Magisches Chili sin Carne!
Das bedeutet: Kidneys, weiße Bohnen, gehackte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, ein wenig Gemüsebrühe, Tomatenmark und die typischen Gewürze Kreuzkümmel und Chili köcheln in 20 Minuten (!) zu würziger Perfektion.
Und es kommt noch besser. Für dieses Rezept braucht ihr nur einen Topf und das Einzige, was ihr schnibbeln müsst, sind eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel.
Hach, wäre Kochen doch immer so einfach.♡
Lasst uns das ganz kurz klarstellen.
Wir sprechen hier nicht vom reichhaltigen Danach-hast-du-das-Fresskoma-deines-Lebens-Chili, sondern von einer leichten, saucigeren Variante. Ich meine, ich liebe das typische Chili, aber wir wollen nach einem langen Tag nicht auch noch vom Essen ausgeknockt werden. Deswegen gönnen wir uns Kidneybohnen und weiße Bohnen, die mit einer Dose gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und viel Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel und Chili in 15 Minuten zu einem herrlich würzigen Sud blubbern.
Und weil Toppings alles besser machen, gibt’s obendruff einen Klacks Naturjoghurt, ein wenig gehackte Petersilie und herrlich cremige Avocadostreifen.
Dann schieben wir uns den ersten Löffel in den Mund und BÄÄÄÄM!
Cremig, würzig, knoblauchig, kreuzkümmelig, herzhaft, ein wenig scharf und einfach nur unglaublich gut.
Natürlich könnt ihr das Chili sin Carne auch ganz nach eurem Geschmack pimpen. Ich denke an:
- Salzige Fetakrümel.
- Mais.
- Eine große Handvoll frischen Koriander.
- Frische Chilis.
- Ein Stück dunkle Schokolade, die im Chili schmilzt und für extra viel Geschmack sorgt.
- Tortilla-Chips. OMG!
- Kartoffelwürfel oder Reis.
Ihr seht schon, die Möglichkeiten sind quasi endlos. Also, RAN DA. Euer Feierabend dankt.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Magisches Chili sin Carne ist:
- Einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Vegetarisch.
- Vollgepackt mit typischen Chili-Zutaten.
- In 20 Minuten fertig.
Magisches Chili sin Carne
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Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Weiße Riesenbohnen 400 g
- 400 ml Gemüsebrühe (öffnet in neuem Tab)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Naturjoghurt
- Salz, Pfeffer und Chili
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten garen.
- Tomaten, Kidneybohnen und Weiße Riesenbohnen hinzufügen. Mit Brühe ablöschen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und auf kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Chili mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.
Mias Tipps
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Veröffentlicht: 12. Februar 2018
44 Kommentare
So lecker und einfach! Habe ich schon super oft gekocht. Vielen lieben Dank!!
Wie toll, dass das Chili sin Carne es in deine Rezeptsammlung geschafft hat!🥰
Köstlich und supereinfach!!
Danke, liebe Tanja.🥰
Grundsätzlich leckeres und einfaches Rezept aber es muss endlich in die Zubereitung das Abgießen der Bohnendosen mit aufgerieben werden, ich habe schon mehrmals die erst die komplette Suppe aus der Dose mit reingeschüttet und mich immer geärgert das es erstmal abgeschüttet werden muss.
Hallo Carsten,
danke für deinen Kommentar und wie schön, dass dir das Chili sin Carne schmeckt.
Und auch danke für deinen Hinweis. Wir werden dies gerne mit in die nächste Rezepte-Runde mit aufnehmen und im Team besprechen.🙌
Das beste Chili, das ich kenne. Ich benutze beim Paprika immer das geräucherte Paprika. Das verleiht dem Chili eine ganz besondere Note.
ich wurde dazu herausgefordert, weil ein Gast Vegetarien ist, hat sehr gut geschmeckt!
Hallo zusammen,
das Rezept ist sehr lecker, allerdings ist es bei mir mit den obigen Mengenangaben sehr flüssig geworden. Soll das Chili sin Carne von der Konsistenz so sein?
Danke und liebe Grüße
Moin liebe Stefanie – ich finde, dass das Chili sin Carne immer etwas flüssiger ist. Wenn du das nicht so gern magst, einfach länger offen einkochen lassen. Und am besten schmeckt Chili ja eh aufgewärmt. Und am nächsten Tag ist die Konsistenz immer deutlich fester 🙂
Richtig gut! Vielen Dank! Habe mit den Zwiebeln noch (eingeweichte) Sojaschnetzel angebraten – so schmeckt’s ’s fast schon nach con Carne
Das klingt mega Viktor und wie toll, dass dich das Rezept überzeugen konnte 🙂
Mein Mann hat diese Woche als neues Essen dein Chili rausgesucht. Es war super lecker. Als Topping Naturjoghurt mit Knoblauch und obendrauf Petersilie. Perfekt.
Er hat noch einige Kartoffeln rein. Das hat ganz gut gepasst.
Moin Gitta, lieben Dank für dein tolles Feedback. Kartoffeln kann ich mir auch sehr gut darin vorstellen. Lasst es euch weiterhin bei uns schmecken 🙂
Super lecker und super einfach – ein tolles Rezept.
Bei uns soll vermehrt was veganes/vegetarisches auf den Tisch -und da ist Abwechslung enorm wichtig. Und dem (am liebsten) fleischfressenden Nachwuchs muss es auch schmecken.
Da es in unserer Familie eine Knoblauchverächterin gibt (leider) habe ich zwei Esslöffel feingewürfelten Sellerie mit angebraten – hat nicht geschadet.
Wie man an den Kommentaren sieht, gibt es ja viele Möglichkeiten der Abwandlung, was ich sehr prima finde.
Michael
Moin Michael, lieben Dank für dein schönes Feedback. Und wir freuen uns sehr, dass wir euch ein wenig dabei unterstützen können, leckere fleischfreie Alternativen aus den Tisch zu zaubern. Viel Spaß beim weiter ausprobieren und bleibt gesund!
Super lecker! Habe eine vegane Version mit Avocado, Mais und veganem Frischkäse gemacht, schmeckt einfach unglaublich! Vielen Dank für das tolle Rezept! ♡
Das klingt soooooo lecker!!!! Vielen Dank für dein schönes Feedback.
Tolles Chili! Habe zusätzlich eine rote Peperoni beigegeben und einen Suppenlöffel Kakaopulver eingerührt! Vegetarisch und traumhaft!
Yeaaahh! Danke lieber Jacques! Und Kakao ist immer ne gute Idee im Chili – wir nehmen auch gern Zartbitter Schoki – soooo gut sach ich dir.
Unfassbar lecker. Wirklich ein tolles und super einfaches Rezept.
Das absolut beste, schnellst Yummi-Chili! Wirklich megaschnell aus dem Vorrat gekocht! Tipp: Doppelte Menge am Montag Abend kochen, hält auch hungrige Ehemänner im Homeoffice satt! ….Und für die Köchin bleibt genug übrig! 🙂
hallo mia,
habe dein chili heute abend für einen mädelsabend (meiner tochter 😉 gemacht. herrlich, die idee mit dem frischen paprika werde ich nächstes mal mit aufnehmen!
liebe grüße, christine
Na da haben sich die Mädels sicherlich gefreut – sehr lieb von dir, sowas leckeres zu zaubern und noch besser, dass es euch geschmeckt hat 🙂
Super lecker! Wir haben noch rote Linsen mitgekocht und das Chili mit einem Klecks Naturjoghurt gegessen ?
Boa, Rebecca! Wie gut das einfach mal klingt 🙂
Haben wir direkt auch Bock drauf! Danke für dein Feedback!!
Super einfach, super lecker, super schnell. Hab‘ etwas Creme Fraiche dazu gegeben.
Yeah! Und Creme fraiche dazu ist ne richtig gute Idee!! Lasst es euch schmecken 🙂
Liebe Mia!
Ich habe erst gestern Abend deinen Foodblog entdeckt und seitdem schon 2 Rezepte gemacht – dieses Chili und das anbetungswürdige Schokomüsli mit Salz. Beides ist unfassbar lecker! Danke für diese perfekten Rezepte. Ich freue mich schon darauf, mich in den nächsten Wochen durch deine Seite durchzukochen 😀
Herzliche Grüße,
Johanna
Oh Johanna, das freut mich total! 🙂 Lass es dir ganz gut schmecken und melde dich jederzeit, wenn du mal eine Frage hast <3
Mega…und so fix nach dem Arbeiten
..genial!
He muss man die Bohnen vorher abkippen und ohne Flüssigkeit in den Topf geben?
Moin Beyer,
Bohnen in jedem Fall vorher abgiessen und gern auch einmal abspülen und dann ohne die Flüssigkeit aus der Dose in den Topf geben.