Penne all' Arrabbiata
Diese Penne all' Arrabbiata ist super lecker & steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch - perfekt für den Feierabend. Unbedingt ausprobieren!
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Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 500 g geschälte Tomaten
- 400 g Penne
- 2 EL Petersilie , gehackt
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten nach Bedarf entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, ohne, dass sie braun werden. Geschälte Tomaten hinzufügen. Mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern, salzen und pfeffern. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Ein wenig Nudelwasser auffangen. Tropfnasse Nudeln in die Sauce geben. Ggf. mit Nudelwasser strecken. Mit Petersilie und Parmesan genießen.
Mias Tipps
Keine frische Chili im Haus? Dann könnt ihr auch Chiliflocken verwenden. Achtung: Menge unbedingt anpassen, die getrockneten Chilis sind nämlich deutlich schärfer.
Es lohnt sich, bei den Tomaten eine möglichst aromatische Sorte, wie z.B. San Marzano zu wählen. Die bekommt ihr im gut sortierten Supermarkt im Glas und in der Dose.
Die Sauce hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
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