Pasta al Limone

Pasta al Limone ist das perfekte Original Zitronenpasta-Rezept! Schnell, einfach und mega lecker – dieser Klassiker aus 5 Zutaten schmeckt besser als beim Italiener. Also: Unbedingt probieren!

Freunde, seid ihr bereit für herrlich zitronige Sommerpasta?

Wir sprechen hier von Spaghetti, die in unfassbar cremiger Zitronen-Sahnesauce mit Parmesan baden. Super einfach und SO gut!

Gründe, warum ihr die Pasta al Limone lieben werdet

• Das Rezept ist perfekt, wenn der Kühlschrank leer ist. Denn: Ihr braucht nur 5 einfache Zutaten, die ihr mit Sicherheit schon im Haus habt.

• Sie ist ideal für den Sommer. Die schnelle Zitronen-Pasta ist im Nu vorbereitet und schmeckt herrlich frisch nach Urlaub in Bella Italia.

• Bock auf Toppings? Dann pimpt die Nudeln mit Garnelen, Hähnchen, Lachs oder gebratenem Gemüse.

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Pasta mit grünem Spargel und Parmesan

Diese einfache Pasta mit grünem Spargel und Parmesan müsst ihr probieren! Ultra cremig, herzhaft in nur 20 Minuten auf dem Tisch.Das Beste: Ihr braucht dafür nur einen Topf, eine Pfanne und 6 Zutaten.

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Zutaten für Spaghetti al Limone

Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandern frische Bio-Zitronen. Wir verwenden für die Sauce nämlich Zitronenabrieb.

Dazu schnappt ihr euch für das traditionell sizilianische Rezept Spaghetti und aus dem Kühlschrank Butter, Parmesan und Sahne als cremige Basis.

Alles am Start? Dann man ran an den Herd!

Das komplette Rezept zum Nachkochen und Ausdrucken findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

Pasta al Limone selber machen

1. Nudeln al dente garen. Als Erstes kocht ihr eure Spaghetti in ordentlich Salzwasser gar.
2. Sauce kochen. Dann schmelzt ihr die Butter in einer Pfanne und lasst den Zitronenabrieb 2 Minuten darin ziehen. Sahne dazu, fertig.
3. Vermischen. Zum Schluss hebt ihr die tropfnassen Nudeln und Parmesan unter. Jetzt schmeckt ihr alles mit ein wenig Salz und Pfeffer ab, fertig.

Abwandlungen für beste Pasta Limone

• Bock auf andere Nudeln? Dann probiert mal Linguine al Limone, auch spitze!
• Statt Parmesan eignet sich auch Pecorino.
• Knoblauch-Fans brutscheln eine Zehe in Butter an, bevor der Zitronenabrieb dazu kommt.
• Pimp your Pasta: Wie wär’s, wenn ihr eure Pasta Limone mit ner Ladung Lachs, Garnelen, Sardinen oder Hähnchen toppt? Gemüse-technisch passen Brokkoli, Erbsen, gebratener Spargel und Zucchini herrlich.

Pasta al Limone – Häufige Fragen

Pasta al limone

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Vorbereitung10 Minuten Minuten

Zubereitung15 Minuten Minuten

Gesamtzeit25 Minuten Minuten

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Ausrüstung

• Meine Nr. 1 Reibe

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Zutaten

  

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• 2 Bio-Zitronen abgeriebene Schale
• 75 g Parmesan gerieben
• 500 g Spaghetti
• 100 g Butter
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

• Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Etwas Kochwasser aufheben.
• In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne vorsichtig bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Zitronenabrieb hinzufügen und 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Sahne hinzufügen, verrühren und Platte ausschalten.
• Tropfnasse Nudeln und Parmesan unterheben. Ggf. so viel Nudelwasser hinzufügen, dass eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken und mit mehr Parmesan genießen.

Mias Tipps

Die kleine Hitze beim Schmelzen ist wichtig, da sonst braune Butter entsteht. Die ist z.B. bei den südtiroler Spinatknödeln super lecker, für diese Pasta brauchen wir aber ungebräunte Butter.

Ihr könnt die Pasta wunderbar mit Lachs, Garnelen, Sardinen oder Hähnchen pimpen. Auch Gemüse wie Brokkoli, Erbsen, gebratener Spargel oder Zucchini passt herrlich.

 

Keyword Abendessen-Rezepte, Pasta-Rezepte, Sommerpasta

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