Ihr habt Lachs, Sahne, Tomatenmark und 5 Minuten Zeit? Dann probiert unbedingt mein Lachs-Sahne-Gratin – ganz einfach und ohne Fix-Tüte! Bonus: Der gefrorene Lachs blubbert im Ofen in Tomaten-Sahnesoße zu saftiger Perfektion.
Ok Freunde. Dieses Rezept für Lachs aus dem Ofen ist für mich der Inbegriff von minimaler Aufwand, maximale Wirkung!
Wir sprechen hier von herrlich saftigem Lachs, der in einer tomatigen Sahnesoße mit Knobi und Dill köchelt. Das Leckerchen schmeckt
- low carb und pur
- mit einer Wagenladung Nudeln wie Tagliatelle
- zu Reis, Kartoffeln und Gemüse wie Spinat oder Brokkoli
Klingt gut? Dann lass uns direkt loslegen!
Zutaten
Für das Lachs-Sahne-Gratin ohne Fix, Päkchen und Co. braucht ihr nur 6 Zutaten, 1 Auflaufform und 5 Minuten Vorbereitungszeit! Ihr schnappt euch:
TK-Lachs
Ich liebe an diesem Rezept, dass ihr den Lachs direkt aus dem Tiefkühler in die Auflaufform schmeißt. So spart ihr Zeit und werdet am Ende trotzdem mit herrlich saftigem Lachs in Sahnesoße belohnt!
Sahne
Na klar, keine Sahnesoße ohne Sahne. Damit wird das Gratin wie auch eure heißgeliebte Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce und Spinat herrlich creeemig und lecker!
Tomatenmark
Macht die Sauce turboschnell tomatig und herzhaft.
Ein paar Basics
Gemüsebrühe, Knobi und Dill für ordentlich Geschmack. Tipp: Ich verwende gerne TK-Dill weil schnell und praktisch – frischer oder getrockneter Dill eignet sich auch.
Zubereitung
Genaue Mengenangeben für das Lachsgericht findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
- Lachs gefroren in die Auflaufform legen.
- Soße über dem Lachs verteilen. Dazu verrührt ihr Sahne, Tomatenmark, Knobi, Dill, Brühe, Salz und Pfeffer.
- Backen. Ab damit in den Ofen und nach ca. 25 Minuten ist euer Lachs-Gratin fertig.
Beilagen
So. Während der Ofen die Arbeit für euch erledigt, könnt ihr euch der Frage „Was passt dazu?“ widmen.
- Wir essen das Lachs-Sahne-Gratin gerne mit Nudeln, Reis, nem großen Stück Bauernbrot oder einer Portion knackig-kühlen Gurkensalat mit Joghurt.
- Ihr wollt es euch noch einfacher machen? Dann testet das Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi, bei dem die fluffigen Kartoffelkissen direkt mit in den Ofen wandern.
Abwandlungen
Wer es noch sättigender mag, kann das Gratin mit Käse überbacken. Dazu einfach geriebenen Mozzarella über dem Fisch verteilen.
Statt gefrorenem Lachs eignet sich auch frischer Lachs. Dabei verkürzt sich die Backzeit auf ca. 20 Minuten.
Soßen-Fans? Dann verdoppelt alle Soßen-Zutaten und badet darin zum Beispiel eine Portion Bandnudeln.
Etwas Frischkäse, Parmesan oder Zitrone macht sich in der Soße auch mega.
Lachs-Sahne-Gratin FAQ
Yes, es eignen sich auch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Rotbarsch. Achtet dabei nur darauf, dass ihr gefrorenen Fisch nehmt und die Garzeit etwa ähnlich ist.
So und jetzt lasst es euch richtig gut schmecken! Mit diesem Rezept wird euer Feierabend garantiert dekadent lecker – und trotzdem ganz entspannt! 😉
Lachs-Sahne-Gratin selber machen (einfach ohne Fix!)
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Zutaten
- 2 Lachsfilets TK 250 g
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- Dill TK oder frisch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- Gefrorenen Lachs in die Auflaufform geben.
- Sahne, Tomatenmark, Dill, gepressten Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Lachs geben und 20 – 25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
- Heiß genießen.
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es ist….Lecker! Danke für diese Inspiration!
Habe es um Cherrytomaten und geriebenen Pecorino auf dem Fisch „erweitert“. Wird definitiv in das Repertoire hier aufgenommen – auch mit anderen Fischsorten. 😉
Uhhhh das klingt super lecker!🤩
Direkt ausprobiert und es war unglaublich lecker! Werde ich definitiv nochmal machen.
Ich liebe alle Rezepte von Mia 😍❤️
Danke, liebe Carola für dein tolles Feedback. Das gebe ich direkt an Mia weiter.💛
Und wie schön, dass dir das Lachs-Sahne-Gratin so gut geschmneckt hat.🤩
super einfach und vor allem super lecker! Selbst mein Mann fand es gut und der isst eigentlich keinen Fisch!
Oh, so was ist immer das größte Lob. Danke dir, liebe Christine.😃
Sehr lecker – danke für das Rezept!
Super gerne, liebe Annette. Danke für deinen Kommentar.🥰🧡
Tolles Rezept. Super schnell gemacht und schmeckt total lecker 👍👍👍
Toll, liebe Stephanie, danke für deinen Kommentar.🤩💛
Habe das Rezept direkt ausprobiert, mein Mann hat die Auflaufform ausgekratzt:) es ist unglaublich lecker und wird definitiv öfter auf den Tisch kommen. Und das Beste: es ist superschnell gemacht
Oh Yes, wie gut!😁
Das passiert bei unseren Männern hier im Kochkarussell auch öfter Mal. Da muss man schnell sein, um noch was abzukriegen.😂
Habe noch Stücke vom grünen Spargel in die Auflaufform gelegt, war perfekt
Das klingt unglaublich lecker – tolle Idee, liebe Sarah.😍
Oh wie geil! Geht total fix und easy. Genau was ich brauche. Und schmeckt soooo gut. Habe noch Cheery Tomatoes und Zitronenabrieb dazu getan.
Und das Beste. Es kommt in mein persönliches Lieblingskochbuch ❤️, das ich Ende des Jahres nur für mich als Print machen werde.
Wie toll ist das denn? Unser Lachs-Sahne-Gratin in deinem Lieblingskochbuch.😍💛
Da haben wir hier im Kochkarussell gerade tatsächlich ein bisschen Pipi in den Augen.
Danke dir von ganzem Herzen!
Grandios! So einfach und so lecker…
Merci! 😃
Der Lachs-Sahne-Gratin ist soo lecker, dass er mittlerweile ein fester Bestandteil unseres Essensplans ist.
Gerade habe ich ihn wieder im Ofen 😊
Danke für dein Feedback, liebe Claudia.
Ich kann es quasi riechen – lecker!😃
Super schnell und sehr sehr gut!
wird es hier bestimmt noch öfter geben 🙂
Danke Julie für dein Feedback.😊
Ein so leckeres und schnell zubereitetes Mega-Essen…wir hatten es zu Ostern und alle waren total begeistert.
Das Rezept wird auf jeden Fall wieder gekocht!!!!
Ohh wie toll, dass es unser Lachs-Sahne-Gratin zu euch an den Oster-Tisch geschafft hat.🤩 Was für eine Ehre.💛