Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen

Freunde, seid ihr bereit für einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen?

Dieser deftige Traum von einer Suppe ist herzhaft, sättigend, vollgepackt mit Gemüse, Kartoffeln und Mettenden und in 20 Minuten vorbereitet. Bonus: Die Suppe ist perfekt, wenn ihr Bock auf ne leichtere Kartoffelsuppe habt und lässt sich super abwandeln.

Also, let’s do it!

Das Wichtigste zuerst: Vielleicht denkt ihr gerade Aber Mia, du hast doch schon ne Kartoffelsuppe mit Würstchen aufm Blog. Dazu sage ich:

a) Ihr kleinen Schlaubären, ihr habt zu 100% Recht.

b) Der große Unterschied zu Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen: Wir nehmen keine Sahne, dafür extraviel gute Gemüsebrühe. Und statt der Wiener Würstchen nehmen wir Mettenden oder eine andere richtig herzhafte Wurst.

c) Nachdem ich diese Version bei meiner Mama probiert habe, MUSSTE ich sie einfach mit euch teilen. Und wir können doch nie genug geile Suppenrezepte haben, oder? ;)

Ok Freunde, lasst uns einfache Kartoffelsuppe machen.

Für die Kartoffelsuppe brutschelt ihr als Erstes Zwiebel und Knobi in Olivenöl an. Dann gebt ihr Gemüse und Kartoffeln hinzu und lasst das Ganze für 5 Minuten braten. Damit daraus ne ordentliche Suppe wird, löscht ihr anschließend alles mit Gemüsebrühe ab.

Nach 30 Minuten ist das Gemüse gar. Jetzt müsst ihr nur noch die Würstchenscheiben kurz mitköcheln, noch einmal abschmecken und schon könnt ihr losschlemmen.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen ist:

• Herzhaft und deftig.
• Vollgepackt mit ordentlich Gemüse, Kartoffeln und Mettenden.
• Das perfekte Soulfood nach einem langen, kalten Tag.
• In 20 Minuten vorbereitet.

Für noch mehr Suppenglück kann ich euch auch die Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse, Omas Linsensuppe mit Würstchen und die herzhafte Gemüsesuppe empfehlen. Auch super lecker: 30-Minuten Frühlingsrollen-Suppe und geröstete Paprika Möhren Suppe.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen

Vorbereitung

20 Min.

Zubereitung

30 Min.

Arbeitszeit

50 Min.

 

Gericht: Suppe

Portionen: 4

Zutaten

• 1 Bund Suppengrün 500 g
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1,5 L Gemüsebrühe
• 2 Mettenden
• Salz und Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Suppengrün putzen. Lauch in dünne Ringe, Karotte und Sellerie in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten braten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Circa 30 Min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
3. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Falls ihr keine Mettenden bekommt, eignen sich auch Kohlwürste, Pinkel und Co. Ich habe die Suppe auch schon mit veganen Würstchen gekocht, super lecker!