Dieses ultra leckere Spargelrezept ist in nur 10 Minuten vorbereitet und vollgepackt mit knackigem grünen Spargel und leckerem Quinoa. Sättigend und frisch zugleich – ein absolutes Comfort Food.
Darf ich vorstellen: Quinoa mit grünem Spargel und Garnelen.
Auch bekannt als das Gericht, das mich ENDLICH wieder mit grünem Spargel versöhnt hat. Ich weiß ja nicht wie’s euch geht, aber ich habe ein klitzekleines Luxusproblem. Wenn ich zu viel von einer Sache esse (und das kommt bei mir kleinem Vielfraß nicht allzu selten vor), bekomme ich schnell mal nen Abturner. Bedeutet: Ich kann die Sache nicht mehr essen. Nicht mehr riechen. Und daran denken will ich eigentlich auch nicht.
Verrückt, nicht wahr?
Jedenfalls hatte ich vor ein paar Jahren einen schönen All alone-Abend mit einer riesigen Portion grünem Spargel, die ich natürlich vernichten musste. Das Ende der Geschichte könnt ihr euch mit Sicherheit vorstellen. Die nächsten Jahre konnte ich keinen grünen Spargel mehr sehen. Absolut tragisch, ich weiß.
Aber als mich vor ein paar Tagen der erste grüne Spargel beim Gemüsehändler angelacht hat, musste ich ihm einfach eine Chance geben. Verdammt richtige Entscheidung!
Nachdem ihr jetzt alle über meine komischen Food-Eigenarten Bescheid wisst, ein paar Worte zum Quinoa mit grünem Spargel und Garnelen. Dieses Rezept schlägt nämlich ein wie eine Bombe! Ich meine, schaut euch doch mal die Zutatenliste an.
- Saftiges Quinoa, das mal so absolut gar nichts mit Vogelfutter zu tun hat. Biddeschön.
- Gebratener grüner Spargel.
- Knoblauch.
- Butter.
- Extragroße Garnelen.
- Zitronensaft für die Frische.
Frühlingshaft-frisch und trotzdem absolutes Comfort Food.
Und dieser Geschmack! Herrlich buttrig, zitronig und mit einer feinen Knoblauchnote. Von dem gebratenen grünen Spargel und den saftigen Garnelen muss ich gar nicht erst anfangen, oder?
Das Beste: Für dieses Gericht braucht ihr nur 7 Zutaten und 30 Minuten Zeit!
Grüner Spargel und Garnelen mit Quinoa – So geht’s
Während der Quinoa kocht, bratet ihr zuerst Knoblauch und grünen Spargel und dann die Garnelen in Butter. Dann würzt ihr den fertigen Quinoa mit Zitronensaft und vermischt alles in der Pfanne. Noch einmal mit Salz und Peffer abschmecken, fertig ist euer schnelles und gesundes Feierabend-Comfort Food.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Quinoa mit grünem Spargel und Garnelen ist:
- Schnell.
- Einfach.
- Saftig.
- Voll mit gebratenem grünem Spargel und Garnelen.
- Gut-für-dich Comfort Food.
Saftiges Quinoa is in da houuuse! Dazu die Best Buddies Garnelen und grüner Spargel, fertig ist die Comfort Food-Sause.
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Hast du schon unsere tolle Spargelseite mit allen Spargel-Rezepten, die ich je veröffentlicht habe, gesehen? Ich kann dir hier besonders Grüner Spargel mit Gnocchi und Tomaten aus der Pfanne und die Ein Blech-Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Feta empfehlen. Also schnell hin da!
Quinoa mit grünem Spargel und Garnelen
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Zutaten
- 90 g Quinoa
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 500 g grüner Spargel in mundgerechten Stücken
- 250 g große Garnelen
- 4-5 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Quinoa nach Packungsanweisung garen.
- -in der Zwischenzeit 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin ein paar Sekunden braten, dann grünen Spargel hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Aus der Pfanne auf einen großen Teller geben.
- Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und Garnelen circa 4 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie schön rosa sind und keine grauen Stellen mehr haben.
- Das fertige Quinoa mit Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. Mit dem Spargel zu den Garnelen geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
-
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Mia, das hat super geschmeckt!!! Super easy. In 20min war das Thema erledigt und meine Kids haben es mit Genuss gegessen.
DANKE
Sandra
Oh wie cool, Kids die Garnelen essen sind ja eher rar. Und dann auch noch grüner Spargel und Quinoa? Super gut! :)))
Hab das Rezept heute ausprobiert. Super lecker!
Das werde ich auf jeden Fall noch mal kochen.
Wohooo, das gab es nach dem Kommentar von Sandra gestern bei uns spontan auch. Ich freue mich, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Julie 🙂
Sehr schönes Rezept und mal was anderes. Gab’s gestern Abend nach dem Sport bei uns – war echt schnell zu machen!
Oh ja, gerade nach dem Sport muss es ja immer flott gehen, nicht wahr? 😉 Wie toll, dass es euch so gut geschmeckt hat liebe Neele!
Heute ausprobiert… Suuuper lecker… Meine Kids 5 und 7 essen auch mit… Wir alle 4 sind begeistert..
Ach wie toll, ich finde es so super, wenn die Kids sich auch schon für solche Gerichte begeistern lassen! :))) Ganz liebe Grüße an euch und lasst es euch weiterhin ganz gut schmecken <3
Wirklich ein geniales und super leckeres Gericht! Mein Freund war auch total begeistert! Das habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht…und ein bisschen geht die Spargel-Saison zum Glück ja noch. 😉
YEAY, happy Spargelzeit und ganz liebe Grüße an euch! 🙂
Habe das Rezept auch ausprobiert, finde es super! Es ist so leicht und lecker. Habe noch ein paar Cocktailtomaten hinzugefügt, hat perfekt gepasst. 🙂
War echt der Hammer, habe es sehr sehr gerne gekocht und gegessen.
Oh das freut mich total, danke für deine Nachricht Steff 🙂
Das Gericht war sehr schnell fertig, hat uns sehr gut geschmeckt und wird auf alle Fälle jetzt häufiger gekocht !