sohn war total begeistert. Vielen Dank für dieses fabelhafte Rezept.
Oh liebe Heidrun, WOW, danke dir für diese knallermäßige Rückmeldung! Das freut mich unglaublich! Lasst es euch weiterhin mega gut schmecken und liebe Grüße, Mia
Na rucki-zucki ist immer gut – bin schon gespannt auf die Suppe! Bin ja auf diesen Blog gestoßen, weil ich neulich mal ein Mac and Cheese Rezept hatte, für das ich eine geschlagene Stunde gebraucht habe (und das entsprach auch der Angabe im Rezept). Ich dachte mir, das muss schneller gehen, und werde demnächst wohl mal deine Version probieren.
Und habe mir jetzt gefühlt deinen halben Blog ausgedruckt mit weiteren Rezepten – ich will unbedingt wieder mehr (nicht zu 😉 ) gesund und frisch kochen, aber schnell muss es gehen, da ich jetzt endlich mein eigenes Blogprojekt angehen möchte.
Ach nein, 1000 Dank für deinen lieben Kommentar liebe Nadine! Ich drücke dir ganz doll die Daumen für dein Projekt, vielleicht helfen dir ja meine Tipps für Blogger ein wenig https://kochkarussell.com/blogger-ressourcen/ 🙂
Suuuuuper lecker, auch auf der Terrasse im Schatten bei 26 Grad zu genießen ?
Er: Ich habe schon ein 2. Frühstück gehabt, ich habe keinem Hunger
Ich: Ach komm man und leiste mir Gesellschaft, es gibt nur ein Süppchen
Er: Nach einer Kostprobe hat mein Schatz noch 3 weitere Teller leer gelöffelt?
Vielen Dank liebe Mia, diese Suppe kommt bei uns jetzt öfter auf den Tisch, bestimmt auch, wenn mal wieder Gäste kommen!!!
Haha, so soll das sein liebe Gaby 😀 Ganz liebe Grüße an euch und lasst es euch weiterhin wunderbar schmecken!
Schon wieder eines deiner köstlichen Gerichte zubereitet, ..diese Suppe hat Suchtfaktor! Liebe Mia, dein Blog ist zu meinem wichtigsten Kochbuch geworden!! Viele Gerichte habe ich schon nachgekocht. Sind immer super lecker, schnell und unkompliziert zuzubereiten, geschmacklich hervorragend, und erwärmen das Herz und Magen! KLasse klasse!!!
Hey Mia! genial.
Hab die Suppe in ähnlicher Form vom Lieferdienst mal gegessen und die wollten mir ihr Rezept nicht verraten und ich dachte schon es benötigt hohe „asiatische“ Kochkünste um das gut kochen können.
Nach einem Test für mich habe ich die Suppe in Doppelter Menge im Großen Topf mit ins Büro genommen und den Geschmack von den Kollegen genau getroffen.
Danke für dein Tolles Rezept und ich koch es immer wieder gerne!
Haha, das wäre bei mir wahrscheinlich eine ähnliche Reaktion gewesen, liebe Mia. Ich liebe jede Art von Suppe und mein Liebster? Der schaut dann schon einmal etwas betrübt nach unten … aber meist ist er dann doch auch ganz zufrieden. So wäre es sicherlich auch bei Deiner Suppe gewesen, sie sieht nämlich suuuper gut aus!! Ich glaub, die wird bald mal nachgekocht. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Diese Männer sag ich dazu nur 😉 Dabei ist Suppe doch sooo lecker! Wie cool, dann lasst euch die Thai-Suppr ganz gut schmecken und sag deinem Herren, dass er auch erstmal probieren soll, bevor er ne Flunsch zieht 😉 hihi
Liebste Grüße
So genial einfach das Rezept, liebe Mia. Und wieder habe ich was für mein Abendessen nach dem Spätdienst. Ich habe zwar aktuell nur gelbe Currypaste da aber das geht ja auch. Und außer frischen Hähnchenfleisch habe ich auch alles vorrätig. Denn ich liebe die thailändische Küche.
Liebe Grüße und ein schönen Wochenende wünscht Dir Katrin
Hey liebe Katrin, da freue ich mich aber total, denn ich liebe Rezepte, die sich auch in einen stressigen (Arbeits-) Alltag integrieren lassen und bin total glücklich, wenn sie dir nach einem langen Tag gerade recht kommen! 🙂 Die gelbe Currypaste passt auf jeden Fall, da sie etwas milder ist musst du vielleicht ein wenig mehr nehmen, aber geschmacklich passt sie super! Sei ganz lieb gegrüßt!
Mhhh das sieht total lecker aus! Curry & Kokos lieeebe ich!
Oh ja, Curry und Kokos sind ja an und für sich schon super lecker, und wenn sie dann auch noch als Doppelpack auftreten. Zum reinlegen!
Schaut köstlich aus! Ich stehe ja total auf Thaifood. Bei den Bildern habe ich gleich einen leicht säuerlichen Geschmack im Hinterkopf, wie kriegt man das denn hin? Zitronengras? LG, die Madame
Hallöchen Madame,
mhhhm also für eine ordentliche Portion Frische sorgt Zitronengras mal auf jeden Fall, dass werde ich beim nächsten Mal ausprobieren und dann gerne berichten! 🙂 Ich würde es sonst mit ein wenig Limettensaft probieren, passt ja auch immer sehr gut zu Thaifood. Liebe Grüße und guten Hunger!
Oh ja, da bin ich dabei! Superschnell und superlecker, genauso sieht deine Suppe aus! Also wenn noch ein Schälchen übrig ist… 😉 Hab ein wunderbares Wochenende! Liebste Grüße, Theresa
Solche Rezepte kann man aber auch immer gebrauchen, oder? Ich bin auf jeden Fall immer Feuer und Flamme, wenn lecker+schnell+Superlative verwendet werden 😉 Dir auch ein wunderschönes Wochenende! <3
sieht sehr lecker aus.
lg sarah
Die Suppe schaut sooo lecker aus! Da würde ich jetzt auch ein Schälchen nehmen, aber Suppe geht bei mir sowieso immer 😀
Schälchen ist schon unterwegs! 😉 Mannomann, ich bekomme auch wieder Hunger haha Jetzt ist es aber eindeutig schon zu spät, um noch ein Süppchen zu kochen^^
Die sieht wirklich sehr lecker aus. Sowas muss ich auch unbedingt mal machen 🙂 Ich habe vorgestern Möhren-Paprika Suppe gemacht – die war auch innerhalb von einer halben Stunde fertig 🙂
Liebe grüße!
Hey Karti,
oh ja, unbedingt ausprobieren! 🙂 Möhre-Paprika klingt aber auch super lecker, nur wie sieht es da mit der Paprikahaut aus? Wird die pürriert? Die Farbe ist bestimmt toll!
Halli Hallo,ich liebe Suppen und die sieht wirklich lecker aus!A liabs Grüßle,Andy
Hey liebe Andy,
na da wird dir die Suppe als echter Suppenfan bestimmt ganz besonders gut schmecken 😉 Ich war bis vor kurzer Zeit eigentlich noch gar kein großer Suppenfreund, aber inzwischen finde ich immer mehr gefallen daran und diese Suppe gibts ab jetzt regelmäßig!
i love ist, so fein!!
So fein, so frisch, so schnell gemacht 😀