Einfache One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten (15 Minuten!)

Freunde! One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten, die in gerade mal 15 Minuten auf dem Tisch steht – OMG!

Dieses flotte Nudelgericht ist herzhaft und würzig und vollgepackt mit rotem Pesto, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Basilikum. Bonus: Für den Kracher braucht ihr nur einen Topf und eine Handvoll Vorratszutaten.

Also, los geht’s!

Eine wichtige Info, bevor wir uns über diese Pastatraum unterhalten:

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Ihr seid angemeldet und bereit, durchzustarten? Mega, dann können wir uns dafür ja direkt mit ner großen Portion Pasta stärken.

Ich liebe dieses Rezept, weil es super einfach ist und ihr dafür nur Vorratszutaten + ne Handvoll Basilikum braucht. Ihr benötigt:

• Nudeln. Ich hab fancy Casareccia genommen, Penne, Fusilli oder Spagehtti gehen aber auch.
• Rotes Pesto. Schnappt euch euer Lieblingspesto und rein in den Topf!
• Getrocknete Tomaten in Öl. Eine meiner absoluten Lieblingszutaten, weil sie jedem Gericht sofort super viel Geschmack geben.
• Pinienkerne. Die Pinienkerne verleihen der flotten One Pot Pasta ordentlich Pfiff.
• Basilikum. Besonders lecker wird eure Pasta mit einer großen Handvoll frischen Basilikumblättern. Ihr habt nur getrocknetes Basilikum im Haus? Kein Problem, das klappt auch!
• Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knobi. Na klar, ein paar Basics dürfen nicht fehlen.

Ok. Dann lasst uns mal mit der Zubereitung loslegen.

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten – So geht’s

Für die One Pot Pasta schnibbelt ihr Zwiebel und Knobi und röstet die Pinienkerne. Dann kommt der Part, der bei One Pot Pasta immer am meisten Spaß macht: Ihr haut alle Zutaten in den Topf und lasst das Ganze circa 10 Minuten köcheln. Zwischendurch rührt ihr ein paar Mal um und gebt zum Schluss Pinienkerne und Basilikum dazu, fertig ist die Schlemmerpasta Deluxe!

Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst!

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten ist:

• Herzhaft.
• Würzig.
• Super praktisch durch die Vorratszutaten.
• In 15 Minuten auf dem Tisch.
• Feierabend-Soulfood Deluxe.

Für noch mehr One Pot Pasta-Inspiration kann ich euch auch das One Pot Pasta Grundrezept, die One Pot Mac and Cheese und One Pot Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce empfehlen. Außerdem absolut genial: 20-Minuten One Pot Glasnudel-Curry und One Pot Tortellini mit Tomaten-Sahne-Sauce!

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten

Vorbereitung

5 Min.

Zubereitung

10 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

 

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 180 g getrocknete Tomaten in Öl (2 EL Öl aufheben)
• 3 EL Pinienkerne
• 180 g rotes Pesto
• 500 g Nudeln
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 Handvoll Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Optional: Parmesan

 

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Anleitungen

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Pinienkerne in einem großen Topf rösten. Auf einen kleinen Teller geben.

3. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, 2 EL Tomatenöl, Pesto Nudeln und Brühe in den Topf geben. Aufkochen, dann ca. 10 Min köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Regelmäßig rühren. Basilikumblätter und Pinienkerne unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Mias Tipps

Das Gericht schmeckt auch mit grünem Pesto spitze.

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