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Einfache One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten (15 Minuten!)

1. Juni 2020 von Mia 19 Kommentare

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One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten. Dieses schnelle One Pot Rezept aus Vorratszutaten ist SO gut! - Kochkarussell Foodblog #onepotpasta #onepotrezept #kochkarussell

Freunde! One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten, die in gerade mal 15 Minuten auf dem Tisch steht – OMG!

Dieses flotte Nudelgericht ist herzhaft und würzig und vollgepackt mit rotem Pesto, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Basilikum. Bonus: Für den Kracher braucht ihr nur einen Topf und eine Handvoll Vorratszutaten.

Also, los geht’s!

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten. Dieses schnelle One Pot Rezept aus Vorratszutaten ist SO gut! - Kochkarussell Foodblog #onepotpasta #onepotrezept #kochkarussell

Eine wichtige Info, bevor wir uns über diese Pastatraum unterhalten:

Morgen beginnt ENDLICH die ultimative Vorrats-Challenge, in der wir innerhalb von 5 Tagen mit mehr als 3000 Menschen (whaaat?!) euren Vorratsschrank revolutionieren. Meldet euch jetzt zur Challenge vom 02.06. bis 06.06. an, um zu lernen, welche Zutaten ihr in eurem Vorratsschrank wirklich braucht und wie ihr euren Vorrat organisiert. Hier geht’s zur Anmeldung!

Ihr seid angemeldet und bereit, durchzustarten? Mega, dann können wir uns dafür ja direkt mit ner großen Portion Pasta stärken.

Ich liebe dieses Rezept, weil es super einfach ist und ihr dafür nur Vorratszutaten + ne Handvoll Basilikum braucht. Ihr benötigt:

  • Nudeln. Ich hab fancy Casareccia genommen, Penne, Fusilli oder Spagehtti gehen aber auch.
  • Rotes Pesto. Schnappt euch euer Lieblingspesto und rein in den Topf!
  • Getrocknete Tomaten in Öl. Eine meiner absoluten Lieblingszutaten, weil sie jedem Gericht sofort super viel Geschmack geben.
  • Pinienkerne. Die Pinienkerne verleihen der flotten One Pot Pasta ordentlich Pfiff.
  • Basilikum. Besonders lecker wird eure Pasta mit einer großen Handvoll frischen Basilikumblättern. Ihr habt nur getrocknetes Basilikum im Haus? Kein Problem, das klappt auch!
  • Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knobi. Na klar, ein paar Basics dürfen nicht fehlen.

Ok. Dann lasst uns mal mit der Zubereitung loslegen.

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten – So geht’s

Für die One Pot Pasta schnibbelt ihr Zwiebel und Knobi und röstet die Pinienkerne. Dann kommt der Part, der bei One Pot Pasta immer am meisten Spaß macht: Ihr haut alle Zutaten in den Topf und lasst das Ganze circa 10 Minuten köcheln. Zwischendurch rührt ihr ein paar Mal um und gebt zum Schluss Pinienkerne und Basilikum dazu, fertig ist die Schlemmerpasta Deluxe!

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten. Dieses schnelle One Pot Rezept aus Vorratszutaten ist SO gut! - Kochkarussell Foodblog #onepotpasta #onepotrezept #kochkarussell

Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst!

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten ist:

  • Herzhaft.
  • Würzig.
  • Super praktisch durch die Vorratszutaten.
  • In 15 Minuten auf dem Tisch.
  • Feierabend-Soulfood Deluxe.

Für noch mehr One Pot Pasta-Inspiration kann ich euch auch das One Pot Pasta Grundrezept, die One Pot Mac and Cheese und One Pot Pasta mit Schinken-Sahne-Sauce empfehlen. Außerdem absolut genial: 20-Minuten One Pot Glasnudel-Curry und One Pot Tortellini mit Tomaten-Sahne-Sauce!

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten. Dieses schnelle One Pot Rezept aus Vorratszutaten ist SO gut! - Kochkarussell Foodblog #onepotpasta #onepotrezept #kochkarussell

5 von 3 Bewertungen
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One Pot Pasta mit Pesto und getrockneten Tomaten
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
10 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
 
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 4
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 180 g getrocknete Tomaten in Öl (2 EL Öl aufheben)
  • 3 EL Pinienkerne
  • 180 g rotes Pesto
  • 500 g Nudeln
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Parmesan

 

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Anleitungen
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Pinienkerne in einem großen Topf rösten. Auf einen kleinen Teller geben.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, 2 EL Tomatenöl, Pesto Nudeln und Brühe in den Topf geben. Aufkochen, dann ca. 10 Min köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Regelmäßig rühren. Basilikumblätter und Pinienkerne unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Mias Tipps

Das Gericht schmeckt auch mit grünem Pesto spitze.

 

PS: Meldet euch JETZT zur Vorrats-Challenge vom 02.06. bis 06.06. an, um zu lernen, welche Zutaten ihr in eurem Vorratsschrank wirklich braucht und wie ihr euren Vorrat organisiert. Hier geht’s zur Anmeldung!

Kategorie: Pasta, Rezepte, Schnell & einfach, Vegetarisch 19 Kommentare

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Kommentare

  1. Sigrid meint

    2. Juni 2020 um 19:55

    Hab ich heute gleich gekocht. Saulecker.

    Antworten
  2. Micha meint

    5. Juni 2020 um 6:35

    5 stars
    Vielen Dank! Ich habe spontan ein Rezept gesucht, dass sich in kurzer Zeit machen lässt und nachgekocht. Du hast meinen engen Zeitplan von gestern gerettet!

    Antworten
  3. Anja meint

    5. Juni 2020 um 11:25

    Das sieht ja super aus und relativ einfach nachzukochen.

    VG
    Anja

    Antworten
  4. Dieter meint

    9. Juni 2020 um 11:30

    Das Rezept klingt super! Werde es gleich ausprobieren :) Meine Frage wäre nur ob man die Nudeln tatsächlich nur mit dem Liter Gemüsebrühe kocht mit allen anderen Zutaten zusammen? Denn normalerweise würde man ja für 500g Nudeln mehr als 1 Liter Wasser nehmen. Reicht der Liter damit die Nudeln durch werden? :)
    Danke!

    Antworten
  5. Steffen meint

    10. Juni 2020 um 15:31

    5 stars
    Statt getrocknete Tomaten in Öl (sowas gab es nicht im Laden) – hab ich einfach „in Öl eingelegte Pepperonis mit Frischkäsefüllung“ genommen. WUI ! Das gibt nocheinmal richtig Pepp , wer es gern „etwas schärfer“ mag :-D

    Rezept ausgedruckt und für ewig an den Kühli gepinnt ! Grandios !

    Antworten
  6. Chrissi meint

    20. Juni 2020 um 17:39

    Was verstehe ich unter Rotem Pesto??
    Wo bekomme ich sowas? Bei mir hier bei Edeka gibt es grünes Pesto ..rotes sehe ich da nicht ? Aus was setzt sich das Rote zusammen ? Vielleicht finde ich so etwas ..lieben gruss Chrissi

    Antworten
    • Mia meint

      2. Juli 2020 um 15:34

      Liebe Chrissi, du kannst zum Beispiel Pesto Rosso verwenden :)

      Antworten
  7. Anne meint

    6. Juli 2020 um 12:00

    1 Liter Gemüsebrühe oder wie? 😅

    Antworten
    • Kathia meint

      20. Juli 2020 um 10:54

      Genau, liebe Anne. Die Nudeln köcheln in der Gemüsebrühe und den restlichen Zutaten direkt gar und nehmen alle Aromen direkt mit auf. Nur ein Topf und danach pures Pastaglück auf dem Teller! Wir lieben diese easy peasy One Pot Gerichte!

      Antworten
  8. Heike meint

    7. Juli 2020 um 13:31

    Tolles Rezept-schmeckt hervorragend!

    Antworten
  9. Anke meint

    10. Juli 2020 um 11:32

    Hab das mal ausprobiert. Hatte aber dabei Probleme mit den Nudeln. Die werden doch in dem bisschen Flüssigkeit garnicht gut. Da brennen die doch an.Gruss Anke.

    Antworten
    • Kathia meint

      17. Juli 2020 um 12:25

      Danke dir liebe Anke für dein Feedback! Sollte das nächste Mal die Flüssigkeit zu schnell verdampfen, mach gern einen Deckel auf den Topf, reduzier die Hitze oder gib nach und nach noch ein bisschen Brühe dazu, bis die Nudeln gar sind. Wir drücken die Daumen!

      Antworten
  10. Petra meint

    23. Juli 2020 um 17:16

    hatte Hunger und mir was schnelles rausgesucht, schmeckt fantastisch! Ich nehme dafür die selbstgemachte körnige Brühe ( ist immer im Kühlschrank) und habe mit Parmesankäse abgerundet. Basilikum ist leider noch im Wachstum. Als Nudeln nehme ich mittlerweile lieber die roten Linsennudeln oder die grünen Erbsennudeln. Schmeckte ganz toll, und mit dem halben Rezept sind 3 gute Portionen schnell gemacht!

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      24. Juli 2020 um 12:11

      Ach wie gut das klingt, liebe Petra!! Wie toll, dass es auch mit den Nudelalternativen so gut klappt. Hab ein feines Wochenende!

      Antworten
  11. LinaSi meint

    7. August 2020 um 17:31

    Das klingt herrlich, danke für dieses tolle Rezept!

    https://www.kitchenfibel.de/

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      10. August 2020 um 14:05

      Danke liebe Lina :-)

      Antworten
  12. Lea Ladner meint

    6. Oktober 2020 um 10:31

    Warum die rote Pesto mitkochen? Da geht doch das Aroma richtiggehend kaputt. Bei mir kommt die immer mit etwas Nudelwasser danach auf die Nudeln und ist genauso schnell zubereitet.

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      6. Oktober 2020 um 13:32

      So kannst du es auch machen – wir handhaben es wie im Rezept beschrieben und haben immer ein tolles Aroma :-) Wichtig ist doch nur, dass es am Ende jeder so macht, wie es ihm am besten schmeckt

      Antworten
  13. Sandra meint

    24. November 2020 um 13:09

    5 stars
    Ich habe heute vormittag die Zeit übersehen und brauchte schnell ein Mittagessen für meine Kinder und mich. Nachdem ich alles zuhause hatte, hab ich mich für dieses entschieden. Und was soll ich sagen… die Kinder haben es geliebt und mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Es war rucki zucki fertig und es benötigt Zutaten die ich so gut wie immer daheim hab.

    Antworten

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