Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün 500 g
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 L Gemüsebrühe
- 2 Mettenden
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Suppengrün putzen. Lauch in dünne Ringe, Karotte und Sellerie in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten braten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Circa 30 Min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Falls ihr keine Mettenden bekommt, eignen sich auch Kohlwürste, Pinkel und Co. Ich habe die Suppe auch schon mit veganen Würstchen gekocht, super lecker!
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!