Grüner Spargel aus der Pfanne ist blitzschnell fertig, unfassbar lecker und DER Liebling in der Spargelzeit. Bonus: Ihr braucht dafür nur Spargel, ne Handvoll Zutaten und 20 Minuten Zeit. Weltklasse!
Grüner Spargel aus der Pfanne Rezept
Freunde! Wenn es ein Rezept gibt, das ihr in dieser Spargelsaison UNBEDINGT probieren müsst, dann ist es grüner Spargel mit Gnocchi und Tomaten!
Dieses Baby ist schnell und einfach und cremig und vollgepackt mit grünem Spargel, süßen Cherrytomaten & ner Wagenladung Parmesan und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Ich sach es euch: Dieses Spargel-Rezept aus 5 Zutaten werdet ihr lieben. Also, schnappt euch eure Einkaufsliste und lasst uns loslegen!
Zutaten
Das Wichtigste zuerst: Dieses flotte Feierabendrezept ist SUPER einfach.
Ihr braucht dafür nur
- Gnocchi. Ich nehme am liebsten gute Fertige aus dem Kühlregal.
- Grünen Spargel. Denn die Spargelzeit muss schließlich gefeiert werden!
- Tomaten. Für noch mehr Gemüsepower und ordentlich Farbe.
- Creme Fraiche. Gibt der Sauce ihre herrliche Cremigkeit.
- Öl, Parmesan, Salz und Pfeffer. Mit diesen Basics rundet ihr die Pfanne ab.
Abwandlungen
Hier noch ein paar Tipps, wie ihr das schnelle und einfache Spargel-Rezept abwandeln könnt:
- Wenn ihr nur weißen Spargel im Haus habt, macht ihr die Pfanne auch damit. Achtung: Weißer Spargel muss geschält werden und braucht beim Braten ein wenig länger, ca. 10-12 Minuten.
- Statt Creme Fraiche könnt ihr auch Frischkäse mit einem Schluck Milch oder Sahne verwenden. Parmesan lässt sich wunderbar durch Pecorino oder einen anderen würzigen Hartkäse eurer Wahl ersetzen.
- Tipp: Die Pfanne macht 2 Personen herrlich satt. Solltet ihr mehr Personen bewirten oder Bock auf ne leckere Proteinquelle haben, empfehle ich dazu ein schönes Stück Lachs.
Okidoki, lasst uns grünen Spargel mit Gnocchi und Tomaten aus der Pfanne machen.
1. Spargel braten
Als Erstes putzt ihr den grünen Spargel, schneidet ihn in mundgerechte Stücke und bratet ihn in einer großen Pfanne für 5 Minuten an. Dann nehmt ihr den Spargel aus der Pfanne und lasst die Gnocchi 3 Minuten brutscheln.
2. Sauce kochen
Als Nächstes gebt ihr Creme Fraiche und Tomaten hinzu und lasst das Ganze ein paar Minuten Minuten blubbern, bis die Sauce schön cremig ist.
3. Abschmecken
Jetzt schmeckt ihr die Pfanne mit ordentlich Salz, Pfeffer und Parmesan ab, fertig ist die Laube!
Mein Tipp: Die grüner Spargel-Pfanne lässt sich auch perfekt vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept probieren müsst.
Gebratener grüner Spargel mit Gnocchi und Tomaten ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Ein schnelles 5 Zutaten-Abendessen, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht.
- Vollgepackt mit knackigem grünen Spargel, fruchtigen Tomaten, Gnocchi und cremigster Sauce.
- Das perfekte Abendessen in der Spargelzeit.
Grüner Spargel aus der Pfanne FAQs
Gute Neuigkeiten: In der Pfanne müsst ihr den Spargel nur ein paar Minuten braten. Dann ist er gar aber noch schön knackig. Übrigens: Ihr könnt grünen Spargel sogar roh essen.
Nein – grüner Spargel muss nicht geschält werden. Das ist abgesehen vom kräftigeren Geschmack und häufig günstigeren Preis der große Vorteil von grünem Spargel gegenüber weißem Spargel.
Ich habe die Pfanne auch schon mit braunen Champignons gemacht. Schmeckt auch mega!
So und jetzt lasst uns diese leckere Spargel-Pfanne mit Tomaten und Gnocchi richtig gut schmecken!
Noch mehr Spargel-Rezepte?
Hast du schon unsere tolle Spargelseite mit allen Spargel-Rezepten, die ich je veröffentlicht habe, gesehen? Ich kann dir hier besonders die Einfache Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel und die Ein Blech-Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Feta empfehlen. Also schnell hin da!
Grüner Spargel mit Gnocchi und Tomaten aus der Pfanne
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Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Gnocchi aus der Kühlabteilung
- 150 g Creme Fraiche
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Spargel darin 5 Minuten braten. Aus der Pfanne auf einen Teller geben.
- Restlichen EL Öl in die Pfanne geben und die Gnocchi darin 3 Minuten braten. Creme Fraiche und Tomaten hinzufügen und 3 Minuten einköcheln lassen. Spargel und Parmesan hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Mias Tipps
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Nur wenige, aber perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten, fast kein Aufwand – und schon ist ein wirklich mega leckeres Essen fertig! Gibt’s ganz sicher bald wieder.
Oh wie sehr mich das freut, 1000 Dank dir für die Rückmeldung! 🙂
Ich liebe liebe liebe dieses Rezept. Werde ich definitiv wieder machen!
Ich hab das Gericht heute nachgekocht, allerdings hatte ich kein Creme fraiche und habe dann Kräuterquark und körnigen frischläse gemischt und noch ein wenig gewürzt, aber das hat schon wirklich alles in allem sehr geschmeckt! Ich habe noch ein wenig Hirtenkäse mit reingemischt, sehr lecker!
Oh das klingt unglaublich gut, liebe Janina! Wie toll, dass du so gut improvisieren konntest mit den Zutaten, die du zuhause hattest!🤩
Genau mein Ding! Einfach, schnell und mega lecker! Ich habe noch Champignons dazu gegeben und in nullkommanix war ein schmackhaftes Abendessen fertig! Großartig!
Liebe Simonella, was für eine tolle Idee! Schreib ich direkt mal mit dazu, dass man die Pfanne wunderbar um weitere Gemüsesorten ergänzen kann. DANKE dir für deine Bewertung und ganz liebe Grüße
Mia
Hallo Mia,
was kann ich anstatt Spargel sonst noch nehmen? Passt Paprika , Karotte oder Zucchini?
Liebe Grüße
Mari
Hallo Mari,
es ist alles erlaubt, was dir schmeckt! 🙂
Wir nehmen zum Beispiel gerne Zucchini, weil man davon ja gerne auch mal Reste übrig hat.
Paprika klingt auch super und kann ich mir super gut dazu vorstellen.
Liebe Grüße!
Einfach aber einfach lecker 😋. Kann nur empfehlen es zu probieren. Bei uns wird es dieses Rezept auf jeden Fall wieder geben 👍
Oh YAY, das freut mich riesig liebe Daniela! Und einfach UND lecker ist doch sowieso die beste Kombi, oder? 😉
Superschnell gemacht!
Spargel eingekauft, Rest ausm Vorrat… und zack hatten wir ein mega leckeres Essen, was es definitiv nicht zum letzten Mal gegeben hat.
Danke 🤗
Danke Mia für das Rezept, bei uns hat sich noch ein Kohlrabi dazugesellt und gehört nun zu den Lieblingsrezepten.
Angela, wie toll ist das denn? Ich freu mich riesig, Lieblingsessen ist definitiv ein grandioses Kompliment, made my day! Den Tipp mit den Kohlrabi schreibe ich mit in’s Rezept, danke dir!
Sooooo lecker. Und soooooo schnell gemacht. Perfekte Feierabendküche
Ein granatenmäßig leckeres Rezept und so schnell und einfach. DANKE 🙂
Hach Judith, wie TOLL! So so so gerne, danke dir fürs Testen und Bewerten!!
Sehr lecker! Ich hab noch Champignons dazugegeben.
Wohooo, das freut mich riesig!
Ich liebe liebe liebe dieses Rezept. Werde ich definitiv wieder machen!
Oh liebe Clarissa, das freut mich MEGA! Ist es nicht toll, wie einfach richtig gute Rezepte sein können?
Einfach, schnell gemacht und super lecker!
whoopwhoop, das freut mich riesig liebe Jenny!
Super lecker, heute gekocht. Dazu gab es ein Gläschen Vinho Verde, perfekt zum Einstieg ins Wochenende ;))
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich mag grünen Spargel total gerne und habe das Rezept gestern ausprobiert . Hat mir sehr gut geschmeckt und ist wirklich ganz leicht und schnell zuzubereiten (und ich bin eher der kochfaule Typ 😉) – also klare Kochempfehlung 🤩👌
Oh Jasmin, das ist das beste Feedback, was du uns geben kannst. So schön, dass dich das Rezept zum leckeren Kochen motiviert hat. MEGA!🤩
Hallo, das Rezept passte heute super, da ich noch grünen Spargel über hatte . Ich habe am Schluss noch einen Schuss Sojasauce und Sesamkörner mit untergehoben , sehr lecker. Danke.
Uhhh das klingt mega lecker!🤩
So einfach und so lecker! Ist ab jetzt definitiv ein Fixstarter in der Spargelsaison!
Haben nur die Gnocchi-Menge etwas vergrößert (auf 500g), da uns sonst das Verhältnis und die Menge zu wenig gewesen wäre.
Danke Marge für dein Feedback!🤩
Super, dass ihr einfach mehr Gnocchis genommen habt. Wird hier auch ab und zu gemacht – besonders, wenn der Mann mitisst.🤭
Super lecker! Gibt’s jetzt öfter.😊
Super gut! Wir genießen die Spargel-Saison auch gerade in vollen Zügen!😃
Einfach genial und super lecker 🥰🥰🥰🥰. Lässt sich problemlos mehrere Tage essen, ohne Geschmacksverlust
Danke liebe Birgit für dein Feedback zur Pfanne mit grünem Spargel und Gnocchis.😃💛
Das Rezept wird es bei mir von nun an öfter geben. Mega lecker 😋
Super gut, das freut uns mega!😃
So eine tolle Pfanne mit grünem Spargel mit Gnocchi und Tomaten und ist schnell zubereitet, tolles Rezept !!!
Danke dir, liebe Manu! Wir können auch gar nicht genug vom grünen Spargel kriegen.😃💛
Super lecker und schmeckt auch mit veganem Frischkäse richtig gut! Habe noch eine rote Zwiebel mit den Tomaten angeschwitzt und ein paar Champignons reingeschnippelt.
Klingt super lecker!😍 Ich finde, dass sind immer die besten Rezepte, wo man problemlos Zutaten ergänzen kann – jenachdem, was noch im Kühlschrank ist, oder?😍
So lecker! Sogar schon im Wohnmobil gemacht ♥️
Oh wie toll! Da kriegen wir hier im Kochkarussell gleich Fernweh.🤩
Wirklich super lecker, schnell gemacht und einfach dazu. Abgewandelt habe ich es mit Frischkäse anstatt Creme Fraiche. Wird es definitiv wieder geben 🤤
Toll, danke dir für den Tipp mit dem Frischkäse! Hört sich auch toll an!😍
werden die gnocchi nach dem anbraten rausgenommen? Weil im nächsten Satz, nach den tomaten und creme fraiche drin steht, dass gnocchi, spargel und parmesan hinzugefügt wird. Bin verwirrt.
Hallo Marta,
danke für deinen Hinweis. Die Gnocchis bleiben in der Pfanne und du fügst Creme fraîche und Tomaten direkt hinzu.
Entschuldige, da hatte sich ein Fehler eingeschlichen – hab ich direkt angepasst, danke dir!😊